Индейка в сметанном соусе в духовке. Как приготовить индейку в сметанном соусе Филе бедра индейки в сметанном соусе

Приготовить что-то неординарное, но очень несложное, чтобы разнообразить меню для семейного ужина или завтрака, не тратить много времени и продуктов - это желание каждой заботливой и рачительной хозяйки. Если вам надоели обычные завтраки и ужины из куриного, свиного или говяжьего мяса, для разнообразия приготовьте индейку в сметанном соусе на сковороде, это быстро, вкусно и питательно, без лишнего жира и углеводов. Самые простые продукты, и минимум приправ, а блюдо получится первоклассное. Мы не оставим вас без наших советов и рекомендаций, приступаем.

Вкус Инфо Вторые блюда из птицы

Ингредиенты на 3 порции:

• Филе индейки – 600 г;
• Сметана – 150 г (3 столовых ложки);
• Горчица в зернах – 15 г (1 столовая ложка);
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Черный молотый перец - на кончике ножа;
• Паприка сладкая (сушеная) - 0,3 чайной ложечки;
• Соль - по вкусу;
• Розмарин - 0,2 ч.л.;
• Масло сливочное для обжаривания - 50 г.

Как приготовить индейку на сковороде со сметаной

Охлажденное мясо индейки можно купить в магазине или на рынке, где части тушки продают отдельно: бедра, крылья или филейные вырезки. Нам потребуется филейная часть. Необходимо вынуть мясо из упаковки, тщательно промыть под краном, залить его водой с пищевой содой на 30 минут. Это делается для того, чтобы жестковатое мясо индейки стало мягче и сочнее. Соду возьмите из расчета 0,5 ч. л. на 1 литр воды. Затем промойте вырезку еще раз, слегка обсушите салфеткой и нарежьте небольшими кусочками 2х2 см.

Сковороду с толстым дном смажьте сливочным маслом, выложите на нее все нарезанное мясо. Режим обжарки должен быть быстрым, чтобы сок внутри сохранился. Для этого огонь на плите сделайте посильнее. В процессе жарения филе индейки приобретает белый цвет, слегка подрумяниваясь. Постоянно помешивайте мясо, чтобы оно не подгорело.

Добавьте к филе все специи: перец, соль, розмарин и паприку. Перемешайте с кусочками филе. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы аромат специй смешался с запахом обжаренной индейки.

Убавьте огонь под сковородой до минимума. В это время, в отдельной мисочке разведите и слегка взбейте яичко, добавьте сметану, и хорошенько перемешайте эти ингредиенты.

Совет. Можно сделать сметанный соус без яйца, просто смешайте сметану со специями или сразу добавляйте к обжаренному индюшиному мясу.

Яично-сметанную смесь выложите из миски на сковороду с кусочками индейки, осторожно перемешайте, закройте сковородку крышкой. Тушите на слабом огне полчаса или минут 40, раза два снимите пробу, если вас все удовлетворяет, выключите огонь. Держите под крышкой еще несколько минут, чтобы блюдо отдохнуло и пропиталось всеми ароматами, которые вы использовали для приготовления тушеной индейки в сметане на сковороде.

Наш рецепт расчитан на 3 порции, это может быть завтрак или ужин для небольшой семьи. Добавьте к нему любой гарнир по вашему вкусу, и количество порций можно увеличить в два раза. В качестве гарнира к тушенной индейке подойдет отварной рис, картофельное пюре, пшенная каша. Приятного аппетита, и будьте здоровы.

Советы опытного домашнего кулинара:

• Для приготовления этого блюда можно добавить грибы: шампиньоны, опята, подберезовики. Нарезанные грибы начинают обжаривать вместе с кусочками филе индейки.
• Перед подачей на стол можно натереть на тарелку немного сыра, вареной моркови или свеклы.
• Как дополнение к гарниру используйте зелень: веточку укропа или петрушки, мелко нарезанный зеленый лук.

Сделать мясо птицы сочным и нежным под силу не каждой хозяйке, потому что нужно знать маленькие секреты правильного маринада. Предлагаем несколько простых, но очень вкусных рецептов приготовления индейки в сметанном соусе, благодаря которому филе будет таять во рту.

Компоненты:

• индейка (филе) – 1,3 – 1,4 кг;
• сметана (15 – 20% жирности) – 300 – 350 г;
• масло подсолнечное без запаха – 45 – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 1 ч. л. без верха;
• кориандр (плоды) – 1 ч. л.;
• перец черный меленый – 3 щепотки;
• сушеный базилик – 10 г;
• сушеный болгарский перец – 5 г.

Приготовление:

1. Мясо нарезать порционными пластами толщиной в 1 см. Со всех сторон хорошо смазать маслом и выложить на противень одним слоем.
2. Сухие специи и соль смешать вместе и посыпать ими индюшатину.
3. Отправить заготовку запекаться в духовку на 25 минут при температуре 200°C.
4. Чеснок мелко порубить или продавить через пресс. Добавить в сметану и размешать. Если соус получится слишком густым, можно добавить немного воды.
5. Залить мясо сметаной и запекать еще около 20 – 30 минут, не меняя температуру.
6. Подавать с любимым гарниром.

А секрет сочных кусочков индейки заключается в соусе, который полностью покрывает мясо и не дает ему высыхать во время запекания.

Готовим в мультиварке

Компоненты:

• филе индейки – 0,45 – 0,5 кг;
• растительное масло – 20 мл;
• обжаренные кунжутные зерна – 1 – 2 ст. л.;
• соль – 2 щепотки;
• перец – 1 щепотка;
• сметана – 200 г.

Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить салфеткой и порезать небольшими брусочками.
2. В чашу налить масло и установить режим «Жарка». Высыпать индюшатину и обжарить в течение 5 минут.
3. В сметану добавить перец и соль, залить филе получившимся соусом и нежно перемешать.
4. Сменить режим на «Тушение» и готовить еще 27 – 30 минут.
5. Перед подачей филе индейки в сметанном соусе нужно выложить на блюдо и присыпать кунжутом.

Как приготовить с грибами

Компоненты:

• грудка индейки – 0,6 кг;
• грибы (шампиньоны) – 200 – 250 г;
• сметана (15% жирности) – 170 г;
• горчица в зернах – 30 г;
• яйца – 1 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• сливочное масло – 30 г.

Приготовление:

1. Мясо нарезать продолговатыми кусочками.
2. Грибы промыть и порезать пластинами.
3. На сковороде растопить масло и выложить индейку с грибами. Обжарить ее на сильном огне в течение 5 – 7 минут, постоянно помешивая. Когда шампиньоны начнут давать сок, слегка убавить огонь и тушить с закрытой крышкой еще 10 минут.
4. Тем временем смешать в отдельной миске взбитое яйцо, сметану, соль, перец и горчицу.
5. Вылить соус в сковороду, перемешать и тушить в течение получаса на небольшом огне до полного приготовления.

Филе индейки в сметанном соусе на сковороде

Компоненты:

• индейка (филе) – 1 кг;
• сметана (10% жирность) – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец – по вкусу;
• масло – для жарки;
• вода питьевая – 20 – 50 мл.

Приготовление:

1. Мясо нарезать произвольными кусочками и отправить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить в течение 5 минут.
2. Лук нашинковать, отправить к индейке и держать на огне еще 5 – 7 минут, постоянно помешивая.
3. Чеснок порубить очень мелко и добавить в сковороду.
4. В отдельной емкости смешать соевый соус, сметану, перец и воду. Залить мясо этой смесью и тушить 10 – 15 минут под закрытой крышкой на среднем огне. При необходимости долить воду.

Рецепт приготовления гуляша

Компоненты:

• голень индейки – 200 г;
• свежие томаты – 100 – 120 г;
• сметана – 50 г;
• чеснок – 1 зубец;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• свежий рубленый укроп – 20 г;
• грецкие орехи – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо промыть под проточной водой. Отделить мякоть от костей и пленок, нарезать небольшими кубиками толщиной в палец.
2. Обжарить индюшатину в масле на среднем огне в течение 7 – 10 минут, пока не образуется золотистая корочка.
3. Помидоры помыть и порезать небольшими кусочками, добавить к индейке и обжарить еще 5 – 6 минут.
4. Дальше нужно приготовить соус. Для этого чеснок следует мелко порубить, орехи очистить от кожуры, перепонок и потереть на мелкой терке (можно просто мелко покрошить ножом). Смешать сметану, чеснок, орехи, соль и укроп.
5. Полученным соусом залить индейку с томатами и тушить под закрытой крышкой еще 7 – 8 минут.

Азу из птицы в сметане

Компоненты:

• филе индейки – 350 г;
• крупный лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• масло (растительное или сливочное) – 60 – 70 г;
• пшеничная мука – 1 ст. л.;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• сметана – 60 – 70 г;
• свежая петрушка – маленький пучок;
• меленая паприка – 1 ч. л.;
• дижонская горчица – 2 – 3 ч. л.;
• соль – 0,5 – 1 ч. л. (по вкусу);
• вода – по вкусу.

Лучше всего для такого блюда брать сметану пожирнее, без характерной кислинки. Идеальным вариантом будет базарный продукт, в котором «стоит ложка».

Приготовление:

1. Мясо промыть холодной водой и просушить полотенцем. Нарезать тонкими полосками длиной в 5 – 7 см, толщиной 0,5 – 1 см.
2. В сковороде нагреть масло и выложить индюшатину. Обжарить до золотистой корочки в течение 5 – 7 минут и извлечь на тарелку.
3. Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками. Лук почистить и нашинковать.
4. Немного обжарить шампиньоны с луком в том же масле, что и мясо. Лук должен стать прозрачным, а грибы – пустить сок.
5. Сверху присыпать продукты мукой и тушить около минуты.
6. Добавить сметану и воду до нужной густоты соуса. Посолить, притрусить паприкой и размешать. Тушить на небольшом огне 3 – 4 минуты.
7. В это время мелко порубить петрушку, а огурцы порезать слайсами или их половинками (зависит от размера плодов и личных предпочтений).
8. В сковороду добавить зелень, мясо индейки, горчицу и соленые огурцы. Все размешать и держать на огне еще 3 – 4 минуты.
9. Готовое блюдо переложить в порционные тарелки и подавать, украсив зеленью.

Компоненты для фарша:

• филе индейки – 0,7 кг;
• рис – ½ ст.;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

Компоненты для соуса (подливы):

• морковь – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• масло – для жарки;
• соль и перец – по ½ ч. л.;
• вода – 200 мл;
• рубленый укроп (для украшения) – 2 ст. л.;
• сыр (любой твердый) – 100 – 150 г.

Начнём с приготовления фарша:

1. Рис залить 2 стаканами воды и отварить до полуготовности. На это потребуется около 10 минут. Затем слить жидкость.
2. Мясо и лук порезать большими кусками. Прокрутить через мясорубку.
3. Добавить рис, яйцо, соль и перец, хорошо перемешать все ингредиенты. Фарш готов.

Теперь пора приготовить подливу:

1. Морковь натереть, болгарский перец порезать небольшими кубиками.
2. Овощи обжарить на сковороде в течение 5 – 7 минут.
3. Выложить сметану и всыпать специи. Дождаться пока масса закипит.
4. В это время смешать муку с водой и влить к соусу. Подержать на огне до закипания и сразу убрать. Главное, чтобы подлива не успела загустеть.

Оформляем блюдо:

1. Чтобы сделать тефтели, руки смочите в оставшейся воде и слепите из фарша шарики-тефтели.
2. Выложите их в форму с высокими стенками или в чистую сковороду. Сверху залейте соусом.
3. Осталось поставить форму в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
4. За 5 – 10 минут до готовности натереть сыр и засыпать им блюдо.
5. Подавать тефтели из индейки, украсив их укропом.

Сегодня мы расскажем вам, как правильно приготовить индейку в сметанном соусе. Это очень полезное, диетическое и, вместе с тем невероятно лакомое блюдо станет отличным дополнением к любому гарниру, а подать его можно как в будни, так и на праздничный стол.

Филе индейки в сметанном соусе - рецепт

Ингредиенты:

• филе индейки – 1,3 кг;
• репчатый лук – 300 г;
• сметана жирностью не менее 20% – 275-300 г;
• мука пшеничная – 60-90 г;
• молотый или кориандр – по вкусу;
• специи на выбор – по вкусу;
• соль;
• свежая зелень (по желанию).

Приготовление

Для тушения берем филе грудки индейки или мясо бедер птицы, промываем его хорошенечко и обсушиваем. Затем разрезаем его на продольные брусочки и закладываем их в прогретый казан или толстостенный сотейник, в который нальем предварительно растительное рафинированное масло. Когда ломтики индейки подрумянятся, приправляем их солью, молотым кориандром или мускатным орехом, добавляем специи по своему вкусу, сдабриваем молотым черным перцем, перемешиваем и заливаем стаканом крутого кипятка. При желании можно добавить нарезанный болгарский перец и томаты. Приправляем сотейник крышкой и оставляем мясо тушиться на умеренном огне.

В это время чистим от шелухи и меленько рубим репчатый лук и обжариваем его, помешивая, до золотистости. Теперь всыпаем пшеничную муку и выдерживаем на сильном огне еще две-три минуты, непрерывно мешая. Далее перекладываем луковую массу к мясу, перемешиваем, доводим до вкуса солью и специями и даем протушиться в течение двадцати пяти минут.

После этого закладываем сметану, перемешиваем и припускаем блюдо еще в течение пяти минут. Теперь добавляем при желании меленько нарубленную свежую зелень, перемешиваем, прикрываем посуду крышкой, выключаем плиту и даем настояться еще в течение десяти минут.

Тушеная индейка в сметанном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

• мясо индейки – 1,2 кг;
• репчатый лук – 220 г;
• сметана жирностью не менее 20% – 220 г;
• рафинированное растительное масло – 35 мл;
• или овощной – 220 мл;
• горчица зерновая – 90-120 г;
• белое сухое вино – 120 мл;
• специи на выбор – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль;
• свежая зелень.

Приготовление

Мясо индейки промываем, обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками и разрезаем на порционные ломтики. В мультикастрюлю вливаем немного рафинированного масла, включаем режим «Жарка» или «Выпечка» и закладываем ломтики индейки. После того, как мясо подрумянится со всех сторон, добавляем меленько нашинкованный предварительно очищенный лучок и обжариваем все вместе еще в течение пяти-семи минут.

Теперь подливаем вино и выдерживаем блюдо до испарения последнего примерно наполовину. После этого вливаем прогретый до кипения бульон, закладываем сметану, сдабриваем блюдо солью, молотым перчиком, добавляем специи по своему вкусу и переключаем устройство на функцию «Тушение». Для того чтобы мясо стало мягким обычно достаточно тридцати минут, но если вы готовите крупные порционные ломтики индейки возможно время нужно будет увеличить до сорока-пятидесяти минут.

Теперь добавляем зерновую горчицу, меленько нашинкованную свежую зелень и протушиваем блюдо в той же программе еще в течение десяти минут.

Индейку в сметанном соусе по этому рецепту можно приготовить и в духовке, выдержав ее в сотейнике под крышкой при температуре 180 градусом в течение сорока-пятидесяти минут.

Индейка с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:

• филе индейки – 450 г;
• грибы – 350 г;
• рафинированное растительное масло – 35 мл;
• сметана жирностью более 20% – 250 г;
• вода фильтрованная – 75 мл;
• чеснок – 1-2 зубца;
• свежая зелень – по вкусу;
• специи на выбор – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль.

Приготовление

Вымытое и обсушенное филе индейки разрезаем на брусочки и обжариваем на рафинированном маслице, помешивая, в течение семи минут. Теперь закладываем измельченные грибочки, приправляем блюдо по вкусу солью, перцем и специями и выдерживаем на огне, периодически помешивая, до испарения жидкости. Теперь вливаем подогретую до кипения водичку, закладываем сметану, пробуем блюдо на вкус и при необходимости подсаливаем и сдабриваем специями. Припускаем индейку с грибами под крышкой на умеренном огне в течение двадцати-тридцати минут, а затем добавляем измельченный чеснок, нарубленную свежую зелень, перемешиваем, выключаем огонь и даем блюду несколько минут настояться.

Для любой хозяйки будут полезными новые рецепты для повседневного питания семьи из простых продуктов. Одним из таких блюд является нежная, диетическая индейка, приготовленная в сметанном соусе. Мясо птички получается сочным, а соус отлично подходит к любому гарниру.

А если учесть, что мясо этой птицы практически не имеет противопоказаний для употребления, и содержит в разы больше питательных и полезных веществ в составе, то продукт можно считать идеальным для всей семьи. Оно отлично подойдет и к обеду, и в качестве сытного ужина, а если приготовить его порционно, то будет не стыдно и на праздничный стол подать.

Польза и вред

Данная птичка богата витаминами группы А и Е, продукт легко усваивается и не оставляет тяжести в желудке после употребления. В состав также входят такие минералы как фосфор и железо, марганец и кальций, калий. Благодаря этому, организм может полноценно функционировать, а вы сможете открыть для себя новый продукт с великолепным вкусом.

Главная польза заключается в диетичности мяса птицы, к тому же продукт почти не содержит холестерина, а благодаря тому, что в ней много натрия (больше чем в говядине) усиливаются обменные процессы, повышается иммунитет.

Что качается вреда от употребления, то его практически нет, разве может быть индивидуальная непереносимость продукта, поэтому впервые эту птицу следует пробовать с осторожностью.

Сложность блюда и время приготовления

В зависимости от способа обработки мяса варьируется как сложность, так и время приготовления лакомства. Например, для духового шкафа и мультиварки достаточно подготовить все продукты, и поставить блюдо на определенный режим.

Если используется метод приготовления на сковороде, то и следить нужно внимательнее, и перевернуть пару раз потребуется само мясо.

Что касается времени, то индейку не стоит слишком долго готовить, в среднем будет достаточно от получаса до 45 минут в зависимости от толщины кусочков.

Подготовка продуктов для приготовления блюда

Сливки или сметану лучше всего использовать средней жирности, в некоторых рецептах предусматривается добавление сыра твердых сортов, его рекомендуется использовать тех сортов, которые хорошо плавятся.

Что касается приправ, то со сливочным соусом хорошо сочетаются прованские или французские травы, базилик и тимьян, ароматная смесь перцев. Желательно в каждом рецепте использовать небольшое количество свежего или сухого чеснока, сладкую паприку и куркуму для придания соусу цвета и вкуса.

Как приготовить индейку

Чтобы блюдо получилось вкусным, следует с точностью соблюдать рецептуру и состав ингредиентов, чтобы не пересушить нежную мякоть индейки. В отличие от куриного мяса, она сочнее, ароматнее, а мякоть с филе бедра после приготовления и вовсе с виду будет напоминать свинину или говядину.

Не стоит игнорировать добавление специй и приправ, корнеплодов, они придадут характерный вкус и аромат угощенью, сделают его пикантным.

Ингредиенты:

• 700 грам филе индюшатины;
• 200 гр. 15% сметаны;
• 12 гр. картофельного крахмала;
• 2-3 щепотки прованских трав;
• 55 гр. твердого сыра, который хорошо плавится;
• Немного оливкового масла для обжаривания;
• Поваренная соль и крупномолотый перец – по вкусу;
• 5-6 веточек свежей петрушки;
• 2 зубчика чеснока.

Количество порций и время приготовления

Время на приготовление – 1 час.

Порционность блюда – на 5 персон.

Общая калорийность – 225 Ккал.

Пошаговый рецепт индейки с фото

С мякоти птицы нужно снять кожу, удалить весь жир и пленки, чтобы мясо получилось сочным и нежным.

Подготовленное филе нарезать тонкой соломкой, приправить солью и перцем, всыпать немного, приблизительно 1\3 сухих трав, оставив остальное для соуса. Добавить крахмал, он нужен для золотистого цвета поджариваемого мяса и чтобы соус стал гуще.

На сковороде разогреть оливковое масло, желательно использовать сковородку или сотейник с высокими бортиками. Очистить и мелко порезать чеснок и обжарить его в масле, выложить замаринованное в специях масло.

Жарить на среднем огне, пока со всех сторон ломтики филе не станут золотистыми и хрустящими. После того, как индюшка обжариться влить сметану, всыпать оставшиеся прованские травы и потушить мясо в соусе около 5-7 минут.

Пока соус густеет, нужно натереть твердый сыр, и добавить его в сотейник, постоянно помешивая пока он не расплавиться. Теперь сливочный соус можно попробовать на вкус, чтобы убедиться, что хватает соли и специй, при необходимости добавить.

Частью свежей зелени приправить непосредственно в соус, остальную использовать для подачи готового блюда, а в качестве гарнира идеально подойдет классический отварной рис.

Пищевая ценность блюда на 100 грам

Калорийность – 76,3 Ккал.

Белки – 13 гр.

Жиры – 1,6 гр.

Углеводы – 2,4 гр.

Популярные вариации приготовления

Очень нежное, диетическое мясо этой птицы по достоинству украсит любой, даже праздничный стол, а приготовить его можно разными способами с добавлением пикантных ингредиентов. Ну а зная секреты приготовления этой птички, вы сможете получить сочное и ароматное угощенье.

Индейка с сыром

Для этого блюда лучше всего использовать филе птицы (грудка), тогда оно получится сочнее и более нежным на вкус. Его можно с легкостью подать на праздничный стол благодаря добавлению зерновой горчицы, что сделает его необычным и интересным на вкус.

Необходимые продукты:

• 550 гр. филе индюшатины;
• 1 ст. ложка горчицы с зернами;
• 125 гр. плавленого сыра;
• 25 гр. сливочного масла;
• немного подсолнечного масла;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• 250 гр. домашней сметаны;
• крупная соль и черный перец;
• 4 веточки укропа;
• щепотка сухого базилика.

Приготовление:

1. Филе промыть под проточной водой, удалить лишний жир и кожицу, и нарезать не очень крупными кубиками. Раскалить в сковороде подсолнечное или оливковое масло и обжарить кусочки филе.
2. Приправить обжаренное филе солью и свежемолотым перцем, присыпать сушеным базиликом и хорошо все перемешать.
3. В небольшой мисочке смешать сметану с добавлением горчицы, перелить в сотейник, перемешать и прогреть, пока соус не начнет закипать. Ввести муку, и постоянно помешивая, загустить сливки, следя, чтобы не оставалось комочков.
4. Добавить кусочек сливочного масла и плавленый сыр и потомить в соусе 5-7 минут. Подавая блюдо к столу украсить его веточками свежего укропа.

Индейка с грибами

Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать свежие лисички, но их вполне модно заменить шампиньонами или вешенками. Чтобы вкус сливочного соуса был ярким, грибы желательно обжарить отдельно с добавлением чеснока и пряных специй.

Необходимые продукты:

• 350 гр. мякоти бедра;
• 1 сладкая луковица;
• 125 гр. свежих лисичек;
• 200 мл. густой сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 65 гр. сливочного масла;
• 30 мл. подсолнечного масла;
• мелкая соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. Измельчить чеснок и обжарить его с грибами в сливочном масле с добавлением соли, перца и любимых приправ. Переложить грибы, а в сковородку налить растительное масло и поджарить до золотистого цвета сладкий лук.
2. Измельчить мякоть бедра небольшими кусочками, выложить к луку, помешивая довести почти до готовности, вернуть в сотейник грибы и влить сметану.
3. Подсолить соус, приправить по вкусу черным перцем и свежей зеленью по желанию. Прогреть мясо в соусе около 7-8 минут и можно подавать блюдо к столу, например с гарниром из отварного картофеля.

Индейка с чесноком

Пикантный оттенок чеснока придаст нежному мясу индюшки оригинальный вкус и аромат, а сметанный соус придаст мясу нежности и сочности.

Необходимые продукты:

• 450 гр. индюшатины;
• 5-6 крупных зубчиков чеснока;
• 200 мл. сметаны;
• 7 веточек свежей петрушки;
• щепотка сладкой паприки;
• морская соль и смесь перцев;
• 50 мл. растительного масла.

Шаги создания:

1. Филе нужно нарезать тонкой соломкой, приправить солью и перцем, добавить сладкую паприку, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
2. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить мясо до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок и сметану, и потушить 10 минут до готовности мяса.
3. Готовое блюдо присыпать свежей петрушкой, и подавать к столу с гарниром из отварного риса или кускуса.

Индейка с макаронами

Простой и сытный, но невероятно вкусный ужин получится из этой птицы, если добавить к ней макаронные изделия, например, спагетти.

Необходимые продукты:

• 200 гр. спагетти;
• 400 гр. филе;
• 200 гр. сметаны;
• 55 гр. твердого сыра;
• соль и перец – по вкусу;
• 50 мл. растительного масла;
• сладкая луковица;
• свежая зелень – по желанию.

Приготовление блюда:

1. Отварить спагетти в подсоленной воде, откинуть и дать стечь воде. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Выложить нарезанное кусочками филе индюшатины и приправить солью и перцем.
2. Потушить мясо до готовности, влить сметану, перемешать соус и прогреть его до закипания. Присыпать соус натертым сыром, перемешать до растворения и переложить в соус макароны.
3. Подавая блюдо к столу присыпать спагетти с птицей крупномолотым перцем и украсить свежей зеленью.

Индейка в мультиварке

Быстро приготовить вкусный ужин для всей семьи поможет мультиварка, ведь за процессом приготовления совершенно не нужно следить.

Необходимые продукты:

• 550 гр. индюшатины;
• 180 гр. сметаны 15%;
• 60 гр. сливочного масла;
• щепотка куркумы;
• 1 шт. репчатого лука;
• 80 гр. твердого сыра;
• немного соли и черного перца;
• пучок петрушки.

Приготовление блюда:

1. Включить мультиварку на режим «Жарка» и разогреть сливочное масло. Добавить нарезанный репчатый лук и обжарить. Индюшатину порезать небольшими кусочками, добавить к луку и приправить специями. Немного обжарить, чтобы на поверхности появилась золотистая корочка, влить сметану, и изменить режим приготовления на «Тушение».
2. Закрыть крышку прибора и готовить пока не завершится программа. Присыпать зеленью и натертым сыром, перемешать, прогреть 8 минут и можно подавать к столу.

Индейка в духовке

Приготовить быстро филе этой птицы в сливочном соусе можно и в духовке, а параллельно с ней также можно запечь и овощи на гарнир, например, картофель с морковью.

Необходимые продукты:

• индейка – 500 гр.;
• сметана – 200 гр.;
• соль и черный перец – по вкусу;
• горчица – 1 ч. ложка;
• 50 мл. растительного масла.

Приготовление блюда:

1. Порезать филе небольшими кусочками, приправить солью и перцем, и переложить в огнеупорную посуду для запекания.
2. Смешать сметану с добавлением горчицы, чуть присолить и залить соусом мясо. По краям формы выложить очищенные морковь и картофель, полить их растительным маслом и посолить.
3. Поставить форму в разогретую духовку и запекать около 45 минут до полной готовности овощей. Подавать блюдо порционно с овощным салатом или домашней консервацией.

Индейка на сковороде

Чтобы быстро накормить семью вкусным и полезным ужином, можно обжарить ее на сковороде и залив ее сметаной потушить в сливочном соусе с добавлением ароматных приправ.

Необходимые продукты:

• индейка (любая часть) – 500 гр.;
• сметана – 1 стакан;
• соль и черный перец;
• любимые приправы – по вкусу;
• 50 мл. растительного масла.

Приготовление блюда:

Разогреть сковороду. Промытую и обсушенную индейку приправить солью и перцем, присыпать приправами и обжарить в масле до золотистого цвета.

Добавить сметану, перемешать и тушить 10 минут, пока соус немного не загустеет. Подавать блюдо можно с любым гарниром, например, воздушным картофельным пюре.

Несколько полезных секретов от домохозяек:

1. Для того, чтобы снизить калорийность блюда рекомендуется использовать нежирную сметану, а сливочное масло заменить на оливковое или подсолнечное.
2. Чтобы сократить время приготовления мяса, прежде чем его нарезать, филе можно немного отбить.
3. Чтобы вкус блюда стал ярче и пикантнее, птичку рекомендуется мариновать в специях и приправах.

Придерживаясь эти простых правил и рецептов можно приготовит отменное блюдо к любому столу.

Предлагаю достаточно легкий рецепт приготовления филе индейки под сметанным соусом. Такое блюдо придется по вкусу всем вашим гостям, ведь мясо получается невероятно сочным и вкусным.

Описание приготовления:

Итак, вот мои хитрости пригтовления филе индейки под сметанным соусом.

Используйте мясо индейки комнатной температуры, так оно получится более сочным. Если у вас есть лишние 1-2 часа времени, можете замариновать мясо в оливковом масле, специях и чесноке. Несмотря на то, что я рекомендую использовать сметану 15%, вы можете заменить ее на более жирную.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 5 Штук
• Сметана - 400 Грамм (15%)
• Смесь перцев - 1 Щепотка
• Лук - 2 Штуки
• Соль - По вкусу
• Оливковое масло - 5 Ст. ложек
• Зелень - 1 Пучок

Количество порций: 1-3

Как приготовить «Филе индейки в сметанном соусе»

1
Филе индейки ополосните и просушите бумажным полотенцем.

2
На разогретую с оливковым маслом сковороду выложите филе индейки, посолите, поперчите и жарьте с двух сторон до готовности.

3
Нарезанную луковицу добавьте на сковороду и жарьте до золотистого цвета.

4
Тщательно посолите и поперчите сметану, перемешайте и добавьте в сковороду к филе.

5
Тушите блюдо на маленьком огне под крышкой в течение 5-10 минут, не забывайте помешивать.

6
Посыпьте готовое блюдо мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!