Co można zrobić z rozgotowanego ryżu? Co ugotować z gotowanego ryżu? Co można ugotować z gotowanym ryżem?

Zanim nauczysz się gotować ryż, musisz zrozumieć, do jakiego dania go potrzebujesz. Ryż na owsiankę ryżową jest łatwy do przygotowania, ryż na pilaw lub ryż na przystawkę jest trudniejszy do przygotowania. Kucharze często są zainteresowani gotowaniem ryżu jako przystawki. Powiemy ci jak ugotować ryż tak, żeby było kruche. Najpierw musisz dobrze wypłukać ryż; przepisy zalecają siedmiokrotne płukanie ryżu w zimnej wodzie. Po drugie, musisz wybrać odpowiednią odmianę ryżu; z różnych odmian powstają różne dania z ryżu. Przepisy na risotto, paellę i pilaw zazwyczaj zawierają informację, z jakiego ryżu najlepiej je przyrządzić. Ryż na parze gotuje się łatwiej i szybciej, a co najważniejsze, taki ryż okazuje się bardziej kruchy. Po trzecie, przepis na gotowanie ryżu może zawierać radę, aby ryż trochę podsmażyć, aby później się nie sklejał. Na koniec jeszcze jedna ważna uwaga na temat prawidłowego gotowania ryżu: zalać 1 szklankę ryżu 1,5 szklanką wody i gotować na małym ogniu. Kiedy woda całkowicie odparuje i ryż będzie gotowy, można przystąpić do przygotowywania dania z ryżu. Można ugotować ryż z gulaszem, ryż z sosem, ryż z mięsem mielonym, ryż z pieczarkami lub innymi grzybami. Istnieje wiele opcji gotowania z ryżem. Ryż- to jest wypełniacz, baza. Dania z ryżu mogą być mięsne, rybne, wegetariańskie lub słodkie. Dodatki, dania słodkie i zapiekanki przygotowywane są z ryżu. Z ryżu można zrobić pyszną przystawkę, łącząc go z innymi zbożami. Są to np. ryż z kukurydzą, ryż z fasolą, ryż z groszkiem i kukurydza. Ryż dobrze komponuje się z rybami i owocami morza, dlatego często przygotowuje się dania ryżowe z owocami morza, np. ryż z kalmarami, ryż z małżami, ryż gotowany z krewetkami.

Pytanie o to, jak pysznie ugotować ryż, ma jeszcze jeden ważny niuans: trzeba wiedzieć, czym go przyprawić i jakich przypraw użyć. Niezależnie od tego, czy gotujesz ryż w piekarniku na dodatek, czy ryż w garnkach, dodaj do niego odrobinę startego imbiru, nada to ryżowi ciekawego smaku i pikanterii. Ryż Można gotować bez przypraw, ale są dania i przepisy z ryżem, w których przyprawy odgrywają kluczową rolę. W kuchni indyjskiej szczególnie uwielbiają przyprawy; przygotowują ryż z szafranem i ryż z curry. Wegetariańskie dania z ryżu często przygotowuje się z różnymi suszonymi owocami: ryżem ze śliwkami, ryżem z rodzynkami, ryżem z suszonymi morelami. Ponadto dania mięsne z ryżem często zawierają suszone owoce, które dodaje się do dań z ryżu w celu uzyskania specjalnego smaku. W tym samym celu ryż przygotowuje się z owocami, na przykład ryż z jabłkami, ryż z pigwą. Ryż zazwyczaj doprawia się masłem i śmietaną. Ryż z sosem sojowym to tradycyjna potrawa w krajach azjatyckich.

Mamy nadzieję, że teraz wiesz, co ugotować z ryżem. Jeśli interesują Cię dania z ryżu, których wcześniej nie przygotowałeś, wybierz dania z ryżu ze zdjęciami.

Zrób z niego klej ryżowy. Klej ryżowy otrzymuje się poprzez gotowanie przez długi czas niewielkiej ilości ryżu w dużej ilości wody. Krótko mówiąc, gotuj ryż, aż na patelni nie pozostanie woda. Będziesz miał dobry klej, klej ryżowy. Co z tym zrobić, to już inne pytanie. Zapytaj - kochasz to...

Naleśniki można zrobić bardzo łatwo i szybko. Do rozgotowanego ryżu można dodać mięso mielone, jajko, trochę mąki, sól, przyprawy, przygotować ciasto o konsystencji niezbyt płynnej kwaśnej śmietany, można dodać trochę podsmażonej drobno posiekanej cebuli, łyżką małe porcje ciasta na rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym, smażymy z obu stron.

Można też zrobić zapiekankę. Do ryżu dodajemy podsmażone pieczarki z cebulą, mieszamy, wrzucamy na natłuszczoną wysoką patelnię i zalewamy powstałą mieszanką. jajka i mleko (proporcje można wziąć z dowolnego przepisu na zapiekankę, posypać drobno startym serem i zapiekać w piekarniku aż do ugotowania (około 20-25 minut).
Smacznego!

Z 1 łyżką ryżu wymieszaj 2 jajka, 1 opakowanie twarożku (200-250g), 2-2,5 łyżki granulowanego cukru, odrobinę soli, odrobinę sody. Można dodać wanilinę. Wszystko wymieszać na nienatłuszczonej patelni forma do wypieków średniej wielkości.

Sałatka wersalska:
500 g świeżej, poszatkowanej kapusty,
250g chudej szynki (karbonatowej),
2 jajka na twardo,
100 g kukurydzy konserwowej,
majonez, koperek, natka pietruszki do smaku.

Gotuje się bardzo szybko. Zamiast kapusty można dodać lekko rozgotowany ryż. Zamiast zieleniny (jeśli jej nie ma) dodaj sos ziołowy. Można też dodać śmietany do smaku...

Rozgotowany ryż zalać zimną przegotowaną wodą w ilości wody 3, ryż 1. Dokładnie wymieszać łyżką i spuścić wodę przez durszlak.

Powstały ryż posolić i popieprzyć do smaku i dodać do bulionu lub gotowej zupy.

Z tego ryżu można również zrobić bardzo prostą i smaczną sałatkę z makreli w puszkach:
na 1 puszkę makreli rozgniecionej widelcem z płynem 200-300g „naszego” ryżu oraz drobno posiekane 2-3 jajka na twardo i 1 średnia cebula. Wszystko dokładnie mieszamy, aż powstanie masa o jednolitym kolorze i konsystencji, doprawiamy majonezem, solą i pieprzem do smaku.

Otóż ​​bardzo smaczną owsiankę guriewską z owocami z rozgotowanego ryżu można też przygotować, zalewając ją mlekiem lub śmietaną, dodając świeże lub suszone owoce i wstawiając do piekarnika do odparowania.

★★★★★★★★★★

Rozgotowany ryż z powodzeniem zamienia się w delikatny suflet waniliowy. I robi się to bardzo prosto.

Najpierw do rozgotowanego ryżu dodaj trochę mleka i cukru.

Następnie, ciągle mieszając, podgrzej ryż na małym ogniu, aż stanie się gęstą, mleczną owsianką. Upewnij się, że ryż się nie pali.

Dodaj trochę cukru waniliowego.

Skrobię rozpuścić w zimnym mleku i powoli wlać do owsianki ryżowej. Kontynuuj mieszanie przez 5 minut.

Ostudzić owsiankę, dodać żółtka i bardzo dokładnie wymieszać.

Za pomocą blendera zamień mieszaninę ryżu w jednorodną mieszaninę.

Oddzielnie ubić schłodzone białka, aż powstanie gęsta piana, którą następnie połączyć z ryżem.

Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj niewielką ilością oleju i delikatnie posyp mąką.

Dodać mieszankę ryżową i wygładzić łyżką.

Włóż mieszaninę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

Suflet ryżowy smakuje lepiej na ciepło. Można delikatnie posypać cukrem pudrem. Celowo nie napisałem proporcji. Wszystko zależy od tego, ile ryżu strawiłeś...

Zatem - przestrzeń twórcza jest Twoja...)))

★★★★★★★★★★

Polecam zrobić kotlety z rozgotowanego ryżu.

Ugotuj kilka ziemniaków, rozgnieć je na puree, dodaj rozgotowany ryż, słoik konserw rybnych (wg uznania), dodaj jajko, sól, pieprz do smaku. uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym.

Można podawać z kwaśną śmietaną

Z rozgotowanego ryżu można przygotować wiele różnych dań głównych: budynie, zapiekanki, lasagne ryżową.

1. Zapiekanka ryżowa (lasagne) z mięsem.

Ugotowany ryż wymieszaj z jednym lub dwoma ubitymi jajkami.
Połowę ułożyć w naczyniu do pieczenia i dodać nadzienie:
smażone mięso mielone (wieprzowina + wołowina), smażona cebula, bazylia,
drobno posiekane pomidory - 2 szt.

Przykryj drugą częścią ugotowanego ryżu.
Posmaruj wierzch roztopionym masłem.
Piec w piekarniku w temperaturze 150 - 170 stopni, 40 minut.

2. Na słodki budyń będziesz potrzebować:

Dwie szklanki gotowanego ryżu; dwa zielone jabłka (pokrojone w kostkę);
rodzynki (umyte); 100 gramów twarogu, 100 gramów cukru.
Całość wymieszaj z roztrzepanym jajkiem.

Ułożyć w formie lub w foremkach porcjowanych (wstępnie wysmarowanych roztopionym masłem i posypanych bułką tartą).

Duża forma może znajdować się w piekarniku przez 30–40 minut; małych foremek lub garnków ceramicznych przez 15 - 20 minut.
5 minut przed przygotowaniem posmaruj miodem (1 łyżka miodu na 100 g wody).
Podawać ze skondensowanym mlekiem lub miodem, konfiturą lub galaretką z suszonych owoców.

3. Zapiekanka ryżowa (wegetariańska):

Pierwszy rząd jest dokładnie taki sam jak w pierwszym przepisie.

Do wypełnienia:
400 gramów dowolnych grzybów, 1 duża cebula, 1 marchewka, 2 pomidory, 1 bakłażan, 2 szt. papryka.

Pieczarki i cebula, pomidory, bakłażan, papryka - drobno posiekane, marchewka starta. Podsmaż wszystko, sól i pieprz. Dodać 100 g śmietanki 20%, gotować 10 minut.

Umieść całe nadzienie na ryżu w formie, przykryj drugą częścią gotowanego ryżu, zetrzyj ser (Poshekhonsky) na wierzchu.
Wstawić do piekarnika, piec 15 – 20 minut.
w temperaturze 100 - 120 stopni.

Smacznego!

Z rozgotowanego ryżu możesz zrobić risotto z rybą lub cokolwiek chcesz.

Przepis na risotto z czerwoną rybą znajdziesz tutaj: gotovim-doma ru Można też przygotować mleczną owsiankę ryżową, najlepiej smakuje z gotowanym ryżem. Chociaż komu się to podoba.

Można tym ryżem dodać do klopsików z jeża, przepis tutaj: gotovim-doma ru, gołąbki, przepis tutaj: gotovim-doma ru
Po prostu włóż ryż zamiast tego, co jest napisane. Robiłem to wiele razy. Okazuje się smaczniejsze! A teraz zawsze to robię =)

Trawiony ryż można wykorzystać do przygotowania naleśników wątrobowych - otrzymasz kompletne drugie danie.

Na kilogram wątroby potrzebne będzie 200 g ryżu, 2 cebule, 3 kurze jaja, łyżka mąki, sól i pieprz do smaku oraz olej roślinny do smażenia. Oczyszczoną z błon wątrobę należy przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z cebulą, następnie dodać ugotowany ryż (niekoniecznie rozgotowany, ale rozgotowany też jest w porządku), jajka, łyżkę mąki, sól i pieprz do smaku. Całą masę dokładnie wymieszaj. Smażyć naleśniki jak zwykle - na oleju roślinnym po obu stronach, aż będą ugotowane, wlewając mieszaninę na patelnię za pomocą łyżki.

Kiedyś robiąc naleśniki zamiast maszynki do mięsa użyłam blendera. Wszystkie składniki (łącznie z samym ryżem) zmiksowałam razem – w tym przypadku nie dodałam nawet mąki, bo powstała masa wątrobowa była dość gęsta) – dziecku te naleśniki jeszcze bardziej przypadły do ​​gustu.

Tylko miska ryżu? Nieważne jak to jest!

W naszej rodzinie ryż słusznie zajmuje honorowe pierwsze miejsce. Za jego żywy charakter. Potrafi stworzyć harmonijną parę z niemal każdym innym składnikiem, stając się jednocześnie słony, słodki, pikantny i świeży.

I jak dietetycy i konsultanci ds. odchudzania kochają ryż! Tydzień na ryżu gotowanym w czterech wodach bez soli - i zniknęło kilka centymetrów (choć okazuje się to rzadką paskudną rzeczą, po dwóch dniach już po prostu nie działa, a tak nagłe odchudzanie jest szkodliwe) .

Konwencjonalnie ryż można podzielić na ryż wodny (gotowany w wodzie) i ryż mleczny (gotowany w mleku).

Jeśli zostało Ci jeszcze mleczno-ryżowa owsianka, najlepszym przepisem jest posmarowanie jej dżemem i nakarmienie nią dzieci, nadając jej nazwę dla zwiększenia jej znaczenia. pudding ryżowy.

Chociaż może lepiej nie nazywać tego, żeby nie wyszło jak Alicja w Krainie Czarów, która po zapoznaniu się nie mogła zjeść budyniu.

Ryż „wodny” może być również:

Biały lepki

Białe kruche

Kolorowy lepki

Kolorowe, kruche

Nawiasem mówiąc, ryż „mleczny” można również pokolorować, dodając kilka łyżek kakao. Moja najstarsza córka z dumą nazywała tę owsiankę „czekoladową”.

Każdy ryż „wodny” ma dwojakie zastosowanie: można go odgrzać lub wykorzystać jako bazę do innego dania.

Rozgrzewka.

Kilka lat temu odkryłam niezwykle prosty sposób na podgrzanie wszystkich dodatków gotowanych na wodzie. Wystarczy na patelnię z płatkami śniadaniowymi lub makaronem dodać odrobinę wody i poczekać, aż odparuje na średnim ogniu. Podgrzanie na patelni zawsze pozostawia wrażenie odgrzanego jedzenia, a przy takim ekspresowym gotowaniu dodatek okazuje się „gorący”.

Podstawa kolejnego dania.

W zależności od preferencji smakowych i towarzyszących im składników, można uzyskać ogromną różnorodność potraw.

Biały lepki ryż

Ryż ten można wykorzystać do przygotowania wspaniałych domowych bułek oraz kutya – słodkiego ryżu z rodzynkami i miodem.

Do domowych bułek potrzebujesz warstw wodorostów (sprzedawanych w każdym supermarkecie). Ryż nakłada się cienką warstwą na warstwę, przy czym kilka centymetrów na końcu warstwy powinno być wolne, aby uszczelnić bułkę. Można go położyć na ryżu...

Tak, możesz umieścić wszystko! Najważniejsze jest pocięcie w cienkie paski. Można zjeść dowolne warzywa (ogórki i słodka papryka są bardzo dobre), grzyby (smażone), ryby (solone). Japońskie bułki w pewnym stopniu przypominają pizzę: sprawiają wrażenie, jakby były zrobione z resztek, ale okazują się niezwykle smaczne.

Całość ułożonego na ryżu smarujemy majonezem, zwijamy w rulon (za pomocą bambusowej serwetki), zwilżamy wolny brzeg wodą, zaklejamy bułkę i ostrym nożem dzielimy ją na 6 części. Gotowy! Polewamy sosem sojowym, dodajemy wasabi (musztarda japońska, sprzedawana także w każdym supermarkecie), uzbroimy się w pałeczki (lub, jeśli mamy szczęście, widelcem lub rękami), zanurzamy bułkę w sosie i delektujemy się smakiem. smak.

A skoro mowa o lepkim białym ryżu, to pragnę przypomnieć o jego wspaniałej właściwości polegającej na zachowywaniu kształtu. Z takiego ryżu możesz rzeźbić różne zwierzęta, robić kule, kostki, figurki, które małe i duże dzieci bardzo kochają. Prosty bałwanek z trzech kulek ryżowych lub mysz z dużymi uszami zrobiona z cienkich plasterków jabłka – każda ryżowa fantazja z pewnością zachwyci, zwłaszcza jeśli w przygotowaniu bierze udział samo dziecko.

A gorliwe gospodynie domowe z pewnością upieczą kilkadziesiąt pyszne placki z ryżem i jajkami Lub kulebyaku z mięsem, grzybami lub łososiem.

Krótko mówiąc, ryż z łatwością znajdzie swoje miejsce i ozdobi każdy stół.

Czasami ugotowanego ryżu jest tak dużo, że nie da się go zjeść w jeden wieczór. Następnie saldo przechodzi na następny dzień. Pozostały ryż może być lepki lub kruchy, biały lub kolorowy, w zależności od metody gotowania. Chociaż najczęściej próbują ugotować kruchy ryż, ale okazuje się lepki albo z powodu niedopatrzenia, albo celowo, na przykład do bułek.

Biały puszysty ryż

Ryż ten można wykorzystać do sałatek lub przerobić na kolorowy puszysty ryż.

Sałatka Może to być wszystko, ryż dobrze komponuje się z krewetkami i paluszkami krabowymi, świeżą kapustą lub sałatą oraz konserwami rybnymi. Ta sałatka okazuje się bardzo świeża: ryż, świeża kapusta, kukurydza konserwowa, paluszki krabowe, majonez.

Aby nadać biały kolor ryżowi, Na osobnej patelni należy usmażyć startą marchewkę i drobno pokrojoną cebulę. Musisz smażyć aż do ugotowania, a następnie dodać ryż do warzyw i smażyć przez około pięć minut, aby ryż wchłonął kolor.

Piękno tej metody, oprócz dobrego pomysłu wykorzystania resztek ryżu, polega na tym, że jego końcowa objętość za sprawą warzyw staje się prawie dwukrotnie większa, co sprawia, że ​​każdemu wystarczy przystawki, nawet jeśli nie ma Ryżu już niewiele zostało (swoją drogą, według Pierwotnych, kolorowy ryż przygotowuje się tą samą metodą).

Jako dodatki Czosnek (dodany na sam koniec), kurkuma (przyprawa) i curry (przyprawa) dobrze współgrały z kolorowym ryżem. Przyprawy sprawiają, że kolor ryżu jest jeszcze bardziej żółty, a danie wygląda bardzo elegancko i świątecznie, a czosnek wypełnia je przyjemnym aromatem.

Ryż uwielbia też podgrzewać na patelni, na której smażono wcześniej kurczaka. Oczywiście okazuje się to strasznie szkodliwe, ale smak ryżu staje się bardzo głęboki.

Następna opcja- resztę ryżu połączyć z warzywami sprzedawanymi w mrożonych torebkach (fasola, kalafior, groszek, kukurydza, pieczarki). Ta metoda jest dobra, jeśli występuje ostry brak czasu. Ciasto jest gotowe w około 10 minut, ale wygląda na to, że cały wieczór siedziałeś przy kuchence.

Szczególnie cierpliwe gospodynie domowe mogą używać ryżu jeże(rodzaj kotleta z mięsem, cebulą i ryżem) lub gołąbki(mięso z ryżem, duszone w liściach kapusty).

Kolorowy lepki ryż

Pozostały kolorowy lepki ryż jest prawdopodobnie najtrudniejszą substancją do sprzedania. Najczęściej dzieje się to podczas nieudanej próby ugotowania puszystego ryżu (jedna z moich znajomych zawsze tak robi, chociaż technologię przygotowania puszystego ryżu spisałam jej setki razy w formie instrukcji krok po kroku) .

Podgrzewanie lepkiego ryżu prowadzi do jeszcze bardziej katastrofalnych skutków, więc ten ryż powinien taki być maska inne produkty. Bardzo dobrze jest połączyć go z kukurydzą, wtedy uzyskamy mniej lepką konsystencję ze względu na ziarna. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz dodać także zielony groszek, chociaż nie każdy akceptuje go na ciepło.

Kolorowy puszysty ryż

Kolorowy, puszysty ryż jest znacznie łatwiejszy w sprzedaży niż ryż lepki. Można go podgrzać dodając wodę lub dodać do sałatki.

Niedawno odkryłem jeszcze jeden przepis sprzedaż kolorowego ryżu, muszę przyznać, dość egzotyczna.

Zwykłą sałatkę robi się z pomidorów, ogórków i czerwonej papryki. Do tej mieszanki dodaje się kolorowy ryż (ryż, marchew, cebula) i wtedy – uwaga! - dodaje się tu również warstwę wodorostów do bułek. Po prostu użyj rąk, aby oderwać i ułożyć kawałki. Sałatkę zalewa się sosem sojowym, dodaje się odrobinę oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek i sól. Miesza się i okazuje się, że coś takiego duża krucha bułka. Dzięki zawartości wodorostów i sosu sojowego sałatka smakuje dokładnie jak bułka warzywna, a kawałki wodorostów w sałatce wyglądają jak oliwki. Oto małe złudzenie optyczne.

Bardzo dobra ryż z grzybami, podczas gdy ryż może być kolorowy lub biały. Musisz usmażyć pieczarki z cebulą, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut wraz z pozostałym ryżem - a nowa przystawka jest gotowa.

A to tylko najprostsze i najbardziej dostępne przepisy Re-use, które zawsze można skomplikować, uzupełnić i po prostu zmienić nie do poznania.
„Orszak czyni króla” – przysłowie dotyczy właśnie ryżu. Bez względu na to, jak niewyraźny i mdły jest pojedynczy ryż, staje się on tak bogaty i smaczny w obecności innych podobnych produktów. Eksperymentuj, a Twoje kulinarne fantazje zawsze będą sprawiać tylko zachwyt!\

Swietłana Zuu

Co zrobić, jeśli w lodówce jest jeszcze ugotowany ryż? Jest tylko jedno wyjście: gotuj dalej!

Kiedyś ugotowałam pęczek ryżu. Szkoda było to wyrzucić, więc zrobiłam z niego kotlety. Jak się okazuje, świetny temat. Ale co, jeśli w Twojej lodówce nadal znajduje się ugotowany ryż? Jest tylko jedno wyjście: gotuj dalej! I eksperymentuj, eksperymentuj, eksperymentuj.

Co więc można ugotować z gotowanego ryżu?

WEGETARIAŃSKIE KOTLETY RYŻOWE

thecoffee-break.com

Już ci o nich mówiłem. Właściwie to z nimi rozpoczęła się seria eksperymentów z gotowanym ryżem. Gotuj kotlety ryżowe maksymalnie przez 15 minut. Możesz zobaczyć przepis.

Przygotowałam też jeszcze kilka przepisów i już o nich Wam opowiadałam. Ugotowany ryż można dodać do:

Ponadto z gotowanego ryżu można przygotować wiele innych pysznych dań.

SAŁATKA Z RYŻEM, JABŁKIEM I PIECZONĄ DYNIĄ

Cooknourishbliss.com

Dynię pokroić na małe kawałki i piec w piekarniku (około pół godziny w temperaturze 200 stopni). Gdy dynia będzie już gotowa (bardzo łatwo to sprawdzić – powinno dać się łatwo przekłuć), włóż ją do głębokiej miski, dodaj kilka łyżek ugotowanego ryżu, pokrojone jabłka i liście ulubionej sałaty.

Przygotuj sos sałatkowy. Łyżkę musztardy, kilka łyżek miodu i trzy łyżki oleju roślinnego dokładnie wymieszaj ze szczyptą soli i zmielonym czarnym pieprzem (najlepiej w blenderze, jeśli go nie masz, możesz wszystko przelać do słoika) , zamknij pokrywkę i dobrze nią potrząśnij). Tym dressingiem polej sałatkę, wymieszaj i zacznij jeść.

PIECZONY RYŻ

mocachachocolatarita.blogspot.com

Naczynie do pieczenia nasmaruj olejem roślinnym, na dno połóż ugotowany ryż, na wierzch połóż szynkę lub kiełbasę myśliwską pokrojoną w kawałki, grzyby i inne ulubione warzywa (groszek, kukurydza, papryka pokrojona w kostkę, marchewka - wszystko to może być świeże lub mrożone). Posypać obficie startym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 40 minut.

CIASTO RYŻOWE

lemonsandlawenda.com

Ten przepis jest wspaniały, ponieważ do ciasta można dodać absolutnie dowolne nadzienie. Proponuję zrobić ciasto z ryżem i kurczakiem, ale mięso z łatwością można zastąpić grzybami lub ulubionymi warzywami.

Do testu będziesz potrzebować:

• masło - 150 g;
• mąka - 2 szklanki;
• śmietana 20% - 100 g;
• sól - 2/3 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• cebula - 3 szt .;
• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• papryka - 2 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• mały do ​​smażenia - opcjonalnie;
• tarty ser - opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Przygotuj ciasto. Masło włóż do miski i doprowadź do temperatury pokojowej. Gdy stanie się miękkie, dodaj półtorej szklanki mąki.
2. Mieszamy mikserem lub ręcznie. Powinniśmy skończyć z takim drobnym, tłustym okruszkiem. Najpierw do tych okruchów wmieszaj proszek do pieczenia, a następnie śmietanę.
3. Wlać pozostałą mąkę i zagnieść miękkie, plastyczne ciasto. Powinniśmy uzyskać gładką piłkę. Jeśli kula nie uformuje się, dodać trochę wody i ponownie zagnieść.
4. Wyłóż wnętrze okrągłej formy do pieczenia folią lub papierem do pieczenia tak, aby brzegi wystawały. Rozłóż ciasto w formie - po dnie i po bokach.
5. Blachę z ciastem włóż do lodówki. Kiedy ciasto odpoczywa w lodówce, przygotuj nadzienie.
6. Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smażyć, mieszając.
7. Gdy cebula stanie się miękka, dodać filet z kurczaka i pokrojoną w małe kawałki paprykę. Czekamy, aż sok opuści kurczaka.
8. Gdy płyn odparuje, dodaj odrobinę oleju roślinnego i posiekane pomidory. Przy okazji, najpierw zalej pomidory wrzącą wodą i zdejmij z nich skórkę.
9. Gdy pomidory puszczą sok, na patelnię wrzucamy ryż, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i dobrze mieszamy.
10. Wyjmij formę z ciastem z lodówki i włóż do niej nadzienie. Posypać tartym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
11. Po 20 minutach, gdy wierzch ciasta będzie już jasno zarumieniony, przykryj patelnię folią. Piec przez około kolejne pół godziny.

RYŻ SMAŻONY Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

wanilia i fasola.com

Rozgrzej głęboką patelnię i dodaj odrobinę oleju roślinnego. Ułożyć drobno posiekany filet z kurczaka. Sól, pieprz i pozostaw na małym ogniu. Czekamy, aż mięso wypuści wodę – niech trochę się udusi we własnym sosie. Gdy płyn odparuje, wlej trochę więcej oleju roślinnego i dodaj drobno posiekane ulubione warzywa (papryka, marchew, cebula, grzyby - według własnego uznania). Smażyć na średnim ogniu.

Gdy mięso i warzywa się zrumienią, dodajemy ugotowany ryż i ulubione przyprawy (można użyć curry, ta przyprawa jest po prostu stworzona do tego dania!). Nawiasem mówiąc, przyprawy można zastąpić sosem sojowym. Tylko w tym przypadku dodaj mniej soli niż zwykle. Smaż na dużym ogniu jeszcze kilka minut. Podczas serwowania posypać posiekanymi ziołami i według uznania skropić sokiem z cytryny lub limonki.

Dołącz także do grupy TSN.Blogs na

Popularny portal kulinarny Spoon University zidentyfikował główne błędy w kuchni i podpowiedział, jak ich unikać. Zdaniem ekspertów, jeśli zastosujesz się do kilku porad ekspertów, nie będziesz musiał się martwić o nieudany świąteczny obiad.

A więc 10 najczęstszych błędów w gotowaniu i jak naprawić to, co wydaje się już zepsute.

BŁĄD nr 1. WARZYWA PRZECHŁODZONE

Gotujesz warzywa od godziny i nie wiesz, czy są już gotowe? Spójrz na kolor: jeśli są jasne i dopiero zaczynają ciemnieć, możesz zdjąć patelnię z ognia. Jednak nawet jeśli zapomniałeś wyłączyć kuchenkę, a warzywa pozostały na ogniu, musisz je napełnić zimną wodą. Po pierwsze, natychmiast zatrzyma to proces gotowania, a po drugie, nie pozwoli, aby warzywa całkowicie straciły kształt. Jeżeli konsystencja warzyw stała się zbyt miękka, zawsze można zmienić menu i podać puree lub zupę.

BŁĄD nr 2. JEST ZBYT pikantne
Zjadłeś dużo papryczek chili i teraz zamiast jedzenia masz płonące piekło? Spokojnie! Istnieje rozwiązanie! Aby zmniejszyć „ogień” i zabić nadmiar przypraw innych przypraw, do niektórych potraw można dodać cukier, dżem lub suszone owoce. A jeśli przygotowujesz danie o kremowej konsystencji – jak np. – możesz dodać jogurt lub kwaśną śmietanę, aby zrównoważyć smaki.

BŁĄD nr 3. LEPKI RYŻ
Ryż zwykle się rozgotuje, jeśli dodasz do niego za dużo wody. W tym przypadku staje się lepki i przypomina owsiankę. W niektórych przypadkach naprawdę lepiej taki ryż zamienić na owsiankę, budyń lub zrobić z niego kotlety (kim byśmy bez nich byli! :)). Jeśli jednak sytuacja nie jest krytyczna, przepłucz ją w zimnej wodzie: ziarna oddzielą się od siebie, a lepkość zniknie.

PRZECZYTAJ TAKŻE:

BŁĄD nr 4. ROZGOTOWANY MAKARON

Rozgotowany makaron nie jest lepszy od rozgotowanych warzyw i nawet gorszy od kleistego ryżu. Ale bądźmy szczerzy, nawet najlepsi szefowie kuchni na świecie borykali się z tym problemem. Aby oszczędzić rozgotowanego makaronu, najlepsi szefowie kuchni zalecają podgrzanie patelni i smażenie jej na oliwie z oliwek przez kilka minut. To przywróci im stałą formę.

BŁĄD #5: CIASTO PRZYLEPIONE DO FORMY
W życiu zdarza się, że ciasto lub ciasto przykleja się nawet do dobrze natłuszczonej patelni. Jeśli tak się stanie, zanim zrobisz cokolwiek, upewnij się, że ciasto ostygło. Po wystygnięciu wszelkie wypieki są dużo łatwiejsze do wyjęcia. Jeśli ciasto lub ciasto nie drgnie, umieść je na patelni i wlej gorącą wodę na dno patelni. Dzięki temu ciasto będzie mogło uwolnić się z formy.

BŁĄD nr 6. ZA DUŻO CUKRU
Kiedy zbyt słodkie wypieki są już gotowe, sytuacji nie da się zmienić. Dlatego wypróbuj ciasto przed włożeniem go do piekarnika. Jeżeli przed chwilą zagniatałeś ciasto i przesadziłeś z cukrem, dodaj do niego trochę kwasu - soku z cytryny lub limonki. Lub jakiś sfermentowany produkt mleczny - kwaśna śmietana lub niesłodzony jogurt. I tak, nie próbuj dodawać soli, to tylko poprawia smak cukru.

BŁĄD #7. STEK SPALONY Z ZEWNĄTRZ I SUROWY W ŚRODKU
Czy postawiłeś patelnię z dużym kawałkiem mięsa na dużym ogniu? Mięso zaczęło się przypalać z wierzchu, a wnętrze pozostało surowe? Jest rozwiązanie: aby przygotować surowy stek, włóż go do piekarnika na pół godziny w temperaturze 150 stopni.

BŁĄD nr 8. GRUDY W ROZPUSZCZONEJ CZEKOLADIE
Topienie czekolady nie jest łatwym zadaniem, dlatego radzę jeść ją w ten sposób :) Jeśli jednak masz ochotę roztopić tabliczkę lub dwie, powinieneś zachować szczególną ostrożność. Jeśli do gładkiej, jednorodnej masy czekoladowej dostanie się kropla wody, czekolada stanie się ziarnista i pojawią się grudki. Najlepszym sposobem uniknięcia tego problemu jest trzymanie czekolady z dala od wody. Jeśli jednak pojawią się problemy, dodaj odrobinę śmietanki lub masła. Tłuszcz pomaga przywrócić czekoladzie pożądaną konsystencję.

BŁĄD nr 9: DANIE JEST ZBYT GORZKIE
Zdarza się również, że pokroiłeś miskę pysznego jedzenia, a potem odkryłeś, że liście kapusty lub sałaty są gorzkie. Aby zachować smakowitość, posyp sałatkę sokiem z cytryny. Alternatywnie możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub drobno posiekanych orzechów włoskich – to zabije niechcianą goryczkę.

BŁĄD nr 10. SUCHE KURCZAK
Jeśli mięso wyjdzie zbyt suche na patelni lub w piekarniku, kurczaka pokroić na kawałki i dusić w dowolnym sosie: serowym, czosnkowym, majonezowym lub śmietanowym.