Przepis na jagody rokitnika parzone na zimno. Dżem z rokitnika - przepisy i technologia dżemu z rokitnika na zimę, surowy, pięć minut, rokitnik z jabłkami. Czy dżem z rokitnika można przygotować dla dzieci?

Rokitnik to jagoda bardzo popularna wśród dobrych gospodyń domowych, ponieważ oprócz doskonałego smaku, owoce zawierają mnóstwo przydatnych substancji. Najczęściej w konserwach stosuje się jasne pomarańczowe jagody. Konfiturę z rokitnika zaleca się stosować do przyrządzania deserów, przygotowywania marynat do mięs, a nawet dodawania go do napojów.

Nawet gospodynie domowe, które po raz pierwszy zapoznają się z tymi cennymi owocami, nie będą miały szczególnych trudności w przygotowaniu dżemu z rokitnika. Do przygotowania przetworów zaleca się stosowanie wyłącznie świeżych jagód, które najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach. Owoce z zamrażarki nie nadają się do przygotowywania przetworów - stają się zbyt miękkie i tracą część smaku.

Jeśli to możliwe, konserwy w domu przygotowywane są z niedojrzałych jagód. Doskonale zachowują swój kształt i pozostają nienaruszone nawet po długim gotowaniu dżemu.

Dla miłośników przetworów przypominających dżem lepiej najpierw zagnieść rokitnika, a dopiero potem przystąpić do obróbki cieplnej.

Zalety dżemu z rokitnika

Główną cechą owoców rokitnika jest jego skład. Łączy w sobie kilkadziesiąt elementów korzystnych dla organizmu człowieka. Podczas robienia dżemu niewielka część dobroczynnych substancji znika, ale nawet pozostałe wystarczą, aby poprawić Twoje zdrowie.

Regularne spożywanie preparatów z rokitnika pozwala na:

• obniżyć poziom cholesterolu, poprawić przepuszczalność naczyń, normalizować ciśnienie krwi;
• usprawnić procesy metaboliczne i trawienne;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• pozbyć się przeziębień i chorób zakaźnych;
• łagodzić stany zapalne w jamie ustnej.

Przed spożyciem dżemu lepiej skonsultować się z lekarzem, ponieważ rokitnik jest silnym alergenem. Aby uniknąć kłopotów, lepiej najpierw dowiedzieć się, jak organizm zareaguje na smaczne owoce.

Przygotowanie rokitnika

• nie spiesz się, aby zebrać owoce; największa ilość przydatnych elementów gromadzi się na początku, a nawet na końcu jesieni;
• Zamrażanie pomoże zmniejszyć kwasowość jagód - jeśli chcesz poprawić smak rokitnika, po zimnej pogodzie zaleca się wyjście do ogrodu;
• dokładnie sortuj i myj jagody - łatwo je uszkodzić i zmiażdżyć;
• Najpierw usuń łodygi - mogą zepsuć smak owoców.

Przepisy na dżem z rokitnika

Przygotowanie pysznego dżemu nie jest trudne, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie określonej receptury. Lepiej nie zmniejszać ani nie zwiększać liczby składników - może to pogorszyć smak produktu.

Lepiej też nie eksperymentować z czasem gotowania. Długotrwałe gotowanie z pewnością zmniejszy ilość składników odżywczych. Niedogotowany dżem również ci się nie spodoba - może szybko się zepsuć.

Prosty przepis na zimę

Dzięki prostemu przepisowi szybko zaopatrzysz się w zdrowy i smaczny dżem na całą zimę.

Przygotowanie:

1. Owoce rokitnika (1,5 kg) umyć, osuszyć.
2. Jagody zasyp cukrem (1,6 kg).
3. Pozostaw owoce, aż pojawi się sok (około jednego dnia).
4. Połóż na kuchence, włącz duży ogień.
5. Po ugotowaniu monitoruj obróbkę cieplną i unikaj gotowania.
6. Kontynuuj gotowanie przez pół godziny.

Przygotowany gęsty pomarańczowy smakołyk włóż do pojemników i zamknij. Pamiętaj, aby ostudzić do góry nogami. Warto ją zawinąć, co zapobiegnie szybkiemu wystygnięciu konfitury.

Przepis na pięć minut

Możesz poświęcić minimum czasu na przygotowanie przetworów z rokitnika. Już za kilka minut pyszny, aromatyczny dżem trafi do słoiczków, a w zimowe wieczory pozwoli rodzinie zasiąść przy pachnącej herbacie i pysznym deserze.

Przygotowanie:

1. Przygotuj syrop (rozpuść 700 g cukru w ​​200 ml wody, zagotuj i poczekaj, aż znikną słodkie kryształki).
2. Przygotowane owoce zalać wrzącym płynem (1 kg).
3. Postaw na dużym ogniu, gotuj przez 5 minut, energicznie mieszaj, aby uniknąć przypalenia.

Wrzący napar wlać do pojemników, które zaleca się wcześniej wysterylizować. Zakręcić i ostudzić z opuszczonymi pokrywkami. Nie ma potrzeby go owijać.

Z jabłkami

Połączenie rokitnika i jabłek to prawdziwy klasyk, a sok z tych dwóch składników często można spotkać na sklepowych półkach. Dżem, który gospodynie domowe uwielbiają rozpieszczać swoich bliskich, będzie nie mniej zdrowy i smaczny.

Przygotowanie:

1. Z rokitnika (1 kg) zmiksuj, użyj do tego blendera lub maszynki do mięsa.
2. Do puree jagodowego dodaj cukier (1,4 kg) i mieszaj, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
3. Jabłka wydrążyć i obrać (1 kg), pokroić w dowolne kawałki.
4. Jabłka ugotować, dodając najpierw odrobinę wody i przetrzeć przez sito.
5. Połączyć obie masy, gotować na małym ogniu przez kwadrans.

Pakować wyłącznie w małe pojemniki. Po zakręceniu możesz wysłać go do przechowywania - w lodówce lub piwnicy.

Beznasienny

Niewiele osób lubi obecność nasion w dżemie, dlatego warto poświęcić trochę czasu i przygotować przysmak, który zadowoli nawet najbardziej wybrednego smakosza.

Przygotowanie:

1. Zalać rokitnika (półtora kilograma) wodą (100 ml).
2. Gotować przez kwadrans, ostudzić.
3. Przetrzyj jagody przez sito, aby uzyskać jednorodne puree.
4. Wymieszaj puree z cukrem (1 kg), włóż do kuchenki.
5. Gotuj, ciągle mieszając, przez 20 minut.
6. Ostrożnie przenieś do szklanych pojemników.

Chłodzenie odbywa się pod kocem – z powodzeniem zastąpi to sterylizację.

Żadnego gotowania

Jeśli istnieją obawy, że korzystne właściwości zanikną podczas obróbki cieplnej, można przygotować dżem, który nie wymaga gotowania.

Przygotowanie:

1. Owoce umyć i osuszyć (1 kg).
2. Z cukru (1,5 kg) i wody (1 l) zagotować gęsty, lepki syrop.
3. Zalać wrzącym płynem rokitnika i odstawić na kwadrans.
4. Syrop odcedzić, zagotować i ponownie zalać owocami.
5. Powtórz proces ponownie.
6. Włóż mieszaninę do ognia, podgrzej i zapakuj do pojemników.

W powolnej kuchence

Multicooker, który znajdzie się w kuchni każdej gospodyni domowej, pomoże Ci w przygotowaniu pysznego preparatu.

Przygotowanie:

1. W misce multicookera połącz rokitnik (1 kg) z cukrem (850 g).
2. Pozostaw na trzy godziny, w tym czasie dokładnie wymieszaj masę jagodową.
3. Gotuj dżem w trybie „Pieczenia” przez półtorej godziny.

Po zapakowaniu nie ma potrzeby sterylizacji, odwracania ani owijania. Wystarczy hermetycznie zamknąć i wysłać do zimnego miejsca do przechowywania.

Z orzechami włoskimi

Świetnym dodatkiem do rokitnika są orzechy włoskie. Dżem jest nie tylko aromatyczny, ale także bardzo smaczny – w miodowym przysmaku unoszą się twarde cząstki orzechów.

Przygotowanie:

1. Słodki syrop zagotować z cukru (1,4 kg) i wody (500 ml).
2. Zmiel 200 g orzechów za pomocą wałka do ciasta i włóż do wrzącego płynu.
3. Po kwadransie do głównej masy dodaj rokitnika (1 kg).
4. Gotuj, regularnie mieszając, przez pół godziny po ugotowaniu.

Ostrożnie włóż gorący dżem do pojemnika i zamknij. Chłodzenie odbywa się do góry nogami, pod ciepłym przykryciem koca lub koca.

Z głogiem

Rokitnik często łączy się z głogiem, który ma wiele pozytywnych właściwości.

Przygotowanie:

1. W pojemniku do gotowania wymieszaj rokitnik (700 g) i głóg (350 g).
2. Zagotuj gęsty syrop (200 ml wody, 1 kg cukru).
3. Wlać wrzący płyn do mieszanki jagodowej.
4. Gotuj po całkowitym ostygnięciu mieszaniny.
5. Czas gotowania wynosi pół godziny. Pamiętaj, aby wymieszać i usunąć pianę.

Ułożyć w słoikach, zakręcić, sprawdzić szczelność. Aby to zrobić, odwróć pojemniki i spróbuj przekręcić pokrywki - jeśli dobrze się trzymają, odłóż je do przechowywania.

Z dynią

Dżem, który umiejętnie łączy dynię i rokitnik, słynie ze swoich dobroczynnych właściwości. Możesz nawet podawać ten smaczny przysmak dzieciom, ale najpierw skonsultuj się z lekarzem, który ustali, czy jagoda wywoła alergię.

Przygotowanie:

1. Obierz i pokrój owoce dyni (2 kg) na dowolne kawałki.
2. Połącz plasterki dyni z jagodami (2 kg), wymieszaj.
3. Dodać cukier (2 kg) i wodę (450 ml).
4. Pozostaw na dwie godziny, w tym czasie możesz kilkakrotnie zamieszać – przyspieszy to rozpuszczenie kryształków cukru.
5. Pozostawić do zagotowania, produkt należy często mieszać – dżem łatwo się przypala.
6. Czas trwania obróbki cieplnej utrwalającej wynosi 45 minut.

Po zapakowaniu sterylizuj dżem przez kwadrans, dopiero potem zamknij go. Chłodzimy tylko pod kocem. Po dniu włóż go do piwnicy lub lodówki.

Z cukinią i miodem

Niezwykłe połączenie cukinii i miodu to doskonały dodatek do konfitury z rokitnika. Dżem ma słodki smak i trwały aromat, można go stosować do wypieków, ale świetnie komponuje się także z kromką zwykłego pieczywa. Jedyną wadą konserw jest to, że ulegają zbyt szybkiemu zjadaniu, dlatego zaleca się przygotowanie kilku porcji produktu.

Przygotowanie:

• Z młodej cukinii (1 kg) usuń pestki, w razie potrzeby usuń skórkę (jeśli jest cienka i łatwo ją przebić paznokciem, nie obieraj).
• Cukinię po oczyszczeniu pokroić w cienkie słupki lub kostkę.
• Kawałki cukinii połączyć z rokitnikiem (2 kg).

• Miód (1 kg) umieścić w łaźni wodnej i podgrzewać, aż stanie się płynny.
• Gorącym produktem pszczelim zalej mieszankę rokitnika i cukinii i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
• Gotujemy, pamiętajmy o mieszaniu co kilka minut.
• Jeśli kompozycja się pali, dodaj trochę wody.
• Nie dopuścić do silnego wrzenia – w wysokich temperaturach produkt pszczeli traci swoje korzystne właściwości.

Po zapakowaniu w wysterylizowane pojemniki wysłać do schłodzenia w temperaturze pokojowej.

Rokitnik zawiera dużo kwasów organicznych: jabłkowego, winowego, nikotynowego, a także pierwiastki śladowe, witaminę C, grupę B, E, beta-karoten i jest bardzo korzystny dla zdrowia człowieka. Proponuję zrobić gęsty dżem z rokitnika.

Posiada przyjemną konsystencję i przejrzystą, bursztynową barwę. Tę domową konfiturę z rokitnika można podawać do naleśników i naleśników lub stosować jako nadzienie do ciast lub innych wypieków.

Produkty do zakupów:

• rokitnik zwyczajny – 1 kg;
• cukier – 800 gr.

Jak zrobić dżem z rokitnika w domu

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jagód do gotowania. Liście, łodygi i zepsute owoce należy usunąć.

Rokitnika płuczemy w zimnej wodzie i odważamy 800 gramów cukru.

Dżem sporządza się z soku rokitnika z miąższem, ale bez nasion. Aby ułatwić wyciśnięcie soku, jagody należy blanszować. Można to zrobić w sokowirówce lub w powolnej kuchence. Wystarczy umieścić jagody na tacy do gotowania na parze, przykrywając je kawałkiem gazy.

Włącz program „Para”, ustaw czas na 35 minut. Po zakończeniu programu jagody należy w małych porcjach ułożyć na sicie.

I wytrzyj.

Z ciasta rokitnikowego można uzyskać olej z rokitnika.

Powstały sok z rokitnika wlać do miski multicookera i wymieszać z cukrem.

Gotuj, aż objętość się zmniejszy, przez 15 minut, ustawiając program „smażenia” przy otwartej pokrywie.

Jeśli dłużej gotujemy sok z rokitnika, uzyskamy jeszcze gęstszy dżem. Jeśli dłużej gotujesz sok z rokitnika z cukrem, możesz zrobić dżem, marmoladę, a nawet karmel. Jednym słowem uważaj, żeby nie przesadzić.

Pozostaje tylko wlać gorący dżem rokitnikowy do pojemników, zamknąć je pokrywkami, odwrócić do góry nogami i ostudzić.

Tak przygotowany dżem rokitnikowy nie wymaga dodatkowej sterylizacji w słoikach. Przygotowany w ten sposób na zimę, dobrze przechowuje się przez długi czas.

Obecnie rokitnik jest rzadko używany w kuchni. Ale na próżno, bo robi doskonały dżem, który jest nie tylko smaczny, ale i całkiem zdrowy. Rokitnik zawiera dużą liczbę cennych składników: witamin, minerałów i innych rzeczy. Regularne spożywanie tej jagody pomaga przywrócić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, wzmacnia dziąsła i łagodzi różne dolegliwości. Oczywiście rokitnik jest najbardziej przydatny w postaci surowej, ale nawet po obróbce cieplnej zachowuje część cennych substancji. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie dżemu z rokitnika na zimę.

Klasyczny przepis na dżem z rokitnika na zimę

Ten przepis na dżem z rokitnika nie wymaga użycia dodatkowych składników ani kosztów pracy. Wszystko jest niezwykle proste, produkt składa się tylko z dwóch składników, bez których nie da się ugotować słodkiego przysmaku z rokitnika: samych jagód i cukru. Dżem z rokitnika rozgrzeje Cię zimą i przypomni Ci o ciepłych, letnich dniach.

Składniki

Do przygotowania aromatycznego dżemu z rokitnika o niesamowitym smaku potrzebne będą następujące składniki:

• jagody rokitnika – 1 kg;
• cukier – 1 kg.

Możesz użyć nie tylko kilograma cukru i jagód, ale innej ilości składników, aby uzyskać większą lub mniejszą objętość gotowego produktu. Najważniejsze, aby zachować proporcje 1:1.

Metoda gotowania

Przepis krok po kroku na dżem rokitnikowy ze zdjęciami składa się z następujących kroków.

1. Rokitnika dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i włóż do szerokiego rondla lub miski. Naczynia muszą być metalowe, ponieważ będą musiały zostać umieszczone na ogniu wraz z całą zawartością.

1. Posyp jagody cukrem. Aby rokitnik wypuścił więcej soku, zaleca się nakłuć go widelcem w kilku miejscach. Pozostaw jagody z cukrem na 5 godzin lub na noc. Ten czas wystarczy, aby powstał sok.

1. Połóż naczynia na kuchence i włącz mały ogień, zacznij gotować dżem z rokitnika. Wystarczy potrzymać na ogniu około 3 minuty po zagotowaniu. Nie próbuj zbyt długo gotować dżemu z rokitnika, w przeciwnym razie stanie się mniej przydatny.

1. Gorący dżem rokitnikowy wlewamy do wyparzonych słoików i zamykamy metalowymi pokrywkami.

Dżem z rokitnika jest gotowy. Teraz pozostaje tylko poczekać do zimy i spróbować tego słodkiego przysmaku.

Prosty przepis na dżem z rokitnika na zimę

Aby przygotować dżem z rokitnika, zaleca się zbieranie jagód zaraz po pierwszych przymrozkach, ponieważ w tym okresie brakuje im goryczy. Doświadczeni kucharze zalecają również blanszowanie rokitnika, nawet jeśli w przepisie nie jest to wskazane. Ale nie należy trzymać jagód we wrzącej wodzie zbyt długo, wystarczy kilka minut.

Składniki

Aby przygotować dżem z rokitnika według prostego przepisu, przygotuj następujące składniki:

• jagody rokitnika – 1 kg;
• woda – 0,8 l;
• cukier – 1,5 kg.

W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, w tym przypadku oprócz cukru i rokitnika stosuje się wodę.

Metoda gotowania

Przede wszystkim posortuj jagody rokitnika i umyj je. Następnie musisz przygotować słoiki na dżem z rokitnika. Pojemniki szklane należy myć sodą i sterylizować parą lub w piekarniku.
Prosty przepis na dżem z rokitnika na zimę składa się z następujących kolejnych kroków.

1. Zagotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszaj cukier i wodę w rondlu i postaw na małym ogniu. Poczekaj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.

1. Syropem cukrowym zalać jagody rokitnika, pozostawić do lekkiego przestygnięcia. Powinno być gorące, ale poniżej temperatury wrzenia. Pozostaw rokitnika w syropie na 2-3 godziny, aby jagody nasyciły się nim.

1. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij rokitnik z syropu. Zmiel jagody przez sito, aż będą gładkie. Syrop postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Do wrzącego syropu dodać puree z rokitnika i gotować, aż dżem zgęstnieje.

1. Dżem z rokitnika włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.

Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu. Zimą konfitura z rokitnika przygotowana według tego przepisu będzie miłą niespodzianką dla gości podczas picia herbaty.

Aby dżem z rokitnika dłużej przechowywał, należy go pasteryzować. W tym celu należy włożyć go do słoików, a następnie wysterylizować wstawiając pojemniki do wrzącej wody. W przypadku litrowych słoików wystarczy 20 minut na sterylizację. W przypadku pojemników półlitrowych proces ten zajmuje mniej czasu, tylko 10-15 minut. Po sterylizacji słoiki zamyka się pokrywkami.

Przepis na dżem rokitnikowy bez nasion

Nawet jeśli dżem z rokitnika jest ulubionym przysmakiem, nie każdej gospodyni domowej spodoba się obecność w nim nasion. Całkiem możliwe jest uniknięcie takich niedogodności. Oczywiście nie da się wydobyć pestki z każdej jagody, ale na ratunek przyjdzie sokowirówka, która pozwoli wydobyć sok z rokitnika poprzez usunięcie jego nadmiaru.

Składniki

Do zrobienia dżemu z rokitnika bez pestek potrzebne będą następujące składniki:

• jagody rokitnika – 2 kg;
• cukier – 1,5 kg.

Metoda gotowania

Przygotowanie dżemu z rokitnika jest proste.

1. Umyj wstępnie posortowane jagody, włóż je do wyciskarki, wyciśnij sok.

1. Do soku z rokitnika wsyp cukier i podpal. Dżem należy gotować przez 2 minuty po zagotowaniu, ciągle mieszając. Ten czas wystarczy, aby cukier całkowicie rozpuścił się w soku.

1. Wlać dżem z rokitnika do wyparzonych słoików i zwinąć pokrywki.

Podczas przechowywania możesz zauważyć, że zacięcie się rozdzieliło. Nie należy się tym zbytnio przejmować, gdyż nie wpłynie to w żaden sposób na jej smak.

Przepis na konfiturę z rokitnika i głogu

Dżem z rokitnika stanie się jeszcze zdrowszy, jeśli dodamy do niego głóg. Rezultatem jest wzmocniony domowy deser, który spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Składniki

Do przygotowania smacznego i zdrowego dżemu z rokitnika i głogu potrzebne będą:

• jagody rokitnika – 1 kg;
• jagody głogu – 600 g;
• cukier – 0,5 kg.

Metoda gotowania

Postępując zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciami, wykonanie dżemu z rokitnika nie będzie trudne.

1. Owoce rokitnika dokładnie opłucz, osusz, a następnie zmiel na drobnym sicie. Głóg blanszować przez około 2 minuty w gorącej wodzie, następnie go również posiekać, ale w maszynce do mięsa.

1. Wymieszaj jagody głogu i rokitnika z cukrem i postaw na małym ogniu. Nie ma potrzeby doprowadzania do wrzenia, wystarczy podgrzać powstałą masę do 70 stopni, aby cukier się rozpuścił.

1. Gorącą mieszankę jagodowo-cukrową włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Dżem z rokitnika i głogu przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na dżem rokitnikowy z orzechami włoskimi

Ten przepis jest niezwykły, ponieważ wymaga użycia dość niezwykłego składnika. Oprócz standardowych produktów (jagody i cukier) do domowego przysmaku zaliczają się także orzechy włoskie. W ten sposób otrzymujesz zdrowy i pożywny deser.

Składniki

Będziesz potrzebować:

• jagody rokitnika – 1 kg;
• orzechy włoskie – 200 g;
• cukier – 1,5 kg;
• woda – 2 szklanki.

Metoda gotowania

1. Zmiel orzechy włoskie za pomocą noża lub tłuczka.

1. Zrób syrop z cukru i wody. Aby to zrobić, wymieszaj składniki i gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

1. Do syropu wsypać posiekane orzechy i gotować około 20 minut. Następnie dodajemy rokitnika, umytego i osuszonego. Wszystkie składniki dżemu należy gotować przez 20-30 minut. Ważne jest, aby jagody stały się miękkie, ale nie zamieniły się w papkę.

1. Dżem z rokitnika włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami. Zaleca się lekkie ochłodzenie przed wykonaniem tej czynności, ale nie jest to konieczne. Dżem można nalać, gdy jest gorący.

Jeśli wlejesz gorący dżem, jagody będą pływać. Gdy produkt lekko przestygnie (zaledwie kilka minut), rokitnik równomiernie rozprowadza się w szklanych pojemnikach, dzięki czemu wygląda lepiej.

Przepisy wideo na dżem z rokitnika

Dziś dżem z rokitnika uważany jest za prawdziwą ciekawostkę, która rzadko pojawia się na stole współczesnych gospodyń domowych. Mimo to produktu domowego nie da się porównać ze słodyczami kupowanymi w sklepie. Ten przysmak nie tylko uprzyjemni picie herbaty, ale może być również stosowany jako lekarstwo, gdyż może zapobiegać niektórym chorobom. Dzięki zbilansowanej kompozycji witamin dżem z rokitnika pomaga organizmowi skutecznie radzić sobie z przeziębieniami. A niektórym udaje się wyczuć w jego aromacie nuty ananasa.
Przepisy wideo pomogą Ci przygotować dżem z rokitnika.

Jagody rokitnika to prawdziwy magazyn witamin i innych korzystnych dla organizmu substancji. Jak jednak zabezpieczyć go na zimę? Doskonałą opcją byłoby zrobienie dżemu.

Rokitnik całkowicie nie nadaje się do przechowywania na świeżo. Dojrzewa późną jesienią, a szczególnie smakuje po lekkim zmrożeniu jagód. W tym czasie rokitnik należy usunąć z gałęzi.

Piękny jasnopomarańczowy dżem zaleca się podawać tak często, jak to możliwe w zimnych porach roku. Przysmak będzie doskonałym środkiem zapobiegawczym, a jeśli dana osoba jest już chora, pobudzi układ odpornościowy, a choroba ustąpi znacznie szybciej.

Dżem rokitnikowy można podawać do naleśników, naleśników i domowych ciast. A już kilka łyżek deseru z filiżanką herbaty dostarczy organizmowi wielu niezbędnych substancji.

Dżem z rokitnika na zimę - prosty przepis na dżem z rokitnika

Dżem ma przyjemną konsystencję. Okazuje się przezroczysty, o pięknym kolorze słonecznego bursztynu.

Składniki:

• rokitnik zwyczajny – 1 kg;
• cukier granulowany – 800 gr.

Przygotowanie:

Jagody należy usunąć z gałęzi, łodyg, liści i zepsutych okazów. Opłucz go pod bieżącą wodą.

Do przygotowania deseru używa się soku i miąższu, dlatego należy usunąć nasiona. Aby uzyskać sok, rokitnik należy najpierw zblanszować, a następnie przetrzeć przez sito.

Do blanszowania można użyć wolnowaru. Do miski wlać wodę, postawić blachę, przykryć gazą i ułożyć jagody.

Gotuj w trybie pary przez 35 minut. Gdy multicooker zakończy pracę, przełóż trochę jagód na sito i wytrzyj je.

Z pozostałego ciasta można przygotować olej z rokitnika.

Sok i miąższ wlać do rondelka z powłoką nieprzywierającą. Umieść w nim granulowany cukier i zagotuj do pożądanej konsystencji.

Następnie zapakuj dżem do wysterylizowanych słoików i przechowuj.

Pięciominutowy dżem z rokitnika

Dzięki krótkiej obróbce cieplnej rokitnik prawie całkowicie zachowuje swoje korzystne właściwości. Ale jednocześnie jest doskonale przechowywany przez całą zimę.

Składniki:

• jagody – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg.

Przygotowanie:

Jagody należy umyć, usunąć gałązki i liście.

Zagotuj syrop cukrowy w emaliowanej misce. Stosunek wody i cukru wynosi 1:5. Gdy się zagotuje, zanurzamy w nim przygotowany rokitnik.

Zagotuj ponownie i gotuj jagody przez 5 minut, usuwając powstałą pianę. Pozostaw dżem na dwie do trzech godzin. Ponownie zagotuj. Pozwól ponownie ostygnąć. Następnie zagotuj ponownie.

Kiedy jagody są w syropie, wchłoną syrop.

Dżem jest gotowy. Teraz przysmak można umieścić w przygotowanych słoikach i przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak ugotować deser z rokitnika bez pestek

Aby zrobić dżem, możesz użyć jagód z nasionami i najpierw je usunąć. Rozważmy przepis na drugą opcję.

Składniki:

• rokitnik zwyczajny – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg.

Przygotowanie:

Umyj i posortuj jagody. Suchy.

Następnie musisz wycisnąć z nich sok. Można to zrobić na dwa sposoby: przecierając go przez sito lub używając sokowirówki.

Do powstałego napoju dodaj granulowany cukier i dobrze wymieszaj. Rozpuści się w ciągu około 10 - 15 minut przy ciągłym mieszaniu.

Półprodukt wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ciepło. Gotuj mieszaninę przez 5 minut.

Następnie gorące rozlewamy do sterylnych słoików i zamykamy. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na pyszny dżem z rokitnika z orzechami włoskimi

Dżem z rokitnika nabiera niezwykłego smaku, jeśli doda się do niego orzechy włoskie.

Składniki:

• 1,5 szklanki rokitnika zwyczajnego;
• 150 gramów cukru;
• 100 gramów orzechów włoskich.

Przygotowanie:

Jagody należy posortować i umyć pod bieżącą wodą.

Przełóż rokitnika do wysokiego rondla. Posyp je cukrem granulowanym i poczekaj, aż puści sok. Zajmie to około 1,5 godziny.

Gdy sok się wypróżni, ostrożnie wymieszaj jagody i podpal je. Ogrzewanie powinno być minimalne.

Po rozpuszczeniu granulowanego cukru gotuj dżem ciągle mieszając przez 10 minut. Wyłącz ogień.

Pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć. Następnie ponownie zagotuj.

Drobno posiekaj łuskane orzechy włoskie.

I dodaj to do jagód.

Mieszaj i gotuj przez kolejne 13 minut, ciągle mieszając.

Dżem jest gotowy!

Jeśli planujesz przygotować ją w rezerwie, to jeszcze gorącą słodkość zapakuj do słoików.

Prosty, ale pyszny dżem z owoców rokitnika i jabłek

Konfitura z rokitnika i jabłek to dwa zdrowe produkty, które nie tylko poprawiają smak, ale i wzmacniają właściwości produktu.

Składniki:

• rokitnik zwyczajny – 2 szklanki;
• jabłka – 1,5 kg;
• cukier granulowany – 1 kg.

Przygotowanie:

Umyj rokitnika i jabłka. Posortuj jagody. Jabłka wydrążyć i pokroić w kostkę.

Posyp mieszaninę granulowanym cukrem. Pozostaw na trzy do czterech godzin, aż puści sok.

Następnie zagotuj mieszaninę rokitnika i jabłek i gotuj przez 5 minut. Odstawić na 8 godzin, następnie ponownie zagotować i gotować przez 15 minut.

Dżem przełożyć do słoików, zwinąć i przechowywać.

Notatka! Jabłka powinny być dobrze ugotowane, a dżem powinien mieć konsystencję dżemu.

Jak zrobić gęsty dżem z rokitnika

Aby zrobić gęsty dżem z rokitnika, skorzystaj z tego przepisu.

Składniki:

• rokitnik zwyczajny – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg.

Przygotowanie:

Jagody umyj, posortuj i dodaj cukier. Zostaw to tak na noc.

Rano postaw miskę na ogniu i zagotuj. Gotuj mieszaninę przez około 30 minut na małym ogniu i ciągle mieszaj. W przeciwnym razie będzie się palić.

Należy usunąć całą pianę powstałą podczas przygotowywania dżemu.

Okresowo należy sprawdzić gotowość dżemu. Aby to zrobić, należy upuścić na talerz odrobinę słodyczy. Jeśli kropla zachowuje swój kształt i jest lepka jak miód, dżem jest całkowicie gotowy.

Przed włożeniem do słoików dżem musi całkowicie ostygnąć. Jeśli będzie zwijany na gorąco, na wewnętrznej powierzchni pokrywki może skroplić się para, powodując pleśń.

Dżem rokitnikowy z miodem

Deser ten można dodać do herbaty, zastępując nim cukier. Wtedy napój okazuje się leczniczy i będzie szczególnie przydatny w okresach choroby i rekonwalescencji.

Deser z rokitnika z cukinią w powolnej kuchence

Dżem ten można zaliczyć do grupy przetworów niestandardowych. Okaże się piękny bursztynowy kolor z lekką kwaskowatością.

Składniki:

• obrana cukinia – 500 gramów;
• jagody – 200 gramów;
• cukier granulowany – 600 gramów.

Przygotowanie:

Umyj i posortuj jagody.

Przełóż je na patelnię i zalej wodą (2 łyżki)

Podgrzewać na małym ogniu i parować przez sito, aby usunąć nasiona.

Cukinię pokroić w małe kostki.

Przygotowane składniki przełożyć do miski multicookera. Przykryj piaskiem. Nie mieszać składników! Podczas gotowania wydzieli się dużo soku, w którym cukier sam się rozpuści. W przeciwnym razie dżem może się spalić.

Umieść miskę, opuść pokrywkę i ustaw tryb „duszenia” na 15 minut. Urządzenie wyłączy się samo.

Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia i gotuj przez kolejne 15 minut na tym samym poziomie. Pozwól dżemowi ponownie ostygnąć.

Na trzecie – ostatnie – gotowanie ustaw czas na 20 minut.

Gorący dżem włóż do słoików i zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i pozwól im całkowicie ostygnąć. Następnie przedmiot można wyjąć w celu przechowywania.

Dżem z rokitnika z korzeniem imbiru

Obecność świeżego korzenia imbiru tylko potęguje dobroczynne właściwości dżemu.

Składniki:

• cukier granulowany – 1 kg;
• jagody rokitnika – 750 gramów;
• imbir w proszku – 1 łyżeczka;
• woda – 100 ml.

Jeśli weźmiesz świeży korzeń, będziesz potrzebować 2,5 łyżki. l. tarty.

1. Przygotowanie dżemu rozpoczyna się od zagotowania syropu cukrowego. Do wysokiego rondla wlać wodę, dodać cukier granulowany i imbir.
2. Doprowadzić do wrzenia i po 10 minutach dodać jagody. Musisz je gotować przez 20 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie.
3. Całość ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut. Następnie włóż dżem do słoików i przechowuj go w piwnicy w celu przechowywania.

Gotowanie dżemu z rokitnika bez wody z jagodami głogu

Bardzo smaczny dżem powstaje z mieszanki owoców rokitnika i głogu.

Składniki:

• rokitnik zwyczajny – 950 gramów;
• cukier granulowany – 1,4 kg;
• jagody głogu – 550 gramów.

Przygotowanie:

1. Jagody należy posortować i umyć. Umieścić na durszlaku i poczekać, aż cała woda spłynie.
2. Zmiel mieszaninę jagód za pomocą blendera zanurzeniowego.
3. Przenieś mieszaninę do pojemnika do gotowania i dodaj granulowany cukier. Mieszać.
4. Podgrzej dżem na gazie, ale nie dopuść do wrzenia. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, przełóż je do słoików i sterylizuj przez 15 minut.

Słoiki muszą być przykryte pokrywkami, ale w żadnym wypadku nie powinny być szczelnie zwinięte.

1. Po zakończeniu sterylizacji zamknij dżem. Odwróć słoiki do góry nogami i zaizoluj je. Po 24 godzinach przechowuj go.

Dżem przygotowany według tego przepisu można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Film jak zrobić pyszny dżem z rokitnika

Smacznego i do zobaczenia z nowymi przepisami!

Produkty
Rokitnik zwyczajny - 1 kilogram
Jabłka (słodko-kwaśne) - 1 kilogram
Cukier - 1,5 kilograma

Jak zrobić dżem rokitnikowy z jabłkami
1. Posortuj rokitnika, umyj go i wysusz.
2. Rokitnika przetrzeć przez sitko lub posiekać blenderem.
3. Do rokitnika dodać cukier i wymieszać.
4. Jabłka umyj, włóż w całości do rondla, dodaj wodę i gotuj przez 15 minut.
5. Jabłka obierz, przekrój na 4 części, usuń gniazda nasienne i przetrzyj przez sito/posiekaj za pomocą blendera.
6. Połącz jabłka z rokitnikiem, wymieszaj i przełóż do rondla.
7. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj, mieszając, przez 1 minutę po zagotowaniu.
8. Konfiturę rokitnikowo-jabłkową wlać do wyparzonych słoików i zakręcić pokrywki.
9. Do całkowitego wystudzenia odstawić słoiki do góry dnem i przykryć kocem.

Fakty

Aby zachować wszystkie korzystne właściwości rokitnika, zaleca się poddanie go minimalnej obróbce cieplnej. Aby to zrobić, lekko posiekaj jagody, przykryj cukrem na kilka godzin, mieszając co godzinę. Następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 2-3 minuty. Następnie rokitnik zwija się w słoiki i usuwa.

Dżem z rokitnika jest korzystny ze względu na zawartość serotoniny („hormonu szczęścia”), karotenu (witamina A, która poprawia pracę układu krążenia), witamin z grupy B (energia) i witaminy C (odporność).