Рецепты блюд при обострении гастродуоденита. Как правильно питаться при разных формах гастродуоденита? Крупы и каши

Крайняя необходимость в употреблении продуктов питания диетической направленности, заключается в том, что изначальное воспаление органов ЖКТ, возникает под воздействием ряда патогенных факторов, вызвавших повышение кислотности желудочного сока.

Если больной принимает медикаментозные препараты, дабы устранить патологический очаг воспаления и снизить химический дисбаланс среды желудочно-кишечного тракта, но при этом никаким образом не меняет свой рацион питания, продолжает создавать неблагоприятные предпосылки, то польза от лекарственных препаратов будет незначительной, либо же терапевтический эффект окажется смазанным, а признаки болезни вскоре возвратятся вновь.

Причины возникновения

Какие факторы отвечают за возникновение болезни? Они перечислены ниже.

1. Наследственность. Если кто-то из старших в семье болеет гастродуоденитом, то велика вероятность проявления заболевания и у потомков.
2. Питание. Злоупотребление острой, жирной пищей, фастфудом, переедание или нерегулярные приемы пищи — все это сказывается на ЖКТ.
3. Стресс и нервное напряжение приводят к развитию заболевания.
4. Запущенные кишечные инфекции.
5. Инфекции ротовой полости и глотки.
6. Осложнения из-за заболеваний печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.

Диета при гастродуодените в стадии обострения

В период обострения заболевания диета становится более строгой. Обычно соблюдается в течение 5-7 дней.

Образец меню на один день

• Завтрак : кружка теплого не крепкого чая или заваренный цикорий. Омлет из двух куриных яиц, приготовленный в пароварке.
• Второй завтрак : кружка теплого компота или отвара шиповника с парой штук галет.
• Обед : суп-крем из овощей, жидкая овсяная каша-размазня, стакан теплого молока.
• Полдник : кусочек запеченной тыквы, свежевыжатый морковный сок.
• Ужин : вязкая молочная протертая гречневая каша, стакан теплого молока.
• За час до сна : стакан теплой простокваши.

Во время обострения болезни придется отказаться от капусты всех видов, особенно белокочанной, бобовых, болгарского перца, ограничить потребление томатов. Хорошо пюре из тыквы, морковки, цуккини, кабачков, свеклы, предварительно отваренных. Позволительно немного картофельного пюре.

Диета при гастродуодените у детей

Очень важно принять все возможные меры при заболевании гастродуоденита у детей, ведь своевременная реакция – залог будущего ребенка.

Следует помнить, что при острой форме, ребенок должен питаться не менее 6 раз в сутки. А впервые 5 дней – должна сохраняться самая щадящая диета.

В первые сутки обострения, необходимо давать теплое питье. Со второго дня можно ввести в рацион рисовый отвар, овощной бульон и сухарик. На третьи сутки можно дать ребенку овсяную или рисовую кашу и сухое печенье. В четвертый день можно овощное пюре из морковки, тыквы и картофеля, вместе с паровыми тефтелями, сухарик и печеное яблоко. Пятый день диеты позволяет расширить рацион, добавляя запеканку из творога, фруктового пюре и т.д.

Диета для грудных детей включает в себя увеличение частоты кормления с ежедневной нормой молока. Если у ребенка проявляются такие симптомы, как сухость губ, нечастое мочеиспускание, это может быть обезвоживание организма. Для этого необходимо обильное питье и дополнительная прикормка.

Для детей старше 1-го года диета состоит в следующем:

• принимать пищу не реже 6-ти раз в сутки небольшими порциями;
• кушать больше овощей и фруктов;
• употреблять молочные каши;
• исключить жареную, жирную и копченую еду;
• запретить употребление чипсов, сухариков и сладких газировок.

Примерная ежедневная диета для детей:

• завтрак: каша на молоке (перловка или пшенка), печенье, молоко;
• завтрак 2: фруктовый салат;
• на обед приготовить легкий бульон, паровые котлеты, какао;
• полдник: фрукты;
• на ужин: картофельное пюре, овощной салат, отварное мясо;
• перед сном стакан кефира либо молока.

Детям особенно тяжело придерживаться строгих правил лечебной диеты, поэтому родителям стоит постараться не только разнообразить меню, но и проявить фантазию, украшая готовое блюдо, чтобы заинтересовать ребенка, отвлечь от болезни. Перерывы между приемами пищи не должны быть более 3,5-4 часов.

После диагностирования заболевания, детям назначается диета, мало отличающаяся от таковой у взрослых:

• Первый день ребенку дают теплое обильное питье, желательно насыщенное витаминами, для этого отлично подойдут травяные чаи, отвары и настои на лекарственных растениях, процеженные компоты. Питье обязательно давать теплым;
• На второй день ребенку можно к напиткам добавить вторичный мясной или рыбный бульон, отвар из рисовой крупы;
• На третий день уже изрядно оголодавшего ребенка можно покормить рисовой, овсяной или манной кашкой. Отварные рис, овсянку обязательно перекрутить в блендере или через мясорубку. Каша отваривается на воде, в нее можно добавить небольшой, около 5-10 г, кусочек сливочного масла. Также можно дать несколько крекеров, без добавок;
• На четвертый день – суп–крем или суп–пюре овощной, с добавлением чайной ложки растительного масла или 5 г сливочного. На сладкое можно запечь грушу или яблоко;
• На пятый день в меню добавляются пюре из различных овощей, прошедших термическую обработку. Котлеты, тефтели из рыбы, мяса. Можно давать кисломолочные продукты, крекеры, галеты.

Начиная с пятого дня, ребенок переходит на постоянную, до полного излечения, диету.

Образец диеты для детей на день

• Завтрак : кашка-размазня рисовая на молоке с 5-граммовым кусочком сливочного масла, кружка слегка подслащенного, теплого не крепкого чая.
• Второй завтрак : овощное или фруктовое пюре.
• Обед : овощной суп-пюре, кусочек отварной рыбы с пюре из кабачков, кусочек вчерашнего хлеба, стакан киселя.
• Полдник : несколько крекеров или пара галет, стакан теплого молока или питьевого йогурта.
• Ужин: манная каша полужидкая, 100 г обезжиренного творога, можно заправить 2-3 столовыми ложками молока, сливками или 1-2 столовыми ложками сметаны, стакан отвара шиповника.
• За час до сна : чашку теплой простокваши или ряженки.

Такое заболевание, как гастродуоденит, встречается почти у 50% детей. Чаще всего у детей развивается гастродуоденит с повышенной кислотностью.

В данном случае диетическое лечебное питание имеет ряд особенностей. Обычно назначается строгая диета при обострении гастродуоденита. В остальное время больным рекомендуется придерживаться основных правил здорового питания.

Состав диетического стола №1а при гастродуодените:

• 800 миллиграмм молока;
• 3 яйца;
• 70 грамм сливочного масла;
• 100 грамм сахара;
• 200 грамм некислых свежих фруктов;
• 70 грамм любой крупы;
• 30 грамм картофельной муки;
• 3 грамма желатина.

После того как сильные боли отступят, ребёнка следует перевести на более разнообразное питание. На ближайшие 7-10 дней рекомендуется в точности придерживаться всех рекомендаций, данных в начале статьи.

Затем рацион питания постепенно расширяется. В него можно включать запрещённые продукты (не более 1-2 раз в день) при учёте нормальной реакции организма.

В некоторых случаях врачи назначают так называемое зигзагообразное питание. В течение нескольких недель меню ребёнка становится строгим, и полностью соблюдаются все правила относительно употребления и приготовления пищи.

Формы и симптомы гастродуоденита

Как узнать о том, что беспокоит гастродуоденит, а не желудок? Симптоматика такова:

1. Ноющие схваткообразные боли в области живота.
2. Тошнота и рвотные позывы.
3. Бледность кожного покрова.
4. Желтый налет на языке.
5. Изжога.

Рациональное питание при гастродуодените становится залогом эффективного лечения. Пораженный желудок и кишечник нуждаются в щадящем рационе. Только так вы сможете быстро восстановить здоровье слизистых оболочек и вернуться к полноценной жизни. При составлении правильной диеты необходимо помнить несколько основных рекомендаций.

Рациональное питание и здоровый образ жизни помогают избавиться от многих проблем со здоровьем, в том числе и от гастродуоденита. Это заболевание сопровождается такими неприятными симптомами со стороны ЖКТ, как:

1. Постоянная тяжесть в желудке.
2. Приступы тошноты.
3. Изжога.
4. Неприятные ощущения в брюшной полости после еды.
5. Диарея, которая сменяется запором.

Диета при гастродуодените снимает подобные симптомы, помогает предотвратить развитие осложнений.

Принципы питания

Чтобы диета оказалась эффективной, необходимо помнить несколько основных правил:

1. Каждый кусочек пищи необходимо тщательно пережевывать. Попадание в желудок неизмельченной еды травмирует слизистую оболочку и усугубляет течение болезни.
2. Ешьте минимум по пять раз за сутки маленькими порциями. Старайтесь ежедневно питаться в одно и то же время.
3. Нельзя употреблять чрезмерно холодные или горячие блюда. Вся еда должна быть теплой. Даже продукты, хранящиеся в холодильнике, например кисломолочные, необходимо перед употреблением выдержать некоторое время при комнатной температуре.
4. Если вы не представляете своей жизни без сладостей, то выбирайте мед. Этот натуральный продукт не причинит вреда пищеварительной системе, поможет укрепить иммунитет. Так организму будет проще справиться с болезнью.
5. Полностью исключите употребление жареных блюд. Мясо и овощи варите, запекайте или тушите.
6. В качестве питья выбирайте минеральную воду. Конкретный состав выбирается после консультации с врачом.

Эффективные диеты

Существует несколько основных диет, предназначенных для лечения заболеваний ЖКТ. При гастродуодените применяются:

1. Стол № 5 . Его основной задачей становится предохранение печени от повреждений, усиления желчеотделения. В основу такой диеты положено сокращение употребления тугоплавких жиров. При этом количество белков и углеводов должно оставаться в пределах нормы.
   • Приготовление блюд допускается только методом варки или запекания. Если овощи содержат много крахмала, их перетирают в пюре. Запрещено употребление жирного мяса: баранины, утки, свинины. В блюда можно добавлять немного сливочного или растительного масла.
   • Нельзя есть свежий хлеб, изделия со сдобой, пирожки. Сладости следует заменить сухофруктами, пастилой или медом.
   • Придется отказаться от ряда молочных продуктов: сметаны, ряженки, сливок, молока. Их нужно заменить на кефир или простоквашу.
2. Стол № 1 . Диета при гастродуодените в стадии обострения или в период последней фазы лечения. Предполагает полный отказ от продуктов, стимулирующих секрецию в желудке. Пища должна быстро перевариваться, поэтому в ней недопустимы специи и другие раздражители. Запрещено использование маринадов, копченостей. Суточная норма составляет 1500 ккал.

Выбор конкретной диеты производится на основе результатов анализов пациента. Специалист должен дать все необходимые рекомендации по грамотному питанию.

Выбор диеты в зависимости от формы заболевания

Гастродуоденит может иметь различные формы и степени тяжести. В зависимости от них специалист подбирает конкретную программу питания.

Выделяют следующие разновидности:

1. Диета при острой форме болезни. Провоцирующим фактором выступает употребление жирной пищи, алкоголя, питание всухомятку. Поэтому в первую очередь необходимо исключить из рациона вредные продукты. Забудьте о копченостях, консервированных продуктах, газированных напитках. В первые пару дней лучше вообще забыть от пищи. Старайтесь больше пить травяных чаев или настоя шиповника. После этого придерживайтесь щадящего меню.
2. Диета при хроническом гастродуодените. Залогом эффективного лечения станет теплое питье. Принимайте пищу небольшими порциями. Полностью исключите компоненты, раздражающие поверхность желудка, например, специи, соусы, копченые продукты, грибы. Не ешьте перловку и пшенную крупу. Сырые овощи лучше не употреблять. Ешьте их тушеными или сваренными на пару.
3. Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью. Избыточная концентрация соляной кислоты в желудочном соке может приводить к появлению язвочек. Чтобы этого избежать, придерживайтесь определенного режима питания. Ешьте 6 раз за день или чаще в одно и то же время. Блюда отваривайте или запекайте. Быстро приготовить себе полезный обед можно при помощи пароварки. Пейте больше компотов, киселя, настоя шиповника, козьего молока. Употребляйте молочные продукты низкой жирности, макароны, крупы, супы, запеченные фрукты.
4. Диета при эрозивном гастродуодените. Этот вид сопровождается появлением эрозии на стенках кишечника и желудка. Остановить этот процесс удастся при строгом ограничении питания. Разрешено употребление кефира, творога, каш, супов, сладких фруктов, рыбы и мяса нежирных сортов. Еду готовьте на пару или перемалывайте.
5. Диета при поверхностном гастродуодените. Для успешного исцеления достаточно вывести из меню вредные продукты, ввести больше отварных овощей, нежирного мяса, творога, фруктовых пюре и киселей. Старайтесь пить больше минеральной воды.

Перечень категорически запрещенных продуктов

В какой бы форме ни протекало заболевание, существует перечень продуктов, которые категорически запрещено употреблять. В него входят:

1. Квас.
2. Свежая выпечка, хлеб.
3. Жирное мясо или рыба.
4. Копченые продукты.
5. Животные жиры.
6. Горчица.
7. Хрен.
8. Шоколад.
9. Финики.
10. Смородина, крыжовник, малина.
11. Мороженое.
12. Белокочанная капуста, шпинат, лук, редис, горох, репа, огурцы.
13. Крепкий черный чай и кофе.
14. Колбасные изделия.

Употребление этих продуктов приводит к осложнению заболевания, а также серьезным последствиям для здоровья.

Приблизительное меню на неделю

Здоровая пища необязательно будет невкусной. Если составить правильное меню на неделю, то ежедневно вы будете кушать вкусные, полезные блюда. Недельный рацион может быть представлен следующим образом:

1. Понедельник.

• На завтрак немного рисовой каши на молоке пониженной жирности. Запейте чашечкой какао.
• Спустя пару часов съешьте яблоко, запеченное в духовке. В него обычно добавляют немного меда.
• На обед - овощной суп, тефтели, сваренные на пару, а также пюре из брокколи.
• В качестве полдника подойдет немного диетического печенья, чай с добавлением молока.
• На ужин модно приготовить гречку с маленьким ломтиком запеченной рыбы.
• Если перед сном мучает голод, выпейте стакан теплого молока.

1. Вторник.

• На завтрак приготовьте себе молочную кашу из овсянки, ягодный мусс.
• Вторым завтраком могут стать запеченные фрукты.
• Обед состоит из порции риса с небольшим кусочком отварного мяса, компота.
• Лучший полдник - отвар шиповника.
• На ужин достаточно будет овощного пюре, нескольких мармеладок, также стакана чая.
• Перед сном выпейте стакан кефира.

1. Среда.

• На завтрак маленькая порция творога, чай.
• Ланч из фруктового киселя.
• Обед можно составить из молочного супа с перловой крупой, мясного суфле.
• На полдник достаточно желе из фруктов, отвара шиповника.
• Побалуйте себя на ужин гречневой кашей с мясом и молоком.
• Стакан киселя выпейте перед сном.

• В качестве завтрака подойдет манная каша, сваренная на молоке, а также немного обезжиренного творога.
• Спустя некоторое время съешьте запеченное яблоко.
• За обедом отведайте геркулесовый суп, приготовленный на овощном бульоне, паровую котлету с морковным пюре.
• Для полдника приготовьте несколько сухариков, молочный коктейль с цикорием.
• Ужин составьте из рисового пудинга, паровой котлеты из курятины, киселя.
• Перед сном достаточно выпить немного молока.

1. Пятница.

• Отличным завтраком станет суфле из творога с бананом, чай.
• На ланч можно съесть запеченное яблоко с медом.
• В качестве обеда подойдет рисовый суп, пюре из овощей и котлета на пару.
• Для полдника достаточно отвара из отрубей.
• Вкусный ужин получится из рисового пудинга, фруктового салата.
• Перед сном употребите стакан простокваши.

• На завтрак сварите немного овсянки и выпейте какао.
• В качестве позднего завтрака подойдет ягодный мусс.
• Обед может состоять из манного супа, гречки с мясом.
• На полдник ограничьтесь отваром шиповника.
• Приготовьте ужин из тушеных овощей, запеченной рыбы, вареного яйца.
• Поздним вечером достаточно кефира.

1. Воскресенье.

• Первый завтрак составьте из творога с добавлением свежей или мороженой клубники, чая.
• Позже съешьте немного фруктового салата.
• В качестве обеда подойдет рисовая каша с мясом, кисель.
• На полдник ограничьтесь настоем шиповника.
• Ужин станет настоящим лакомством, если составить его из овощного пюре с отварным мясом, настоя шиповника.

Между приемами пищи пейте больше минеральной воды. Соблюдать режим необходимо до полного излечения.

Рецепты вкусных полезных блюд

Питание не должно быть однообразным. Даже из полезных продуктов можно готовить сытную, вкусную еду. Включите в свое меню рецепты супов, десертов, вторых блюд. Среди самых популярных можно выделить следующие:

1. Фрикадельки . Из куриного филе приготовьте фарш. Смешайте его с перетертой рисовой кашей. Добавьте небольшое количество молока. Из сделанной смеси сформируйте небольшие шарики. Отварите их до готовности в кипящей воде.
2. Печеные яблоки . Для этого блюда подходят только кисло-сладкие сорта. Из яблока удалите сердцевину. Образовавшееся отверстие слегка присыпьте сахарной пудрой. Отправьте фрукт в духовку при небольшой температуре. Как только на нем образуется румяная кожица, вынимайте. Полейте небольшим количеством меда. Подавайте к столу.
3. Фруктовый салат . Для его приготовления подходят любые некислые фруктов. Лучше отдать предпочтение бананам, яблокам, персикам. Добавьте немного ягод клубники. Мелко порежьте все компоненты. Залейте легким натуральным йогуртом или молоком. Помните, что есть такой салат часто нежелательно, но раз в несколько дней им вполне можно себя побаловать.
4. Ягодный мусс . Используйте любые ягоды, кроме запрещенных. Хорошенько их промойте. Отожмите сок. Смесь сока, остатков ягод и воды доведите до кипения. Профильтруйте состав. Оставшуюся жидкость снова доведите до кипения. Положите немного сахара и манной крупы. Не забывайте постоянно помешивать. После того как смесь немного остынет, взбейте ее. Разложите по креманкам.
5. Овощной бульон . Картошку и морковь нашинкуйте небольшими кубиками. Отварите около 25 минут на небольшом огне. После этого дайте отвару настояться около 15 минут. Профильтруйте. На таком бульоне можно сварить любой крупяной суп.
6. Тушеная рыба . Выберите подходящий кусочек минтая, путассу, трески или речного окуня. Посолите его. Кружочками нашинкуйте морковь, сельдерей. Измельчите немного укропа. Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном. Влейте воды или овощного бульона. Разложите овощи. Потушите рыбу около получаса на медленном огне.
7. Облегченный винегрет . Для него понадобятся: свекла, морковь и картофель. Овощи сварите в пароварке и нашинкуйте. Смешайте салат. Заправкой может выступить льняное масло.
8. Манный суп . Вскипятите полтора стакана молока. Постепенно всыпьте столовую ложку манки. Варите около 20 минут, постоянно мешая. Введите 20 грамм сливочного масла и чайную ложку сахарного песка.
9. Ленивые вареники . Упаковку творога перетрите при помощи сита. Всыпьте столовую ложку муки, чайную ложку сахара и яйцо. Вымесите тесто. Скатайте из него колбаску. Нарежьте небольшими кусочками. Полученные кругляшки отварите в кипятке 5 минут. Подавайте вместе с нежирной сметаной.

Соблюдая все предписания по грамотному питанию, вы сможете справиться с заболеванием . Но перед тем как ограничивать себя в питании, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Гастродуоденит - это очень неприятное заболевание, связанное с воспалением слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Как лечить болезнь? Чем она опасна? Нужно ли соблюдать диету? О всем этом рассказано в данной статье.

Причины заболевания

Есть такая фраза: «Все болезни от нервов». И гастодуоденит из этого числа. Основные причины болезни следующие:

1. Постоянные стрессы.
2. Неправильное питание.
3. Употребление алкоголя.
4. Курение.

Как ни банально, но победить воспаление можно с помощью лекарственных препаратов и при соблюдении режима питания. Диета при гастродуодените - самая важная составляющая лечения.

При возникновении гастродуоденита повышается или понижается кислотность желудочного сока. Это ведет к тому, что переваривание пищи становится затруднительным. Разрушается защитный слизистый слой желудка. В результате, уменьшаются защитные свойства, и в организме начинают размножаться бактерии. В первую очередь, бактерия хеликобактер пилори. Именно ее активность приводит к постепенному развитию воспаления слизистой желудка и воспалению двенадцатиперстной кишки.

Виды гастродуоденита

Болезнь бывает хронической и острой. Острая форма гастродуоденита встречается не так часто, как хроническая. При остром развитии заболевания необходима срочная медицинская помощь.

Что касается хронического гастродуоденита, его симптомы следующие:

1. Ощущение тяжести и переполненного желудка.
2. Ощущение горечи во рту или металлический привкус.
3. Язык покрывается белым налетом.
4. Через 2-2,5 часа после принятия пищи может возникнуть ноющая боль. Она сопровождается тошнотой, и, если вызвать искусственную рвоту, наступает облегчение.
5. Запор или понос.

Как правило, обострение хронического гастродуоденита происходит в осенне-весенний период.

Чем опасно заболевание?

При длительном игнорировании проявления симптомов и без должного лечения гастродуоденит может перейти в язвенный. Или разовьется язва 12-перстной кишки. А от язвы до онкологии не так уж и далеко. Поэтому при обнаружении у себя подобных симптомов, рекомендуется срочно посетить лечебное учреждение.

Как выявить гастродуоденит?

В первую очередь необходимо сделать гастроскопию. Эта процедура поможет обнаружить отек слизистой оболочки, гипермию, отеки и эрозии. Не лишним будет посещение врача-гастроэнтеролога. Именно он назначит необходимые лекарственные препараты и порекомендует диету при гастродуодените. Кроме этого, можно сделать гистологию материала 12-перстной кишки и слизистой желудка, а также тест на хеликобактер.

Как лечить заболевание?

1. Необходимо бросить курить и употреблять алкоголь.
2. Обязательно соблюдать предписанную врачом диету. Сроки ее могут варьироваться до года.
3. Применение лекарственных средств, назначенных врачом, строго обязательно.

Какие лекарства назначают?

Внимание! Данная информация является информативной. Без рекомендаций врача никакие медикаменты не принимаются!

1. «Де-Нол». Это противоязвенный препарат, борющийся с хеликобактер пилори. Назначается пациентам с язвенной болезнью желудка и 12-персной кишки, при хроническом гастрите и гастродуодените.
2. «Клацид». Борется с хеликобактор.
3. «Эманера». Борется с язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки.
4. «Линекс». Способствует успокоению микрофлоры кишечника, стимулирует работу кишечника.
5. «Эспумизан». Благотворно влияет на работу кишечника.

Соблюдение диеты

Диету при гастродуодените необходимо соблюдать обязательно. Она - первая помощница в борьбе с недугом. Что такое лечебная диета? Это такое питание, которое назначают пациентам при тех или иных заболеваниях. По-другому, лечебное питание называется столом. Существует несколько видов столов.

Стол № 1

При гастродуодените, хроническом гастрите, а также язвенной болезни. Суточной рацион содержит около 3000 калорий и является щадящим для ЖКТ. За сутки потребляется 100 грамм белков, столько же жиров и 400 грамм углеводов. Такой диеты пациенты придерживаются около полугода.

Разрешенные продукты питания

Что едят при гастродуодените? Основа рациона - супы и вязкие каши. Супы варятся только на овощных бульонах, а все ингредиенты протираются или пропускаются через блендер. Допускается употреблять молочные супы с вермишелью, суп-крем и суп-пюре.

Что касается каш, то здесь следует отдавать предпочтение манным и овсяным кашам, гречневой ядрице. Из гречки можно варить и супы.

Мясо можно употреблять в пищу. Но только нежирные сорта и после определенного вида термообработки. В рацион допускается курица, индейка, мясо кролика. Их следует готовить на пару или отваривать. Жарить и тушить продукты при соблюдении стола №1 запрещено.

Из мяса, предварительно прокрученного, можно делать суфле, биточки и паровые котлеты. Добавление соли должно быть ограничено.

Нежирную рыбу употребляют в отварном виде. Ее отбирают от костей. Также из нее готовят рыбные паровые котлеты или тефтели.

Из хлеба разрешен только пшеничный. Он должен быть или подсушенный, или вчерашний. Свежий хлеб из рациона исключается.

Разрешенные овощи и фрукты

Овощи при гастродуодените разрешены следующие: картофель, свекла, морковка, зеленый горошек, цветная капуста. Овощи варят или готовят на пару, затем протирают и подают больному в виде пюре. Из непротертых овощей допускаются только красные томаты. При этом помидоры не должны быть кислыми.

Что касается разрешенных при гастродуодените фруктов, так это яблоки, персики, бананы, нектарины. Яблоки можно запекать с нежирным творогом и капелькой меда. Они не должны быть кислыми. Остальные фрукты тщательно моются и подаются в очищенном размельченном виде.

Сладкие блюда

Можно ли при гастродуодените мед и другие сладости? При соблюдении щадящего режима питания дозволяется употребление в пищу меда, варенья, зефира, пастилы, желе и галетного печенья типа "Мария". Разумеется, что нельзя налегать на сладости. Но два раза в неделю можно позволить себе порадовать организм.

Таблица разрешенных продуктов

Ниже будет приведен перечень разрешенных при диете № 1 продуктов. Для удобства ознакомления составлена таблица.

Примерное меню

Диета при гастродуодените и меню на неделю приведены ниже. Меню является условным, разрешается использовать иные продукты и блюда, разрешенные списком.

Рацион питания состоит из 5-6 разового приема пищи. Ее необходимо тщательно пережевывать. Большие перерывы в еде (4 и более часа) недопустимы. Пища принимается каждые 2,5-3 часа.

Понедельник:

• Завтрак: каша из овсяных хлопьев, минеральная вода.
• Второй завтрак: вареное яйцо всмятку.
• Обед: суп молочный с тонкой лапшой, котлеты куриные паровые, отвар из яблок.
• Полдник: каша гречневая протертая, отвар из яблок.

• Завтрак: отварная нежирная рыба, каша овсяная, отвар из яблок.
• Второй завтрак: яблоко запеченное.
• Обед: суп гречневый протертый, котлеты мясные паровые, ядрица протертая, чай с добавлением нежирного молока.
• Полдник: подсушенный пшеничный хлеб, зефир - 1 шт.
• Ужин: картофельное пюре с отварной морковью, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: творог с медом, чай с молоком, каша овсяная на молоке.
• Второй завтрак: запеченное яблоко или яблочное пюре.
• Обед: суп на овощном бульоне с протертыми овощами, кусочек отварного минтая, ядрица протертая, чай с добавлением нежирного молока.
• Полдник: творог с медом, кисель.
• Ужин: каша манная на воде, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: творог с добавлением чайной ложки меда, каша овсяная, чай с добавлением нежирного молока.
• Второй завтрак: сок абрикосовый, печенье сухое.
• Обед: суп из протертой ядрицы, приготовленные на пару, пшеничный сухарик, чай с добавлением нежирного молока.
• Полдник: тертая морковь со свеклой.
• Ужин: куриное суфле, каша гречневая протертая, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: два яйца всмятку, каша овсяная с протертым бананом, чай с добавлением нежирного молока.
• Второй завтрак: цикорий добавлением нежирного молока.
• Обед: суп из овсяных хлопьев на молоке, отварной куриный фарш с ядрицей протертой, чай с добавлением нежирного молока.
• Полдник: сок абрикосовый, творожное суфле.
• Ужин: манная каша на молоке, чай с добавлением нежирного молока.

• Завтрак: каша гречневая протертая на молоке, печеное яблоко, цикорий с молоком.
• Второй завтрак: отварная протертая морковь с сахаром.
• Обед: суп из гречневой ядрицы с протертой индейкой, биточки из телятины или говядины, картофельное пюре, отвар из яблок.
• Полдник: сладкий творог, чай с добавлением нежирного молока.
• Ужин: хек запеченный, гречка протертая, отвар из яблок.

Воскресенье:

• Завтрак: зефир, печенье сухое, творог с медом, чай с добавлением нежирного молока.
• Второй завтрак: яблоко запеченное с творогом.
• Обед: запеченная без корочки рыба, картофельное пюре со сливочным маслом, суп из овсяных хлопьев, цикорий с молоком.
• Полдник: суфле из куриной грудки.
• Ужин: абрикосовый сок, 2 яйца всмятку, каша манная на молоке.

Вот такие блюда при гастродуодените можно включать в меню. Питание, несмотря на ограничения, не покажется скудным и невкусным.

Можно ли солить пищу?

Если лечащий врач позволит, то соль употреблять можно. Не более 5 грамм в сутки.

Обострение заболевания

Меню при обострении гастродуоденита существенно отличается от типа диеты "стол № 1". Больному предписывается постельный режим и стол № 1а. При данном типе питания все блюда подаются в жидком виде, протертые или измельченные в блендере. Такую диету соблюдают до 2 недель, затем, по назначению врача, переходят на стол № 1.

При столе № 1а разрешаются следующие блюда:

1. Протертые супы из рисовой или овсяной крупы.
2. Вязкие каши на воде, овсяная и манная.
3. Детское питание.
4. Молоко.
5. Курица и индюшка.
6. Отвар из шиповника.

Больному необходим полный покой, лечение с помощью диеты и медицинских препаратов.

Заключение

Что необходимо запомнить из статьи?

1. Гастродуоденит и язва 12-перстной кишки лечатся. Не стоит запускать заболевания и оставлять все на самотек.
2. Необходимо соблюдать диету. При обострении заболевания - это стол № 1а, при хроническом - стол № 1.
3. Перед сном при хроническом гастродуодените рекомендуется выпивать стакан теплого молока.
4. Все лекарственные препараты принимаются только по назначению специалиста.
5. Больному предписываются неспешные прогулки на свежем воздухе.

Если вовремя обратиться за помощью к специалистам и соблюдать правильное питание при гастродуодените, удастся избежать многочисленных осложнений.

Cодержание статьи:

Диета при гастродуодените – это важная часть лечения. Гастродуоденит - заболевание, при котором воспалительный процесс затрагивает и желудок, и двенадцатиперстную кишку. Чтобы предупредить появление осложнений у больного, ускорить процесс заживления ЖКТ, ему нужно правильно питаться, стараясь не перегружать организм тяжелой пищей.Различают несколько видов гастродуоденита, в том числе острую форму заболевания и хроническую. Но у большинства больных диагноз «гастродуоденит» подразумевает именно хроническое заболевание.

Несколько слов о диете при гастродуодените

Рацион питания больного при гастродуодените составлен таким образом, чтобы щадить слизистую желудка от любых повреждающих факторов:

1. Подбираются продукты, переваривание которых не требует длительного времени.
2. Больной должен тщательно пережевывать пищу, большинство блюд подается в кашицеобразном, протертом состоянии, тщательно разваривается.
3. Под запретом очень горячие или же очень холодные блюда.
4. Не разрешены продукты, которые вызывают химическое раздражение, то есть всевозможные маринады, копчености, консервы, соусы и специи.
5. Количество соли в пище больного тоже ограничивается.
6. Есть нужно часто, не менее 4-5 раз в день.

Как питаться, если у вас гастродуоденит? Это зависит от разновидности заболевания, от кислотности желудка и от многих других факторов.

При обострении гастродуоденита с нормальной или повышенной кислотностью

У хронического гастродуоденита есть два периода. При обострении гастродуоденита пациент жалуется на боль в области эпигастрия. Сначала она достаточно сильная, похожа на схватки, потом стихает, но ощущается при пальпации. Часто боль появляется на голодный желудок и пропадает, если человек поест. У больного урчит в животе, начинается вздутие, пахнет неприятно изо рта, отрыжка бывает с запахом тухлых яиц.

Очень важна правильная диета при гастродуодените в стадии обострения, она поможет быстрее справиться с болезнью.

Правила питания больного

Как питаться в период обострения:

1. Полное голодание. В первый день после обострения больному лучше отказаться от приема пищи, но не от воды, который можно заменить чаем.
2. Стол № 1А. На второй или третий день больной переходит на стол №1 А, в этот период пациенту врач прописывает постельный режим. Это более строгая диета. Уменьшают количество углеводов, жиров и белков тоже меньше. Соль – в малых количествах (до 8 г). Пища протертая, ее или варят, или делают блюда на пару.
3. Стол №1 Б. На него пациента врач может перевести на 6-8 день болезни, назначается полупостельный режим. Количество углеводов в данной диете по-прежнему ограничено, но больной получает достаточное количество жиров и углеводов.
4. Стол №1. Когда пациенту станет значительно лучше, ему прописывают стол №1. Постепенно меню больного может расширяться.

Как долго придерживаться диеты

Мы привели примерные сроки. Длительность диеты 1А и 1Б зависит от многих факторов, в том числе и от формы заболевания. Диета при поверхностном гастродуодените достаточно короткая, так как при этой форме болезни воспалительный процесс распространился только на слизистую оболочку больного, а остальные структуры ЖКТ не страдают.

Диета при эрозивном гастродуодените более длительная и строгая, больной должен гораздо дольше придерживаться стола №1А и 1Б, а потом и просто №1.

Эрозивный гастродуоденит – это предъязвенное состояние, слизистая не просто воспалена, на ее поверхности образовались дефекты, поэтому на заживление может уйти больше времени. Сколько именно соблюдать ту или иную диету, вам подскажет лечащий врач.

Диета 1 А

Диета 1А назначается врачом при гастрите, язве, гастродуодените в период обострения. Все продукты нужно или отварить, или подержать на пару. Все блюда для пациента - или жидкие, или полужидкие, температура пищи – от 40 до 50 градусов. Больной должен есть каждые 3 часа.

Что можно есть:

• суп с молоком, в который добавили овсянку, рис;
• кисели или аппетитные желе из овощей и фруктов, их можно отварить или запечь;
• манная каша, каша из риса, из гречневой крупы, можно положить в них немного масла, желательно измельчить все в блендере;
• паровой омлет, можно съесть яичко всмятку;
• мясо, но без жира, (говядина, курятина, индейка, кролик) и рыба. Мясо – перемолотое три или более раз в мясорубке, у рыбы убирают кожицу, потом готовят из них пюре;
• разрешается пить молоко;
• творожные продукты – в виде запеканки.

Что запрещено: изделия из муки, в том числе и свежий хлеб, кисломолочные продукты, сметанка, творог. Не рекомендуется есть бобовые, каши из грубых круп, бульоны, макароны, невареные овощи и фрукты, чай, а также кофе, газировка и так далее.

Диета 1Б

Диету 1Б врач назначает после диеты 1А, когда наблюдается затухание острой фазы болезни. Больной обеспечивается полноценным питанием, однако пища максимально щадит ЖКТ, способствует уменьшению воспалений, заживлению эрозий.

Что можно есть:

• слизистые супы, молочные супы, в них кладут овсянку, гречку, рисовую крупу и манку;
• сухарики, но не более 100 г в день;
• мясо, измельченное 2 и более раз в мясорубке, приготовленные из данного фарша котлетки, пюре, суфле;
• рыба без кожицы, если она нежирная;
• молоко и даже сливки, свежий творог с молоком;
• омлет, сделанный на пару или яичко, но не вкрутую, а всмятку;
• можно кушать каши, но протертые: гречку, манку, рис, а также овсянку;
• разрешены пюре из картошки или морковки, свеклы, в них можно добавить масло или молочко;
• желе, сладкие соки (разбавленные водой), мед, и можно сахар, кисель;
• жиденький чай с молоком.

Нельзя больному есть сырые фрукты и овощи, торты и пирожные, сыр, пить кисломолочку, кофе, газированную воду.

Диета №1

Когда самочувствие человека улучшилось, при гастродуодените с повышенной кислотностью или с нормальной кислотностью его переводят на классическую диету №1.

Что можно, а что нельзя есть больному при данной диете, вы узнаете из данной таблицы:

Диета во время ремиссии

Если обострение у пациента прошло, нет необходимости соблюдать диету №1, врач переводит больного на стол №15. Диета № 15 – сбалансированное питание, рассчитанное на здоровый организм. Она прописывается пациентам, у которых наблюдается стойкая ремиссия. Полезно такое питание при гастродуодените, когда стадия обострения уже позади. Оно поможет восстановить организм, повысить иммунитет.

Основы диеты

Основные принципы этой диеты:

1. Два раза в день больному необходимо есть свежие овощи, фрукты, не забывая о ягодах и зелени.
2. Ужин должен быть ранним, хотя бы за 2 часа до того, как лечь спать.
3. Домашний творог, молоко, сметанку, жирные сливки едят по чуть-чуть.
4. Количество употребляемой соли – не больше 15 г в сутки.
5. Пищу – только свежеприготовленную, в крайнем случае, подогревают 1 раз.

Запрещенные продукты

Разрешены многие продукты, но придется отказаться от копченостей, пряной пищи, слишком острой. Количество жареных блюд, как и колбасы, нужно ограничить. Больному нельзя есть жирное мясо, а это баранина, свинина, сало, а также утку и гуся. Кожицу с тушки птицы нужно убирать. Также придется забыть о шашлыках и другом мясе, приготовленного на гриле.

При гастродуодените, даже если речь идет об этапах ремиссии, нельзя есть майонез, кетчуп, блюда, в которых есть маргарин. Под запретом все приправы. Под запретом полуфабрикаты, фастфуд, чипсы, соленые орешки, большое количество шоколада и кондитерские изделия, в которых есть сливочный крем.

Питание при гастродуодените с пониженной кислотностью

Чаще всего гастродуоденит бывает или с нормальной, или с повышенной кислотностью. Но у некоторых больных кислотность понижена, тогда меню при гастродуодените будет другим. В этом случае врач должен назначить пациенту стол №2. Такое питание поможет стимулировать секреторные функции ЖКТ.

Основы диеты

Копчености, пряности, острая и жирная еда не должны быть на столе, больной должен есть от 4 до 6 раз в день. Еда подается теплой.

Можно есть:

• рыбу (перед жаркой не панировать), диетическое мясо, все это только нежирное;
• хлебцы, отруби, вчерашний хлеб и пресное печенье;
• все кисломолочные продукты и молоко, но не стоит пить много молока и сливок;
• любые каши, кроме пшенки, перловки, кукурузной;
• все овощи, которые сначала надо перетирать, но нельзя есть редиску, редьку, чеснок и лук, хрен и бобовые;
• супы на некрепком бульоне;
• пить можно чаи, как зеленый, так и черный, но некрепкие, травяные чаи, некрепкий кофе.

Нельзя есть

Диетический стол – это и ограничения в еде. При гастродуодените нельзя есть жирное мясо, копчености, майонез, соусы, мучные сладости. Под запретом квашенные и маринованные овощи, консервы, ягоды и фрукты с грубой кожурой. Придется забыть о квасе и соке из винограда.

Строгая диета необходима только при обострении гастродуоденита, но и тогда разрешены многие продукты. В период ремиссии питание у больного человека почти такое же, как и у здоровых людей, только из меню исключается ряд продуктов.

Особая диета предусмотрена для тех больных, у которых кислотность понижена. Если придерживаться данной диеты, можно быстрее восстановить органы ЖКТ, при этом снабжая организм всеми необходимыми питательными веществами.

Чувство боли, жжения в желудке может свидетельствовать о развитии гастрита, и это ощущение знакомо многим. Хуже складывается ситуация, когда гастрит переходит в хроническую форму, и тогда воспалительный процесс оболочки желудка распространяется на двенадцатиперстную кишку. В медицине такое заболевание принято называть гастродуоденитом. Диета при гастродуодените - одно из главных условий комплексной терапии заболевания. Сегодня мы расскажем о том, как правильно соблюдать эту диету, и какой рацион питания при этом необходим.

Клиническая картина

Причины развития этого заболевания следующие:

1. Неправильное питание, частое потребление переохлажденных или горячих блюд, перченой пищи, а также продуктов с большим содержанием пестицидов. Все это раздражающе действует на слизистую стенок пищеварительного органа и ДК, вызывая развитие острой формы болезни.
2. Повышение выработки кислотного секрета и уменьшение продуцирования защитного секрета.
3. Частые эмоциональные напряжения и неврозы.
4. Инфекционные заболевания, развивающиеся в ротоглотке и носоглотке.
5. Поражение слизистой желудка Хеликобактер пилори.
6. Генетическая предрасположенность.

Симптомы проявления этого недуга у детей и у взрослых разные, тем не менее, исход один и тот же - комплексное поражение желудочно-кишечного тракта. Воспаленная двенадцатиперстная кишка вырабатывает повышенное количество гормонов, которые пагубно влияют на работу всех органов ЖКТ - желудок, поджелудочную железу, желчный.

Эритематозная гастропатия - единственный метод диагностирования этого заболевания.

Чаще всего у взрослых отмечаются следующие симптомы:

• изжога;
• приступообразные, покалывающие боли в эпигастральной области;
• возможна рвота и тошнота.

Все это сопровождается побледнением кожных покровов, отмечается желтоватый налет на языке. У детей и подростков симптоматика более ярко выражена. Ко всему выше перечисленному, дети начинают страдать от вегетативных и психических расстройств. Некоторые лечат это заболевание народными средствами, все же сторонники традиционной медицины рекомендуют медикаментозное лечение, улучшить эффект действия которого поможет диета при гастродуодените.

Основы диеты при гастродуодените

Насколько быстро человек, болеющий этим заболеванием сможет поправиться и быстрее выздороветь, зависит только от него самого. Из всех меню диет при гастродуодените врачи рекомендуют диеты, щадяще воздействующие на весь пищеварительный тракт.

Диета при гастродуодените основана на следующих правилах:

• потребление пищи небольшими порциями - до шести раз в день, причем в строго установленное время;
• тщательное переживывание твердой пищи;
• питание больного должно быть сбалансированным и разнообразным, но безусловно диетическим;
• перед приготовлением пищу следует измельчать при помощи мясорубки либо кофемолки;
• полностью исключить все продукты, которые усиливают выделение желудочного сока - жирные, жареные, острые и кислые;
• о газировке, кофе и алкоголе вообще следует забыть;
• продукты питания перед употреблением в пищу должны быть определенной температуры - от 10 до 30 градусов.

А теперь, давайте рассмотрим перечень разрешенных и запрещенных продуктов. Этот список должен стать памяткой для пациента, который стремится как можно скорее стать здоровым.

Разрешенные продукты

Сидя на лечебно-профилактической диете больному разрешается есть:

1. Цуккини, картошку, капусту цветную, морковку и свеклу. В приготовлении первых блюд можно использовать зерна зеленого горошка, для аромата положить веточку укропа.
2. Хлеб вчерашней свежести, печенье галетное, хлебцы, сухарики без специй (домашнего приготовления).
3. Молочка (творог и любые творожные изделия, молоко).
4. Сыр твердых сортов и обязательно нежирный, диетические колбасные изделия, ветчина не соленая.
5. Разрешается потребление коровьего и растительного масел.
6. Омлет паровой, яйца, слабо сваренные (всмятку).
7. Чай травяной, зеленый, свежевыжатые соки из выше перечисленных овощей, какао на молоке.
8. Крупы можно все, за исключением пшенной, пшеничной и кукурузной. Из них можно варить каши на водяной либо молочной основе.
9. Мясо, рыба - только постные, для приготовления как первых, так и вторых блюд.

Продукты под запретом

Это ингредиенты, которые усугубляют симптоматическую картину и состояние больного, поэтому при таком диагнозе, их нужно однозначно вычеркнуть из рациона ежедневного питания:

• не протертые фрукты и овощи;
• капуста белокочанная, репа, редька, редис, огурцы, лук и щавель;
• слишком холодная пища, например, мороженное;
• сдобная выпечка, черный хлеб;
• жирные виды рыбы, мяса, соления, продукты копчения и перченая пища также исключаются.

Диета номер «один» при гастродуодените

Пациенту с диагнозом гастродуоденит назначается диета стол № 1 и 5. Лечебно-профилактическая диета №5 защищает печень и желчь, а также нормализует их работу.

Стол №1 назначается как в период обострения, так и на этапе выздоровления больным гастродуоденитом. Кроме того, такое диетическое питание показано для пациентов, страдающим хроническим и подосторым гастритом.

Как правило, лечебное питание №1 применяется на последнем этапе лечения больного, поскольку в состав такой диеты входят исключительно те продукты, которые не провоцируют выделение желудочного секрета. Такой должный и сбалансированный рацион питания устраняет воспалительный процесс и способствует заживлению всех ран и язвочек пораженных органов.

Диетическое питание при остром гастродуодените

Заболевание переходит в стадию обострения, когда человек неправильно питается: потребляет алкогольсодержащие напитки, злоупотребляет жирной, жареной, острой пищей, постоянно ест в спешке и всухомятку. Также отмечается обострение недуга при потреблении слишком холодной либо горячей пищи, продуктов из фастфуда. Усугубить течение болезни может табакокурение, частые стрессы и неврозы, а также частое потребление лекарственных препаратов.

На стадии обострения в первую очередь пациенту рекомендуется голодание на протяжении двух дней, т. е., полный отказ от пищи. Предпочтение отдается лечебным напиткам. Очень хорошо в этом случае себя зарекомендовал настой из плодов шиповника. Также разрешается пить зеленый либо травяной чай комнатной температуры.

Таким образом, происходит не только похудение, но и выведение из организма отравляющих пищеварительный тракт веществ. По истечению трехдневного голодания человек переходит на полноценное питание согласно диеты при хроническом гастродуодените.

Диетическое питание при хроническом гастродуодените

Своевременная и точная постановка диагноза, а также купирование симптоматики недуга - верный и быстрый шаг на пути к выздоровлению пациента. Но не стоит забывать, что после постановки диагноза, вернуться к вредной пище, уже просто невозможно. По той простой причине, что она является виновником развития болезни, и от нее нужно будет отказаться навсегда.

К тому же любые нарушения в ЖКТ, вызванные развитием болезни, оставляют свой отпечаток. Исходя из этого можно сделать вывод: пациент, которые пренебрегает и не следует всем рекомендациям врача рискует повторно «заработать» гастродуоденит.

Диета при хроническом гастродуодените предполагает:

• исключение любой пищи, которая раздражает слизистую ЖКТ;
• употребление большого количества жидкости небольшими порциями;
• о специях, пряностях, соусах, копченостях, маринадах, соленьях и грибах вообще следует забыть;
• исключить из рациона сырые овощи, из круп - пшонку, перловку, пшеничную крупу.

Отдельно следует сказать об овощах. Их можно потреблять, но только в варенном и молотом виде.

Диетическое питание на стадии обострения

Когда угроза хронической фазы миновала, пациенту назначается диета на стадии обострения гастродуоденита. В меню питания больного постепенно вводятся слизистые каши. Приготовить их можно из манной крупы, риса, гречки или геркулесовых хлопьев. После варки, протертый продукт необходимо потреблять теплым. Первые блюда, в частности супы, очень полезны на стадии обострения болезни. Разрешается рыба нежирных видов, постное мясо, обязательно перетертые. Если у пациента острый гастродуоденит, ему назначается пятиразовое питание и небольшими дозами.

Диета при гастродуодените в стадии обострения подразумевает потребление пациентом много жидкости. В качестве питья можно использовать отвар из плодов шиповника, травяной и зеленый чай, кисель и некислые компоты.

Острый гастродуоденит лечится посредством исключения алкоголя, газировки, какао, сырых фруктов и овощей, а также сдобы и кондитерии.

Данная диета при обострении гастродуоденита, когда острая и ноющая боль не уходит, помогает устранить симптомы и облегчить течение болезни пациента.

Правильное питание при гастрите

Диета стол №1 Что можно? Что нельзя?

Гастродуоденит. Симтомы, признаки и методы лечения

Диетическое питание при гастродуодените с повышенной кислотностью

В данном случае течение болезни может сопровождаться как повышенной, так и пониженной выработкой желудочной кислоты. Особую опасность представляет первый случай, когда обильное выделение кислоты может спровоцировать развитие язвочек и ранок на поверхности слизистой пораженных органов.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью предполагает дробное питание в строго установленное время. Диетическая пища, используемая в приготовлении, готовится посредством варки либо парки. Приготовленное блюдо необходимо употреблять в теплом виде.

Разрешаемые продукты при гастродуодените с повышенной и пониженной кислотностью:

• молоко, творог;
• не острый сыр твердых сортов;
• желе, муссы (желательно домашнего приготовления);
• варенка и ветчина;
• диетическое печенье, хлебцы, сухарики без специй;
• печеные яблоки;
• суп протертый;
• нежирные виды рыбы и постное мясо;
• зеленый горошек, укроп - в качестве овощей и ингредиентов для приготовления супов.

Основы диеты при эрозивном гастродуодените

Эта болезнь протекает в сложной форме, когда на стенках слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки появляются язвочки и эрозии. Это ничто иное, как гастродуоденопатия. Первоочередной целью при таком недуге является устранение пагубного воздействия на пораженную слизистую.

Диета при эрозивном гастродуодените предполагает насыщение организма легкоусвояемыми веществами с наименьшим раздражающим действием на слизистые стенки пищеварительного органа.

Эрозивный гастродуоденит усугубляется при потреблении двух продуктов - соли и всевозможных специй, поэтому их полностью исключают на период диетического питания. Суточное потребление пищи делится на семь приемов.

В период соблюдения такой диеты больному разрешается кушать:

• супчики нежирные;
• слизистые кашки;
• некислый кефир, творог и сливки;
• паровую нежирную рыбу и постное мясо;
• паровой омлет;
• любые фрукты, но только в печеном виде;
• из овощей - свеклу, тыкву, цветную капусту и морковку.

Твердая пища обязательно перемалывается, чтобы ускорить и облегчить процесс ее усвоения.

Как питаться при поверхностном гастродуодените

Предшественником данной патологии является гастрит. Этот недуг развивается по причине скудного и неправильного питания. Диета при поверхностном гастродуодените предполагает пятиразовое питание небольшими порциями.

Для устранения симптоматики и облегчения течения болезни рекомендуется в рацион ввести следующие продукты:

• молоко и творог с низким процентом жирности;
• постное мясо и нежирные виды рыбы;
• отварные овощи - морковку, свеклу, картофель;
• пюре и фруктов;
• кисели;
• пить можно некислые компоты и негазированную воду.

Для достижения терапевтического эффекта сидеть на такой диете нужно не менее трех месяцев.

Питание при атрофическом гастродуодените

Данная форма заболевания сопровождается нарушением секреции желудка, т. е., снижением кислотности желудочного сока.

Если у человека поставлен диагноз - атрофический гастродуоденит, ему назначается диетическое лечение №2. В рацион питания вводится не свежий (вчерашний) хлеб, исключаются сдобные изделия. Разрешается кушать супы, приготовленные на слабоконцентрированном бульоне из овощей и постного мяса, фруктовое пюре, нежирную молочку, пару долек лимона и мед. Питание дробленое, в одно и то же время.

Как питаться при холецистите и гастродуодените

Когда у человека происходит процесс воспаления ЖКТ и двенадцатиперстной кишки и это сопровождается холециститом, главной задачей является нейтрализация переизбытка действия желчи и соляной кислоты.

Из питания исключаются все кислые продукты, вводятся нежирные виды рыбы, мяса, приготовленные в пароварке или методом варки.

Запрещается кушать копчености, соленья, острую и жирную пищу, а также сырые яйца, изделия из сдобы и грибы.

Лечебное питание при панкреатите и гастродуодените

Гастродуоденит в хронической форме может спровоцировать такую болезнь, как панкреатит (заболевание поджелудочной железы). Первым делом, пациенту назначается голодание в течение трех дней, чтобы разгрузить болеющий орган.

Хорошо в эти дни употреблять много жидкости в виде травяных чаев и отваров. На пятый день диеты постепенно вводятся пюрированные овощные блюда из морковки, картофеля. Нежирные супчики и легкие слизистые каши легко усваиваются, и исключают нагрузку на ЖКТ.

Питание для детей при гастродуодените

Когда ребенку ставят такой диагноз, врачи начинают принимать всевозможные меры, чтобы не запустить болезнь, которая в будущем может себя неоднократно проявить.

Если у ребенка острая фаза болезни, ему назначается шестиразовое щадящее питание и обильное теплое питье. Бульоны на овощной основе, отвар из риса, сухарики составляют основу диеты на второй день. Овсяная, рисовая каша и диетическое печенье вводятся на третьи сутки. Четвертый день будет состоять из морковного, тыквенного или картофельного пюре с тефтелями на пару. Также разрешается печеное яблоко и сухарики. На пятые сутки можно приготовить фруктовое пюре и творожную запеканку.

Примерное меню на день

Из разрешенных продуктов, перечисленных выше, вы можете приготовить и составить рацион питания на день. Предлагаем вам примерное меню такой диеты на сутки.

Завтрак: молочная каша из манной, гречневой, геркулесовой либо рисовой крупы, затем нежирный творог со сметанкой и сахаром.

В качестве перекуса подойдут печеные зеленые яблоки.

Обед будет состоять из трех блюд: манный суп, рисовая каша с отварным постным мясом (нежирная рыба), компот из некислых фруктов.

На полдник выпейте стакан отвара из плодов шиповника.

На ужин скушайте отварное яичко, пюрированные отварные овощи с кусочком нежирной рыбы, в качестве десерта - мармелад и зеленый чай. Перед сном можно выпить стаканчик нежирного кефира либо натурального йогурта.

Диетические рецепты

Разнообразить такое меню можно другими блюдами, рецепты которых приведены ниже.

Рецепт 1. Ягодный мусс

Требуемые компоненты:

• манка - 1 столовая ложка;
• ягоды - 250 г;
• сахар - 15 г;
• вода - 0,5 стакана.

Отожмите хорошенько ягоды, полученный сок перелейте в мисочку. Залейте жмых водой, прокипятите пару минут на среднем огне, процедите. Подсыпьте в горячую ягодную массу сахар, манку тоненькой струей, чтобы не образовались комочки и поставьте на самый маленький огонь. После 1 минуты кипения, снимите емкость с огня, остудите, взбейте миксером. Добавьте свежевыжатый сок и еще раз взбейте в течение 1-2 минуты. Вот и все диетический десерт готов к дегустации.

Рецепт 2. Творожно-клубничный десерт

Для приготовления этого вкуснейшего лакомства вам потребуется:

• нежирный творог - 450 г;
• молоко - 250 мл;
• свежие ягоды - 270 г;
• сахар и ванилька - по вкусу.

Перетертый с сахарком и ванилью творог, развести молоком и, чтобы получить однородную массу, взбить блендером. Добавить к творожной ароматной массе кусочки клубники. Вот и все десерт готов.

Оценили 1 раз(а)