कॉड पाई. घर का बना कॉड पाई: सरल व्यंजन सबसे स्वादिष्ट कॉड पाई

मछली पाई

केफिर के साथ अद्भुत त्वरित और आसान मछली पाई - फ़ोटो और विस्तृत वीडियो के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि देखें। केफिर के साथ मछली पाई के लिए आटा

1 घंटा 10 मिनट

175 किलो कैलोरी

5/5 (5)

रसोई के उपकरण और बर्तन:लगभग 40 सेमी के विकर्ण के साथ एक विशाल बेकिंग ट्रे या 30 सेमी से अधिक के व्यास के साथ एक गहरा केक पैन, 20 सेमी के व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन, 800 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन लें। , चर्मपत्र कागज, 400-800 मिलीलीटर की मात्रा के साथ कई गहरे कटोरे, एक लकड़ी का कटिंग बोर्ड (आप धातु का उपयोग कर सकते हैं), छलनी, व्हिस्क, मापने वाले कप या तराजू, कोलंडर, रोलिंग पिन, चाय और टेबल चम्मच, तेज चाकू और लकड़ी स्पैटुला.

ऐसा होता है कि आप पिकनिक या लंबी पैदल यात्रा की योजना बना रहे हैं, लेकिन आपके साथ ले जाने के लिए कुछ भी नहीं है - रेफ्रिजरेटर में केवल सूप और अनाज हैं, जिन्हें परिवहन करना मुश्किल है। सैंडविच अक्सर एकमात्र समाधान होता है, लेकिन वे शरीर के लिए हानिकारक होते हैं और पेट के लिए कठोर होते हैं, और कुछ बच्चों के लिए वे पूरी तरह से निषिद्ध हैं।

सौभाग्य से, मैं आपको एक महान विचार पर सलाह दे सकता हूं - विभिन्न प्रकार के भराव के साथ केफिर पर एक अद्भुत त्वरित मछली पाई बनाएं: डिब्बाबंद मांस या मछली, साथ ही सॉरी जैसी स्वादिष्ट मछली। मेरी दादी ने एक बार रसोई की किताब में केफिर के साथ मछली पाई की एक क्लासिक रेसिपी पढ़ी और उसमें सुधार किया, और दुर्लभ सामग्री को अधिक सामान्य सामग्री से बदल दिया।

सुनिश्चित करें कि बेकिंग शीट या फॉर्म पर पिछली बेकिंग का कोई निशान नहीं बचा है, क्योंकि केफिर के आटे से बनी त्वरित मछली पाई, जिसे हम सिग्नेचर रेसिपी के अनुसार तैयार करेंगे, बहुत नाजुक है, और इसका स्वाद इतना नाजुक है कि अनाज पुराना जला हुआ आटा इसे अपूरणीय रूप से खराब कर सकता है।

आपको चाहिये होगा

गुँथा हुआ आटा

कृपया सुनिश्चित करें कि डिब्बाबंद भोजन या मछली के साथ पाई बनाने के लिए जो सामग्री बनाई गई है वह ताजा है, चूंकि आटा केफिर से तैयार किया जाता है, इस घटक के लिए एक विस्तारित शेल्फ जीवन का चयन करें - आपके भविष्य की पाई का भंडारण समय सीधे इस पर निर्भर करता है।

भरने

• 200 - 250 ग्राम मछली का बुरादा या डिब्बाबंद मछली का डिब्बा;
• 2 मध्यम प्याज;
• 100 ग्राम छोटे अनाज वाले चावल;

• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 5 - 10 ग्राम नमक;
• 5 - 10 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का क्रम

गुँथा हुआ आटा

भरने

पहला भाग

दूसरा हिस्सा

तीसरा भाग

यदि डिब्बाबंद मछली में नुकीली हड्डियाँ हों तो उन्हें हटा दें। इस स्तर पर विशेष रूप से सावधान रहें, क्योंकि लंबी और मोटी हड्डियों को पाई, कैसरोल या अन्य स्वादिष्ट बेक किए गए सामान में छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पाई को असेंबल करना

पाई पकाना

बस इतना ही! हमारी अद्भुत मछली पाई तैयार है! इसे थोड़ा ठंडा करें और एक चौड़े बर्तन पर रखें, फिर अजमोद या डिल से गार्निश करें। मेरी माँ कभी-कभी साग में अदरक और लहसुन मिलाती हैं, लेकिन मेरा सुझाव है कि प्रत्येक गृहिणी अपने लिए सबसे उपयुक्त सजावट चुनें।

कोशिश करें कि परोसने के बाद तक अपना केक न काटें ताकि आपका परिवार और मेहमान इसकी संपूर्ण भव्यता और स्वाद से आश्चर्यचकित हो जाएँ।

केफिर के साथ त्वरित मछली पाई बनाने का वीडियो

केफिर के साथ प्रसिद्ध स्वादिष्ट मछली पाई, एक विशिष्ट पारिवारिक नुस्खा के अनुसार तैयार: तैयार उत्पाद की तस्वीर के साथ वीडियो देखें:

अंत में, मैं आपको मछली पाई के कुछ और अद्भुत उदाहरणों की सिफारिश करना चाहूंगा, क्योंकि उन्हें न केवल केफिर के आटे और मानक भरने के साथ तैयार किया जा सकता है। अवश्य आज़माएँ - खमीर आटा रेसिपी से मछली के साथ पाई - जो मेरे पति और बच्चों को इतनी पसंद आई कि उन्होंने रात के खाने के बाद लगभग सब कुछ खा लिया।

मेरा परिवार भी इसे पसंद करता है, जो अपनी नाजुक संरचना और उत्तम सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। इसके अलावा, पाई के लिए गैर-मानक भराई के प्रेमियों के लिए, मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, साथ ही एक बहुत ही स्वस्थ - आलू और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई -।

इसके अलावा, जो लोग रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई भी अच्छी है, और जिनके पास प्रयोग करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, वे इसे आज़मा सकते हैं। आप जेली फिश सूप बैटर से और कीमा मछली के साथ बना सकते हैं। मैं मछली पाई के लिए सभी विकल्प तैयार करने की सलाह देता हूं ताकि आप बाद में अपने और अपने परिवार के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकें।

रेसिपी को ध्यान से पढ़ने के लिए धन्यवाद!

मैं केफिर मछली पाई के संबंध में आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा कर रहा हूं, जिसकी रेसिपी ऊपर प्रस्तुत की गई थी, और मैं ऐसे उत्पादों के क्षेत्र में आपके स्वयं के प्रयोगों के बारे में भी सुनना चाहूंगा: आप आटे में और क्या मिलाते हैं, कैसे क्या आप भरावन मिलाते हैं, आप किन रसोई उपकरणों का उपयोग करते हैं और आप अपने पके हुए माल को स्वयं कैसे सजाते हैं। सभी को सुखद भूख!

लाल प्याज और लीक को पतले छल्ले में काटें, उबलते नमकीन पानी में रखें और 1 मिनट के बाद। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, बर्फ के पानी के कटोरे में डालें और छान लें। गाजर को हलकों में, टमाटर को क्यूब्स में काटें।
कॉड को 3.5-4 सेमी टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और छने हुए आटे में रोल करें। 2 बड़े चम्मच में भून लें. एल 1 मिनट तक तेल गरम करें. प्रत्येक तरफ लहसुन की कलियाँ आधी-आधी काट लें। सॉसपैन को आंच से हटाए बिना, मछली को एक प्लेट में निकाल लें। लहसुन को हटा दें.
जिस सॉस पैन में मछली तली गई थी उसमें वाइन डालें। 1 मिनट के बाद. 1 कप पानी, मेंहदी की पत्तियां, प्याज और गाजर डालें। हिलाएँ, उबाल लें, टमाटर डालें। आंच कम करें और ढककर 10 मिनट तक पकाएं. सॉस पैन से तरल को ग्रेवी बोट में सावधानी से डालें।
एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल गरम करें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटा। हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। सब्जियों से निकलने वाला तरल पदार्थ डालें। 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

आलू "ढक्कन" के लिए, आलू और गाजर को इच्छानुसार काटें और उबलते नमकीन पानी में 10-15 मिनट तक उबालें। एक सॉस पैन में क्रीम और मक्खन गरम करें, नमक और काली मिर्च डालें। एक कटोरे में डालें और गर्म आलू और गाजर को छलनी से छान लें। अंडा मिलाएं.

उबले हुए प्याज और गाजर को अग्निरोधक डिश में रखें और अगली परत में तली हुई मछली के टुकड़े रखें। तैयार सॉस को सावधानी से डालें।

ऊपर आलू और गाजर की प्यूरी एक समान परत में रखें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, इसकी सतह पर एक "लहर" बनाएं। पाई का ऊपरी हिस्सा सुनहरा होने तक 200°C ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। गर्मागर्म परोसें.

किराना टिप
इस डिश में आप कॉड की जगह पाइक पर्च या सी बेस फ़िललेट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मछली बहुत अधिक वसायुक्त न हो।

आलू और गाजर में 1 छोटी पार्सनिप जड़ और एक चुटकी ब्राउन शुगर मिलाएं - प्यूरी अधिक कोमल और सुगंधित होगी।

केफिर के साथ मछली पाई आपके बेकिंग में विविधता लाने और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेगी।

इसे तैयार करने में कम से कम समय लगेगा, इसलिए नीचे दी गई रेसिपी निश्चित रूप से त्वरित खाना पकाने के प्रेमियों को पसंद आएगी और जब आपको जल्दी में कुछ पकाने की आवश्यकता होगी तो मदद मिलेगी।

इस रेसिपी में सबसे कम समय लगता है क्योंकि भरावन के लिए मछली पहले से ही तैयार है। हालाँकि, इसकी सादगी के बावजूद, एक त्वरित मछली पाई निश्चित रूप से सबसे परिष्कृत व्यंजन को भी प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• केफिर - 0.5 एल;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 330-360 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

• तेल में डिब्बाबंद मछली - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - वैकल्पिक.

तैयारी

पहला कदम आटा तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, केफिर को कमरे के तापमान पर गर्म करें, इसमें सोडा मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं और लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें। एक अलग कंटेनर में, अंडे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं और हल्के से फेंटें, फिर दोनों तरल द्रव्यमान को मिलाएं। तैयार मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाया जाता है और आटा गूंथ लिया जाता है, जिसके बाद इसे 15-20 मिनट के लिए "आराम" करने दिया जाता है।

इस समय, भराई बना लें। इस रेसिपी में पहले से तैयार मछली का उपयोग करना शामिल है; या तो उबली हुई या कोई भी डिब्बाबंद मछली उपयुक्त होगी। उन्हें एक प्लेट में रखा जाता है और कांटे से मैश किया जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज और हरा प्याज और कटे हुए उबले अंडे डाले जाते हैं। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

ओवन को 180°C तक गर्म करने के लिए सेट किया गया है। बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, उसमें आधा आटा डालें, ऊपर तैयार फिलिंग डालें, बचा हुआ आटा भरें और पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30-35 मिनट में एक बेहतरीन त्वरित जेली पाई तैयार हो जाएगी।

यह केफिर मछली पाई तैयार करना भी कम आसान नहीं है, लेकिन आपको इसे भरने में थोड़ा समय खर्च करना होगा, लेकिन यह इसके लायक है।

सामग्री:

• केफिर 0% वसा - 400 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच।

• मछली पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1-2 सिर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक काली मिर्च;
• हरियाली.

तैयारी

यह नुस्खा, पिछले वाले की तरह, मानता है कि आप पहले मछली पाई का आटा बनाते हैं ताकि भरने की तैयारी के दौरान यह थोड़ा बैठ सके। तो, केफिर और मेयोनेज़ मिलाएं, अंडे, नमक, सोडा डालें, हल्के से फेंटें और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। स्थिरता लगभग पैनकेक जैसी होनी चाहिए।

फिलिंग के लिए प्याज को बारीक काट लें और सूरजमुखी के तेल में हल्का सा भून लें. मछली के बुरादे को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और आधा पकने तक तला जाता है। अंडों को उबालकर, छीलकर और बारीक काट लिया जाता है। साग को धोया जाता है, थोड़ा सूखने दिया जाता है और बारीक काट लिया जाता है। तले हुए प्याज, मछली, अंडे, जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, फिर आटे का आधा हिस्सा, सभी तैयार मछली द्रव्यमान के ऊपर रखें, और फिर बाकी आटा। 180°C पर बेक करें. जब पाई पर परत सख्त हो जाती है, तो इसे ओवन से हटा दिया जाता है और अंडे से ब्रश किया जाता है। टूथपिक से पके हुए माल की तैयारी की जांच करें; खाना पकाने का अनुमानित समय 40 मिनट है।

धीमी कुकर में आलू के साथ मछली पाई

मल्टीकुकर हमारे जीवन में बहुत समय पहले नहीं आया था, लेकिन उसने जल्दी ही पाक विशेषज्ञों की सराहना जीत ली, क्योंकि इससे बने व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। इस चमत्कारी सॉस पैन में केफिर के साथ मछली पाई बहुत कोमल बनती है और परिचारिका के हस्तक्षेप के बिना ही तैयार हो जाती है।

आटे के लिए सामग्री:

• केफिर या दही - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच. बिना स्लाइड के;
• चीनी - 3 चम्मच।

• अतिरिक्त तेल के साथ सार्डिन - 2 डिब्बे;
• आलू - 1-2 कंद;
• प्याज - 1 सिर.

तैयारी

इस पाई की तैयारी दूसरों से बहुत अलग नहीं है, लेकिन फिर भी इसकी अपनी विशेषताएं हैं। मक्खन को एक सॉस पैन में रखें और बिना उबाले पिघला लें। फिर चयनित डेयरी उत्पाद, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी और अंडे डालें, कांटे या व्हिस्क से मिलाएं। आटे को छान लिया जाता है और धीरे-धीरे तरल मिश्रण में मिलाया जाता है - आटा पैनकेक जैसा होना चाहिए।

बेकिंग पेपर को लगभग 5 सेमी चौड़ी 2 स्ट्रिप्स में काटा जाता है और मल्टीकुकर सॉस पैन में क्रॉसवाइज रखा जाता है। कागज के किनारे पैन के किनारों से थोड़ा ऊपर लटके होने चाहिए। इस तरह तैयार पाई को बिना पलटे आसानी से बाहर निकाला जा सकता है। इसके बाद, वनस्पति तेल के साथ सॉस पैन के नीचे और किनारों को चिकना करें, और आटे का एक हिस्सा बिछा दें।

ऊपर पतले-पतले कटे आलू डाल दिये जाते हैं. डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें और आलू के ऊपर रखें। प्याज को काटें और मछली पर छिड़कें। पाई के शीर्ष को बचे हुए आटे से ढक दें। 60+20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में डिब्बाबंद भोजन से मछली पाई तैयार करें।

शुभ दोपहर या शाम, प्रिय पाठकों!

रयबनिक एक रूसी पाई है; जिन स्थानों पर मछली पकड़ने का काम किया जाता था, वे सबसे लोकप्रिय थे और बने हुए हैं। आमतौर पर ली जाने वाली मछली ऐसी होती है जिसमें बहुत कम हड्डियाँ होती हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट मछली सूप ट्राउट या सैल्मन वाले होते हैं। आज मेरे पास एक कॉड मछुआरा है।

रयबनिक अक्सर खमीर के आटे से पकाते हैं, क्योंकि अखमीरी आटा नाजुक होता है और केक से रस निकल सकता है। लेकिन आज मैंने फिर भी जोखिम उठाया और अख़मीरी आटा तैयार किया।

कॉड के साथ मछुआरे की रेसिपी

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास,
• अंडे - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच,
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• आटा - कितना आटा लगेगा.

• कॉड - 500 ग्राम,
• प्याज - 4 पीसी।
• मक्खन - 80 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च.

बनाने की विधि: आटा गूथ लीजिये. एक अंडे को एक कप में तोड़ें, केफिर डालें, खट्टा क्रीम डालें, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और आटा मिलाएँ, ढीला आटा गूंथ लें। इसे कप के नीचे रहने दें।
इस दौरान हम मछली पकाएंगे. कॉड को धो लें, पट्टिका पर नमक और काली मिर्च डालें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें. आटे को अंडाकार आकार में बेल लें, किनारों को काट लें, उसके ऊपर बीच में मछली रखें और मछली के ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें।
सिरों को आपस में मिलाते हुए पाई को बंद कर दें। चिकने तवे पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखकर 1 घंटे तक बेक करें।
रयबनिक, सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।

हमारे परिवार में सभी को जेली फिश पाई बहुत पसंद है।

पकवान में एक उज्ज्वल और रसदार स्वाद है, और इसका लाभ यह है कि इस व्यंजन को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

इस रेसिपी को बनाने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

यहां तक ​​कि एक बहुत ही त्वरित नुस्खा भी है जो एकदम सही है अगर बिन बुलाए मेहमान अचानक आ जाएं और परोसने के लिए कुछ भी न हो।

खाना पकाने की तकनीक

डिश के नाम का जिक्र करते हुए हम कह सकते हैं कि इसमें लिक्विड आटे का इस्तेमाल किया जाएगा. यह वह रचना है जिसका उपयोग फिलिंग भरने के लिए किया जाएगा।

यह केफिर पर मछली के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट जेली पाई बन जाती है, जिसकी एक तस्वीर मैं नीचे प्रस्तुत करूंगा, लेकिन आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पकवान तैयार कर सकते हैं।

मैं आपको सलाह देता हूं कि तरल सामग्री को समान अनुपात में मिलाएं, एसएल जोड़ें। आटे में मक्खन या मार्जरीन, लेकिन पिघले हुए रूप में।

एक नियम के रूप में, तरल खमीर आटा के लिए धन्यवाद, पके हुए माल हवादार और नरम हो जाएंगे, हालांकि, आपको ऐसी संरचना के साथ छेड़छाड़ करनी होगी और अपना समय बर्बाद करना होगा। परिणाम इसके लायक है, इसलिए खमीर के साथ मछली पाई बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

जहां तक ​​भरने की बात है, आप किसी भी निर्माता से डिब्बाबंद भोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें चुनते समय आपको विशेष रूप से जिम्मेदार होना चाहिए।

ऐसी संभावना है कि यदि डिब्बाबंद भोजन की संरचना जमी हुई है और निर्माता ने इसका उत्पादन करते समय नियमों का पालन नहीं किया है तो पकवान खराब हो जाएगा।

डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई को खराब न करने के लिए, नुस्खा इंगित करता है कि आपको केवल सिद्ध डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करने की आवश्यकता है।

आप मछली के पके हुए माल को आलू, अनाज और सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं। मूल रूप से, मैं आपको एक प्रकार का अनाज और चावल को प्राथमिकता देने की सलाह देता हूं। यह सब सिद्धांत के साथ है, अब यह पता लगाने का समय है कि यह अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है।

मेयोनेज़ के साथ बेक की गई मछली पाई

यदि आप अपने परिवार को डिब्बाबंद भोजन और आलू के साथ पाई खिलाना चाहते हैं तो आपके रेफ्रिजरेटर में स्टोर से खरीदा हुआ मेयोनेज़ काम आ सकता है।

जेली पाई में बेझिझक मेयोनेज़ मिलाएँ। हमें यह स्वीकार करना चाहिए कि यह नुस्खा उन सभी को पसंद नहीं आएगा जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, और जो लोग स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं वे मछली के साथ हार्दिक पके हुए माल के दीवाने होंगे। स्वाद सचमुच अद्भुत है!

अवयव: 500 जीआर. मेयोनेज़; 3 पीसीएस। चिकन के अंडे और आलू; 1 चम्मच सोडा; बल्ब; 1.5 बड़े चम्मच। आटा; 1 पीसी। तेल में डिब्बाबंद साउरी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं अंडे और सोडा, मेयोनेज़ और आटे से गाढ़ा आटा बनाती हूँ। मैंने मिश्रण को मिक्सर से सिर्फ 5 मिनट तक फैंटा। इस दौरान यह तैयार हो जायेगा. परिणाम बहुत गाढ़ा द्रव्यमान नहीं होगा।
2. मैं डिब्बाबंद भोजन खोलता हूं, अतिरिक्त तरल निकालता हूं, और सॉरी को कांटे से काटता हूं।
3. मैंने प्याज को आधा छल्ले में काटा और आलू को फ्रेंच फ्राइज़ जैसी बार बनाने के लिए कद्दूकस किया।
4. मैंने आटे का आधा भाग बेकिंग शीट पर रखा, फिर सॉरी, आलू और प्याज, काली मिर्च, और आटे के दूसरे भाग से ढक दिया। मैं इसे 30 मिनट तक बेक करने के लिए भेजता हूं। ओवन में।

आलू के साथ जेलीयुक्त मछली पाई

इस मामले में, आपको आलू को कच्चे ही पाई में डालना होगा। वैसे, यदि आपके पास आलू पाई बनाने का अनुभव है, तो मैं इसकी फिलिंग बनाने की सलाह देता हूँ। स्वाद लाजवाब होगा.

सामग्री: 250 मिलीलीटर केफिर; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 2 टीबीएसपी। आटा; 0.5 बड़े चम्मच। रस्ट. तेल; 2 टीबीएसपी। क्रम. तेल; ¼ भाग छोटा चम्मच। नमक और सोडा; 1 पीसी। तेल में डिब्बाबंद साउरी; 3 पीसीएस। आलू; काली मिर्च; प्याज़।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं केफिर से आटा तैयार करता हूँ। मैं इसे सोडा और नमक के साथ मिलाने के लिए एक कटोरे में डालता हूँ, मक्खन मिलाता हूँ और ध्यान से आटा मिलाता हूँ। मिश्रण में मिलाने से पहले आपको आटे को कई बार छानना होगा। मैं आटा गूंधता हूं, यह तरल होना चाहिए। आपको आटे को खड़ा रहने देना है, इस तरह सोडा का काम सक्रिय हो जाएगा।
2. मैं भराई तैयार करने में कोई समय बर्बाद नहीं करता। मछली से अतिरिक्त तरल निकालने के बाद, मैं डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करता हूं। पाई में मछली के बड़े टुकड़े नहीं होने चाहिए.
3. मैं प्याज को छोटे टुकड़ों में काटता हूं और आलू को कद्दूकस करता हूं। वैसे अगर आप आलू को बार या प्लास्टिक में काटेंगे तो यह पाई में ज्यादा लगेगा, ऐसे में अपने स्वाद पर भरोसा करें.
4. मैं केफिर पाई को बेकिंग पेपर से ढके एक गोल पैन में बेक करने के लिए भेजता हूं। आप इसके विकास को लुब्रिकेट कर सकते हैं। मक्खन, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। मैं आटे का ½ भाग तल पर डालता हूं, मछली, प्याज, आलू और काली मिर्च डालता हूं।
5. मैं आटे के दूसरे भाग से भरावन भरता हूँ। मैं 200 ग्राम पर बेक करूंगा। 30 मिनट।

मैं टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच करता हूं। इससे पेस्ट्री में छेद करने के बाद, अगर टूथपिक पर आटा नहीं है, तो आप ट्रीट को ओवन से बाहर निकाल सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केफिर का आटा हमेशा बहुत कोमल और हवादार होता है, जो पके हुए माल को एक विशेष स्वाद देता है जो डिब्बाबंद मछली के साथ अच्छा लगता है।

जेलीयुक्त मछली पाई केफिर के साथ पकाई गई

डिब्बाबंद भोजन के साथ किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, मैं आपको इसे 1% वसा सामग्री के साथ केफिर के साथ पकाने की सलाह देता हूं, और आटे में मेयोनेज़ या वनस्पति तेल नहीं मिलाता हूं। तेल। दुबली मछली लें.

पाई में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, और इसलिए जो लोग अपने शरीर के बारे में विशेष रूप से सावधान रहते हैं वे भी पके हुए व्यंजन के एक टुकड़े से खुद को खुश कर सकते हैं।

• आटे के लिए सामग्री: 2 बड़े चम्मच. केफिर; 3 बड़े चम्मच. रस्ट. तेल; 1.5 बड़े चम्मच। आटा; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1 चम्मच प्रत्येक नमक, चीनी, सोडा.
• भरने के लिए सामग्री: 2 पीसी। चिकन के अंडे; काली मिर्च; 1 पैक डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, साउरी, सार्डिनेला); प्याज का 0.5 गुच्छा (हरा)।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मुर्गा मैंने अंडों को सोडा, चीनी, केफिर के साथ फेंट लिया। मैं कई बार आटा बोता हूं और खट्टा क्रीम मिलाता हूं। मक्खन और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सारी सूखी सामग्री मिल जाए।
2. मैं डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालता हूं, इसे एक प्लेट में हिलाता हूं और कांटे से मैश करता हूं।
3. मैं चिकन पकाती हूं. अंडकोष, छोटे क्यूब्स में काट लें। मैं प्याज को छल्ले में काटता हूं और इसे अंडे और डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाता हूं।
4. डिश को बेकिंग शीट पर बेक किया जाएगा, जिसे मैं पहले से विशेष बेकिंग पेपर से ढक देता हूं।
5. मैं इसके ऊपर आटे के मिश्रण का ½ हिस्सा डालता हूं, इसे भरावन से ढकता हूं और बाकी आटे से भर देता हूं। मैं इसे ओवन में 200 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजता हूं। लगभग 30 मिनट.

सूर्या और चावल भरने के साथ पाई

डिब्बाबंद भोजन और चावल को मिलाने से उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त होता है। पूरे परिवार के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट पाई तैयार करके इस रेसिपी को व्यक्तिगत रूप से रेट करें, जिसे आप मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं।

अवयव: 200 जीआर. केफिर और खट्टा क्रीम (कम वसा वाले उत्पाद लें); 1.5 बड़े चम्मच। आटा; 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; 0.5 चम्मच सोडा; नमक; 2 पैक बिना तेल के डिब्बाबंद साउरी; प्याज; रस्ट. तेल; 150 जीआर. चावल (पहले से उबाल लें, लंबे दाने लेना बेहतर है)।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं चावल उबालता हूं. मैंने प्याज को क्यूब्स में काट दिया और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भून लिया। तेल मैं सुनहरा भूरा होने तक भूनता हूं। चावल के साथ मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें।
2. मैं केफिर और खट्टा क्रीम, सोडा और नमक मिलाता हूं। मैं मुर्गियां मारता हूं. अंडे, आटा डालें। मैं मिक्सर से आटा बनाता हूं. मैं आटे का आधा हिस्सा सांचे में डालता हूं, ऊपर से साउरी, कांटे से कुचला हुआ और चावल का मिश्रण ढक देता हूं।
3. मैं इसे बाकी आटे से ढक देता हूं और बेक करने के लिए ओवन में रख देता हूं। मैं पाई को पक जाने तक पकाती हूँ।

आपको टूथपिक से यह जांचना होगा कि बेक किया हुआ सामान तैयार है या नहीं, जैसा कि मैंने थोड़ा ऊपर बताया है।

धीमी कुकर में पकाई गई मछली पाई

जब आपके पास धीमी कुकर हो तो डिब्बाबंद मछली से केफिर पाई बनाना मुश्किल नहीं होगा। यह उपकरण लगभग हर रसोई में पाया जाता है।

मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, आप स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं जो न केवल पूरे परिवार को खुश करेगा, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होगा।

अवयव: 300 जीआर. केफिर; 100 जीआर. मेयोनेज़; 5 पीसी मुर्गियां अंडे (उनमें से 3 को सख्त उबालने की जरूरत है); 2 टीबीएसपी। आटा; 10 जीआर. बेकिंग पाउडर; 1 चम्मच नमक; प्याज; डिब्बाबंद सॉरी या मैकेरल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मुर्गा मैं अंडे और नमक को एक साथ फेंटता हूं, मेयोनेज़ डालता हूं, केफिर डालता हूं और बेकिंग पाउडर डालता हूं। मैं आटा बोता हूँ. मैं इसे मिश्रण में मिलाता हूं और आटा गूंथता हूं, यह स्थिरता में पतला हो जाएगा।
2. मैं सॉरी के डिब्बे खोलता हूं, तरल निकालता हूं, उनकी सामग्री को कांटे से मैश करता हूं और प्याज और चिकन डालता हूं। अंडकोष. मैं कटोरे में आटे का आधा भाग डालता हूं, सॉरी के साथ मिश्रण जोड़ता हूं, और बाकी आटा डालता हूं। मैंने इसे 60 मिनट के लिए मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर रख दिया।

सार्डिन और खट्टा क्रीम के साथ जेली पाई

डिब्बाबंद मछली से पाई बनाने का एक उत्कृष्ट विकल्प। पके हुए माल को सुगंधित सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक दिया जाएगा। उन लोगों के लिए जो आहार का पालन नहीं करते हैं, मैं आपको पूर्ण वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह देता हूं, अन्यथा, आप इसे केफिर के साथ पतला कर सकते हैं।

सामग्री: 250 मि.ली. खट्टी मलाई; 1 छोटा चम्मच। आटा; 0.5 चम्मच सोडा; 2 पैक सार्डिन या घोड़ा मैकेरल; प्याज; 3 पीसीएस। आलू; स्वाद बढ़ाने वाला नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं खट्टा क्रीम फैलाता हूं, नमक, सोडा डालता हूं और मिलाता हूं।
2. दूसरे कटोरे में मैं मुर्गियाँ तोड़ता हूँ। अंडे, खट्टा क्रीम में डालें, आटा डालें, लेकिन ताकि कोई गांठ न रहे।
3. मैं डिब्बाबंद भोजन खोलता हूं, अतिरिक्त तरल निकालता हूं, और मछली के टुकड़ों को एक प्लेट में कांटे की मदद से मैश करता हूं, उन्हें काटता हूं। मैंने प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा, अगर आलू को क्यूब्स में काटा जाए तो बेहतर होगा।
4. मैं पैन को चिकना करता हूं, लेकिन जब आटा अधिक खट्टी क्रीम के साथ पकाया जाता है, तो आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। मैं आटे का ½ भाग डालता हूं, डिब्बाबंद मछली, प्याज, फिर आलू, काली मिर्च डालता हूं। मैं बाकी आटे से ढककर 20-30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। ओवन में.

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