टायरोलियन बेरी पाई. टायरोलियन पाई - शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी के साथ पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई टायरोलियन पाई

बेरी पाई रेसिपी

टायरोलियन पाईज़

1 घंटा

155 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

इस पाई का एक बहुत ही दिलचस्प इतिहास है. एक किंवदंती है कि ऑस्ट्रियाई सम्राट टायरोल के जंगलों में शिकार करते थे। शिकार से लौटते समय, वह और उसके साथी खो गये। वे बहुत देर तक घने जंगल में घूमते रहे। और अंततः हमें एक गरीब किसान का घर मिला। सम्राट ने उसे परोसने का आदेश दिया; वह बहुत थका हुआ और भूखा था। सौभाग्य से, किसान की झोपड़ी में एक ताज़ा पाई थी, जिसे किसान की पत्नी ने तैयार किया था। शासक को पेस्ट्री इतनी पसंद आई कि उसने इन किसानों को शाही दरबार में पाई का आपूर्तिकर्ता बनाने का आदेश दिया। आइए सम्राट के स्वाद पर भरोसा करें और एक स्वादिष्ट टायरोलियन पाई बनाएं।

टायरोलियन चेरी पाई

आवश्यक रसोई के बर्तन:छलनी, मिक्सर, कटोरा, स्प्रिंगफॉर्म पैन और सॉस पैन।

सामग्री

सामग्री का चयन कैसे करें

खाना कैसे बनाएँ

1. एक बाउल में 2 अंडे डालकर मिक्सर से फेंट लें।
   
   
2. फिर धीरे-धीरे 0.5 कप आटा डालें, फेंटते रहें। अब 0.5 कप चीनी डालें और फिर से फेंटें।
   
   
3. परिणामी आटे को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें।
   
   
4. मोल्ड को 170 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. फिर ठंडा करें.
   
   
5. 3 अंडे, 1 बड़ा चम्मच फेंटें। एल स्टार्च और 4 बड़े चम्मच। एल सहारा।
   
   
6. 1 कप दूध डालें और फेंटते रहें।
   
   
7. - अब मिश्रण को आग पर रखें और गाढ़ा होने तक पकाएं. हिलाते रहें ताकि क्रीम जले नहीं।
   
   
8. - तैयार क्रीम को ठंडा होने दें.
   
   
9. 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. एल 2 बड़े चम्मच के साथ चीनी। एल पानी। ठन्डे केक को इस चाशनी में भिगो दीजिये.
   
   
10. भीगे हुए केक को ठंडी क्रीम से ढक दीजिये.
    
    
11. शीर्ष पर चेरी रखें.
    
    
12. अब पैकेज पर बताए अनुसार जेली तैयार करें। इसे पाई के ऊपर डालें और फ्रिज में रख दें।
    
    
13. जेली के सख्त होने तक पाई को प्रशीतित किया जाना चाहिए।
    
    

टायरोलियन चेरी पाई की वीडियो रेसिपी

टायरोलियन पाई बनाने का यह वीडियो देखें। यह निश्चित रूप से आपको ऐसी उत्तम और मुंह में पानी ला देने वाली मिठाई तैयार करने के बारे में किसी भी संदेह से छुटकारा दिलाएगा।

स्वादिष्ट और कोमल टायरोलियन चेरी पाई, चरण-दर-चरण नुस्खा

हल्की खटास के साथ कोमल और स्वादिष्ट, बहुत रसदार टायरोलियन पाई। वयस्क और बच्चे दोनों निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे!
व्यंजन विधि:
परत आटा:
आटा - आधा गिलास
चीनी - आधा गिलास
अंडा - 2 पीसी
मलाई:
स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
चीनी - आधा गिलास
अंडा - 3 पीसी (या 6 जर्दी)
दूध - 1 गिलास

भरने के लिए कोई जामुन!

भरना:
जेली के 2 पैक, पैकेज पर दी गई रेसिपी के अनुसार पतला करें

मिठाई किसी भी अवकाश कार्यक्रम या पारिवारिक रात्रिभोज का एक स्वादिष्ट और स्वागत योग्य हिस्सा है। प्रत्येक किराने की दुकान में आप पेस्ट्री, केक और अन्य उपहारों का एक विशाल चयन पा सकते हैं, लेकिन स्टोर से खरीदे गए एक भी उत्पाद की तुलना सुगंधित घर के बने बेक किए गए सामान से नहीं की जा सकती है। इसलिए, यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई खिलाना चाहते हैं, तो कुछ बेक करें, उदाहरण के लिए, टायरोलियन पाई।

यह कहने योग्य है कि टायरोलियन पाई की संरचना बहुत सरल है।

मिठाई में कस्टर्ड की एक परत के साथ स्पंज या शॉर्टब्रेड आटा की कई परतें होती हैं। लेकिन केक का मुख्य "हाइलाइट" शीर्ष है: ताजा या बेक्ड जामुन, फल ​​या पनीर।

खाना पकाने के ऐसे विकल्प हैं जहां आटे में दालचीनी, मेवे और लौंग मिलाए जाते हैं, और शीर्ष परत जामुन या फल नहीं, बल्कि एक सुंदर जेली होती है। सामान्य तौर पर, खाना पकाने के कई विकल्प होते हैं। आइए कुछ पर नजर डालें।

टायरोलियन बेरी पाई

टायरोलियन पाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोई भी जामुन (करंट, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी की सिफारिश की जाती है) - 0.5 किलो;
• चिकन अंडे - 7 पीसी। (आटा तैयार करने के लिए - 2 टुकड़े और 5 जर्दी - क्रीम के लिए);
• दानेदार चीनी और आटा, आधा गिलास प्रत्येक;
• वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पिसी चीनी - 125 ग्राम;
• दूध - 0.5 एल;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेरी जेली (आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जामुन के स्वाद के अनुसार खरीदें) - 2 पैकेज;
• नमक की एक चुटकी।

यदि सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं, तो आप मिठाई बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, आइए जामुन से निपटें। यदि आपके पास वे ताज़ा हैं, तो बस उन्हें धो लें, सुखा लें और अखाद्य भागों (टहनियाँ, डंठल आदि) को हटा दें। यदि आपके पास ताज़ा जमे हुए जामुन हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें।

अब आटा गूंथते हैं. एक गहरे कटोरे में 2 चिकन अंडे तोड़ें, वेनिला चीनी डालें, अधिकतम गति पर मिक्सर चालू करें और सभी चीजों को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। फिर धीरे-धीरे कटोरे में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को एक बार फिर मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

क्रस्ट में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और पिघलाएँ। 1 बड़ा चम्मच लें. एल तैयार आटा, मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे बाकी आटे के साथ कटोरे में डालें। परिणामी मिश्रण को फिर से हिलाएँ।

आटे को पहले से मक्खन लगे पैन में रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। - फिर सावधानी से केक को पैन से निकालें और ठंडा होने दें.

एक गहरी प्लेट में, 5 चिकन जर्दी और पिसी चीनी को एक सफेद गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। पहले से गर्म किये हुए फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच आटा भून लें. इसे एक नाजुक मलाईदार रंग प्राप्त करना चाहिए। जब ऐसा हो, तो इसे स्टार्च के साथ फेंटे हुए जर्दी में मिला दें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

एक सॉस पैन में दूध गर्म करें. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें आधा कप क्रीम मिलाएं। ऐसा करते समय दूध को लगातार चलाते रहें. - जैसे ही उबाल आ जाए, लगातार चलाते हुए बची हुई क्रीम डाल दें. - अब इसे धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि क्रीम उबले या जले नहीं, इसे लगातार हिलाते रहें। जब आप देखें कि गाढ़ापन काफी गाढ़ा हो गया है, तो पैन को आंच से उतार लें और क्रीम को ठंडा होने दें।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार बेरी जेली को पानी में पतला करें। एक छोटी सी युक्ति: यदि आप खाना पकाने के लिए जमे हुए जामुन का उपयोग करते हैं, तो आप जेली को उनके रस के साथ पतला कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

पके हुए पाई क्रस्ट को, जो पहले ही ठंडा हो चुका है, पैन में डालें। यदि यह भविष्य के केक से बड़ा है, तो कागज से तात्कालिक किनारे बनाएं, इससे क्रीम और जेली को फैलने से रोका जा सकेगा। - अब केक पर चाकू से छेद कर दीजिए. बिस्किट को बेहतर तरीके से भिगोने के लिए अधिक बार "छेद" बनाने की सिफारिश की जाती है।

इसके बाद, केक के शीर्ष को क्रीम से भरें, पाक कृति को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। 30 मिनट के बाद, इसे बाहर निकालें, क्रीम के ऊपर जामुन फैलाएं और हर चीज पर जेली डालें। इसे समान रूप से वितरित रखने का प्रयास करें। अपनी मिठाई को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जैसे-जैसे समय बीतता है, आप केक खा सकते हैं।

वैसे, कुछ गृहिणियां न केवल केक के ऊपर क्रीम लगाती हैं, बल्कि केक बेस को 2 भागों में काटती हैं और प्रत्येक को अलग से कोट करती हैं। लेकिन यह स्वाद का मामला है!

अब आप स्वादिष्ट टायरोलियन बेरी पाई की विधि जानते हैं। यह बहुत कोमल हो जाता है। और वैसे, आप असामान्य फल और जामुन डालकर हमेशा मिठाई का स्वाद बदल सकते हैं।

टायरोलियन चेरी पाई

ऊपर वर्णित नुस्खा का उपयोग करके, आप किसी भी जामुन के साथ पाई बना सकते हैं, लेकिन फिर भी, चेरी के साथ स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए एक अलग विकल्प है।

तो, टायरोलियन चेरी पाई की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल होंगी:

परीक्षण के लिए उत्पाद:

• आटा - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।

क्रीम के लिए:

• दूध - 1 गिलास;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टार्च - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

• चेरी - 2 कप;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वोदका - 30 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल

सबसे पहले आपको फिलिंग का ध्यान रखना होगा। यदि आपके पास ताज़ी चेरी हैं, तो उन्हें धो लें और गुठलियाँ हटा दें। यदि चेरी जमी हुई है, तो उसे पिघलना चाहिए (आगे की प्रक्रिया जामुन की ताजगी पर निर्भर नहीं करेगी)।

जामुन को एक गहरी प्लेट में रखें, चीनी डालें और शराब डालें। जब आप क्रस्ट को बेक कर रहे हों और क्रीम तैयार कर रहे हों तो फिलिंग को ऐसे ही रहने दें। चलिए केक से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को क्यूब्स में काट लें और एक गहरे कटोरे में अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। आटा डालें और आटे को हाथ से तब तक मिलाएँ जब तक वह नरम और लोचदार न हो जाए। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

30 मिनट बाद इसे निकालकर बेल लें और सांचे में रखें. भविष्य के केक की परत को कई स्थानों पर कांटे से छेदें और ओवन में रखें। 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। समय पर नहीं, बल्कि आटे के रंग पर ध्यान देना बेहतर है, यह सुनहरा हो जाना चाहिए। जब ऐसा हो तो केक को हटा दें और ठंडा होने दें।

क्रीम तैयार करने का समय आ गया है. ऐसा करने के लिए, पैन में चीनी और स्टार्च डालें, अंडे फेंटें। सभी चीजों को मिक्सर से मिला लीजिए, दूध डाल दीजिए और फिर से मिला लीजिए. मिश्रण को धीमी आंच पर रखें. मिश्रण की सतह पर बुलबुले दिखने चाहिए, लेकिन क्रीम उबलनी नहीं चाहिए। अन्यथा यह अत्यधिक चिपचिपा हो जाएगा।

जब क्रीम तैयार हो जाए, तो टायरोलियन चेरी पाई बनाना शुरू करें। ठंडे केक पर समान रूप से क्रीम फैलाएं और मिठाई को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन पतला करें। "नशे में" चेरी में डालो। केक को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उस पर जामुन समान रूप से वितरित करें। मिठाई के ऊपर चेरी के रस के साथ मिश्रित जिलेटिन डालें। केक को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि बेरी जेली पूरी तरह से सख्त न हो जाए। अब आप टायरोलियन चेरी पाई की विधि जानते हैं। पर चलते हैं!

टायरोलियन पनीर पाई

पनीर पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 कप आटा;
• 1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी;
• 1 जर्दी;
• 5 बड़े चम्मच. एल मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। एल - साफ पानी;
• थोड़ा सा नमक;
• 5 बड़े चम्मच. एल पनीर;
• ½ गिलास दूध (दस प्रतिशत क्रीम उपयुक्त है);
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू या संतरे का छिलका

आटा, नमक और चीनी को एक साथ मिलाएं, अंडे की जर्दी, पानी और पिघला हुआ मक्खन डालें। आटे को हाथ से तब तक गूंथिये जब तक वह लचीला न हो जाये. आटे को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

यदि कोई इतना भाग्यशाली है कि फोटो के साथ मूल नुस्खा के अनुसार "टायरोलियन पाई" नामक कन्फेक्शनरी उत्पाद का आनंद ले सके, तो वह निस्संदेह ऐसी मिठाई खुद बनाना चाहेगा।

स्वादिष्ट मिठाई: टायरोलियन पाईज़

सामग्री

आटा 210 ग्राम मक्खन 0 पैक जर्दी चार टुकड़े) जेली पारदर्शी 1 पैकेज

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 1 मिनट

टायरोलियन पाई का इतिहास

परंपरा कहती है कि एक बार ऑस्ट्रिया के सम्राट फ्रांज जोसेफ शिकार करते समय एक गहरे जंगल में खो गए। काफी देर तक भटकने के बाद आखिरकार वह एक छोटी सी झोपड़ी के पास आ गया। उसने तुरंत मालिकों से खाने के लिए कुछ मांगा, लेकिन गरीब किसानों के पास ताज़ी पकी हुई पाई के अलावा कुछ नहीं था। परिचारिका ने इसे एक पुराने नुस्खे के अनुसार तैयार किया जो उसके पूर्वजों ने उसे दिया था। बादशाह को मिठाई इतनी पसंद आई कि उसने मेज़बानों को उदारतापूर्वक पुरस्कृत किया। कई वर्षों तक वे शाही दरबार में इन पाई की आपूर्ति करते रहे।

टायरोलियन पाईज़: रचना

आटा बनाने के लिए हमें चाहिए:

• आटा - एक गिलास;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच पर्याप्त है;
• थोड़ा सा नमक;
• मक्खन की एक चौथाई छड़ी.

क्रीम और केक की सजावट के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• आटा और स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• जर्दी - 4 टुकड़े;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• फल डालने के लिए पारदर्शी जेली की पैकेजिंग;
• स्ट्रॉबेरी, करंट या चेरी का एक गिलास - चुनने के लिए।

टायरोलियन पाई बनाने की प्रक्रिया

तो, घर पर टायरोलियन पाई कैसे बनाएं? सबसे पहले आपको स्पंज केक बेक करना होगा। अंडों में तय मात्रा में नमक और चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक फेंटें। फिर इसमें एक गिलास आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मक्खन को पिघलाएँ और उसमें कुछ चम्मच बिस्किट का आटा मिलाएँ। फिर द्रव्यमान को एक सामान्य कंटेनर में डालें और मिलाएँ। - बैटर को सांचे में डालें और आधे घंटे तक बेक करें.

अब बारी है क्रीम बनाने की:

1. जर्दी और पाउडर को अच्छी तरह फेंटें।
2. - एक कढ़ाई में बिना तेल के आटे को हल्का सा भून लें.
3. जर्दी मिश्रण में स्टार्च और आटा मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।
4. दूध गर्म करें और पूरे मिश्रण में मिला दें। लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

टायरोलियन पाई में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन समय-समय पर आप अपने लिए इस तरह का स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे बिस्किट पर लगाएं, ध्यान से इसे स्पैटुला से समतल करें। जामुन को क्रीम की एक परत पर खूबसूरती से रखें। जेली का घोल तैयार करें और इसे फल के ऊपर डालें। पाई को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना बेहतर है, लेकिन अगर यह जल जाए तो तीन घंटे पर्याप्त हैं। अगले दिन, स्पंज केक नरम और अधिक कोमल हो जाएगा।

टायरोलियन पाई ऑस्ट्रियाई व्यंजनों का खजाना हैं और लंबे समय से अपनी मातृभूमि की सीमाओं से परे काफी लोकप्रियता का आनंद ले रहे हैं, जिसे इस व्यंजन की उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं द्वारा लगातार बढ़ावा दिया जाता है। अगर आपके पास सही रेसिपी है तो आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं।

घर पर टायरोलियन पाई कैसे बनाएं?

सबसे स्वादिष्ट टायरोलियन पाई खाना पकाने की तकनीक की सरल सिफारिशों का पालन करके और आटा और भरने के लिए सामग्री के सही अनुपात को देखकर प्राप्त की जाएगी।

1. घर पर बने टायरोलियन पाई को जामुन और फलों से सजाया जाता है, जिन्हें क्रीम और शॉर्टब्रेड या बिस्किट बेस के साथ मिलाया जाता है।
2. आटे को सांचे के नीचे और दीवारों पर वितरित किया जाता है, कांटे से छेद किया जाता है और ओवन में भूरा किया जाता है, जिसके बाद इसे क्रीम और जामुन से भर दिया जाता है।

टायरोलियन पाई - रेसिपी

घर पर टायरोलियन पाई बनाने के लिए, आपको उत्पादों के एक बुनियादी सेट की आवश्यकता होगी जो किसी भी अच्छी गृहिणी के पास हमेशा रसोई में होता है। इस मामले में क्लासिक कस्टर्ड को किसी भी उपलब्ध बीज रहित जामुन या कटे हुए फल (ताजा या डिब्बाबंद) द्वारा पूरक किया जाता है।

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 1 गिलास;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जामुन - 500 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - ½ कप.

तैयारी

1. जामुन को चीनी (3 बड़े चम्मच) के साथ छिड़का जाता है।
2. मक्खन को अंडे, 1/3 कप चीनी, आटे के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें।
3. 4 बड़े चम्मच मिलाकर 3 अंडे फेंटें। चीनी और स्टार्च के चम्मच, दूध में डालें, गर्म करें, हिलाएँ, गाढ़ा होने तक, आटे पर फैलाएँ, ठंड में डालें।
4. जिलेटिन को पानी में घोलें, जामुन में डालें, क्रीम पर फैलाएँ और सख्त होने दें।

टायरोलियन पनीर पाई - रेसिपी

टायरोलियन ऑस्ट्रियाई व्यंजनों की कुछ किस्मों में से एक है, जहां जामुन या फलों के बजाय किसी अन्य उत्पाद का उपयोग किया जाता है, इस मामले में पनीर। भूरा होने के बाद, रेत के बेस को दही क्रीम से भर दिया जाता है, जिसे क्रीम और अंडे के साथ तैयार किया जाता है और 20 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम - ½ कप;
• नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. आटे को मक्खन और एक चम्मच चीनी के साथ पीस लें, जर्दी और पानी डालकर गूंद लें और ठंडा करें।
2. आटे को सांचे में बांट कर ब्राउन कर लीजिये.
3. जर्दी को चीनी और सफेदी के साथ अलग-अलग फेंटें, क्रीम, पनीर, ज़ेस्ट डालें, एक सांचे में रखें और ओवन में बेक करें।

टायरोलियन पाई "बेरी ग्लेड" - नुस्खा

सभी टायरोलियन पाई की तरह, निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए उत्पाद को टेस्टर्स द्वारा उच्चतम स्कोर के साथ रेट किया गया है। कोमल पकवान को कस्टर्ड में भिगोया जाता है, जो जामुन और जेली के साथ मिलकर एक पाक उत्कृष्ट कृति बनाता है। भरने के लिए, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी या बीज रहित चेरी का उपयोग करें।

सामग्री:

• बेरी मिश्रण - 500 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• चीनी - ½ कप;
• पिसी चीनी - ½ कप;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• आटा - ½ कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जर्दी - 5 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दूध - 0.5 एल;
• जेली - 2 बैग.

तैयारी

1. 2 अंडे को दो प्रकार की चीनी के साथ फेंटें, मक्खन, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. आटे से एक केक को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखकर बेक किया जाता है।
3. जर्दी को पाउडर से फेंटें, इसमें स्टार्च और मलाईदार होने तक तला हुआ आटा मिलाएं, दूध डालें और टायरोलियन पाई के लिए क्रीम को गाढ़ा होने तक हिलाते हुए गर्म करें।
4. सांचे में स्पंज केक को क्रीम से भरकर ठंडा किया जाता है, जिसके बाद ऊपर से जामुन बिछाकर जेली से भर दिया जाता है।
5. टायरोलियन बेरी पाई को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

टायरोलियन स्ट्रॉबेरी पाई - रेसिपी

टायरोलियन वाले किसी भी संस्करण में अच्छे होते हैं, लेकिन स्ट्रॉबेरी वाले उत्पाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। ताजा जामुन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि चीनी और जिलेटिन के संपर्क में आने पर वे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखते हैं, जिससे मिठाई न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है, बल्कि दिखने में भी शानदार होती है।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• जर्दी - 4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 250 ग्राम;
• कस्टर्ड - 500-600 ग्राम।

तैयारी

1. मक्खन को आटे, एक गिलास चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ पीसें, जर्दी डालें, आटा गूंधें, सांचे में वितरित करें और 20 मिनट तक बेक करें।
2. स्ट्रॉबेरी को काटें, चीनी छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. जिलेटिन को 150 मिलीलीटर पानी में घोलें, स्ट्रॉबेरी में डालें, मिलाएँ।
4. क्रीम को एक रेत पैन में वितरित किया जाता है, और जिलेटिन के साथ जामुन शीर्ष पर रखे जाते हैं।
5. टायरोलियन स्ट्रॉबेरी पाई को कई घंटों के लिए ठंड में रखें।

जामुन के बिना टायरोलियन पाई

टायरोलियन पाई को जामुन के बिना सजाया जा सकता है। इस मामले में, आप भराव के रूप में डिब्बाबंद आड़ू या अनानास का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही पके नाशपाती के टुकड़े या फ्राइंग पैन में पकाए गए सेब के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि फल नरम और ठीक से तैयार हो।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• जर्दी - 4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आड़ू - 500 ग्राम;
• जेली - 2 बैग;
• कस्टर्ड - 500-600 ग्राम।

तैयारी

1. आटे के लिए सामग्री मिलाएं, उन्हें एक गांठ में इकट्ठा करें और ठंडा करें।
2. आटे का बेस पैन में फैलाएं और 20 मिनट तक बेक करें.
3. ठंडा होने के बाद कचौड़ी के आटे पर क्रीम फैलाएं और ऊपर आड़ू के टुकड़े रखें, जिन पर पतली जेली डाली गई है।
4. टायरोलियन को कई घंटों के लिए ठंड में रखें।

जेली में जामुन के साथ टायरोलियन पाई - नुस्खा

क्लासिक संस्करण में टायरोलियन बेरी पाई तैयार करना आसान है, लेकिन इसमें गृहिणियों का बहुत समय लगता है। निम्नलिखित त्वरित स्वादिष्ट व्यंजन आपको कुछ ही मिनटों में मिठाई तैयार करने की अनुमति देगा। आपको बस रेफ्रिजरेटर में जेली के सख्त होने का इंतजार करना है और मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए इलाज तैयार हो जाएगा।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• जामुन - 1 किलो;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• चीनी – ½ कप.

तैयारी

1. आटे को साँचे में बाँट लें, किनारे बना लें, ऊपर चर्मपत्र और बाट रखें और भूरा कर लें।
2. जामुन को चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिलेटिन मिलाया जाता है, और एक सांचे में ठंडे आटे पर रखा जाता है।
3. टायरोलियन बेरी पाई को कई घंटों के लिए ठंड में रखें।

टायरोलियन चेरी पाई - रेसिपी

जमे हुए जामुन के साथ टायरोलियन पाई के लिए निम्नलिखित नुस्खा विशेष रूप से प्रासंगिक होगा जब ताजा उपलब्ध नहीं होंगे। इस रेसिपी के लिए चेरी सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि वे डीफ्रॉस्टिंग के बाद भी अपना आकार बरकरार रखते हैं। पिघलने के दौरान जो रस बनता है उसका उपयोग जेली तैयार करने और फिर जामुन के ऊपर डालने के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चेरी - 600 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कस्टर्ड - 500-600 ग्राम।

तैयारी

1. आटा मक्खन, आटा, चीनी, अंडे और बेकिंग पाउडर से गूंथ लिया जाता है, एक सांचे में वितरित किया जाता है और भूरा किया जाता है।
2. चेरी को पिघलाएं और मीठा करें।
3. जिलेटिन को रस के एक हिस्से में पतला किया जाता है और जामुन के साथ मिलाया जाता है।
4. क्रीम को सांचे में वितरित किया जाता है, और फिर जिलेटिन और रस के साथ जामुन को ठंड में भेजा जाता है।

धीमी कुकर में टायरोलियन पाई

टायरोलियन बेरी पाई की निम्नलिखित रेसिपी उन लोगों के लिए है जो खाना पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करने के आदी हैं। प्रारंभ में, कस्टर्ड को "स्टूइंग" मोड में एक कटोरे में तैयार किया जाता है, जिसके बाद शॉर्टब्रेड आटा डाला जाता है और "बेकिंग" मोड में ब्राउन किया जाता है। डिवाइस की शक्ति के आधार पर, प्रक्रिया में 30 से 50 मिनट तक का समय लग सकता है।

ऑस्ट्रियाई व्यंजनों की विरासत टायरोलियन पाई है। मिठाई में स्वादिष्ट क्रीम की एक परत के साथ केक की कई परतें होती हैं। पके हुए माल का मुख्य आकर्षण शीर्ष है, जिसे पके हुए या ताजे जामुन से सजाया गया है।

स्पंज के आटे पर टायरोलियन पाई

हवादार स्पंज केक खट्टे फलों, आइसक्रीम के स्वाद के साथ नाजुक दही क्रीम और बड़ी मात्रा में जामुन के साथ जेली की परत के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। टायरोलियन पाई की क्लासिक रेसिपी तैयार करना आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

मिश्रण

पपड़ी के लिए

• अंडा - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 ग्राम;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 4 ग्राम;
• आटा - 130 ग्राम;
• नींबू का छिलका - 15 ग्राम;
• चीनी – 130 ग्राम.

सिरप

• चीनी - 55 ग्राम;
• नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
• पानी - 45 ग्राम.

मलाई

• पिसी चीनी - 65 ग्राम।
• पनीर - 320 ग्राम;
• वैनिलिन;
• खट्टा क्रीम - 160 मिलीलीटर।

भरने

• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• जामुन - 420 ग्राम;
• आड़ू खाद - 370 मिलीलीटर।

तैयारी

टायरोलियन शॉर्टब्रेड पाई

खाना पकाने के लिए, वे उत्पादों के न्यूनतम सेट का उपयोग करते हैं जो किसी भी रसोई में आसानी से मिल जाते हैं। कस्टर्ड को किसी भी जामुन के साथ पूरक किया जाता है, मुख्य बात यह है कि वे बीज रहित हों।

मिश्रण

जांच के लिए

• मक्खन - 160 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम

क्रीम के लिए

• स्टार्च - 20 ग्राम;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी – 80 ग्राम.

भरने

• शराब - 35 मिलीलीटर;
• चेरी - 320 ग्राम;
• पानी - 120 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• चीनी – 60 ग्राम.

तैयारी

टायरोलियन पनीर पाई

एक नाजुक व्यंजन की तैयारी का एक प्रकार, जिसमें बेरी परत के बजाय दही भरने का उपयोग किया जाता है। यदि आप चरण-दर-चरण विवरण का पालन करते हैं, तो हर किसी को पहली बार स्वादिष्टता मिलेगी।

मिश्रण

• मक्खन - 160 ग्राम;
• नींबू का छिलका - 15 ग्राम;
• चीनी - 110 ग्राम;
• पानी - 25 मिली;
• क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• आटा - 160 ग्राम;
• पनीर - 220 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी। बड़ा।

तैयारी

1. मक्खन को काट लें और उसमें एक चम्मच चीनी और ज़ेस्ट मिला लें। जर्दी और पानी डालें। गूंधना. लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. ठंडे उत्पाद को सांचे में वितरित करें। ओवन में रखें और 17 मिनट तक बेक करें। 180° मोड.
3. बची हुई चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। क्रीम डालें, पनीर डालें, छलनी से छान लें। मिश्रण. अलग से, गोरों को घने झाग में बदल दें। दोनों द्रव्यमानों को सावधानीपूर्वक संयोजित करें।
4. भूरे आटे को पैन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें।

विकल्प भरना

घर का बना टायरोलियन पाई आमतौर पर फलों, जामुनों और उनके मिश्रण से सजाया जाता है। सजावट के लिए अक्सर चेरी, आड़ू, खुबानी, रसभरी और चेरी का उपयोग किया जाता है। जब आप स्ट्रॉबेरी, आंवले, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी मिलाते हैं तो यह व्यंजन भी स्वादिष्ट बन जाता है।

इसे न केवल ताजा जामुन, बल्कि जमे हुए जामुन का भी उपयोग करने की अनुमति है, जिन्हें पहले कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट किया जाता है। पके हुए माल के ऊपर जेली डाली जाती है और रात भर ऐसे ही छोड़ दिया जाता है।