आप टेबल पर कैवियार कैसे परोस सकते हैं। काला कैवियार कैसे ठीक से परोसें और स्वादिष्ट रूप से खाएं। कैवियार और मक्खन के साथ क्षुधावर्धक

स्टर्जन कैवियार विश्व बाजार में मूल्यवान है। इसे एक कुलीन उत्पाद माना जाता है। बेशक, काला कैवियार भी ऐसे भोजन से संबंधित है। इसे दानेदार और दबाया जा सकता है। यह मुख्य रूप से आज़ोव सागर में, साथ ही डेन्यूब और कैस्पियन सागर में खनन किया जाता है।

काला कैवियार

यह उत्पाद किसी भी रूप में बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और विभिन्न अमीनो एसिड होते हैं जो मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

कुछ लोग आश्चर्य करते हैं कि कैवियार किससे बनाया जाता है। यह स्टर्जन मछली से निकाला जाता है, ये उनके अंडे हैं। कैवियार परिपक्वता के कई प्रकार के चरण होते हैं, और सामान्य तौर पर उनमें से छह होते हैं। चौथे चरण के अंडे बिक्री के लिए रखे जाते हैं। वे पहले से ही पके हुए हैं और खाने के लिए एकदम सही हैं। बेलुगा कैवियार को सबसे लोकप्रिय और एक ही समय में महंगा माना जाता है। इसकी कीमत के कारण हर कोई इस उत्पाद को खरीद नहीं सकता है। स्टर्जन कैवियार का रंग सुनहरा होता है। यह आकार में काफी बड़ा है और इसमें समुद्र की उत्कृष्ट सुगंध है।

फायदा

कई वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध। यह वयस्कों और बच्चों के लिए अनुशंसित है। जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए भी इस प्रकार के उत्पाद की सिफारिश की जाती है। इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी यह उपयोगी है। ब्लैक कैवियार में बहुत सारे विटामिन होते हैं।

जब खाया जाता है, तो शरीर उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त होता है। मछली कैवियार मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जिससे रक्त के थक्कों का खतरा कम होता है। यह उत्पाद याददाश्त में काफी सुधार करता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ की रिहाई को बढ़ावा देता है। प्राकृतिक काला कैवियार तीन साल की उम्र से बच्चों को दिया जा सकता है। यह उत्पाद बढ़ते शरीर के लिए बस आवश्यक है। यह इसे उपयोगी विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त करेगा। और एस्कॉर्बिक एसिड, जो इस उत्पाद में मौजूद है, प्रतिरक्षा में सुधार और ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करेगा। स्कूली बच्चों के लिए, कैवियार मानसिक शक्ति को मजबूत करने में मदद करेगा। इसे बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्राकृतिक नमक होता है। क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों के लिए, छोटी खुराक में उत्पाद का उपयोग करना आवश्यक है ताकि रोग की तीव्रता न हो।

काले कैवियार की कीमत। उत्पाद की लागत कितनी है?

बेशक, कीमतें बहुत अधिक हैं। लेकिन सटीक लागत विविधता और मछली पर निर्भर करती है। आप निम्न-गुणवत्ता वाले निर्माता के उत्पाद या स्वास्थ्य के लिए खतरनाक रासायनिक योजक के साथ भी भाग सकते हैं। सामान्य तौर पर, कैवियार और विशेष रूप से काले कैवियार चुनते समय, आपको नकली को समझने और सावधान रहने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, स्टर्जन के अंडे केवल टिन और कांच के जार में बेचे जाते हैं। उनकी गुणवत्ता का आकलन करने के लिए, कैवियार को हिलाना चाहिए।

यदि कैवियार "लटकता है", तो यह खाने के लिए उपयुक्त उत्पाद नहीं है। बहुत से लोग सोच रहे हैं कि सही काला कैवियार कैसे चुनें। यह कीमत पर विचार करने लायक भी है। अच्छाई कभी कम नहीं होती। प्रति किलो की कीमत 40 से 90 हजार रूबल तक होती है, इसके नीचे या तो नकली या रसायनों के अतिरिक्त माना जाता है। इसके अलावा, कैवियार प्रमाणित होना चाहिए और सभी राज्य मानकों को पूरा करना चाहिए। बहुत से लोग सोचते हैं कि उत्पाद गहरा काला होना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है। हल्के भूरे रंग के कैवियार को भी महत्व दिया जाता है, इसलिए कौन जानता है, वह खरीदते समय सही चुनाव करता है।

काले कैवियार की सेवा: विशेषताएं

काले कैवियार को ठीक से कैसे परोसें? जब सेवा करने की बात आती है तो बहुत से लोग यह सवाल पूछते हैं। इस विनम्रता को कैवियार कटोरे में डालने लायक है। इसे मेज पर रखना चाहिए और बगल में चांदी का चम्मच रखना चाहिए। या एक आयताकार आयत के रूप में एक प्लेट पर रखें और किनारों को जड़ी-बूटियों से सजाएं, अजमोद का उपयोग करना बेहतर है। आप नींबू से भी सजा सकते हैं, जिसे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और पूरी प्लेट के साथ सावधानी से बिछाना चाहिए। एक अन्य विकल्प टार्टलेट में काले कैवियार को परोसना होगा। आपको उन्हें बहुत छोटा चुनना होगा और मक्खन के एक टुकड़े से सजाना होगा, और ऊपर साग डालना होगा।

भोजन और परोसने के विचार

काला कैवियार कैसे खाएं और परोसें? आप गोल चिप्स का भी उपयोग कर सकते हैं, आप दही पनीर के साथ तल को चिकना कर सकते हैं, और ध्यान से ऊपर काली कैवियार बिछा सकते हैं और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। फिर इसे मेज पर एक सुंदर डिजाइन में परोसा जाना चाहिए।

बहुत से लोग कैवियार को पेनकेक्स के साथ जोड़ना पसंद करते हैं। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता बनाता है। खाना पकाने के लिए, पतली पेनकेक्स सेंकना करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें या तो भरवां या शीर्ष पर कैवियार से सजाया जा सकता है। आप बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं। वे आकार में छोटे हैं और उत्सव की मेज को मूल तरीके से फिट करेंगे। उन्हें आधा में काटकर काले कैवियार के साथ भरना जरूरी है। मेहमान इस तरह के विचार से प्रसन्न होंगे और परिणाम की सराहना करेंगे। आप सामान्य नाश्ते को सैंडविच के रूप में भी परोस सकते हैं। बैगूएट को काट दिया जाना चाहिए, आप मक्खन के साथ चिकना कर सकते हैं और शीर्ष पर कैवियार से सजा सकते हैं। आप अजमोद का भी उपयोग कर सकते हैं। काले कैवियार को ठीक से परोसने के कई अलग-अलग तरीके हैं। विकल्प की सटीक पसंद छुट्टी पर निर्भर करती है, आमंत्रित लोगों की संख्या और निश्चित रूप से, इस विनम्रता को तैयार करने वाले सभी की कल्पना।

उत्पाद का उचित उपयोग

काला कैवियार कैसे खाएं? हमारे लोग कैवियार को चम्मच से खाने और वोडका पीने के आदी हैं, जैसा कि उन्होंने पहले किया था।

लेकिन समय बदल गया है और कीमतें भी। कैवियार को चांदी के चम्मच से खाना चाहिए, क्योंकि यह अन्य सामग्रियों के साथ नहीं जुड़ता है और अप्रिय स्वाद का कारण बनता है। कैवियार कैसे खाएं? इस विनम्रता को अन्य उत्पादों में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मक्खन के साथ गर्म सफेद ब्रेड टोस्ट के साथ कैवियार अच्छी तरह से चला जाता है।

एक छोटा सा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि काला कैवियार कैसे खाया जाता है। हमने उपयोग की विशेषताओं की जांच की। सामान्य तौर पर, काली कैवियार जैसी विनम्रता किसी भी उत्सव के लिए आदर्श होती है। यह न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद माना जाता है, बल्कि मानव स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।

बहुत से लोग जानते हैं कि काले कैवियार को सही तरीके से कैसे खाया जाता है और इस व्यंजन को परोसने के लिए नए विकल्प आते हैं। यह स्वादिष्टता हमारे देश और विदेश में पूजनीय है। वहां इसे समुद्र की गहराई से उपयोगी पदार्थों का भंडार माना जाता है। बेशक, कभी भी बहुत सारे कैवियार नहीं होते हैं, विशेष रूप से काला, लेकिन इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। तब यह आपके शरीर को आवश्यक खनिजों से भर देगा, जिससे स्वास्थ्य को ही लाभ होगा। तीन साल की उम्र से बच्चों के लिए अपने शुद्ध रूप में प्रतिरक्षा को मजबूत करने और आवश्यक विटामिन के साथ संतृप्त करने की भी सिफारिश की जाती है। लेकिन आपको इस उत्पाद को सावधानी से चुनना चाहिए और नकली से सावधान रहना चाहिए।

आप अपने आप को घर के एक मेहमाननवाज और उदार मालिक के रूप में दिखा सकते हैं और मेज पर लाल कैवियार के साथ एक बड़ा फूलदान रख सकते हैं। बहुत कुछ व्यंजन पर निर्भर करता है।

लाल कैवियार के साथ अंडे की टोकरी सुंदर दिखती है, इस क्षुधावर्धक को क्लासिक माना जाता है।



लाल कैवियार को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है और आप पटाखों से ऐसा ही एक क्षुधावर्धक बना सकते हैं। मक्खन के साथ फैलाएं और पटाखों के ऊपर लाल कैवियार, हरी प्याज और बारीक कटा हुआ काला जैतून रखें।



और लाल कैवियार या मक्खन और लाल कैवियार के साथ सामन के साथ पारंपरिक पेनकेक्स भी समृद्ध और उत्सवपूर्ण दिखेंगे। कैवियार के साथ पेनकेक्स का स्वाद जादुई है, और कैवियार के साथ सामन बहुत उदार है।

लाल खेलहमेशा मेज पर अमीर दिखता है।

आप इसे बस एक सुंदर फूलदान में परोस सकते हैं





और मूल संस्करण हैं।

उत्सव की मेज पर लाल कैवियार परोसने के लिए मुझे निम्नलिखित विकल्प पसंद आए:

मेहमानों को बाद में कहने दें कि उन्होंने चम्मच से कैवियार खाया!) आटे से पके हुए चम्मच कैवियार के साथ स्वादिष्ट लगते हैं।



एक और दिलचस्प विकल्प: गोले में कैवियार



यहां अंडे के साथ कैवियार, यह सरल प्रतीत होगा, लेकिन आप इसे विभिन्न तरीकों से भी परोस सकते हैं:





और कमोबेश लोकप्रिय विकल्प: टार्टलेट, सैंडविच और पेनकेक्स, परोसना आपकी कल्पना और कौशल और सामग्री की विविधता पर निर्भर करता है।









जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे विकल्प हैं!

• कैवियार की सेवा करना कितना सुंदर है

  जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग, कोई कॉमरेड नहीं है!

  किसी को सफेद ब्रेड के टुकड़े पर सिर्फ कैवियार पसंद है, कोई परोसता है पेनकेक्स के साथ कैवियार, जो टोकरियों में है, और जो कैवियार का एक घड़ा भरकर घड़े में एक चम्मच रखता है, प्रिय मेहमानों को खाओ।

  मैं कोई अपवाद नहीं हूं, और हर बार मैं कुछ नया और, यदि संभव हो, मूल लेकर आता हूं।

  सुंदर दिखना कैवियार से भरे अंडेऔर हरा सलाद। आप नमकीन कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं; क्रैकरक्वॉट;, यह भी अच्छा लगता है। और फिर भी, मेरे लिए, सबसे अच्छा और सबसे मूल अवकाश विकल्प विकल्प है उद्धरण; कैवियारक्वॉट के साथ पेनकेक्स;. मुख्य बात यह है कि इसे ठीक करना है!

  कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा और कैवियार का स्वाद वैसा ही महसूस होगा जैसा होना चाहिए।

  

  

  

मुझे वास्तव में लाल कैवियार और ताजा ककड़ी का संयोजन पसंद है। यह एक ताजा और सुखद स्वाद के साथ एक बहुत ही मूल नाश्ता निकला। मैं उत्सव की मेज पर कैवियार को इस तरह परोसता हूं:

आप खीरे के हलवे से छोटे-छोटे बैरल काट सकते हैं, यह और भी खूबसूरत लगता है।

सबसे आसान तरीका: सफेद ब्रेड के छोटे टुकड़े मक्खन की एक पतली परत के साथ फैलाएं, फिर सैंडविच पर लाल कैवियार डालें और यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा! और आप ओटोमैन भी बना सकते हैं: ओटोमैन को चौक्स पेस्ट्री से पकाएं, फिर इसे काट लें, उनके बीच मक्खन फैलाएं, और ऊपर से लाल कैवियार। हमने एक रेस्तरां में शादी के लिए ऐसे ऊदबिलाव का आदेश दिया, ठीक है, ऐसे स्वादिष्ट व्यवहार!



चित्र पफ पेस्ट्री पफ हैं।

ईविल यू, बरदाना। क्या ऐसी तस्वीरें दिखाना संभव है?! और परोसने के लिए ... आप एक ताजा ककड़ी से बीच निकाल सकते हैं, और नाव को कैवियार से भर सकते हैं। और कैवियार पर मक्खन की एक पाल रखें (अच्छा लोचदार मक्खन, जब आप इसे चम्मच से काटते हैं, तो यह एक लहर की तरह खूबसूरती से ऊपर उठता है)। और इस लज्जा को बुलाओ; मुल्लेटक्वॉट से भरे स्कोज़;। और यदि वे पूछते हैं कि मुलेट कहाँ है, तो आप जानते हैं कि वह कहाँ है। और परोपकार के नाम पर ऐसी तस्वीरों की जरूरत नहीं है!!!

स्वादिष्ट और असामान्य लाल कैवियार सैंडविच बनाना और सजाना सीखें।

लाल कैवियार के साथ सैंडविच उत्सव की मेज या बुफे टेबल के लिए एक पारंपरिक क्षुधावर्धक है।

आपको सबसे सरल (अभी तक बहुत स्वादिष्ट) लाल कैवियार सैंडविच की आवश्यकता है:

• वास्तविक कैवियार
• सफेद बिना पके पेस्ट्री: लंबी रोटी, बैगूएट, सिटी बन
• मक्खन

आप ऐपेटाइज़र में विविधता भी ला सकते हैं और अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग करके इसे खूबसूरती से प्रस्तुत कर सकते हैं जिसके साथ लाल कैवियार संयुक्त है, ये हैं:

• सब्जियां (खीरा, टमाटर, एवोकैडो, आदि)
• साग
• समुद्री भोजन (काला कैवियार, झींगा)
• मछली (हल्का नमकीन सामन, ट्राउट)
• चिकन और बटेर अंडे
• क्रीम और हार्ड चीज
• फल और जामुन (नींबू, नारंगी, ब्लूबेरी)
• मेयोनेज़ और मेयोनेज़ सॉस
• जैतून और जैतून

महत्वपूर्ण: लाल कैवियार को मांस, सॉसेज, मशरूम के साथ नहीं जोड़ा जाता है। जाहिर है, सॉसेज के साथ एक सैंडविच और यह स्वादिष्ट उत्पाद बेस्वाद और बदसूरत है

यदि ब्रेड का उपयोग उनके लिए आधार के रूप में नहीं किया जाता है, तो और भी अधिक मूल सैंडविच प्राप्त होते हैं, लेकिन:

• मुनाफाखोर
• टार्टलेट
• पेनकेक्स
• आमलेट
• उबले अंडे का आधा भाग
• खीरे के टुकड़े

महत्वपूर्ण: असामान्य आकार के लाल कैवियार या कटार के साथ सैंडविच बहुत अच्छे लगते हैं

वीडियो: कैवियार के साथ सैंडविच

लाल कैवियार के साथ सैंडविच: कैलोरी

लाल कैवियार वाले सैंडविच को आहार उत्पाद नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि सफेद ब्रेड सरल कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, और मक्खन एक ठोस वसा है।

कैवियार का ऊर्जा मूल्य अपेक्षाकृत छोटा है, प्रति 100 ग्राम केवल 204 किलो कैलोरी, और बेहतर होने के लिए आपको इसे चम्मच से खाने की जरूरत है (और यह आज भी नहीं किया जाता है)। लेकिन ब्रेड और मक्खन के साथ, 100 ग्राम स्नैक्स पहले से ही 350 किलो कैलोरी की खपत कर रहे हैं, इसलिए आपको खुद को नियंत्रित करने और खुद को कुछ सैंडविच तक सीमित रखने की जरूरत है, इससे ज्यादा कुछ नहीं।

लाल कैवियार और मक्खन के साथ सैंडविच: नुस्खा और सजावट

अगर किसी को लगता है कि सैल्मन कैवियार का स्वाद इतना उत्तम है कि इसे पतला या किसी और चीज के साथ पूरक नहीं किया जाना चाहिए, तो उसे मक्खन और सफेद ब्रेड के साथ इसके क्लासिक संयोजन का उपयोग करना चाहिए। सैंडविच नरम और कोमल होते हैं, उनकी सादगी के बावजूद बहुत ही प्रस्तुत करने योग्य होते हैं।

स्नैक्स तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• सैल्मन कैवियार का एक जार - 140 ग्राम
• फ्रेंच बैगूएट - 1 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• अजमोद

यदि आप चाय के साथ नाश्ते के लिए सैंडविच खाने की योजना बनाते हैं, तो ब्रेड को काटा जाता है, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन लगाया जाता है, और फिर कैवियार के साथ। यदि, फिर भी, उत्सव की मेज पर एक क्षुधावर्धक परोसा जाएगा, तो इसे इस तरह पकाने की सलाह दी जाती है:

1. मक्खन को थोड़ा पिघलने दें, यह पेस्ट्री बैग के माध्यम से ब्रेड पर उतरेगा।
2. बैगूएट को एक कोण पर थोड़ा काट लें ताकि टुकड़े तिरछे हों।
3. सैंडविच की लगभग आधी लंबाई की लहर में नरम मक्खन की थोड़ी मात्रा गिराएं।
4. सैल्मन कैवियार को सैंडविच के दूसरे भाग पर एक स्लाइड या त्रिकोण में रखें।
5. क्षुधावर्धक को साग की टहनी से सजाएँ।

पेस्ट्री बैग का उपयोग करके एक सैंडविच पर मक्खन एक लहर में रखा जा सकता है।

स्वादिष्ट नाश्ते की एक सरल प्रस्तुति।

वीडियो: लाल कैवियार के साथ सैंडविच

लाल कैवियार और कीवी के साथ सैंडविच: नुस्खा और सजावट

विदेशी कीवी का मीठा और खट्टा स्वाद लाल कैवियार सहित समुद्री भोजन की नमकीनता को पूरी तरह से बंद कर देता है। सैंडविच की प्रस्तुति चमकीले हरे और लाल रंग के विपरीत संयोजन से लाभान्वित होती है।

1. लाल कैवियार और कीवी के साथ सैंडविच एक लंबी रोटी, बैगूएट, सिटी बन पर हो सकते हैं।
2. बेस के तौर पर आप बटर, क्रीम चीज़, दही क्रीम, मेयोनीज़ सॉस ले सकते हैं।
3. छिले कीवी को सैंडविच पर छल्ले, आधा छल्ले या साफ त्रिकोण में ब्रेड के टुकड़ों के आकार के आधार पर फैलाया जाता है।

लाल कैवियार और पनीर के साथ सैंडविच: नुस्खा और सजावट

लाल कैवियार के साथ सैंडविच में मक्खन को क्रीम चीज़ से बदलने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• कैवियार के 0.5 डिब्बे (70 ग्राम)
• Baguette
• 100 ग्राम क्रीम चीज़ या क्रीम चीज़
• छोटा झींगा - सैंडविच की संख्या से
• डिल साग

कैवियार को क्रीम चीज़ के साथ मिलाया जाता है।

1. बैगूलेट को छल्ले में काट दिया जाता है। यदि यह नहीं है, लेकिन एक पाव रोटी है, तो आपको इसके टुकड़े से हलकों को काटने की जरूरत है
2. ब्रेड के स्लाइस पर पनीर फैलाएं
3. कटा हुआ सोआ के साथ कुचले हुए सैंडविच
4. कैवियार फैलाएं। इसे एक समान परत के साथ लिप्त किया जाता है या एक स्लाइड में रखा जाता है
5. छिलके वाले उबले हुए झींगे के साथ क्षुधावर्धक को पूरा करें

क्षुधावर्धक को झींगा के साथ पूरक करें।

एग कैनपेस जो सैल्मन कैवियार और हार्ड चीज़ को मिलाते हैं।

लाल कैवियार और एवोकैडो के साथ सैंडविच: नुस्खा और सजावट

एक और फायदेमंद संयोजन समुद्री भोजन और एवोकाडो है। कैवियार के साथ सैंडविच के लिए, इसे दो तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

विधि:लाल कैवियार और एवोकैडो स्लाइस के साथ सैंडविच

• 70 ग्राम कैवियार
• Baguette
• 100 ग्राम मक्खन या क्रीम चीज़
• 1 एवोकैडो

1. आवश्यक आकार और आकार के टुकड़ों में कटी हुई ब्रेड को मक्खन या पनीर के साथ लिप्त किया जाता है
2. एवोकाडो को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर सैंडविच के ऊपर रख दें
3. लाल कैवियार को एक स्लाइड में रखा गया है

विधि:लाल कैवियार और एवोकैडो मक्खन के साथ सैंडविच

• 70 ग्राम कैवियार
• Baguette
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 एवोकैडो
• एक चौथाई नींबू का रस
• साग

1. सबसे पहले, एवोकैडो तेल तैयार किया जाता है: मक्खन को नरम किया जाता है, छिलके वाले एवोकैडो को एक कांटा से कुचल दिया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ काट दिया जाता है। एवोकैडो के साथ तेल मिलाएं, नींबू का रस, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें।
2. वांछित आकार और आकार की ब्रेड के स्लाइस को एवोकैडो तेल के साथ लिप्त किया जाता है।
3. शीर्ष पर लाल कैवियार खूबसूरती से बिछाया गया है।

लाल और काले कैवियार के साथ सैंडविच: नुस्खा और सजावट

लाल और काले कैवियार दोनों ही स्वादिष्ट उत्पाद हैं। उत्सव की मेज पर, वे शाही दिखते हैं। उन्हें संयुक्त करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन मिश्रित नहीं, क्योंकि:

• लाल कैवियार काले कैवियार से बड़ा है
• लाल कैवियार की तुलना में काला कैवियार कम तैलीय होता है
• काले कैवियार में लाल कैवियार की तुलना में अधिक स्पष्ट मछली का स्वाद होता है

• लाल और काले कैवियार के साथ अलग-अलग सैंडविच बनाएं, उन्हें एक डिश पर परोसें
• सैंडविच के एक आधे हिस्से को लाल कैवियार के साथ फैलाएं, दूसरे को काले रंग से

महत्वपूर्ण: प्रस्तुति का एक बहुत ही सुंदर तरीका है शतरंज की बिसात के रूप में काले और लाल कैवियार के साथ सैंडविच परोसना। ऐसा करने के लिए, विभिन्न प्रकार के कैवियार के साथ समान संख्या में वर्गाकार सैंडविच तैयार करें, ये बोर्ड की कोशिकाएं होंगी। उन्हें बारी-बारी से बिछाया जाता है, 8 पंक्तियों में 8 टुकड़े।

ब्लैक एंड रेड कैवियार: सैंडविच डिजाइन आइडिया।

काले और लाल कैवियार: क्षुधावर्धक प्रस्तुति का विचार।

लाल कैवियार और मछली के साथ सैंडविच: नुस्खा और सजावट

उत्सव के सैंडविच को मूल और उत्तम बनाने के लिए, लाल कैवियार को मछली से पीटा जा सकता है। जाहिर है, हेरिंग काम नहीं करेगा। विनम्रता की एक जोड़ी को एक विनम्रता की आवश्यकता होती है: ट्राउट, सैल्मन या सैल्मन पट्टिका।

• 70 ग्राम कैवियार
• 150 ग्राम लाल मछली पट्टिका
• नरम दिलकश सैंडविच बन्स
• 100 ग्राम मक्खन
• सजावट के लिए हरियाली

स्नैक तैयार करने का क्रम इस प्रकार है: ब्रेड को काटें, मक्खन से फैलाएं, पतली कटी हुई मछली और कुछ कैवियार डालें। लेकिन आप सैंडविच पेश कर सकते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

सरल और स्वादिष्ट: लाल कैवियार और लाल मछली।

जैतून, लाल कैवियार, मछली पट्टिका और जड़ी बूटियों के साथ कैनप।

लाल कैवियार के साथ सैंडविच परोसना कितना अच्छा है?

लाल कैवियार के साथ सैंडविच वैसे भी स्वादिष्ट होंगे। वे सुंदर होंगे यदि:

1. उन्हें अलग-अलग आकार में बनाएं: गोल, त्रिकोणीय, चौकोर, घुंघराले, उदाहरण के लिए, दिल के आकार में।
2. लाल कैवियार के साथ संयुक्त किसी भी उत्पाद को सजाने के लिए उपयोग करें।
3. विभिन्न प्रकार के सैंडविच बेस का उपयोग करें और परोसते समय उन्हें मिलाएं। उदाहरण के लिए: टार्टलेट, टोस्ट और पैनकेक।
4. सैंडविच के लिए व्यंजन या अलमारियां पेश करना सुंदर है।

सजाने के लिए कितना सुंदर है, लाल कैवियार के साथ छुट्टी सैंडविच की व्यवस्था करें: फोटो

लाल कैवियार, मछली पट्टिका और ककड़ी के साथ सुंदर क्षुधावर्धक।

सैंडविच के साथ डिश - मशरूम घास का मैदान।

वीडियो: कैवियार के साथ सैंडविच की उत्सव की सजावट

कैवियार के बिना नया साल कैसा है? और कोई भी कमोबेश महत्वपूर्ण छुट्टी इसके बिना पूरी नहीं होती! हमारे देश में, शायद, आपको टेबल पर एक भी परिवार नहीं मिलेगा, जिसमें लाल कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र न हों, कम से कम एक ही सैंडविच। लेकिन लाल कैवियार न केवल रोटी और मक्खन के स्लाइस पर परोसा जा सकता है!

यदि आप इस शानदार व्यंजन के शौक़ीन हैं, तो उत्सव की मेज पर लाल कैवियार के साथ हमारे ऐपेटाइज़र आपको न केवल लाल कैवियार को खूबसूरती से परोसने में मदद करेंगे, बल्कि नए स्वाद संयोजनों का भी अनुभव करेंगे। यह सामान्य मक्खन को नरम दही पनीर के साथ बदलने के लिए पर्याप्त है - और आपके पास लाल कैवियार के साथ एक नया ऐपेटाइज़र है! ब्रेड के बजाय खीरे के स्लाइस काट लें या उबले अंडे के आधे हिस्से को कैवियार से भर दें। हमने आपके लिए हर स्वाद के लिए उत्सव की मेज पर लाल कैवियार के साथ स्नैक्स का चयन किया है।

लाल कैवियार "क्लासिक" के साथ सैंडविच

सामग्री:
टुकड़ा,
मक्खन,
लाल कैवियार,
अजमोद की टहनी।

खाना बनाना:
केले को पतले स्लाइस में काट लें। इसके ऊपर एक पतली परत में नरम मक्खन फैलाएं, जिसके ऊपर, अंडे से अंडे तक, लाल कैवियार की एक समान, साफ परत लगाएं। सैंडविच को पार्सले की टहनी से सजाएं। अपने सामान्य पसंदीदा सैंडविच को और अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, पाव को साधारण स्लाइस में नहीं, बल्कि हीरे, मंडलियों या सितारों के रूप में काटें।

लाल कैवियार और सामन के साथ सैंडविच

सामग्री:
सफ़ेद ब्रेड,
मक्खन,
150 ग्राम लाल कैवियार,
200 ग्राम हल्का नमकीन सामन,
ताजा डिल की टहनी।

खाना बनाना:
सफेद ब्रेड को साफ बराबर चौकोर स्लाइस में काट लें, क्रस्ट काट लें। प्रत्येक स्लाइस पर एक पतली परत में नरम मक्खन फैलाएं। आयताकार स्लाइस को दृष्टि से दो त्रिभुजों में विभाजित करें। उनमें से एक को कटी हुई डिल के साथ छिड़कें और ऊपर से लाल मछली का एक पतला टुकड़ा बिछाएं, दूसरे पर कैवियार को एक पतली परत में लागू करें और दूसरे त्रिकोण को डिल की एक छोटी टहनी से सजाएं।

दही पनीर, लाल कैवियार और झींगा के साथ सैंडविच।

सामग्री:
सफ़ेद ब्रेड,
लाल कैवियार,
मक्खन,
दही पनीर (जड़ी बूटियों के साथ संभव),
छोटे छिलके वाली झींगा
डिल साग।

खाना बनाना:
चिंराट को उबलते पानी में 1-2 मिनट तक उबालें, एक छलनी में छान लें और ठंडा होने दें। सफेद ब्रेड को मध्यम स्लाइस में काटें, ध्यान से हलकों को काट लें, उन्हें हल्का भूरा करें, मक्खन की एक पतली परत के साथ पक्षों को फैलाएं और कटा हुआ सोआ में रोल करें। फिर प्रत्येक गोले पर दही पनीर की एक पतली परत, ऊपर से कैवियार की एक पतली परत लगाएं, और बीच में एक झींगा डालें।

लाल कैवियार और पनीर सलाद के साथ कैनप

सामग्री:
1 बैगूएट
100 ग्राम लाल कैवियार,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
2 उबले अंडे
2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़,
नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैगूएट को पतले स्लाइस में काटें, किनारों के चारों ओर सख्त क्रस्ट में काट लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। हार्ड पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सामग्री को मिलाएं। इस मिश्रण में स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी पनीर सलाद को एक कैनपे पर रखें, इसे समान रूप से वितरित करते हुए, प्रत्येक स्लाइस के लिए थोड़ा सा मटर, स्लाइस के बीच में ½ छोटा चम्मच डालें। लाल कैवियार, प्रत्येक में डिल की एक टहनी जोड़ें।

लाल कैवियार, नरम पनीर और डिल के साथ टार्टलेट

सामग्री (20 छोटे टार्टलेट के लिए):
100 ग्राम नरम पनीर
20-30 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम लाल कैवियार,
दिल।

खाना बनाना:
नरम पनीर और मक्खन को चिकना होने तक फेंटें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में आधा चम्मच कटा हुआ डिल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। टार्टलेट 2/3 को पनीर के द्रव्यमान से भरें, इसे समतल करें, और समान रूप से शीर्ष पर कैवियार की एक परत वितरित करें ताकि कोई अंतराल न हो। सौंफ की टहनी से सजाएं।

लाल कैवियार, केकड़े की छड़ें, अनानास और लहसुन के साथ टार्टलेट

सामग्री (10 छोटे टार्टलेट के लिए):
120 ग्राम केकड़े की छड़ें,
50 ग्राम हार्ड पनीर
2 चम्मच लाल कैवियार,
1 लहसुन लौंग
1 अनानास की अंगूठी
कुछ डिल,
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
केकड़े की छड़ें और डिब्बाबंद अनानास की एक अंगूठी बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन, थोड़ा नमक और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिलाएं और टार्टलेट को लगभग ऊपर तक भरने के साथ भरें। टार्टलेट के केंद्र में, एक चम्मच के साथ एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं और वहां एक स्लाइड में थोड़ा लाल कैवियार डालें या अंडे को पूरी तरह से ढके बिना पूरी सतह पर फैलाएं। डिल टहनियों के साथ चित्र को पूरा करें, और पकवान तैयार है।

लाल कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ वॉल-औ-वेंट

सामग्री:
500 ग्राम पफ खमीर रहित आटा,
150 ग्राम क्रीम पनीर,
80-100 ग्राम लाल कैवियार,
1 सेंट एल आटा,
1 अंडे की जर्दी।

खाना बनाना:
आटे को डीफ़्रॉस्ट करें और आटे के बोर्ड पर एक दिशा में लगभग 5 मिमी मोटा बेल लें। 5 सेमी से अधिक के व्यास के साथ एक पायदान के साथ, आटे से हलकों को काट लें। फिर, 3 सेमी के व्यास के साथ एक पायदान के साथ, आधे हलकों के बीच में काट लें, ध्यान से उन्हें एक रिम बनाने के लिए हटा दें। चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर बड़े मग रखें, उनकी सतह को पीटा हुआ जर्दी से धीरे से चिकना करें और किनारों को ऊपर रखें, उन्हें आटे से थोड़ा दबाएं, और जर्दी के साथ भी ब्रश करें। बेकिंग शीट को 200ºС पर पहले से गरम ओवन में रखें, भाप बनाने के लिए इसे स्प्रे बोतल से पानी के साथ दो बार छिड़कें। यह ज्ञात है कि पफ पेस्ट्री नमी से बहुत प्यार करती है और मौजूद होने पर अच्छी तरह से उगती है। ओवन को जल्दी से बंद कर दें और फ्लौंस को 20 मिनट तक बेक करें। एक बार जब वे ब्राउन हो जाएं और उठ जाएं, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालें, उन्हें ठंडा होने दें, और लगभग ऊपर से पनीर भरने के साथ भरें। भरने पर कैवियार डालें और साग से सजाएँ।

लाल कैवियार और पनीर से भरे अंडे

सामग्री:
6 उबले अंडे
70 ग्राम हार्ड पनीर
80 ग्राम लाल कैवियार,
मेयोनेज़,
साग।

खाना बनाना:
अंडे को प्रोटीन को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से छीलें, उन्हें आधा में काट लें। जर्दी निकाल लें, कांटे से मैश करें, उनमें कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें। परिणामस्वरूप भरने को अच्छी तरह मिलाएं और इसके साथ अंडे के हिस्सों को भरें (बिना स्लाइड के), कैवियार को भरने पर रखें और साग के साथ सजाएं।

लाल कैवियार और चावल से भरे अंडे

सामग्री:
5 उबले अंडे
4 बड़े चम्मच। एल लाल कैवियार,
2 बड़ी चम्मच। एल भात,
½ प्याज
2 बड़ी चम्मच। एल खट्टा क्रीम 20%।

खाना बनाना:
उबले हुए अंडे से जर्दी निकालें, ध्यान से आधे अंडे में काट लें और उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें। उनमें कद्दूकस किया हुआ प्याज, चावल, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। अंडे के हिस्सों को तैयार फिलिंग से भरें, और ऊपर से लाल कैवियार डालें। लाल कैवियार से भरे अंडे को सलाद के साथ एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों, टमाटर के स्लाइस या नींबू के स्लाइस से सजाएं।

लाल कैवियार और स्प्रैट से भरे अंडे

सामग्री:
5 उबले अंडे
स्प्रैट का 1 कैन,
मेयोनेज़,
ताजा अजमोद,
नींबू,
लाल कैवियार।

खाना बनाना:
उबले हुए अंडों को सावधानी से दो हिस्सों में काट लें, जर्दी को हटा दें और उन्हें कांटे से मैश कर लें। जर्दी द्रव्यमान में आधा कैन स्प्रैट्स डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं। अब मेयोनेज़ डालें, लेकिन थोड़ा सा ताकि द्रव्यमान तरल न हो जाए। सब कुछ फिर से मिलाएं और अंडे के हिस्सों को भरने के साथ भरें। नींबू से छोटे-छोटे त्रिकोणीय स्लाइस काट लें और फिलिंग पर रखें, ऐपेटाइज़र को ताज़ी अजमोद के पत्तों से सजाएँ और प्रत्येक भरवां अंडे पर एक कॉफी चम्मच लाल कैवियार डालें।

लाल कैवियार, क्रीम चीज़ और चेरी टमाटर के साथ लवाश ऐपेटाइज़र

सामग्री:
पतला लवाश,
मलाई पनीर,
लाल कैवियार,
चैरी टमाटर,
हरी सलाद पत्ते।

खाना बनाना:
पीटा ब्रेड फैलाएं, समान रूप से क्रीम चीज़ के साथ इसकी सतह को चिकना करें, फिर लाल कैवियार को एक पतली परत में फैलाएं। ध्यान से, अंडे को कुचलने की कोशिश नहीं करते हुए, पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें। एक तेज चाकू से, तैयार रोल को भागों में काट लें, उन्हें लेटस के पत्तों के साथ एक डिश पर रखें और चेरी टमाटर के साथ गार्निश करें।

उत्सव की मेज पर लाल कैवियार के साथ अपनी छुट्टी को सबसे सुंदर और स्वादिष्ट और ऐपेटाइज़र होने दें - दावत का एक वास्तविक हिट!

लरिसा शुफ्तायकिना

कैवियार एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है, जिसका स्वाद तापमान, व्यंजन जिसमें इसे परोसा जाता है, और साथ में स्नैक्स से प्रभावित होता है। इस स्वादिष्टता का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, इसे मेज पर ठीक से परोसना महत्वपूर्ण है। नीचे हम भोजन और पेय के साथ कैवियार के सबसे सफल संयोजन परोसने के बुनियादी नियमों का विश्लेषण करेंगे।

सक्षम प्रस्तुति के 3 रहस्य

यहाँ एक सुंदर प्रस्तुति के मुख्य नियम दिए गए हैं:

1. कैवियार को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर खड़े रहने दें। जार खोलने और कैवियार को एक विशेष डिश में स्थानांतरित करने के बाद, कैवियार को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। तो विनम्रता का स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाएगा, और इसका तापमान भोजन के लिए आरामदायक होगा।
2. धातु के कटोरे में कैवियार कभी न परोसें: उत्पाद जल्दी से ऑक्सीकरण करता है और एक धातु स्वाद प्राप्त करता है। स्वाद बरकरार रखने के लिए कांच या सिरेमिक कैवियार कटोरे चुनें। नियम कैवियार के लिए छोटे चम्मच पर भी लागू होता है: वे उसी कारण से हड्डी या चांदी हैं।
3. उत्सव की मेज पर कैवियार की मात्रा की गणना कैसे करें? प्रति व्यक्ति 30 ग्राम के पारंपरिक सूत्र का प्रयोग करें: यह न्यूनतम राशि मानी जाती है। उदाहरण के लिए, 8 लोगों की कंपनी के लिए 250 ग्राम काला कैवियार पर्याप्त है।

मूल पैकेजिंग में छोटे भागों में कैवियार को स्टोर करना अधिक सुविधाजनक है। तो उत्पाद कई हफ्तों या महीनों के लिए रेफ्रिजरेटर में हो सकता है, और जैसे ही समय आता है, आप अपने मेहमानों के लिए एक ताजा इलाज की सेवा कर सकते हैं।

काला कैवियार किसके साथ परोसा जाता है: सर्वोत्तम पेय और स्नैक्स

कैवियार को अपने शुद्ध रूप में चखा जा सकता है - इसके लिए कैवियार और एक छोटे चम्मच के अलावा और कुछ नहीं चाहिए। लेकिन अक्सर कैवियार एक अधिक जटिल स्नैक के तत्व के रूप में कार्य करता है या शराब के साथ जोड़ा जाता है, और यहां विनम्रता के लिए एक अच्छी "कंपनी" चुनना महत्वपूर्ण है।

ब्लैक कैवियार के लिए सबसे अच्छा पेय सफेद अर्ध-मीठी शराब या स्पार्कलिंग वाइन हैं जो स्वादिष्टता के स्वाद को बाधित नहीं करते हैं। एक अन्य पारंपरिक विकल्प वोडका के साथ कैवियार पीना है।

यदि आप कैवियार को अन्य स्नैक्स के साथ मिलाते हैं, तो ध्यान दें:

• टार्टलेट आटे से बनी हल्की टोकरियाँ होती हैं, जहाँ आप कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं।
• पटाखे और सूखे बिस्कुट।
• घर का बना पेनकेक्स।
• बटेर के अंडे।
• मक्खन की एक पतली परत के साथ ताजा बैगूलेट - कैवियार के संयोजन में, आपको एक क्लासिक सैंडविच मिलता है।

कैवियार के लिए उचित परोसने, ठीक से चुने गए व्यंजन और पेय आपको वास्तव में इस स्वादिष्टता का आनंद लेने की अनुमति देंगे। इन सरल नियमों को लागू करें, और काले कैवियार का स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाएगा।