Przepis na kawior z marchewką na zimę. Kawior warzywny z marchwi i cebuli - fotoreceptura krok po kroku do gotowania na zimę. Kawior warzywny na zimową recepturę przez maszynkę do mięsa

Kawior z marchwi z pomidorami

marchewki - 1 kg
pomidory - 1,5 kg
czosnek - 100 g
cukier - 100 g
olej roślinny - 1 łyżka.
sól - 1 łyżka. l.
mielony czarny pieprz - 1 łyżka. l.
esencja octu (70%) - 1 łyżka. l.

Gotowanie
Obrane marchewki przewracają się przez maszynę do mięsa. Do powstałej masy dodaj pomidory przepuszczone przez maszynę do mięsa, nie zapominając o pierwszym usunięciu z nich skóry. Aby to zrobić, pomidory należy pokroić w poprzek i sparzyć wrzątkiem.
Do masy puree z marchewki i pomidorów dodać sól, cukier, olej. Dusić przez 1 godzinę i 15 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i zmielony pieprz. Gotuj jeszcze 10 minut. Następnie dodaj esencję octową i gotuj masę przez kolejne 5 minut.
Gorący kawior marchewkowy układamy w suchych, wysterylizowanych słoikach, od razu zwijamy. Odwróć i zawiń. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowaj6.
***
Kawior z marchwi ze słodką papryką

Do gotowania będziesz potrzebować:
marchewki - 2 kg
papryka słodka - 10 szt.
pomidory - 3 kg
cebula - 0,5 kg
olej roślinny - 0,5 l
czosnek - 1 głowa
sól - 2 łyżki. l.
ostra papryczka chilli - 1 szt.

Gotowanie
Obierz cebulę i marchew. Z papryki usunąć pestki, pomidory obrać, po sparzeniu. Przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem. Przenieś powstałą masę do rondla z grubym dnem, solą, wlej olej roślinny i włóż mały ogień do gulaszu.
Dusić kawior przez 1,5-2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj przepuszczony przez prasę czosnek i posiekaną ostrą paprykę. Zamieszać.
Gorący kawior układamy w wysterylizowanych słoikach, zwijamy z gotowanymi pokrywkami. Odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Wyjmij i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
***
Kawior z marchwi z cebulą

Do gotowania będziesz potrzebować:
marchewki - 3 kg
cebula - 1 kg
cukier - 150 g
olej roślinny - 3 łyżki.
czosnek - 1 głowa
ocet stołowy 6% - 7 łyżek. l.
sól - 5 łyżek. l.

Gotowanie
Obierz marchewki i zetrzyj na drobnej tarce. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wlej olej do rondla z grubym dnem, gotuj w nim marchewki przez 5-10 minut. Następnie dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Dodaj sól i cukier, wymieszaj. Wlej ocet, wymieszaj i umieść kawior w wysterylizowanych słoikach 0,5 litra.
Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami. Ustaw na sterylizację przez 7-10 minut (liczy się od momentu zagotowania wody). Następnie zwiń pokrywki, odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Wyjmij schłodzony kawior w spiżarni lub piwnicy.
Notatka. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję kawioru, to po duszeniu warzywa przekręć przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem zanurzeniowym.

Smacznego!

Co jest w marchwi? Zawiera wiele witamin E, P, C, D, K, B, pierwiastki śladowe: fluor, potas, żelazo, wapń, magnez, jod, cynk. Marchewki zawierają trochę białka i węglowodanów. Potrawy z niej przydają się w leczeniu wielu schorzeń wątroby, nerek, serca, żołądka. Owoce, zwłaszcza surowe, mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Przy niewłaściwej obróbce cieplnej większość witamin ulega zniszczeniu. Dlatego, aby przygotować kawior z marchwi na zimę, należy stosować delikatne metody i przepisy kulinarne.

Istnieje wiele opcji kawioru z marchwi na zimę. Jego skład w przepisach może się różnić w zależności od upodobań.

Najważniejsze jest stosowanie takich metod gotowania warzyw, w których większość witamin i minerałów jest zachowana w gotowym naczyniu.

Gotowanie na parze, pieczenie minimalizując efekty termiczne przyczyniają się do tego, że przetwory warzywne na zimę będą jak najbardziej przydatne.

Ważny! Aby żywność w puszkach nie psuła się, wszystkie warzywa i przybory muszą być absolutnie czyste, a słoiki i pokrywki sterylne. Tylko pod tym warunkiem starania zakończą się sukcesem.

Kawior z marchwi na zimę - przepisy kulinarne

• Kawior z marchwi bez sterylizacji na zimę.
• Kawior z marchwi ze sterylizacją na zimę.

Pikantny kawior marchewkowy na zimę - przepis

Aby przygotować pikantne konserwy, obiera się małe lub średnie marchewki, pomidory i paprykę. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Smażyć na bardzo gorącej patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego, soli, mielonej ostrej papryki, kurkumy nie dłużej niż 5 minut. Jest to niezbędne do zachowania maksymalnej ilości witamin w produkcie. 2 minuty przed zakończeniem smażenia włożyć przedmiot mielony czosnek, cukier. Wlej ocet jabłkowy. Gorącą masę marchewkową wkładamy do wstępnie wysterylizowanych słoików, przekręcamy, odwracamy do góry nogami i owijamy grubą szmatką. Tak pikantna konserwa doskonale sprawdza się jako dodatkowy dodatek do dań mięsnych.

Skład surowców na pikantną przekąskę

Słodki deserowy kawior marchewkowy na zimę - przepis

Na danie deserowe obrane marchewki i paprykę posiekaj słomki. Posiekaj umyte pomidory i pęcherzycę słodkich odmian z usuniętymi szypułkami, do mieszanki dodajemy cukier, wanilinę lub cynamon. Wszystkie przygotowane produkty łączymy, odstawiamy na 20 minut, aby wydobyć sok pomidorowy, częściowo rozpuścić cukier i nasycić smakiem przyprawy. Następnie pozostawiamy przedmiot we własnym soku na dużym ogniu przez około 10 minut.W stanie gorącym masę warzywną układa się w wysterylizowanych słoikach o małej objętości, skręconych pokrywkami i owiniętych. Okazuje się bardzo smaczny i zdrowy kawior marchewkowy na kanapki na deser.

Składniki na deser

• Marchewki - 800 gramów;
• Słodka papryka - 350 gramów;
• Pomidory - 550 gramów;
• Pęcherzyca - 300 gr .;
• Piasek cukrowy - 500 gr .;
• Wanilina lub cynamon - 20 gr.

Kawior z marchwi z cukinią na zimę - przepis

W przypadku konserw czyścimy małe marchewki, cukinię i cebulę. Umyj warzywa. Dodaj przygotowane pomidory. Przekręcamy maszynkę do mięsa za pomocą noży ze stali nierdzewnej. Kiedy zwykłe metalowe noże stykają się z warzywami, dochodzi do utleniania i utraty witamin, zwłaszcza C.

Do przygotowanego surowca wlać olej, odstawić na 7 minut, włożyć resztę składników: sól, liść laurowy, koperek, ziarna pieprzu. Dodajemy ocet. Po 4 minutach czyste słoiki napełnić gorącym kawiorem, sterylizować przez 10 minut, przekręcić, owinąć wełnianą szmatką. Gdy słoiki ostygną, umieść je w chłodnym miejscu do przechowywania. To prosty przepis, którego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. A zimą takie danie zachwyci świeżym smakiem i aromatem.

Składniki na kawior

Prosty kawior marchewkowy na zimę - przepisy kulinarne

• kawior marchewkowy z pieczonych warzyw.
• parowy kawior z marchwi.

Kawior z marchwi z pieczoną dynią - przepis

Piecz słodkie odmiany marchewki i dyni ze skórką w piekarniku do połowy ugotowane. Cebulę smażymy na oleju w wysokiej temperaturze przez 4 minuty. Dodaj posiekany czosnek, paprykę, sól. Po 3 minutach do treści wlać ocet jabłkowy i wyjąć z pieca. Pieczone warzywa oczyszczamy ze skóry, łączymy ze smażonymi składnikami, przekręcamy przez maszynkę do mięsa. Półlitrowe słoiki napełniamy gotową przekąską marchewkową, sterylizujemy przez 10 minut, przekręcamy i przykrywamy grubą wełnianą szmatką do ostygnięcia. Kawior z pieczonych warzyw na zimę jest gotowy. Danie warzywne przygotowane według tego przepisu można dodatkowo wzbogacić zimą, posypując drobno posiekanym koperkiem, selerem, mrożonym lub świeżym. Okazuje się pożywne i zdrowe.

składniki

• Marchewka średnia - 850 gr.;
• Słodka dynia - 550 gr.;
• Cebula - 300 gr .;
• Czosnek - 45 gr .;
• Papryka - 30 gr.”
• Ocet jabłkowy - 100 ml;
• Sole - 30 gr.

Kawior parowy z marchwi na zimę - przepis

Przygotowanie takich konserw nie jest trudne. Prosty przepis i minimum czasu na stworzenie. Czyste owoce marchwi i dyni gotować na parze do połowy. Oczyszczamy ze skóry. Jabłka i pomidory można upiec w piekarniku lub bez skorupki, włożyć posiekane do głównego przygotowania na kawior z marchwi, przekręcić przez maszynkę do mięsa. Podsmażaną cebulę i białe korzenie również przepuszczamy przez maszynę. W masie warzywnej wkładamy zmielony czarny pieprz, kalindzhi (czarnuszka), sól. Sterylizuj w litrowych słoikach przez 20 minut.

Składniki kawioru parowego

Idealna przystawka na każdą okazję. Taki kawior z marchwi jest szczególnie dobry teraz, kiedy wielu pości, a przynajmniej stara się go zachować. Jak zawsze wszystko jest po prostu smaczne i zdrowe. Kawior z marchwi przygotowywany jest według tego przepisu ze składników dostępnych dla każdego i zajmie Ci maksymalnie godzinę.

• Będziemy potrzebować:
• Marchewka-1 kg.
• Cebula-500 gr.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Pasta pomidorowa-2 łyżki
• Olej roślinny-150 gr.
• Sól, zmielony czarny pieprz do smaku.
• Liść laurowy-1-2 szt.
• Rozcieńczyć pastę pomidorową przegotowaną schłodzoną wodą do konsystencji gęstej śmietany.
• Obierz cebulę, marchew, umyj. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
• Następnie w osobnym rondlu połącz koncentrat pomidorowy, posiekaną cebulę, dodaj olej roślinny, liść laurowy, sól i pieprz do smaku, wszystko dobrze wymieszaj.
• Rondel z przygotowanymi składnikami wstawiamy do ognia, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy na średnim ogniu cały czas mieszając, aż pomidor się zmięknie, a cebula zmięknie.
• Na osobnej, rozgrzanej patelni z olejem roślinnym podsmażyć marchewki, dodać trochę wody i dusić do miękkości.
• Ząbki czosnku obrać, natrzeć solą.
• Następnie do masy pomidorowej w rondelku dodać zmiażdżony czosnek, duszoną marchewkę, podpalić, doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyjąć.
• Gotowy kawior schłodzić i można go używać, trwałość takiego kawioru w lodówce wynosi kilka miesięcy.

Wiele potraw można przygotować z marchwi, ale wielu nie wie, jak je właściwie przechowywać. Oferuję Ci moją pomoc w rozwiązaniu tego problemu. I dzielę się sekretami i radami doświadczonych ogrodników.

Kawior z marchwi uważany jest za świetną przekąskę. Jest smaczny, zdrowy, szybki i łatwy w przygotowaniu. Dostępne są składniki zawarte w kawiorze. Przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Jak gotować kawior z marchwi na zimę?

Kawior z marchwi - przepis ze zdjęciem

Składniki

Marchewka 1 kg Olej słonecznikowy 300 gramów Liść laurowy 4 części)

• Porcje: 1
• Czas na przygotowanie: 2 minuty

Klasyczna wersja kawioru z marchwi

Aby go przygotować, potrzebujesz minimum składników.

Składniki:

• marchewki - 1,5 kg;
• cebula - 1 kg;
• czosnek - 6 ząbków;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - 300 g;
• sól i pieprz do smaku
• liść laurowy - 4 szt.

Pastę pomidorową należy rozcieńczyć zimną wodą w celu zagęszczenia konsystencji.

Gotowanie:

Umyj i oczyść warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzyj grubą tarką. W osobnej misce wymieszać makaron, cebulę, oliwę i liście laurowe. Skład soli i pieprzu.

Połóż naczynia na ogniu i zagotuj - koncentrat pomidorowy powinien być ugotowany, a cebula powinna zmięknąć. Osobno podsmażyć marchewki na oleju, następnie zalać wodą i dusić masę.Połączyć pastę z marchewką, posypać startym czosnkiem i dusić, doprowadzając do wrzenia. Kawior jest gotowy.

Kawior z marchwi przez maszynkę do mięsa w domu

Przystawka warzywna ozdobi stół. Przygotowanie zajmuje trochę czasu i wysiłku.

Składniki:

• marchewki - 1 kg;
• pomidor - 2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• olej słonecznikowy - 250 ml;
• cynamon - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka .;
• sól - 1 łyżka. l.

Opcjonalnie cynamon zastępuje się gałką muszkatołową. Bardzo smaczny kawior z marchwi uzyskasz za pomocą domowej maszynki do mięsa.

Gotowanie:

Wszystkie warzywa są czyszczone i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Następnie wlewa się olej słonecznikowy, sól z cukrem, cynamon. Masę miesza się i podpala.Gdy tylko się zagotuje, gotuj przez 2 godziny.Kawior jest gotowy.

Kawior z marchwi z octem

Inną opcją jest dodanie octu.

Składniki:

• pomidory - 1,6 kg;
• marchewka - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 250 ml;
• cukier - 100 g;
• sól - 2 łyżeczki;
• czosnek - 1 głowa;
• pieprz - 1 łyżeczka;
• ocet - 2 łyżki. l.

W zależności od upodobań można dodać mniej lub więcej czosnku.

Gotowanie:

Pokrój pomidory w kostkę, marchewki przełóż przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem. Połącz warzywa, dodaj do nich olej, cukier i sól - gotuj masę przez 2 godziny.

Przez 15 min. przed końcem dodać czosnek i pieprz - wymieszać. Gdy czas się skończy, wlej ocet. Kawior jest gotowy, możesz go zwinąć w słoiki. Wcześniej je wysterylizuj.

Jak widać, kawior z marchwi to lekkie i satysfakcjonujące danie. Urozmaica dietę i wzbogaca organizm w witaminy. Przygotowuje się łatwo i szybko. Przepis ze zdjęciem kawioru z marchwi przyciąga prostotą.