Jak podawać kawior na stole. Czarny kawior jak prawidłowo podawać i pysznie jeść. Przystawka z kawiorem i masłem

Kawior z jesiotra jest ceniony na rynku światowym. Jest uważany za produkt elitarny. Oczywiście do takiego jedzenia należy również czarny kawior. Może być ziarnisty i prasowany. Wydobywany jest głównie na Morzu Azowskim, a także na Dunaju i Morzu Kaspijskim.

Czarny kawior

Ten produkt jest bardzo przydatny w każdej formie, ponieważ zawiera dużą ilość witamin i różnych aminokwasów, które mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.

Niektórzy zastanawiają się, z czego robi się kawior. Pozyskuje się go z ryb jesiotra, są to ich jaja. Istnieje kilka rodzajów etapów dojrzałości kawioru i generalnie jest ich sześć. Na sprzedaż wystawione są jajka z czwartego etapu. Są już dojrzałe i idealne do jedzenia. Kawior Beluga jest uważany za najpopularniejszy i jednocześnie najdroższy. Nie każdy może sobie pozwolić na ten produkt ze względu na jego cenę. Kawior z jesiotra ma złoty kolor. Jest dość duży i ma doskonały zapach morza.

Korzyść

Sprawdzony przez wielu naukowców. Polecany dla dorosłych i dzieci. Dla osób będących na diecie polecany jest również tego typu produkt. Posiada dużą ilość białka. Dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego jest również przydatny. Czarny kawior zawiera dużo witamin.

Po zjedzeniu ciało jest nasycone użytecznymi pierwiastkami śladowymi. Kawior rybny pozytywnie wpływa na pracę mózgu i poprawia krążenie krwi, zmniejszając tym samym ryzyko powstawania zakrzepów. Produkt ten znacząco poprawia pamięć i wspomaga uwalnianie nadmiaru płynów z organizmu. Naturalny czarny kawior można podawać dzieciom od trzeciego roku życia. Ten produkt jest po prostu niezbędny dla rosnącego ciała. Nasyci ją przydatnymi witaminami i minerałami. A kwas askorbinowy, który jest obecny w tym produkcie, pomoże poprawić odporność i doenergetyzować. W przypadku dzieci w wieku szkolnym kawior pomoże wzmocnić siłę psychiczną. Nie zaleca się stosowania go w dużych ilościach, ponieważ zawiera dużą ilość naturalnej soli. U osób z przewlekłą chorobą nerek konieczne jest stosowanie preparatu w małych dawkach, aby nie spowodować zaostrzenia choroby.

Cena czarnego kawioru. Ile kosztuje produkt?

Ceny są oczywiście zawyżone. Ale dokładny koszt zależy od odmiany i ryby. Możesz też natknąć się na produkt producenta niskiej jakości lub z dodatkami chemicznymi, które są niebezpieczne dla zdrowia. Ogólnie rzecz biorąc, wybierając kawior, a zwłaszcza czarny kawior, musisz zrozumieć i wystrzegać się podróbek. Na przykład jajka jesiotra sprzedawane są tylko w blaszanych i szklanych słoikach. Aby ocenić ich jakość, kawior należy wstrząsnąć.

Jeśli kawior „wisi”, to nie jest to odpowiedni produkt do jedzenia. Wielu zastanawia się, jak wybrać odpowiedni czarny kawior. Warto również wziąć pod uwagę cenę. Dobro nigdy nie jest niskie. Cena za kilogram waha się od 40 do 90 tysięcy rubli, poniżej jest uważana za podróbkę lub z dodatkiem chemikaliów. Ponadto kawior musi być certyfikowany i spełniać wszystkie standardy państwowe. Wiele osób uważa, że ​​produkt powinien mieć głęboką czerń, ale tak nie jest. Ceniony jest również jasnobrązowy kawior, więc kto wie, dokonuje właściwego wyboru przy zakupie.

Serwowanie czarnego kawioru: cechy

Jak prawidłowo podawać czarny kawior? Wiele osób zadaje to pytanie, jeśli chodzi o serwowanie. Warto włożyć ten przysmak do kawioru. Należy go położyć na stole, a obok postawić srebrną łyżkę. Lub połóż na talerzu w kształcie podłużnego prostokąta i udekoruj brzegi ziołami, lepiej użyć pietruszki. Można również udekorować cytryną, którą należy pokroić w cienkie plasterki i starannie ułożyć wzdłuż całego talerza. Inną opcją byłoby podanie czarnego kawioru w tartletach. Musisz wybrać je bardzo małe i udekorować plasterkiem masła, a na wierzch położyć zieleninę.

Pomysły na posiłki i serwowanie

Jak jeść i podawać czarny kawior? Można również użyć okrągłych frytek, spód można posmarować twarogiem, a na wierzchu ostrożnie położyć czarny kawior i udekorować ziołami. Następnie należy go podać na stole w pięknym wzornictwie.

Wiele osób woli łączyć kawior z naleśnikami. Stanowi smaczną i satysfakcjonującą przekąskę. Do gotowania zaleca się pieczenie cienkich naleśników, można je nadziewać lub ozdobić kawiorem na wierzchu. Możesz użyć jaj przepiórczych. Są niewielkie i oryginalnie pasują na świąteczny stół. Trzeba je przeciąć na pół i nadziać czarnym kawiorem. Goście będą zachwyceni takim pomysłem i docenią efekt. Możesz również podać zwykłą przekąskę w postaci kanapek. Bagietkę należy pokroić, posmarować masłem i udekorować kawiorem na wierzchu. Możesz także użyć pietruszki. Istnieje wiele różnych sposobów na prawidłowe zaserwowanie czarnego kawioru. Dokładny wybór opcji zależy od wakacji, ilości zaproszonych osób i oczywiście wyobraźni każdego, kto przygotowuje ten przysmak.

Właściwe użytkowanie produktu

Jak jeść czarny kawior? Nasi ludzie są przyzwyczajeni do jedzenia kawioru łyżkami i picia wódki, tak jak dawniej.

Ale czasy się zmieniły, podobnie jak ceny. Kawior należy spożywać srebrną łyżką, gdyż nie łączy się z innymi materiałami i powoduje nieprzyjemny posmak. Jak jeść kawior? Ten przysmak nie wymaga dodatków do innych produktów. Kawior dobrze komponuje się z ciepłymi tostami z białego chleba z masłem.

Mały wniosek

Teraz wiesz, jak jeść czarny kawior. Zbadaliśmy cechy użytkowania. Ogólnie rzecz biorąc, taki przysmak, jak czarny kawior, jest idealny na każdą uroczystość. Jest uważany za produkt nie tylko smaczny, ale także bardzo korzystny dla zdrowia człowieka.

Wiele osób wie, jak prawidłowo jeść czarny kawior i wymyśla nowe opcje serwowania tego przysmaku. Ten przysmak jest czczony w naszym kraju i za granicą. Tam jest uważany za magazyn użytecznych substancji z głębin mórz. Oczywiście kawioru nigdy nie ma dużo, zwłaszcza czarnego, ale należy go spożywać z umiarem. Wtedy uzupełni twoje ciało w niezbędne minerały, co przyniesie korzyści tylko zdrowiu. Polecany jest również dla dzieci od trzeciego roku życia w czystej postaci w celu wzmocnienia odporności i nasycenia niezbędnymi witaminami. Ale powinieneś uważnie wybrać ten produkt i uważać na podróbki.

Możesz pokazać się jako gościnna i hojna właścicielka domu i postawić na stole duży wazon z czerwonym kawiorem. Wiele zależy od potraw.

Kosze jajek z czerwonym kawiorem wyglądają pięknie, ta przystawka uważana jest za klasykę.



Czerwony kawior łączy się z wieloma produktami i właśnie taką przystawkę można zrobić z krakersów. Posmaruj masłem i na krakersach pięknie ułóż czerwony kawior, zieloną cebulkę i drobno posiekane czarne oliwki.



A tradycyjne naleśniki z czerwonym kawiorem lub łososiem z masłem i czerwonym kawiorem również będą wyglądać bogato i odświętnie. Smak naleśników z kawiorem jest magiczny, a łosoś z kawiorem jest bardzo hojny.

czerwona gra zawsze wygląda bogato na stole.

Możesz go po prostu podać w pięknym wazonie





I są oryginalne wersje.

Podobały mi się następujące opcje serwowania czerwonego kawioru na świątecznym stole:

niech później goście powiedzą, że zjedli kawior łyżkami!) Łyżki wypiekane z ciasta wyglądają apetycznie z kawiorem.



kolejna ciekawa opcja: kawior w muszlach



tutaj kawior z jajkami, wydawałoby się to proste, ale można go też podawać na różne sposoby:





I mniej lub bardziej popularne opcje: tartaletki, kanapki i naleśniki, podanie zależy od wyobraźni i umiejętności oraz różnorodności składników.









Jak widać, opcji jest bardzo dużo!

• Jak pięknie podawać kawior

  Jak mówią, smak i kolor, nie ma towarzysza!

  Ktoś lubi po prostu kawior na białej kromce chleba, ktoś serwuje kawior z naleśnikami, który jest w koszach, a który po prostu wkłada słoik kawioru i łyżką do słoika, jedzcie drodzy goście.

  Nie jestem wyjątkiem i za każdym razem wymyślam coś nowego i jeśli to możliwe oryginalnego.

  Wyglądać pięknie jajka faszerowane kawiorem i zielona sałata. Możesz użyć solonych ciasteczek Crackerquot ;, też ładnie wygląda. A jednak dla mnie najlepsza i najbardziej oryginalna opcja wakacyjna pozostaje opcją „Naleśniki z kawiorem”;. Najważniejsze to zrobić to dobrze!

  Nic zbędnego, a smak kawioru będzie taki, jak powinien.

  

  

  

Bardzo podoba mi się połączenie czerwonego kawioru i świeżego ogórka. Okazuje się bardzo oryginalną przekąską o świeżym i przyjemnym smaku. Kawior podaję na świątecznym stole w ten sposób:

Z połówek ogórka można wyciąć małe beczki, wygląda jeszcze piękniej.

Najprostszy sposób: małe kawałki białego chleba posmaruj cienką warstwą masła, a następnie na kanapki połóż czerwony kawior i wyjdzie bardzo smacznie! Możesz też zrobić tafty: ugotuj tafty z ciasta parzonego, a następnie pokrój je, posmaruj masłem i czerwonym kawiorem z góry. Zamówiliśmy takie otomany na wesele w restauracji, no cóż, takie pyszne smakołyki!



Na zdjęciu ptysie z ciasta francuskiego.

Złe ty, Bardana. Czy można pokazać takie zdjęcia?! A co do serwowania... Środek można wyjąć ze świeżego ogórka, a łódkę napełnić kawiorem. I połóż na kawior żagiel masła (dobre elastyczne masło, gdy odetniesz je łyżką, unosi się pięknie jak fala). I nazwij to hańbą: „Schrowki pełne cefal”;. A jeśli zapytają, gdzie jest barwena, wiesz, gdzie ona jest. A w imię filantropii takie zdjęcia nie są potrzebne !!!

Dowiedz się, jak gotować i dekorować pyszne i niezwykłe kanapki z czerwonym kawiorem.

Kanapki z czerwonym kawiorem to tradycyjna przystawka na świąteczny stół lub stół bufetowy.

Do najprostszych (ale bardzo smacznych) kanapek z czerwonym kawiorem wystarczy:

• rzeczywisty kawior
• białe niesłodzone wypieki: długi bochenek, bagietka, bułka miejska
• masło

Możesz także urozmaicić przystawkę i pięknie ją zaprezentować, wykorzystując dodatkowe produkty, z którymi łączy się czerwony kawior, są to:

• warzywa (ogórek, pomidor, awokado itp.)
• warzywa
• owoce morza (czarny kawior, krewetki)
• ryby (lekko solony łosoś, pstrąg)
• jajka kurze i przepiórcze
• sery śmietankowe i twarde
• owoce i jagody (cytryna, pomarańcza, jagoda)
• majonez i sosy majonezowe
• oliwki i oliwki

WAŻNE: Czerwonego kawioru nie łączy się z mięsem, kiełbaskami, grzybami. Oczywiście kanapka z kiełbasą i ten przysmak jest bez smaku i brzydka

Jeszcze bardziej oryginalne kanapki uzyskuje się, jeśli jako podstawę nie używa się chleba, ale:

• ptysie z kremem
• tartaletki
• naleśniki
• omlet
• gotowane połówki jajka
• plastry ogórka

WAŻNE: bardzo ładnie wyglądają kanapki z czerwonym kawiorem o nietypowym kształcie lub z szaszłykami

WIDEO: Kanapki z kawiorem

Kanapka z czerwonym kawiorem: kalorie

Kanapki z czerwonym kawiorem nie można nazwać produktem dietetycznym, ponieważ białe pieczywo jest źródłem węglowodanów prostych, a masło to tłuszcz stały.

Wartość energetyczna samego kawioru jest stosunkowo niewielka, tylko 204 kcal na 100 g i trzeba go jeść łyżkami, aby wyzdrowieć (a tego nie robi się nawet dzisiaj). Ale razem z chlebem i masłem 100 g przekąsek zużywa już 350 kcal, więc trzeba się kontrolować i ograniczyć się do kilku kanapek, nic więcej.

Kanapki z czerwonym kawiorem i masłem: przepis i dekoracja

Jeśli ktoś uważa, że ​​smak kawioru z łososia jest tak wyśmienity, że nie należy go rozcieńczać ani uzupełniać czymś innym, powinien zastosować jego klasyczne połączenie z masłem i białym pieczywem. Kanapki są miękkie i delikatne, mimo swojej prostoty bardzo się prezentują.

Do przygotowania przekąsek potrzebujesz:

• słoik kawioru z łososia - 140 g
• bagietka francuska - 1 szt.
• masło - 100 g
• pietruszka

Jeśli planujesz zjeść kanapki na śniadanie z herbatą, chleb jest krojony, smarowany lekko roztopionym masłem, a następnie kawiorem. Jeśli jednak na świątecznym stole zostanie podana przystawka, zaleca się ugotowanie jej w ten sposób:

1. Niech masło lekko się rozpuści, wyląduje na chlebie przez torebkę do ciasta.
2. Bagietkę pokrój lekko pod kątem, aby kawałki były podłużne.
3. Upuść niewielką ilość miękkiego masła falą około połowy długości kanapki.
4. Umieść kawior z łososia na drugiej połowie kanapki na szkiełku lub trójkącie.
5. Udekoruj przystawkę gałązkami zieleni.

Masło na kanapce można rozłożyć falą za pomocą torebki cukierniczej.

Prosta prezentacja pysznej przekąski.

WIDEO: Kanapki z czerwonym kawiorem

Kanapki z czerwonym kawiorem i kiwi: przepis i dekoracja

Słodko-kwaśny smak egzotycznego kiwi doskonale podkreśla słoność owoców morza, w tym czerwonego kawioru. Prezentacja kanapek korzysta z kontrastowego połączenia jasnej zieleni i czerwieni.

1. Kanapki z czerwonym kawiorem i kiwi można znaleźć na długim bochenku, bagietce, bułce miejskiej.
2. Jako bazę możesz wziąć masło, serek śmietankowy, śmietanę twarogową, sos majonezowy.
3. Obrane kiwi rozprowadza się na kanapkach w pierścieniach, półpierścieniach lub zgrabnych trójkątach, w zależności od wielkości kromek chleba.

Kanapki z czerwonym kawiorem i serem: przepis i dekoracja

Aby zastąpić masło twarogiem w kanapkach z czerwonym kawiorem, musisz wziąć:

• 0,5 puszki kawioru (70 g)
• bagietka
• 100 g serka śmietankowego lub serka śmietankowego
• krewetki małe - według ilości kanapek
• zielone koperki

Kawior łączy się z serkiem śmietankowym.

1. Bagietka jest krojona w krążki. Jeśli go tam nie ma, ale jest bochenek, z jego okruchów trzeba wyciąć kółka
2. Rozłóż ser na kromkach chleba
3. Kanapki kruszone z siekanym koperkiem
4. Rozłóż kawior. Jest rozmazany równą warstwą lub umieszczony na szkiełku
5. Uzupełnij przystawkę obranymi gotowanymi krewetkami

Uzupełnia przystawkę z krewetkami.

Kanapki jajeczne, które łączą kawior z łososia i twardy ser.

Kanapki z czerwonym kawiorem i awokado: przepis i dekoracja

Innym korzystnym połączeniem są owoce morza i awokado. Do kanapek z kawiorem można go stosować na dwa sposoby.

PRZEPIS: Kanapki z czerwonym kawiorem i plastrami awokado

• 70 g kawioru
• bagietka
• 100 g masła lub serka śmietankowego
• 1 awokado

1. Chleb pokrojony na kawałki o wymaganym kształcie i wielkości posmarowany masłem lub serem
2. Awokado obiera się i kroi na małe kawałki, układa je na wierzchu kanapki
3. Czerwony kawior układa się na slajdzie

PRZEPIS: Kanapki z czerwonym kawiorem i masłem z awokado

• 70 g kawioru
• bagietka
• 100 g masła
• 1 awokado
• sok z ćwiartki cytryny
• warzywa

1. Najpierw przygotowuje się olej z awokado: masło jest zmiękczane, obrane awokado miażdżone widelcem lub siekane blenderem. Połącz olej z awokado, dodaj sok z cytryny, posiekane zioła i sól.
2. Kromki chleba o pożądanym kształcie i wielkości smarujemy olejem z awokado.
3. Czerwony kawior pięknie układa się na wierzchu.

Kanapki z czerwonym i czarnym kawiorem: przepis i dekoracja

Zarówno czerwony, jak i czarny kawior to produkty delikatesowe. Na świątecznym stole wyglądają po królewsku. Zaleca się je łączyć, ale nie mieszać, ponieważ:

• czerwony kawior jest większy niż czarny kawior
• czarny kawior jest mniej tłusty niż czerwony kawior
• czarny kawior ma bardziej wyrazisty rybi smak niż czerwony kawior

• zrób osobne kanapki z czerwonym i czarnym kawiorem, podawaj na jednym daniu
• Jedną połowę kanapki posmarować czerwonym kawiorem, drugą czarnym

WAŻNE: Bardzo pięknym sposobem prezentacji jest podanie kanapek z czarnym i czerwonym kawiorem w formie szachownicy. Aby to zrobić, przygotuj taką samą liczbę kwadratowych kanapek z różnymi rodzajami kawioru, będą to komórki planszy. Są one ułożone kolejno, 8 sztuk w 8 rzędach.

Czarny i czerwony kawior: pomysł na kanapkę.

Czarny i czerwony kawior: idea prezentacji przystawki.

Kanapki z czerwonym kawiorem i rybą: przepis i dekoracja

Aby świąteczne kanapki były oryginalne i wykwintne, czerwony kawior można ubić z rybą. Oczywiście śledź nie zadziała. Para przysmaków potrzebuje przysmaku: filet z pstrąga, łososia lub łososia.

• 70 g kawioru
• 150 g fileta z czerwonej ryby
• miękkie pikantne bułeczki kanapkowe
• 100 g masła
• zieleń do dekoracji

Kolejność przygotowania przekąski jest następująca: pokrój chleb, posmaruj masłem, połóż cienko pokrojoną rybę i trochę kawioru. Ale możesz zaprezentować kanapki, jak pokazano na zdjęciu.

Proste i pyszne: czerwony kawior i czerwona ryba.

Canape z oliwkami, czerwonym kawiorem, filetem rybnym i ziołami.

Jak przyjemnie podawać kanapki z czerwonym kawiorem?

Kanapki z czerwonym kawiorem i tak będą pyszne. Będą piękne, jeśli:

1. Zrób je o różnych kształtach: okrągłe, trójkątne, kwadratowe, kręcone, na przykład w kształcie serca.
2. Użyj do dekoracji dowolnych produktów w połączeniu z czerwonym kawiorem.
3. Używaj różnych baz kanapkowych i łącz je podczas serwowania. Na przykład: tartlet, tost i naleśnik.
4. Pięknie prezentuje się naczynia czy półki na kanapki.

Jak pięknie udekorować, ułożyć świąteczne kanapki z czerwonym kawiorem: zdjęcie

Pełna wdzięku przystawka z czerwonym kawiorem, filetem rybnym i ogórkiem.

Danie z kanapkami - grzybowa łąka.

WIDEO: Świąteczna dekoracja kanapek z kawiorem

Czym jest Nowy Rok bez kawioru? A bez tego mniej lub bardziej znaczące wakacje nie są kompletne! Być może w naszym kraju nie znajdziesz na stole ani jednej rodziny, która nie miałaby przystawek z czerwonym kawiorem, przynajmniej tych samych kanapek. Ale czerwony kawior można podawać nie tylko na kromkach chleba i maśle!

Jeśli jesteś pasjonatem tego luksusowego przysmaku, nasze przystawki z czerwonym kawiorem na świątecznym stole pomogą Ci nie tylko pięknie zaserwować czerwony kawior, ale także doświadczyć nowych połączeń smakowych. Wystarczy zastąpić zwykłe masło miękkim twarogiem - i masz nową przystawkę z czerwonym kawiorem! Zamiast chleba pokrój plasterki ogórków lub wypełnij połówki ugotowanych jajek kawiorem. Wybraliśmy dla Was przekąski z czerwonym kawiorem na świątecznym stole na każdy gust.

Kanapki z czerwonym kawiorem „Classic”

Składniki:
bochenek,
masło,
Czerwony kawior,
gałązki pietruszki.

Gotowanie:
Pokrój banana w cienkie plasterki. Rozprowadź na nim równomierną cienką warstwę miękkiego masła, na wierzch jajko do jajka nałóż równomierną, zgrabną warstwę czerwonego kawioru. Udekoruj kanapki gałązkami pietruszki. Aby Twoje ulubione kanapki wyglądały bardziej świątecznie, pokrój bochenek nie w zwykłe plasterki, ale na przykład w postaci diamentów, kółek lub gwiazdek.

Kanapki z czerwonym kawiorem i łososiem

Składniki:
Chleb pszenny,
masło,
150 g czerwonego kawioru,
200 g lekko solonego łososia,
gałązki świeżego koperku.

Gotowanie:
Pokrój biały chleb na równe równe kwadratowe plastry, odetnij skórkę. Rozłóż miękkie masło cienką warstwą na każdym plasterku. Wizualnie podziel prostokątny kawałek na dwa trójkąty. Jedną z nich posyp posiekanym koperkiem i ułóż na wierzchu cienki plaster czerwonej ryby, na drugą nałóż cienką warstwę kawioru i udekoruj drugi trójkąt małą gałązką koperku.

Kanapki z twarogiem, czerwonym kawiorem i krewetkami.

Składniki:
Chleb pszenny,
Czerwony kawior,
masło,
twaróg (możliwy z ziołami),
małe obrane krewetki
koperek zielony.

Gotowanie:
Gotuj krewetki przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie, odsącz na durszlaku i pozwól im ostygnąć. Biały chleb pokroić w średnie kromki, ostrożnie wyciąć kółka, lekko zrumienić, boki posmarować cienką warstwą masła i obtoczyć w posiekanym koperku. Następnie na każde kółko nałóż cienką warstwę twarogu, na wierzch cienką warstwę kawioru, a na środek połóż krewetkę.

Canape z czerwonym kawiorem i sałatką serową

Składniki:
1 bagietka
100 g czerwonego kawioru,
100 g twardego sera,
2 jajka na twardo
2 łyżki stołowe. l. majonez,
sól i czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie:
Bagietkę pokroić w cienkie plasterki, pokroić w twardą skórkę na brzegach i smażyć na suchej patelni na złoty kolor. Twardy ser utrzeć na średnim ogniu, a jajka na twardo - na drobnej tarce połączyć składniki. Do tej mieszanki dodaj majonez, sól i czarny pieprz do smaku. Powstałą sałatkę serową wyłożyć na kanapkę, równomiernie rozprowadzając, trochę groszku na każdy plasterek, włożyć ½ łyżeczki na środek plastrów. czerwony kawior, do każdego dodaj gałązkę koperku.

Tartlets z czerwonym kawiorem, miękkim serem i koperkiem

Składniki (na 20 małych tartlets):
100 g miękkiego sera
20-30 g masła,
100 g czerwonego kawioru,
koperek.

Gotowanie:
Miękki ser i masło ubić na gładką masę. Do powstałej masy dodaj pół łyżeczki posiekanego koperku i dobrze wymieszaj. Tartlets napełnić 2/3 masą serową, wyrównać i równomiernie rozłożyć warstwę kawioru na wierzchu tak, aby nie było przerw. Udekoruj gałązkami koperku.

Tartlets z czerwonym kawiorem, paluszkami krabowymi, ananasem i czosnkiem

Składniki (na 10 małych tartlets):
120 g paluszków krabowych,
50 g twardego sera
2 łyżki czerwonego kawioru,
1 ząbek czosnku
1 pierścień ananasa
trochę koperku,
majonez i sól - do smaku.

Gotowanie:
Paluszki krabowe i krążek konserwowego ananasa pokroić w bardzo drobną kostkę, dodać ser starty na drobnej tarce, czosnek przepuszczony przez prasę, trochę soli i majonezu. Wszystko wymieszaj i wypełnij tartaletki nadzieniem prawie do góry. Na środku tartleta zrobić małe wgłębienie łyżeczką i tam włożyć trochę czerwonego kawioru na szkiełko lub rozłożyć jajka na całej powierzchni, nie przykrywając jej całkowicie. Uzupełnij obraz gałązkami kopru, a danie jest gotowe.

Vol-au-vents z czerwonym kawiorem i serkiem śmietankowym

Składniki:
500 g ciasta francuskiego bez drożdży,
150 g serka śmietankowego,
80-100 g czerwonego kawioru,
1 ul. l. mąka,
1 żółtko.

Gotowanie:
Ciasto rozmrozić i na posypanej mąką desce rozwałkować na około 5 mm w jednym kierunku. Wycięciem o średnicy nie większej niż 5 cm wyciąć z ciasta kółka. Następnie z nacięciem o średnicy 3 cm wyciąć środek połowy kółek, ostrożnie je usunąć, aby zrobić wieniec. Ułóż duże kubki na blasze pokrytej pergaminem, delikatnie posmaruj ich powierzchnię ubitym żółtkiem i ułóż brzegi na wierzchu, lekko dociskając je do ciasta i posmaruj żółtkiem. Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do 200ºС, kilkakrotnie spryskać wodą z butelki ze spryskiwaczem, aby wytworzyła się para. Wiadomo, że ciasto francuskie bardzo lubi wilgoć i dobrze rośnie, jeśli jest obecna. Piekarnik szybko zamknij i zapiekaj falbanki przez 20 minut. Gdy się zrumienią i wyrosną, wyjmij je z piekarnika, pozwól im ostygnąć i wypełnij prawie po brzeg nadzieniem serowym. Nałożyć kawior na nadzienie i udekorować zieleniną.

Jajka faszerowane czerwonym kawiorem i serem

Składniki:
6 gotowanych jajek
70 g twardego sera
80 g czerwonego kawioru,
majonez,
warzywa.

Gotowanie:
Ostrożnie obierz jajka, nie uszkadzając białka, pokrój je na pół. Usuń żółtka, rozgnieć widelcem, dodaj do nich starty ser i majonez. Dokładnie wymieszaj powstałe nadzienie i wypełnij nim połówki jajek (bez szkiełka), nałóż kawior na nadzienie i udekoruj zieleniną.

Jajka faszerowane czerwonym kawiorem i ryżem

Składniki:
5 gotowanych jajek
4 łyżki. l. czerwony kawior,
2 łyżki stołowe. l. ugotowany ryż,
½ cebuli
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana 20%.

Gotowanie:
Z ugotowanych wyjmujemy żółtka, ostrożnie kroimy na pół jajka i rozcieramy widelcem. Dodaj do nich startą cebulę, ryż, śmietanę i wymieszaj. Napełnij połówki jajek gotowym nadzieniem, a na wierzch połóż czerwony kawior. Jajka nadziewane czerwonym kawiorem ułożyć na talerzu z sałatą, udekorować ziołami, plastrami pomidora lub plasterkami cytryny.

Jajka faszerowane czerwonym kawiorem i szprotkami

Składniki:
5 gotowanych jajek
1 puszka szprotek,
majonez,
świeża pietruszka,
cytrynowy,
Czerwony kawior.

Gotowanie:
Ugotowane jajka ostrożnie pokrój na dwie połówki, usuń żółtka i rozgnieć widelcem. Dodaj pół puszki szprotek do masy żółtkowej i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Do powstałej masy dodaj drobno posiekaną pietruszkę i wszystko dobrze wymieszaj. Teraz dodaj majonez, ale trochę, aby masa nie okazała się płynna. Wszystko ponownie wymieszaj i wypełnij połówki jajka nadzieniem. Z cytryny wyciąć małe trójkątne plasterki i ułożyć na nadzieniu, udekorować przystawkę świeżą natką pietruszki i na każde nadziewane jajko nałożyć po jednej łyżeczce czerwonego kawioru.

Przystawka Lavash z czerwonym kawiorem, serkiem i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:
cienki lawasz,
ser topiony,
Czerwony kawior,
pomidory koktajlowe,
zielone liście sałaty.

Gotowanie:
Rozłóż chlebek pita, równomiernie posmaruj jego powierzchnię serkiem śmietankowym, a następnie cienką warstwą rozprowadź czerwony kawior. Ostrożnie, starając się nie zmiażdżyć jajek, zwiń chleb pita w bułkę. Ostrym nożem pokrój gotową bułkę na porcje, ułóż je na naczyniu wyłożonym liśćmi sałaty i udekoruj pomidorkami koktajlowymi.

Niech Wasze wakacje będą najpiękniejsze i najsmaczniejsze, a przystawki z czerwonym kawiorem na świątecznym stole – prawdziwy hit biesiady!

Larisa Shuftaykina

Kawior to bardzo delikatny produkt, na smak którego wpływa temperatura, potrawy w jakich jest serwowany oraz towarzyszące mu przekąski. Aby jak najlepiej wykorzystać ten przysmak, ważne jest, aby odpowiednio podawać go do stołu. Poniżej przeanalizujemy podstawowe zasady serwowania i najbardziej udane kombinacje kawioru z jedzeniem i napojami.

3 sekrety kompetentnej prezentacji

Oto główne zasady pięknej prezentacji:

1. Pozostaw kawior na chwilę w temperaturze pokojowej. Po otwarciu słoika i przeniesieniu kawioru do specjalnego naczynia pozostaw kawior na 10-15 minut. Dzięki temu smak przysmaku zostanie w pełni ujawniony, a jego temperatura będzie komfortowa podczas posiłku.
2. Nigdy nie podawaj kawioru w metalowej misce: produkt szybko się utlenia i nabiera metalicznego smaku. Wybierz szklane lub ceramiczne miseczki na kawior, aby zachować nienaruszony smak. Zasada dotyczy również małych łyżeczek do kawioru: z tego samego powodu są to kości lub srebrne.
3. Jak obliczyć ilość kawioru na świątecznym stole? Użyj tradycyjnej formuły 30 gramów na osobę: jest to minimalna ilość. Na przykład 250 gramów czarnego kawioru wystarczy na 8-osobową firmę.

Wygodniej jest przechowywać kawior w małych porcjach w oryginalnym opakowaniu. Dzięki temu produkt może być w lodówce przez kilka tygodni lub miesięcy, a gdy tylko nadejdzie czas, możesz podać swoim gościom świeży smakołyk.

Z czym serwowany jest czarny kawior: najlepsze napoje i przekąski

Kawior można skosztować w czystej postaci - nie potrzeba do tego niczego poza kawiorem i małą łyżeczką. Często jednak kawior działa jako element bardziej złożonej przekąski lub jest łączony z alkoholem i tutaj ważne jest, aby wybrać dobrą „firmę” na przysmak.

Najlepsze napoje do czarnego kawioru to białe półsłodkie wina lub wina musujące, które nie zakłócają smaku przysmaku. Inną tradycyjną opcją jest picie kawioru z wódką.

Jeśli łączysz kawior z innymi przekąskami, zwróć uwagę na:

• Tartlets to lekkie koszyczki z ciasta, do których można dodać dowolne nadzienie.
• Krakersy i suche herbatniki.
• Domowe naleśniki.
• Jaja przepiórcze.
• Świeża bagietka z cienką warstwą masła - w połączeniu z kawiorem otrzymasz klasyczną kanapkę.

Właściwa porcja, odpowiednio dobrane dania i napoje na kawior pozwolą naprawdę cieszyć się tym przysmakiem. Zastosuj te proste zasady, a smak czarnego kawioru zostanie w pełni ujawniony.