Kiełkująca zielona kasza gryczana na śniadanie. Zielona kasza gryczana: korzyści i szkody, czym różni się od zwykłej, jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną i jak ją prawidłowo ugotować Zielona kasza gryczana do kiełkowania

Kiełkowanie roślin strączkowych i zbóż to idealny sposób na wzbogacenie codziennego jadłospisu o ogromną ilość pierwiastków i substancji leczniczych. Małe kiełki mają magiczne właściwości i są bardzo przydatne, szczególnie w okresie wiosennym. Pomogą Ci rozwiązać problemy skórne, poprawią wygląd i dodadzą Ci energii.

Dzięki długotrwałemu stosowaniu kiełkujących zbóż możesz poprawić jakość swojego życia i przedłużyć młodość.

Istnieje lista fasoli i ziaren, których kiełki można spożywać. Kasza gryczana jest uważana za jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych produktów. Do kiełkowania konieczne jest użycie tylko surowych, nie smażonych zbóż dobrej jakości.

Kiełkowanie gryki na żywność ma szereg własnych cech. Aby kiełki okazały się wysokiej jakości, należy dokładnie przestrzegać wszystkich opisanych poniżej zaleceń.

• Nie można kiełkować więcej niż 2 szklanki surowca na raz.
• Przygotowane płatki zbożowe należy bardzo dokładnie umyć, aby zapobiec tworzeniu się śluzu.
• W procesie kiełkowania konieczne jest monitorowanie ilości płynu w obrabianym przedmiocie, jego nadmiar lub brak może zepsuć produkt.

Twoja ocena:

Czas na przygotowanie: 23 godziny 0 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Surowa kasza gryczana: 2 łyżki.

Instrukcje gotowania

Spłucz surową wodę (kilka razy). Włożyć do miski, zalać płynem, odstawić na 10-12 godzin.



Przygotowane płatki dokładnie spłucz i przefiltruj przez sito.



Masę rozprowadzamy na płaskim (szerokim) naczyniu, rozprowadzając grykę na całym obwodzie naczynia cienką warstwą (8-10 mm).



Przykryj pojemnik grubą szmatką, pozostaw na 12-20 godzin.

Starożytni mędrcy mówili: „Lekarstwem powinno być samo pożywienie, a pożywienie powinno być lekarstwem”. O ile chcielibyśmy, aby jedzenie przynosiło same korzyści, to marzenie wydaje się nieosiągalne. Wiemy, że niektóre produkty, będąc przyjemnymi w smaku, działają destrukcyjnie na organizm, podczas gdy inne, choć użyteczne, nie budzą ochoty na ich spożywanie.

Spojrzenie na grykę z nowej perspektywy

Kasza gryczana jest bardzo dobrze znana w naszym kraju. Jest również uprawiany w dużych ilościach w Chinach. Z naszego kontynentu rozprzestrzenił się na cały świat i jest wszędzie kochany za doskonały smak.

Aby przywrócić wyczerpany, zatruty szkodliwymi zanieczyszczeniami pokarmowymi, zużyty organizm, coraz częściej zaczęliśmy zwracać się do tematu zdrowego żywienia.

Istnieje opinia, że ​​zdrowa dieta to albo tortury i tortury, albo bardzo kosztowna przyjemność. Bynajmniej, nie. W tym artykule porozmawiamy o kaszy gryczanej, która jest nam znana, ale spojrzymy na nią pod nieco nietypowym kątem i dowiemy się, jak kiełkować zieloną grykę i dlaczego należy to robić.

Jakie jest znaczenie kiełkowania

Porośnięte ziarna są magazynem dobrze zbilansowanych witamin i mikroelementów, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania wszystkich układów i narządów człowieka. Nie trzeba dodawać, że w produkcie naturalnym – zielonej kaszy gryczanej – występują w najłatwiej przyswajalnej formie?

O tym, jak prawidłowo wykiełkować grykę, aby kiełki okazały się nie tylko zdrowe, ale i smaczne, a pieniądze wydane na nie najtańszy produkt nie zostały zmarnowane, zobowiązujemy się opowiedzieć.

Kasza gryczana jest uważana za wykiełkowaną, gdy tylko wykluły się pierwsze pędy. Najlepiej sprawdza się przez 2, 3 i 4 dni kiełkowania.

Wielkość kiełków zależy od kilku czynników. Po pierwsze od właściwości danej odmiany gryki, po drugie od warunków kiełkowania (temperatura powietrza, światło, zagęszczenie czy koncentracja ziaren w pojemniku).

mąka z kiełków

Po zrozumieniu i wymyśleniu, jak kiełkować grykę na jedzenie w niewielkich ilościach, aby używać jej przez kilka dni, możesz zrobić sobie zapas ziarna, które można zamienić na mąkę na chleb, naleśniki, naleśniki lub placki, gotować płatki zbożowe i zupy to. W tym celu wysusz ziarna w piekarniku i zmiel je młynkiem do kawy lub blenderem. Aby zrobić mąkę, wykiełkuj kilogram kaszy gryczanej i wysusz ją w piekarniku w temperaturze 40-60 stopni. Utrzymuj drzwiczki piekarnika uchylone, aby wilgoć mogła szybciej wyparować. Rozłóż kaszę gryczaną na papierze, a zamiast blachy do pieczenia weź ruszt, który znajduje się w obowiązkowym zestawie akcesoriów do wszystkich domowych kuchenek gazowych.

Suszyć ziarna w kilku etapach, okresowo pozwalając im ostygnąć i ustabilizować. Mieszaj podczas procesu suszenia - przyspieszy to odparowanie wilgoci. Dobrze wysuszone ziarno włóż do przepuszczającego powietrze opakowania i przechowuj, jak wszystkie zboża, w ciemnym, suchym, chłodnym miejscu.

Każdy może uprawiać zieloną grykę

Najważniejszą rzeczą w kiełkowaniu jest zapobieganie zakwaszeniu ziaren. Jeśli zostaną na czas umyte, zdezynfekowane, zaopatrzone w dostęp do tlenu i światła, to otrzymasz wysokiej jakości produkt - panaceum na wiele chorób, w tym raka.

Po ustaleniu, jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną do różnych celów (aby uzyskać świeży koncentrat witaminowy, który chroni i leczy wiele chorób, wytwarzać mąkę o wzbogaconym składzie mikrobiologicznym), można to zrobić z innymi uprawami - zarówno zbożami, jak i roślinami strączkowymi i nasionami. Dodanie kiełków do codziennej diety uchroni Cię przed wizytami w szpitalach i wydawaniem pieniędzy na lekarzy i leki.

Wszyscy od dawna wiedzą, że kasza gryczana musi być kiełkowana, aby czerpać wszystkie korzyści z ziarna dla siebie. W końcu to właśnie w kiełkującym ziarnie znajduje się maksymalna ilość witamin i minerałów.Wielokrotnie więcej niż w niewybaczalnym suchym ziarnie i niż w już wyrośniętej roślinie. Kiełkując ziarno, w ten sposób je „ożywiasz”. A dodając do swojej diety „ożywione” ziarna, zauważalnie wzbogacasz swoją żywność – czyniąc ją bardziej pożywną i lekkostrawną! W końcu kasza gryczana prażona na brązowo nigdy nie wykiełkuje, co oznacza, że ​​nie jest żywa i nie będzie w stanie przekazać Ci swoich cennych składników odżywczych. Kasza gryczana jest prażona w wysokich temperaturach, aby zachować ją dłużej. Tylko żywy produkt kiełkuje, a jest to zielona kasza gryczana - nie zabita przez działanie wysokich temperatur.Jednak z jakiegoś powodu uważa się, że kiełkujące ziarna są długie i ponure. I wiem, że bardzo często nie każdemu udaje się wykiełkować zieloną grykę w domu za pierwszym razem. Dlatego postanowiłem szczegółowo opisać, jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną w domu, aby każdy mógł cieszyć się tym super zdrowym rosyjskim produktem.

Powiem Ci krok po kroku, jak szybko wykiełkować zieloną kaszę gryczaną w domu:

jeden). Zalej zieloną kaszę gryczaną wodą pitną o temperaturze pokojowej. I wyjdź na jedną noc. Jeśli jakieś ziarna natychmiast wypłyną, można je ostrożnie usunąć z góry i wyrzucić, ponieważ są to „martwe ziarna” i i tak nie wykiełkują. Wodę trzeba wlać dużo - o około jedną trzecią więcej niż objętość suchego ziarna.

2). Rano dokładnie spłucz zieloną kaszę gryczaną wodą z kranu. Zobaczysz, że podczas moczenia gryki uwalniało się dużo śluzu. Jest okej. Tylko ten śluz i musisz odpowiednio spłukać. Jeśli ten śluz nie zostanie umyty, kasza gryczana po prostu nie wykiełkuje, ponieważ śluz przeszkadza w kiełkowaniu. W ten sam sposób, jeśli chcesz wykiełkować len, należy go wypłukać ze śluzu. Ja jednak używam niekiełkowanego lnu ze śluzem, który jest bardzo pomocny w oczyszczaniu jelit.

3). Po umyciu zielonej gryki należy ją przykryć wentylowaną pokrywką lub czystą szmatką i pozostawić do wykiełkowania w temperaturze pokojowej. Nie trzeba go szczelnie zamykać - ważne jest, aby gryka "oddychała" i nie psuła się. Nie ma potrzeby napełniania zielonej gryki wodą. Po spłukaniu będzie mokry - wystarczy. Należy pamiętać, że zieloną kaszę gryczaną należy rozłożyć na tacce do kiełkowania w jednej warstwie (w przeciwnym razie dolne warstwy gryki nie wykiełkują, ponieważ nie będą „oddychać”).

cztery). Potem po prostu czekamy, aż wyklują się kiełki. Jednocześnie co 8-12 godzin myjemy zieloną kaszę gryczaną wodą. Zajmuje to tylko kilka minut, ponieważ nie będzie już śluzu, a gryka zostanie szybko umyta. Takie mycie jest konieczne do zwilżenia gryki - to sprzyja kiełkowaniu. Myję w durszlaku.

5). Kasza gryczana kiełkuje w ciągu około jednego dnia. A jeśli kiełkujesz dużo gryki i nie możesz jej zjeść od razu, lepiej przechowywać ją w lodówce. Kiełkującą kaszę gryczaną przechowuje się w lodówce przez około 3 dni. W zasadzie może być dłużej przechowywany w lodówce, ale zacznie dalej kiełkować. Ale najbardziej przydatne substancje są skoncentrowane w kiełkach o długości 1-3 mm. Dlatego lepiej kiełkować grykę przez jeden dzień, aby już nie pozostało.

W ten sposób łatwo i szybko możesz wykiełkować kaszę gryczaną w domu.

Jaki jest pożytek z kiełkującej zielonej gryki?

• Kiełkująca kasza gryczana jest przydatna przy nadwadze i otyłości: reguluje poziom cholesterolu w organizmie oraz zawiera białka i węglowodany, które są łatwo przyswajalne przez organizm;
• Usuwa toksyny z organizmu;
• Kiełkujące nasiona gryki zawierają bardzo ważny wielonienasycony kwas tłuszczowy Omega-3: zapobieganie chorobom układu krążenia i miażdżycy;
• Zawiera makro - i mikroelementy: magnez, sód, potas, wapń, żelazo, krzem, fosfor, mangan, krzem, selen, siarkę, miedź, cynk, nikiel, chrom, jod, kobalt, fluor, bor, glin, wanad. Wszystkie są niezwykle potrzebne organizmowi i pełnią wiele funkcji, takich jak równowaga kwasowo-zasadowa, udział w produkcji insuliny, zapobieganie chorobom układu krążenia, wspomaganie odporności i budowy kości, profilaktyka cukrzycy i miażdżycy.

Kiełkująca zielona kasza gryczana dla wszystkich!)

Zdrowa żywność staje się coraz bardziej popularna. Jednym z produktów o wysokiej wartości odżywczej jest zielona gryka na kiełki. Ale nie wszyscy wiedzą, jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną. Porozmawiajmy o technologii kiełkowania ziaren w domu i o tym, jak używać kiełków.

Gryka zielona różni się od gryki brązowej tym, że nie jest poddawana przemysłowej obróbce cieplnej i zachowuje wszystkie naturalne witaminy i mikroelementy. Kiedy takie ziarna kiełkują, wszystkie przydatne substancje są aktywowane i łatwo wchłaniane przez organizm. Kasza gryczana staje się „żywa”. Do niedawna nieprzetworzona kasza gryczana była produktem dziwacznym. Dziś można go znaleźć w każdym sklepie z naturalną żywnością, a czasem w zwykłym supermarkecie. Jakie są użyteczne właściwości tego produktu i dlaczego tak bardzo przyciąga zwolenników zdrowego stylu życia?

Wartość odżywcza zielonej gryki

Zielone kiełki gryki zawierają 18 aminokwasów, z których 9 jest niezbędnych i są liderem zawartości witamin i minerałów wśród zbóż. Zawierają:

• witamina PP;
• witaminy z grupy B;
• witamina E;
• witamina C;
• witamina P;
• wapń;
• żelazo;
• fosfor;
• cynk;

Kasza gryczana zielona jest idealna do odżywiania – jest lekkostrawna i nasyca organizm wolnymi węglowodanami. Ze względu na swój skład aminokwasowy, gryka kiełkująca ma niezwykle korzystne działanie:

• zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym;
• przyspiesza procesy metaboliczne;
• przywraca „prawidłową” mikroflorę w jelicie;
• chroni naczynia krwionośne oraz zapobiega artretyzmowi i osteoporozie;
• chroni układ odpornościowy oraz wzmacnia skórę, paznokcie i włosy;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• obniża poziom cholesterolu;
• poprawia pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Zielona kasza gryczana jest wszechstronna – można ją jeść do woli, łączyć z różnego rodzaju produktami i dodawać do różnych potraw – na zimno i na ciepło, na słono i na słodko. Ponadto zbilansowany skład kiełkowanej gryki pozwala jej stać się pełnoprawnym zamiennikiem białka zwierzęcego.

Zielona kasza gryczana jako alternatywa dla mięsa

Udowodniono już, że każde mięso jest mniej lub bardziej szkodliwe dla zdrowia, zatyka naczynia krwionośne cholesterolem, jest trudnostrawne, a nawet powoduje raka. Chociaż zawiera składniki odżywcze, to czy zostaną one wchłonięte przez organizm, to duże pytanie. Kiełkująca kasza gryczana zawiera dość dużo łatwo przyswajalnego białka, organicznych zdrowych tłuszczów i ponad 70% węglowodanów. Nie bez powodu nazywają to superfood (z angielskiego „superfood”), takie jedzenie energetyzuje na kilka godzin i nie ma skutków ubocznych.

To interesujące

Słynny amerykański lekarz, dietetyk i trener gwiazd Douglas Graham określił optymalny stosunek procentowy węglowodanów, białek i tłuszczów dla osoby na 80/10/10. W swojej książce „Dieta 80/10/10” napisał, że współczesne standardy spożycia białka są mocno zawyżone, a do utrzymania prawidłowego funkcjonowania narządów i mięśni osoba dorosła potrzebuje dużej ilości wysokiej jakości węglowodanów. Jeśli to stwierdzenie jest prawdziwe, to zielona kasza gryczana ma wszelkie szanse na wyparcie mięsa i zajęcie centralnego miejsca na stołach obiadowych.

Jak kiełkować grykę?

Aby prawidłowo wykiełkować grykę, będziesz potrzebować:

• zielona kasza gryczana;
• kubek do kiełkowania - szklany, ceramiczny, gliniany (ale nie plastikowy);
• bieżąca woda do mycia ziaren;
• czysta woda do kiełkowania gryki;
• czysta bawełniana szmatka (lub gaza);

Różne źródła sugerują różne sposoby kiełkowania gryki. Ktoś ożywia ziarna w ciągu dwóch, a nawet trzech dni, a ktoś cieszy się gotowym produktem po 24 godzinach. Faktem jest, że zielona kasza gryczana już w momencie wyklucia się kiełków aktywuje wszystkie składniki odżywcze, a dzieje się to w ciągu jednego dnia. Dlatego opiszemy dokładnie tę metodę kiełkowania.

Zazwyczaj ziarna moczy się rano, aby wykiełkować przy następnym śniadaniu. Ale generalnie można to zrobić o każdej porze dnia.

Aby wykiełkować zieloną kaszę gryczaną, musisz wykonać kilka prostych kroków.

1. Do szklanego lub ceramicznego kubka wsypać wymaganą ilość zielonej kaszy gryczanej.
2. Spłukać pod bieżącą wodą - kilkakrotnie wlać i spuścić wodę.
3. Usuń ziarna, które unoszą się po umyciu - nie będą kiełkować.
4. Umytą kaszę gryczaną zalać wodą.
   

   Lepiej zaopatrzyć się w wodę najwyższej jakości - źródlaną lub roztopioną, w skrajnych przypadkach - przefiltrowaną. Wchłonie się w ziarno i uruchomi procesy rewitalizacji.

5. Pozostaw na 6-10 godzin.
6. Dokładnie spłukać pod bieżącą wodą - kilkakrotnie zalać i spuścić wodę.
7. Przykryj czyste, wilgotne ziarna w filiżance wilgotną szmatką.
8. Pozostaw na stole na 12-15 godzin.

Na tym etapie ważne jest, aby nie wkładać do lodówki nie kiełkowanej gryki (zimno zatrzyma proces odradzania się), nie przykrywać ziaren pokrywką, aby w kubku cyrkulowało powietrze i nie zostawiać kubka całkowicie otwartego – ziarna wyschną i nie ożyją. Warto przykryć pojemnik gazą.

Na ziarnach pojawiły się drobne kucyki (kiełki), co oznacza, że ​​porośnięta gryka jest gotowa do użycia.

Lepiej przechowywać kiełkowaną kaszę gryczaną w lodówce nie dłużej niż 4 dni.

Jak gotować kiełkującą kaszę gryczaną?

Z zielonej kiełkującej gryki można przyrządzać różnorodne potrawy i napoje. Ponadto może być stosowany jako samodzielne danie i dodawany do zwykłego jedzenia - zup, przystawek, mięsa, warzyw. Dzięki temu będą zdrowsze i bardziej pożywne.

Koktajle

Kiełkujący zielony koktajl z kaszy gryczanej zwykle składa się z następujących składników:

• zielona kasza gryczana;
• woda;
• owoce / warzywa / zielenie;
• miód (lub inny słodzik)

Liczbę komponentów można zmieniać przez cały czas. Bardziej pożywny koktajl będzie miał więcej kaszy gryczanej, orzeźwiający koktajl owocowy będzie miał więcej owoców, nie można w ogóle dodać słodzika. Eksperymentując z różnymi smakami, możesz opracować przepisy na idealny napój.

Aby przygotować smoothie, zmiel wybrane składniki w blenderze na gładką masę. Koktajle pije się ze słomy lub z butelki, a jeśli jest gęste, je po prostu łyżką. Zachowuje nie tylko wszystkie składniki odżywcze swoich produktów składowych, ale także użyteczny błonnik.

Owsianka

Kasza gryczana zielona powstaje na bazie porośniętych ziaren zmielonych w blenderze. Z reguły jego głównymi składnikami są kasza gryczana i banan. Banan sprawia, że ​​owsianka jest bardzo słodka i pachnąca.

Według własnego gustu możesz dodać do owsianki:

• Daktyle;
• orzechy;
• suszone owoce;
• siemię lniane – stworzy konsystencję zbliżoną do owsianki.

Składniki te najlepiej dodawać w postaci namoczonej – myć wstępnie i zalać wrzątkiem na kilka minut. Można je zmielić razem z kaszą gryczaną w blenderze lub dodać w kawałkach tuż przed zjedzeniem owsianki.

Ponadto z sadzonek przygotowuje się również zwykłą owsiankę - można też ugotować zieloną kaszę gryczaną. Jednak podczas obróbki cieplnej niektóre użyteczne substancje umierają.

Kasza gryczana może być przygotowana na wiele sposobów:

• na parze (w stosunku z wodą 2:1, czas gotowania - 15 minut);
• gotować na parze wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia (w stosunku 2:1 z wodą, aż woda całkowicie się wchłonie);
• gotować na kuchence - najmniej preferowana opcja (czas gotowania - 15 minut, stosunek z wodą - 2:1).

Do gotowanych kiełków, a także do zwykłej kaszy gryczanej można dodać zdrowe oleje roślinne (lniany, nierafinowany słonecznikowy, sezamowy i inne) lub masło.

Sałatki i dania z surowej żywności

Porośnięte ziarna można dodać do każdej sałatki, ale najlepiej posypać je świeżymi warzywami. Taka sałatka nasyci organizm witaminami, oczyści błonnikiem i stworzy odpowiednią mikroflorę w jelitach.

W dzisiejszych czasach popularność zyskuje dieta witariańska - rodzaj pożywienia, który wyklucza tradycyjną obróbkę cieplną. Z reguły witarianie są zwolennikami pokarmów roślinnych. Kiełkujące ziarna są głównym źródłem składników odżywczych w diecie surowej żywności, a zielona kasza gryczana jest jej ulubionym.

Oprócz powyższych potraw z kiełków przygotowywana jest szeroka gama surowych potraw:

• łeb;
• sosy do sałatek;
• zimne zupy;
• bochenki;
• baza do pizzy;
• rolki.

Dni rozładunku kiełkującej gryki

Zwykła ludzka dieta z reguły zawiera dużo „nieożywionej” żywności przetworzonej termicznie i mało błonnika. W gotowanej żywności pozostaje niewiele składników odżywczych, a podczas ich trawienia organizm ciężko pracuje, aby jak najlepiej wykorzystać dostępne jedzenie. Organizm nie ma czasu ani energii na głębokie działania oczyszczające na poziomie komórkowym – sprowadzają się one jedynie do powierzchownego usuwania z organizmu przetworzonych produktów.

Często nasz organizm potrzebuje tylko generalnego oczyszczenia, dlatego uważa się je za bardzo przydatne dni postu. Dlaczego rozładunek sadzonek gryki jest przydatny? Ta metoda jest odpowiednia dla osób aktywnych. Umożliwi Ci uzyskanie wystarczającej ilości kalorii do normalnego życia oraz uruchomienie funkcji samooczyszczania organizmu. „Żywe” ziarna stymulują funkcje odżużlające organizmu, jednak jeśli organizm jest bardzo zanieczyszczony, to w dni postu mogą pojawić się nieprzyjemne lub bolesne odczucia:

• ból głowy;
• ból stawów;
• wyzysk;
• słabość;
• biała powłoka na języku;
• zapach z ust.

Wszystkie te efekty mówią o oczyszczeniu organizmu – im silniejszy dyskomfort, tym bardziej zużyty organizm. Dlatego przy rozładunku (w tym na sadzonkach gryki) nie należy przyjmować żadnych leków i zapewniać organizmowi dodatkowej aktywności fizycznej.

Takie dni postu są bardzo przydatne przy odchudzaniu – dzięki takiemu samemu działaniu oczyszczającemu i odżużlającemu z kiełków gryki dodatkowe kilogramy znikają.

Różne diety i systemy żywienia zalecają spożywanie różnych pokarmów. Dziś tych systemów jest tak wiele, że jedynym sposobem na zrozumienie, czy dany pokarm jest odpowiedni dla konkretnej osoby, jest poleganie na doznaniach. Nawet bardzo zdrowa zielona kasza gryczana może nie być odpowiednia - pojawi się indywidualna nietolerancja lub będzie wydawać się po prostu bez smaku. Dlatego wprowadzając do diety kiełki gryki, lepiej być konsekwentnym i umiarkowanym.

Cześć wszystkim! Nazywam się Vika Leping, a dziś opowiem o tym, jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną i po co w ogóle kiełkująca gryka.To niezwykle ważny produkt w diecie zdrowego człowieka, a teraz umieszczam go na mojej liście bardzo niedrogie pożywienie. Samą listę opisałem w moim szczegółowym artykule. Bardzo ciekawe, przeczytaj. A gdybym pisał ten artykuł dzisiaj, zielona kasza gryczana nie zajęłaby w nim ostatniego miejsca.

Tak, korzyści płynące z gryki są niezaprzeczalne, wszyscy (ludy wschodniosłowiańskie) aktywnie je jemy od niemowlęctwa, jest to bardzo popularna owsianka, która zawsze była uważana za źródło zdrowia. Czy jednak kasza gryczana, którą kiedyś jedliśmy, jest tak przydatna i jak przydatna jest zielona kasza gryczana? Wszyscy wiemy, że to zboże jest obdarzone niesamowitą ilością minerałów i witamin (jeśli zacznę wymieniać, zajmie to pół strony), wiele z nich jest zawartych tylko w kaszy gryczanej (z innych zbóż), zawiera również niezbędne aminokwasy (tryptofan, treonina i lizyna), kwas foliowy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Tak, skład kaszy gryczanej jest niesamowity! Jednak zwykła brązowa kasza gryczana to wstępnie podsmażone płatki zbożowe, które straciły już połowę użyteczne właściwości. Ponieważ nie da się go zjeść bezpośrednio z opakowania (jest bardzo twarda), wszyscy gotowaliśmy przez 20-25 minut iw tym czasie straciła drugą połowę swojej przydatności z pozostałej połowy. Dlatego dietetycy zalecają, aby zwykłą smażoną kaszę gryczaną polać gorącą wodą w nocy, a nie gotować, dzięki czemu jest więcej korzyści, a smakuje jeszcze lepiej - bardziej kruchy. Dlatego w moim artykule pojawia się zielona kasza gryczana, której korzyści są w 100%!

Ponadto korzyści z zielonej gryki w procesie kiełkowania wzrastają co najmniej 2 razy, ponieważ uśpione ziarna ożywają, kiełkują, a kiełki zawierają najbardziej przydatne, najbardziej „silne” substancje, które dają ogromną energię do rozpoczęcia życie nowej rośliny! Nawiasem mówiąc, pisząc słowo „kolosalne”, pomyślałem o jego pochodzeniu, czy nie pochodzi ono od słowa ucho i od jego siły? 🙂 Refleksje filologa. Czy możesz sobie wyobrazić, ile użytecznych rzeczy straciłeś przez całe życie?

A jeśli nie wiesz, gdzie kupić zieloną kaszę gryczaną, powiem, że często jest sprzedawana w prostych sklepach. A jeśli nie, zawsze możesz zamówić w internetowym sklepie ze zdrową żywnością. A sama zielona kasza gryczana jest absolutnie niedroga, jej cena w Kijowie różni się od zwykłej o 2-5 hrywien. Jest praktycznie identyczny, co nie może się nie radować, chociaż surowa kasza gryczana (kiełkowanie jest możliwe tylko dzięki niej), wydaje mi się, że powinna kosztować mniej, a wręcz przeciwnie, ponieważ cały proces prażenia jest pominięty. Ale każdy chce zarabiać na zdrowiu ludzi, nic na to nie można zrobić.

I jeszcze kilka słów na temat uwielbiany przez kobiety. Zielona kasza gryczana na odchudzanie - świetna opcja. Wszyscy znamy dietę gryczaną, wszyscy na niej byli i rzeczywiście można na niej schudnąć kilka kilogramów, ale nie radzę uprawiać mono-diety. To nie jest zdrowe podejście, schudnij dalej odpowiednie odżywianiełącząc z nim sport, a mianowicie obciążenie kardio. Ale o tym innym razem. Teraz powiem, że zielona kasza gryczana, której kaloryczność to aż 310 kalorii, o dziwo, naprawdę pomaga schudnąć ze względu na pożądany skład zbóż, normalizuje przemianę materii i dodaje energii na cały dzień. Najważniejsze, żeby nie jeść go w tonach, jak każdego innego produktu. To doskonałe źródło złożonych, zdrowych węglowodanów!

I po długiej przedmowie, która jest niewątpliwie bardzo ważna, przejdę do samego procesu. Tak więc kiełkująca zielona kasza gryczana, przepis krok po kroku ze zdjęciem, czyli jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną.

Składniki

• kasza gryczana - zielona - 1 szklanka
• woda oczyszczona- 2,5 filiżanki

Metoda gotowania

Kiełkowanie zielonej gryki to dość prosty proces, najważniejsze jest poznanie kilku zasad. Jak widać, potrzebujesz tylko dwóch składników dostępnych dla wszystkich. Przede wszystkim dokładnie wypłucz kaszę gryczaną na sicie i przenieś ją równą cienką warstwą np. na płaskie naczynie do pieczenia. Chociaż teraz używam już mniejszych plastikowych pojemników, ale już je dostałem, więc zacznij od większej powierzchni.

Napełnij ziarno wodą. Zielona gryka do kiełkowania powinna być całkowicie pokryta nią, wchłonie wilgoć i pęcznieje. Wyjeżdżamy gdzieś na 2,5-3 godziny. Jest to możliwe przez dłuższy czas, zacznie kiełkować bezpośrednio w wodzie, ale pojawi się „śluz”. Nie oznacza to, że kiełkująca kasza gryczana uległa pogorszeniu, jest to zwykły proces, ta galaretka gryczana będzie musiała zostać dokładnie osuszona, sama zielona gryka wyschnie i stanie się normalna. Chociaż są ludzie, którzy to jedzą 🙂 Ja do nich nie jestem.

Po odpowiednim czasie bierzemy sitko i wlewamy do niego płynną galaretę z kaszą gryczaną. Przesuwając dłonią po dnie sitka od zewnątrz, pomagamy spłynąć płynowi. Myjemy rękę, proces powtarzamy, aż zielona kasza do kiełkowania pozostanie z minimalną ilością płynu, nie da się jej w całości osuszyć. Ziarna można jeszcze wypłukać oczyszczoną wodą, ale ja tego nie robię, galaretka i tak odparowuje.

Teraz myję pojemnik, w którym moczy się zieloną kaszę gryczaną do kiełkowania, wycieram i przesuwam ziarna z powrotem, rozkładając je w równej warstwie.

Przykryj ręcznikiem lub pokrywką pojemnika, pozostawiając mocną szczelinę. Jeśli go tam nie ma, kiełkująca kasza gryczana może spleśniać i nie wysychać.

Pojemnik z kaszą gryczaną zostawiamy na noc w temperaturze pokojowej. Najważniejsze nie jest w oknie, aby promienie słońca nie spadały. A rano widzimy cudowny obraz - kiełkowanie gryki dało kiełki!

Teraz wiesz, jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną! W zasadzie można go jeść już teraz, ale wskazane jest pozostawienie go do kiełkowania jeszcze przez dzień lub dwa. Czyli tak jak na poniższym zdjęciu będzie to wyglądało za 2 dni. Ogólnie rzecz biorąc, następnego dnia lepiej umieścić go w lodówce, nie zamykając go szczelnie, gdzie będzie nadal rósł.

Długie, piękne pędy. Oto taka fajna kiełkująca zielona kasza gryczana - przepisy z nią będą później, ale powiem od razu: pożądane jest, aby dobrze ją zjeść. Dla mnie jest bardzo smaczny, ma bogaty smak, zupełnie inny niż zwykła gotowana kasza gryczana, która nie może mnie nie cieszyć, bo nigdy nie kochałam ani nie jadłam tej ostatniej 🙂

Ale jeśli naprawdę nie lubisz tego smaku, powiem ci, jak gotować zieloną kaszę gryczaną: po prostu napełnij ją gorącą wodą, przykryj pokrywką i odstaw na 30-60 minut. Będzie więc mniej przydatny, ale nadal znacznie bardziej niż zwykle i ogólnie niż niekiełkowany.

Mam też fajny sposób na dodanie chrupkości do zwykłego jogurtu! Jeśli kiełkująca kasza gryczana wysycha przez kilka dni w temperaturze pokojowej, staje się bardzo chrupiąca. Nawet więcej niż tylko sucha zielona kasza gryczana, którą zresztą można też z przyjemnością jeść, wcale nie jest twarda, w przeciwieństwie do zwykłej gryki. W formie kiełkująco-suszonej najbardziej lubię ją jeść - z niskotłuszczowym niesłodzonym jogurtem, ulubionymi owocami, płatkami kokosowymi, nasiona lnu i kochanie! Pyszne niesamowite! Jest zdjęcie z mój Instagram :

Cóż, wszystko. Teraz masz dostęp do nowej zielonej kaszy gryczanej, gotowania, kiełkowania, surowego jedzenia i tak dalej. I podsumuję.

Krótki przepis: kiełkująca kasza gryczana, czyli jak wykiełkować zieloną grykę?

1. Grykę myjemy pod bieżącą wodą, rozprowadzamy na poziomym pojemniku, napełniamy oczyszczoną wodą i pozostawiamy na 2,5-3 godziny.
2. Po chwili przesyp ziarno do kiełkowania na sitko i ostrożnie odcedź cały galaretowaty płyn, pomagając ręką z zewnętrznej strony dna.
3. Myjemy pojemnik, w którym leżała zielona gryka, wycieramy go i przesuwamy sadzonki z powrotem, rozkładając je w równej warstwie.
4. Przykryj ręcznikiem lub pokrywką, pozostawiając mocną szczelinę, umieść w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na noc, a najlepiej na 1-2 dni.
5. Już następnego dnia kiełkowaną kaszę gryczaną można już przenieść do lodówki, gdzie będzie dalej bezpiecznie kiełkować.
6. Teraz wiesz, jak kiełkować zieloną kaszę gryczaną!

Mój obszerny i szczegółowy przewodnik po kiełkowaniu gryki jest już gotowy. Mam nadzieję, że okaże się to przydatne! I będę dalej kiełkować różne zboża i rośliny strączkowe, a potem opowiem o moich innych osiągnięciach! Ten proces PP i zdrowy tryb życia bardzo mnie wciągnął. Ale nie oszukam cię, mogę sobie pozwolić na jedzenie paskudnych rzeczy, jeśli naprawdę chcę. Chociaż zazwyczaj staram się zastąpić je czymś mniej szkodliwym. Nie zawsze się udaje, ostatnio na noc jadłam chipsy i moją ulubioną Milkę z czekoladą Oreo 😀 Ale nie żałuję, czasem można. Czy masz jakieś podobne „racy”?

I oczywiście wkrótce czekają na Ciebie inne przydatne, a może niezbyt, przepisy. Pamiętaj, aby zostać ze mną, aby nie przegapić, , jest wolne! Ponadto, po wykupieniu subskrypcji otrzymasz w prezencie kolekcję pełnoprawnych przepisów z 20 potrawami, które są przygotowywane bardzo szybko, od 5 do 30 minut, co zaoszczędzi Ci dużo czasu! Jedz szybko i smacznie - to prawda!