पानी पर पेनकेक्स पकाना - हर स्वाद के लिए सरल व्यंजन। पानी पर पेनकेक्स क्या पानी पर पेनकेक्स बनाना संभव है?

• व्यंजन का चुनाव। पैनकेक को एक मजबूत तल और निचले पक्षों के साथ कच्चा लोहा कड़ाही में सबसे अच्छा बनाया जाता है। लेकिन आप नॉन-स्टिक पर पका सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि एक ही बार में 2-3 पैन में बेकिंग हैंग हो जाए, ताकि प्रक्रिया तेज हो जाए।

अगर पैनकेक दो पैन में पकाए जाते हैं, तो तीसरे पैनकेक को धीमी आंच पर रखा जाता है। इसमें तैयार पैनकेक रखे जाते हैं, गर्म तेल से चिकनाई की जाती है। तब उपचार के पास परोसने से पहले ठंडा होने का समय नहीं होगा।

• आटे को गरम पैन में ही बेक करें। खाना पकाने से पहले, पकवान गरम किया जाता है, और फिर बर्नर की शक्ति थोड़ी कम हो जाती है ताकि तापमान औसत से थोड़ा ही अधिक हो। अगर सही तरीके से किया जाए, तो पेनकेक्स बिना भूरे धब्बों के लाल हो जाएंगे। यदि वे बहुत हल्के हैं, तो पैन पर्याप्त गरम नहीं हुआ है।
• एक अलग कटोरे में आटा छानना अनिवार्य है। यह पैनकेक बेस के पकने से पहले किया जाता है, ताकि आटा हवा के बुलबुले (ऑक्सीजन) से भर जाए।
• पकाने से पहले, अंडों को अलग से फेंटने की सलाह दी जाती है, फिर उन्हें आटे में बेहतर तरीके से वितरित किया जाएगा।

• जर्दी से सफेद को अलग करना। ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप खाना पकाने की शुरुआत में जर्दी मिलाते हैं, और प्रोटीन को हराकर अंत में मिलाते हैं, तो आटा अधिक फूला हुआ हो जाता है।
• वनस्पति तेल का उपयोग। आप इसे एक सिलिकॉन ब्रश, आधा प्याज या आलू के साथ एक कांटे पर कटा हुआ पैन में वितरित कर सकते हैं।
• पेनकेक्स को समय पर पलटने की जरूरत है - केवल अगर वे सुर्ख हो गए हैं और पकवान से पीछे हैं। किनारों को पकड़कर इसे अपने हाथों से करना उचित है। अपने आप को न जलाने के लिए, आप एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। यदि कोई पाक विशेषज्ञ जानता है कि पैनकेक को उछालकर कैसे पलटना है, तो उसका कौशल उच्चतम स्तर पर है।

• यदि पैनकेक लेंटेन मेनू के लिए तैयार किए जाते हैं, तो उनमें अंडे नहीं डाले जाते हैं, लेकिन आप चाहते हैं कि पेनकेक्स सुनहरे दिखें। एक छोटा चम्मच केसर या हल्दी मिलाने से उन्हें एक सुंदर छाया देने में मदद मिलेगी। इस तरह के पेनकेक्स को शुद्ध गेहूं के आटे से नहीं, बल्कि एक प्रकार का अनाज या मकई के साथ बेक किया जा सकता है।
• यदि आप बिना चीनी की फिलिंग डालने की योजना बना रहे हैं, तो आटे में चीनी की मात्रा 1 चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए।

पानी पर क्लासिक पतले पैनकेक

कई परिचारिकाओं के लिए एक लोकप्रिय श्रोवटाइड विकल्प। बचपन से यह नुस्खा लंबे समय से जाना जाता है। स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: अंडे (3 टुकड़े), आधा चम्मच नमक, सेंट। एक चम्मच चीनी, 3 कप पानी, 2 कप मैदा, 2 या 3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच।

साधारण पतले केक बनाना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले, अंडे को आटे के लिए एक कटोरे में निकाल लिया जाता है। फिर पानी डाला जाता है, नमक डाला जाता है और घटकों को मिक्सर के साथ वायु फोम की स्थिति में लाया जाता है। फिर मैदा और मक्खन डालें, मिश्रण को फिर से चिकना होने तक फेंटें, ताकि गांठ न रहे।

पैनकेक के लिए पैन गरम करें। वे इसके तल पर तेल लगाते हैं। यह 1 बार किया जाता है, क्योंकि यह घटक परीक्षण में है, और पेनकेक्स चिपकेंगे नहीं।

एक करछुल से मिश्रण को एक गर्म बर्तन में डालें ताकि पूरी तली ढँक जाए। मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए रखें। हर तरफ भुना हुआ। वे पेनकेक्स की तत्परता की निगरानी करते हैं: यदि वे सुर्ख हैं और फटे नहीं हैं, तो सब कुछ तैयार है।

यदि पेनकेक्स फटे हुए हैं, तो आप आटे में एक अतिरिक्त मुट्ठी भर आटा और एक अंडा डाल सकते हैं। तलते समय चिपके रहने की स्थिति में - एक चम्मच तेल।

गाढ़ा पानी आधारित पैनकेक

सुगंधित उत्पाद, जिसमें अंडे शामिल हैं, बहुत लोचदार है। ऐसे पैनकेक में स्टफिंग डालना आसान है। पकवान को मीठा बनाना है तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें।

उपचार में शामिल हैं: 600 मिली। पानी, 300 ग्राम आटा, 3 अंडे, एक चम्मच नमक, एक चम्मच सोडा, 2 या 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, सेंट। एक चम्मच तेल, एक चम्मच साइट्रिक एसिड।

अंडे को आटे के लिए एक विस्तृत कंटेनर में रखा जाता है और एक सजातीय अवस्था दिखाई देने तक मिक्सर से अच्छी तरह हिलाया जाता है। फिर पानी डालें, चीनी डालें और फिर से फेंटें। खड़ी फोम के आटे से बने पैनकेक फूला हुआ और कोमल निकलते हैं।

एक गिलास में 100 मिली डालें। पानी और एसिड पतला। दूसरे बर्तन में मैदा, नमक और सोडा मिलाएं, वहां तेजाब डालें और सभी चीजों को मिक्सर से मिला लें। 20 मिनट जोर दें। तेल डालें, फेंटें और तलें।

एक गरम तवे पर तेल लगाया जाता है और आटे का एक भाग डाला जाता है। आंशिक रूप से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और पलट दें। पेनकेक्स एक प्लेट पर रखे जाते हैं और मक्खन, मक्खन या सूरजमुखी के साथ लिप्त होते हैं। तब वे खराब नहीं होंगे और एक मलाईदार स्वाद होगा।

अंडे के साथ पैटर्न वाले पैनकेक

क्लासिक आटे से एक ओपनवर्क ट्रीट बेक किया जाता है, जिसे हर दूसरी गृहिणी खाना बनाना जानती है। आधार तरल और सजातीय होना चाहिए, फिर इससे पैटर्न बनाना आसान होगा।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: 250 मिली। पानी, 2 अंडे, 100-200 ग्राम आटा (मात्रा पकवान के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है), दो बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, नमक का चम्मच, दो बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच।

सबसे पहले, अंडे का द्रव्यमान तैयार किया जाता है: अंडे को एक कंटेनर में डाला जाता है, नमक और दानेदार चीनी डाली जाती है। मिक्सर के साथ काम करते हुए, धीरे-धीरे पानी डालें। जब झाग बन जाए, तो बिना फेंटे मैदा और मक्खन डालें।

साधारण पेनकेक्स पकाने के लिए, एक साधारण तकनीक का उपयोग किया जाता है। एक पेय में से एक प्लास्टिक की बोतल लें, ढक्कन में एक छेद करें। आटे को दूसरे कंटेनर में डालें और एक गर्म पैनकेक पैन को दिलचस्प पैटर्न के साथ पेंट करें। सबसे आसान विकल्प एक ग्रिड है। परिणामस्वरूप पैनकेक को कई बार पलट दिया जाता है जब तक कि यह दोनों तरफ से ब्राउन न हो जाए।

इस तरह की सुंदरता को जाम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है, कभी-कभी ताजा जामुन के साथ पूरक।

उबलते पानी पर कस्टर्ड पैनकेक

इस नुस्खे को हर किसी को कम से कम एक बार जरूर आजमाना चाहिए।

इसमें शामिल हैं: अंडे, 3 टुकड़े, आटा, 2 कप, वनस्पति तेल, 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच, नमक और बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच, चीनी, सेंट। चम्मच, उबलता पानी, 1 गिलास, सादा पानी, 1 गिलास।

सबसे पहले अंडे, पानी, चीनी और नमक मिलाया जाता है। फिर एक बर्तन में मैदा और बेकिंग पाउडर को छलनी से छान लें और जर्दी का मिश्रण डालें। हिलाओ और धीरे-धीरे उबलते पानी डालें। इसके कारण, पेनकेक्स अधिक लोचदार, पतले हो जाते हैं।

गरम प्याले में 1 कलछी आटा डालिये और पूरी तली को भर दीजिये. पूरा होने तक बेक करें।

पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर रखा जा सकता है, प्रत्येक को मक्खन से चिकना किया जा सकता है या एक पैन में 4 बार रोल किया जा सकता है, और फिर एक बड़ी प्लेट पर रखा जा सकता है।

अंडे के बिना पेनकेक्स

उनके लिए आधार सिर्फ 5-7 मिनट में किया जाता है। इसमें शामिल हैं: 1 लीटर पानी, एक तिहाई चम्मच नमक, एक गिलास और आधा आटा, आधा चम्मच सोडा, दो बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच।

आटा तैयार होने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। ऐसा करने के लिए, सभी घटकों को 15-20 मिनट के लिए पूर्व-मिश्रित और संक्रमित किया जाता है। एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ आटा को हरा देना बेहतर है। पहले मामले में, एक सजातीय मिश्रण जल्दी से निकल जाएगा।

एक फ्राइंग पैन पर तेल लगाया जाता है और उस पर पैनकेक तले जाते हैं। इन्हें चॉकलेट, जैम, व्हीप्ड क्रीम के साथ खाया जा सकता है। पेनकेक्स तलने के दौरान, पहले से पके हुए ढेर को ढक्कन से ढंकना चाहिए ताकि यह ठंडा न हो। एक फ्राइंग पैन में, उत्पाद सूख जाता है, और एक सीमित स्थान में थोड़ा नरम हो जाता है।

मिनरल वाटर पर आधारित लीन पेनकेक्स

सबसे किफायती विकल्प।

सामग्री: 1 कप मैदा, 2 कप शुद्ध अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी, आधा चम्मच नमक, 3 बड़े चम्मच। तेल के बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी।

सबसे पहले मैदा के मिश्रण को छान लीजिये, इसमें पानी, चीनी, नमक डाल दीजिये. धीरे-धीरे सोडा में डालें और एक व्हिस्क के साथ जोर से हिलाएं। आपको बहुत ही चिपचिपा आटा मिलेगा।

पनीर और अंडा, मशरूम, साथ ही मांस और फलों का भरावन इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। व्रत में इन्हें मिठाई के रूप में शहद या जैम के साथ खाया जाता है।

दूध और अंडे के साथ स्पार्कलिंग पानी पर पेनकेक्स

गर्म दूध और मिनरल वाटर की एक बोतल लें, जिसे इस्तेमाल करने से पहले खोल दिया जाए। आटे को हमेशा की तरह बेक करते समय छान लिया जाता है, ताकि यह पैनकेक के लिए आवश्यक कोमलता और हवादारता प्राप्त कर सके।

अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कटोरे में बांट लें, क्योंकि गोरों को बाद में फेंटना होगा। एक बड़े कटोरे में, थोड़ा गर्म दूध, चीनी, नमक, जर्दी मिलाएं। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि खनिज पानी नमकीन है। मिश्रण को मिक्सर से पीटा जाता है और इस प्रक्रिया में आटा 2 बार डाला जाता है।

परिणामस्वरूप आटा में खनिज पानी सावधानी से डाला जाता है। नुस्खा इस तथ्य पर आधारित है कि सोडा के कारण आटा अधिक शानदार हो जाता है। बुलबुले को गायब होने से रोकने के लिए, लंबे समय तक हलचल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्रोटीन को एक अलग कटोरी में रखा जाता है और मिक्सर से उनका नरम झाग बनाया जाता है। फिर कंटेनर को वामावर्त घुमाते हुए, उन्हें एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। सूरजमुखी तेल डालने के बाद, आटा बेक करने के लिए तैयार है।

खाना पकाने की शुरुआत में, पैन को तेल से सना हुआ है। यह 1 बार किया जाता है। फिर कलछी से आटा गूंथ लिया जाता है। एक पैनकेक बेक करें, इसे कई बार पलटें। इसे बबल होल से सजाया गया है।

पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर एक तश्तरी पर रखा जाता है और तेल से चिकना किया जाता है। ट्रीट को स्ट्रॉबेरी जैम के साथ टेबल पर परोसा जा सकता है।

रसीला खमीर पेनकेक्स

उन्हें लोकप्रिय रूप से "रॉयल" कहा जाता है। उनकी मोटाई आपको फिलिंग जोड़ने की अनुमति नहीं देती है, लेकिन यह चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

आटा सामग्री: 500 ग्राम आटा, 700 मिली। पानी, 25 ग्राम जीवित या 8 ग्राम सूखा खमीर, 2 अंडे, सेंट। एक चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच।

कैसे सेंकना है:

1. सबसे पहले, एक आटा बनाया जाता है: खमीर गर्म पानी में पतला होता है, 1/2 आटा डाला जाता है, हिलाया जाता है और 40 मिनट के लिए कपड़े से ढक दिया जाता है, अधिमानतः गर्म।
2. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें जो कि एक व्हिस्क के साथ संभालने के लिए पर्याप्त हों। जर्दी को चीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाता है। घटकों को गुणात्मक रूप से हिलाएं और आटे में जोड़ें।
3. बचा हुआ मैदा डालें और गरम करें, लेकिन उबलता पानी नहीं (500 मिली।) अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4. प्रोटीन को फेंटें और आटे में डालें। फिर से मिलाएं और तलना शुरू करें। पेनकेक्स का आधार बुलबुले के साथ तरल है।
5. पैन में थोड़ा सा तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। थोड़ा आटा डालें ताकि प्रत्येक पैनकेक का व्यास पैन के व्यास से कम हो, लगभग 15 सेमी।

इलाज रसीला और कोमल होगा। इसके अच्छे योजक हैं शहद, जैम, चॉकलेट पेस्ट।

दही और पानी पर यीस्ट पैनकेक

खट्टा दूध फेंकने में जल्दबाजी न करें। यह बेहतरीन पेनकेक्स बनाता है। अनुभवी शेफ इस व्यंजन को पकाने के लिए इस तकनीक को सर्वश्रेष्ठ मानते हैं।

परीक्षण के लिए आपको चाहिए: 6 कप उबला हुआ पानी, 2 कप दही वाला दूध, 50 ग्राम ताजा खमीर, 3-4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, नमक किसी भी मात्रा में, 5 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच।

खमीर गर्म पानी में घुल जाता है। दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ। पानी, नमक और मैदा छिड़कें।

आटे की बनावट केफिर जैसी होनी चाहिए। इसे चिकना होने तक मिलाया जाना चाहिए, ताकि गांठ न रहे और 30 मिनट तक उठने तक गर्म कमरे में रखा जाए। जब ऊपर से झाग दिखाई देने लगे, तो आटे को हिलाया जाता है और सूरजमुखी का तेल डाला जाता है।

बेक करने से पहले पैन को चिकनाई दें, भविष्य में इसकी आवश्यकता नहीं है। इस पर पतले छोटे पैनकेक साधारण तरीके से बेक किए जाते हैं। शेष आटा रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और एक और दिन के लिए बेक किया जाता है। इसे पहले निकालकर गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए रखा जाता है और फिर से इस्तेमाल किया जाता है।

नमक के साथ पानी पर लेंटेन पैनकेक

इस तरह से तैयार की गई मिठाई अगले दिन तक अपना हल्कापन और कोमलता बरकरार रखती है। पेनकेक्स फ्लिप करना आसान है। वे भरवां हैं, शहद, जैम या बिना किसी एडिटिव्स के साथ परोसे जाते हैं।

पकवान के लिए सामग्री इस प्रकार हैं: 0.5 एल। ठंडा पानी, 0.5 एल। गर्म पानी, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच सोडा, 1 बड़ा चम्मच। 9% सिरका का चम्मच, 2 बड़े चम्मच। तेल के बड़े चम्मच, 1.5 बड़े चम्मच। आटा, मशरूम, जड़ी बूटी, प्याज, लहसुन के चम्मच।

खाना पकाने की शुरुआत में, तेल और गर्म पानी को छोड़कर, सभी घटकों को ठंडे पानी में रखा जाता है। बेरी पेनकेक्स काफी मीठे होने चाहिए, इसलिए चीनी को मत भूलना।

प्याज और मशरूम को तला जाता है, थोड़ा लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है, स्वाद के लिए नमक। घटकों को ठंडा करें। आटे में मसाला डालें और पैन में डालें। तैयार होने तक पेनकेक्स बेक करें।

एक बोतल में पानी पर पेनकेक्स

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए आदर्श उत्पाद। इसके अलावा, यह उपचार उपवास में प्रासंगिक है, क्योंकि इसमें अंडे शामिल नहीं हैं।

सामग्री: 2 कप मैदा, अंडा, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच, एक चुटकी नमक, 2.5 कप पानी, 2 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच।

पेनकेक्स पकाने का यह नुस्खा सबसे तेज़ माना जाता है।

सभी घटकों को एक कटोरे में रखा जाता है और मिक्सर से व्हीप्ड किया जाता है। परिणामी आटा एक फ़नल का उपयोग करके एक बोतल में डाला जाता है। पैन को गरम किया जाता है और अनसाल्टेड लार्ड के एक छोटे टुकड़े के साथ चिकना किया जाता है। विभिन्न पैटर्नों को खींचते हुए, बोतल से आटा डाला जाता है।

पेनकेक्स को 2 तरफ से तला जाता है, एक स्पैटुला के साथ पलट दिया जाता है। बेक करने के बाद, लेट्यूस के पत्तों को पेनकेक्स पर रखा जाता है, और उन पर प्याज के साथ तला हुआ मशरूम रखा जाता है, और एक लिफाफा बनाया जाता है। अन्य टॉपिंग के साथ भी परोसा जा सकता है।

खमीर के साथ अंडे के बिना पानी पर रसीला पेनकेक्स

एक और "हल्का" विकल्प।

खाना पकाने के लिए उत्पाद: 500 ग्राम आटा, 5 ग्राम सूखा खमीर, 400 मिली। गर्म पानी, 2 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक।

खाना कैसे बनाएं:

एक गहरे बाउल में, सभी सामग्री को मिला लें, तेल और पानी डालें। सभी गुणात्मक रूप से एक व्हिस्क के साथ हस्तक्षेप करते हैं ताकि गांठ दिखाई न दे। आटा व्हिस्क से बाहर निकल जाना चाहिए। पेनकेक्स के लिए आधार को 30-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, यह मात्रा में लगभग 2 गुना बढ़ जाता है।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और तेल से ब्रश करें। कढ़ाई के बीच में एक कलछी की सहायता से आटा डालिये और पूरी तली पर फैला दीजिये. जैसे ही पैनकेक पीले रंग का हो जाए और प्याले से चिपके नहीं, इसे पलट सकते हैं. उसके बाद, इसे लगभग एक मिनट तक बेक किया जाता है।

तैयार पैनकेक को फ्राइंग पैन पर डाल दिया जाता है। कटे हुए अंडे उनके लिए एक बेहतरीन फिलिंग होंगे।

खमीर के साथ पतले पैनकेक

एक बहुत ही लोचदार पकवान जिसमें भरना आसानी से लपेटा जाता है। इसके लिए हर किचन में सामग्री होती है। आइए उन्हें सूचीबद्ध करें:

• 2.5 कप आटा;
• 2 गिलास पानी;
• 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 सेंट एक चम्मच सूखा खमीर;
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच

खाना बनाना:

पानी को थोड़ा गर्म किया जाता है। इसमें खमीर और चीनी डालें। हिलाओ और खमीर के फूलने के लिए 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

फिर पहले से छाना हुआ आटा डालें और द्रव्यमान को फिर से हिलाएं ताकि गांठ न बने। बर्तन को एक कपड़े से ढक दिया जाता है और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है, जहां कोई ड्राफ्ट नहीं होता है। आटे को समय-समय पर हिलाया जाता है। पैनकेक को मध्यम आँच पर ब्राउन होने तक बेक किया जाता है।

तैयार उत्पाद को एक प्लेट पर ढेर में रखा जाता है और मक्खन से चिकना किया जाता है।

खसखस भरना, खट्टा क्रीम और शहद ऐसे पेनकेक्स के लिए एकदम सही हैं।

बिना खमीर के पानी पर पैनकेक

आप इस रेसिपी के अनुसार सोडा और साधारण पानी दोनों का उपयोग करके एक ट्रीट बेक कर सकते हैं। दूसरे मामले में, वे ताजा और कम लोचदार होंगे। पहले में - "छेद" के कारण पैटर्न।

सामग्री:

• 400 मिली. पानी;
• 250 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1-3 कला। चीनी के चम्मच;
• 2 अंडे;
• 1-3 कला। नमक के चम्मच;
• 80 ग्राम मक्खन

खाना कैसे बनाएं:

सबसे पहले अंडे को फेंट लें, उनमें चीनी और नमक मिलाएं। मैदा में एक छोटा सा कुआं बनाएं, उसमें मक्खन और फेटे हुए अंडे डालें. छेद में छोटे-छोटे हिस्सों में पानी डालें, बेस को गूंद लें।

पैन गरम करें और उसमें आटे की एक पतली परत डालें। खाना पकाने की शुरुआत में ही पकवान को मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है। पैनकेक को एक तरफ 25-30 सेकेंड और दूसरी तरफ 15-20 सेकेंड के लिए बेक किया जाता है।

यदि पैनकेक का आधार साधारण पानी में पकाया जाता है, तो उत्पाद को भव्यता देने के लिए आटे में सोडा मिलाया जाना चाहिए।

लेंटेन डिश को जैम, शहद, व्हीप्ड क्रीम, कारमेल, फ्रूट फिलिंग के साथ परोसा जाता है।

पानी और दूध के साथ पेनकेक्स

दो तरल सामग्री को समान मात्रा में पकवान में शामिल किया जाता है, जो इसे कम कैलोरी और अधिक किफायती बनाने में मदद करता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 300 मिली। दूध;
• 300 मिली। पानी;
• 2.5 कप आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• मक्खन;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए चीनी;
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें। स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और वेनिला डालें। प्याले में दूध डालें, फिर पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

धीरे-धीरे मैदा डालें, छलनी से छान लें। इसी समय, आटे को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि गुठलियां न दिखें। आपको खट्टा क्रीम जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। आटा गूंथने के बाद उसमें सूरजमुखी का तेल डालें। इसके बजाय, आप मलाईदार का उपयोग कर सकते हैं, जो पेनकेक्स को एक नाजुक दूधिया स्वाद देता है।

आटे को मध्यम आँच पर एक गरम फ्राइंग पैन में डाला जाता है।

पेनकेक्स को एक तरफ से दूसरी तरफ तब तक बेक किया जाता है जब तक कि वे हल्के ब्लश से ढक न जाएं। खाना पकाने के दौरान, आप पैन से दूर नहीं जा सकते हैं, अन्यथा आटा दृढ़ता से तला हुआ होगा।

मिठाई को सिरप, गाढ़ा दूध, जैम, खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

जल्दी में पानी में स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

उन लोगों के लिए जिनके पास पर्याप्त समय नहीं है, आप निम्न सामग्री से पेनकेक्स बना सकते हैं:

• 5 सेंट आटे के चम्मच;
• आधा लीटर पानी;
• 2 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच;
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच;
• वैनिलिन;

खाना बनाना:

अंडे को दानेदार चीनी के साथ एक कटोरी में पीस लिया जाता है। आटा, नमक, वेनिला जोड़ें। छोटे भागों में पानी डालें और बिना गांठ के चिकना होने तक फेंटें। आटे को अधिक घनत्व देने के लिए, आटे का एक छोटा सा हिस्सा डालें।

एक गर्म फ्राइंग पैन पर, सूरजमुखी के तेल के साथ थोड़ा सा घी, करछुल से आटा डाला जाता है। पैनकेक को हर तरफ लगभग 2 मिनट तक फ्राई किया जाता है। वे क्रीम, खट्टा क्रीम, फल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

पेनकेक्स के लिए लोकप्रिय टॉपिंग

अंडे के साथ और बिना पतले और रसीले, वे विभिन्न योजक, मीठे और नमकीन के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यहां सबसे स्वादिष्ट भरने के लिए व्यंजनों के उदाहरण दिए गए हैं।

केला

70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ फेंटा जाता है। 3 केले मैश करें। नींबू का रस निचोड़ा जाता है और केले और व्हीप्ड एयर बटर के मिश्रण में मिलाया जाता है। द्रव्यमान पैनकेक की सतह पर फैला हुआ है। आप इसे एक वर्ग, ट्यूब या त्रिकोण में रोल कर सकते हैं।

एप्पल सिनेमन

सेब को कोर से अलग किया जाता है और छीलकर सॉस पैन में डाल दिया जाता है। उन्हें पानी से डालें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए आग पर रख दें। स्वादानुसार चीनी और दालचीनी छिड़कें। भरने को मिलाया जाता है और लगभग 3 मिनट तक स्टू किया जाता है। फिर इसे ठंडा करके पैनकेक में बांट दें।

दही-नींबू

300 ग्राम पनीर को व्हीप्ड किया जाता है, स्वाद के लिए इसमें खट्टा क्रीम, क्रीम, चीनी छोटे हिस्से में मिलाया जाता है। लेमन जेस्ट का आधा हिस्सा मला जाता है और दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण का स्वाद लें। अगर यह खट्टा नहीं है, तो पैनकेक पर फैलाएं।

और एक स्वादिष्ट पकवान में क्या जोड़ा जाता है?

मांस

0.5 किग्रा. उबला हुआ मांस मांस की चक्की या ब्लेंडर में रगड़ा जाता है। प्याज को बारीक काट कर एक पैन में भूनें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, हिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। आप फिलिंग में तले हुए मशरूम और खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं। फिर वे इसे एक पैनकेक पर रखते हैं और इसे अपने विवेक पर मोड़ते हैं।

लाल मछली

काफी दुर्लभ फिलिंग, क्योंकि हल्का नमकीन ट्राउट या सामन खोजना मुश्किल है। मछली को तराजू और हड्डियों से साफ किया जाता है, लंबी पट्टियों में विभाजित किया जाता है। डिल को बारीक काट लें और मछली के साथ मिलाएं। सबसे पहले, पैनकेक पर मक्खन की एक छोटी परत बिछाई जाती है, और फिर फिलिंग लगाई जाती है। एक ट्यूब के साथ इलाज लपेटें।

मक्खन के बजाय, आप पनीर का उपयोग कर सकते हैं, और मछली के ऊपर एक ताजा ककड़ी डाल सकते हैं।

यकृत

0.5 किग्रा. उत्पाद को मोटे तौर पर काटा जाता है और स्टू किया जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है, काली मिर्च और बे पत्ती को जोड़ा जाता है। गाजर को बारीक काट लीजिये, प्याज को काट कर इन सब्जियों को भून लीजिये. जिगर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और तलने के साथ मिलाया जाता है। नमक, काली मिर्च डालें और पैनकेक पर फिलिंग डालें।

पेनकेक्स को ठीक से कैसे लपेटें

उपचार को विभिन्न रूपों में परोसा जाता है, न केवल सुंदरता के लिए, बल्कि इसलिए कि अंदर एक फिलिंग है जो बाहर गिर सकती है या बाहर निकल सकती है।

यदि भराव तरल है, उदाहरण के लिए, जैम, खट्टा क्रीम या शहद, तो पैनकेक को एक त्रिकोण (आधे में 2 बार) में मोड़ा जाता है या एक ट्यूब में घुमाया जाता है। वही कैवियार के लिए जाता है।

एक त्रिकोण में मुड़ा हुआ पैनकेक खाली हो सकता है। इसे तरल मिठाई (जाम, शहद) में डुबाना सुविधाजनक है।

यदि फिलिंग अपना आकार धारण करती है, तो पैनकेक को एक लिफाफे, एक डबल त्रिकोण या एक डबल ट्यूब में बदल दिया जाता है। इसे दोनों तरफ से तलना चाहिए, तब पकवान सुंदर और सुर्ख दिखाई देगा।

जाम या गाढ़ा दूध के साथ लिपटे पैनकेक को एक पेपर बैग की तरह एक सर्कल में रोल किया जा सकता है। एक शंकु प्राप्त करें।

पानी आधारित पेनकेक्स बहुत अच्छे हैं क्योंकि वे कैलोरी में कम हैं। इसलिए, यहां तक ​​कि जो लोग आहार और स्वस्थ आहार का पालन करते हैं वे भी उन्हें वहन कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

लेख के लिए धन्यवाद कहें 0

पेनकेक्स एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी क्लासिक रेसिपी हर गृहिणी को होनी चाहिए। आप पानी, दूध, केफिर, अंडे, बेकिंग पाउडर, खमीर और उनके बिना पेनकेक्स पका सकते हैं। चलो एक नज़र डालते हैं सरल व्यंजनघर पर ओपनवर्क पेनकेक्स पकाना।

पानी पर स्वादिष्ट और सरल पेनकेक्स डेसर्ट और पेस्ट्री को पूरी तरह से बदल देते हैं। आप इनके साथ पूरे परिवार को आसानी से खिला सकते हैं, क्योंकि बच्चों को भी यह लाजवाब और सरल व्यंजन बहुत पसंद आता है। आप सेंकना या केफिर भी कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां आटे में खमीर या सोडा डालना पसंद करती हैं ताकि पेस्ट्री नरम और अधिक नाजुक हो।

अंडे के साथ पानी पर पतले और ओपनवर्क पैनकेक आपको यह चरण-दर-चरण नुस्खा तैयार करने में मदद करेंगे। पेनकेक्स के लिए पानी उबला हुआ और ठंडा होना चाहिए। अन्यथा, आटा उबाल सकता है और कड़ाही में खराब तरीके से फैल सकता है। यदि भरने को पानी पर पेनकेक्स में लपेटा जाता है, तो चीनी की मात्रा कम कर दी जानी चाहिए। मीठे पेनकेक्स में, आप स्वाद के लिए वेनिला या थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं।

सामग्री

कैलोरी

कैलोरी
135 किलो कैलोरी

गिलहरी
3.8 ग्राम

वसा
3.1 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट
18.4 ग्राम

खाना बनाना

• स्टेप 1

  हम एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे या पैन में आटा फैलाते हैं ताकि आटा अधिक शानदार और बिना गांठ के हो। आटे की संकेतित मात्रा से लगभग 20 - 25 पेनकेक्स निकलते हैं (पैन के व्यास के आधार पर)। पानी की मात्रा को बदला जा सकता है ताकि आटा मध्यम गाढ़ा हो और तवे पर फैल जाए।

• चरण दो

  आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को मिला लें।

• चरण 3

  एक अलग कटोरे में, अंडे को चिकना होने तक फेंटें और आटे में डालें।

• चरण 4

  नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाओ। तैयार आटा मध्यम तरल होना चाहिए और पैन में आसानी से फैल जाना चाहिए।

• चरण 5

  हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं, पूरी सतह को ढकने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं। इसे आग पर अच्छी तरह गर्म कर लें।

• चरण 6

  कढ़ाई में आटे को एक तरफ से कलछी की सहायता से डालिये और तवे को हिलाते हुये फैला दीजिये.

• चरण 7

  पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें, फिर उन्हें एक प्लेट में रखें और मक्खन से ग्रीस करें। इस पर पानी पर बने पैनकेक तैयार हैं. कृपया ध्यान दें कि पैनकेक को मोड़ते समय फाड़ना नहीं चाहिए। यदि ऐसा होता है, तो आटा बहुत पतला हो सकता है और अधिक आटा डालना चाहिए। यदि पैन पर्याप्त गर्म नहीं है या उस पर बहुत अधिक वनस्पति तेल है तो पहला पैनकेक काम नहीं कर सकता है। बाद के पैनकेक तलते समय, तेल न डालें, क्योंकि यह पहले से ही आटे में मौजूद है।

छोटी-छोटी तरकीबें

आप गेहूं के आटे या एक प्रकार का अनाज से पेनकेक्स के लिए आटा बना सकते हैं। बेहतर स्वाद के लिए चिकन डालें या बटेर के अंडे, नमक और चीनी। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, पेनकेक्स को ओपनवर्क, पतला, रसीला या ठोस बनाया जा सकता है। ओपनवर्क पेनकेक्स चाय पीने के लिए बहुत अच्छे हैं, जबकि घने और पूरे पैनकेक को उबले हुए मांस, मशरूम, पनीर या अन्य उत्पादों के साथ लपेटा जा सकता है।

पेनकेक्स के लिए आटा बिना गांठ के बाहर निकलने के लिए, पहले आटे को छानना चाहिए, और इसमें धीरे-धीरे पानी डालना चाहिए। अंडे को एक अलग कटोरे में पीटा जाना चाहिए, और फिर आटे में जोड़ा जाना चाहिए। पैनकेक को तलने के दौरान सुंदर बनाने के लिए और कड़ाही से चिपके नहीं, इसके लिए आटे में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल भी मिलाना चाहिए। वहीं, पहला पैनकेक तलने से पहले सिर्फ एक बार ही पैन में तेल डालना चाहिए.

आइए कुछ और सरल पैनकेक व्यंजनों को देखें जो आपको और आपके परिवार को निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

दूध में पतले पैनकेक बनाने की विधि

स्लाव महिलाओं के बीच दूध के साथ पेनकेक्स का पारंपरिक नुस्खा लंबे समय से मांग में है। दूध के साथ पेनकेक्सप्राप्त कर रहे हैं पतलाऔर संतोषजनक। आप इन्हें नाश्ते में पका सकते हैं या फेस्टिव टेबल के लिए स्टफिंग के साथ परोस सकते हैं।

बनाने की विधि के अनुसार दूध में पेनकेक्स के लिए आटा पानी में पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा जैसा दिखता है। दूध अधिक वसा चुनने के लिए बेहतर है, फिर पेनकेक्स एक समृद्ध और समृद्ध स्वाद प्राप्त करेंगे।

दूध पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• दूध - 500 मिली
• मैदा - 2 कप
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• मक्खन - चिकना करने के लिए

दूध के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं:

1. मैदा को छान लीजिये ताकि आटा फूल जाये और गुठलियां ना बने, दूध में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.
2. फेंटे हुए अंडे को एक अलग कटोरे में डालें, नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें।
3. आटे को चम्मच से चिकना होने तक फेंटें। आटा तवे पर फैलने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए।
4. हम वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करते हैं और आटा को किनारे पर डालते हैं ताकि यह पूरी सतह पर फैल जाए।
5. हम बाद के सभी पेनकेक्स को बिना तेल के भूनते हैं, क्योंकि। यह पहले से ही परीक्षण में मौजूद है।

यदि पहला पैनकेक ढेलेदार निकला, तो हो सकता है कि पैन पर्याप्त गर्म न हुआ हो। यदि आटा बहुत पतला है, तो पेनकेक्स बुरी तरह से पलट सकते हैं और फट सकते हैं। मोटा होने पर, इसके विपरीत, यह बहुत मोटा और सख्त निकलता है। आप आटा या पानी डालकर आटे को एडजस्ट कर सकते हैं।

दूध में पैनकेक पतले और स्वादिष्ट छेद वाले

पतला दूध के साथ पेनकेक्सइस रेसिपी के अनुसार पकाए गए व्यंजन कोमल और बेहद स्वादिष्ट होते हैं। वे सुबह की चाय पीने के लिए उपयुक्त हैं, जैम के साथ अच्छी तरह से जाते हैं और छोटे बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं। पेनकेक्स वास्तव में ओपनवर्क बनाने के लिए, आपको उनमें थोड़ा सूखा खमीर मिलाना चाहिए। खाना पकाने से पहले, खमीर को चीनी के साथ गर्म दूध में पतला होना चाहिए और आटे को तब तक खड़े रहने देना चाहिए जब तक कि विशिष्ट बुलबुले दिखाई न दें।

स्वादिष्ट और सुगंधित पेनकेक्स के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए जल्दी करें - निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार दूध में छेद वाले पतले पैनकेक पकाएं।

छेद वाले दूध में पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम
• दूध - 900 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूखा खमीर - 10 ग्राम

दूध में छेद वाले पैनकेक पकाना:

1. खमीर के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको सबसे पहले आटा तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, आधा गिलास दूध को गर्म अवस्था में गर्म करें, इसमें चीनी और खमीर डालें। जब झाग दिखाई देता है, और द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाता है, तो आटा तैयार है और आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
2. पेनकेक्स के लिए आटा छानना चाहिए और नमक और चीनी के अवशेषों के साथ मिलाया जाना चाहिए।
3. अंडे मारो और आटे में डालो।
4. दूध में डालें, जिसे थोड़ा गर्म करना भी वांछनीय है, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक आटा मिलाएँ।
7. सभी घटकों को जोड़ने के बाद, आटा गर्म स्थान पर खड़ा होना चाहिए। मात्रा बढ़ने पर इसे 4-5 बार मिलाना चाहिए।
8. जब आटा तैयार हो जाता है, तो आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म होने दें। पेनकेक्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाना चाहिए। तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखा जा सकता है, उनमें से प्रत्येक को मक्खन के साथ चिकनाई करें।

खमीर के कारण, इस नुस्खा के अनुसार तैयार दूध के साथ पेनकेक्स विशेषता छेद प्राप्त करते हैं और हवादार हो जाते हैं। इन्हें सबसे अच्छा गर्मागर्म परोसा जाता है और जैम और स्वादिष्ट चाय के साथ खाया जाता है।

दूध में खमीर के साथ पेनकेक्स - एक त्वरित नुस्खा

आटा पकने तक प्रतीक्षा न करने के लिए, आप पका सकते हैं खमीर के साथ पेनकेक्सदूध में एक अलग नुस्खा के अनुसार। तैयारी की सादगी के बावजूद, ऐसे पेनकेक्स कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं हैं।

खमीर पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 कप
• दूध - 2 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच

खमीर पेनकेक्स की तैयारी:

1. आटे को छान लें ताकि आटा हल्का और गांठ रहित हो जाए।
2. चीनी, खमीर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. दूध को हल्का गर्म करें, लेकिन ज्यादा नहीं ताकि आटा उबलने न पाए। आटे में आधा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. अंडे को फेंटें और आटे में डालें, बचा हुआ दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को कुछ देर खड़े रहने दें ताकि यीस्ट बिखर जाए।
6. हम व्यंजन को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और कई छेद बनाते हैं ताकि आटा "साँस" ले। इसे एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब खमीर पूरी तरह से फैल जाता है, तो आटा मात्रा में उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाएगा। इस तथ्य को न दें कि यह तरल आपको डराता है। यह ऐसा ही होना चाहिए।
7. बेक करने से पहले, आटे में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फ्राइंग पैन को भी तेल से चिकना कर लेना चाहिए और अच्छी तरह से गरम करना चाहिए। पहला पैनकेक बेक करने से पहले तेल डालना चाहिए। बाद के लिए, यह पर्याप्त होगा कि आटा में वनस्पति तेल पहले से मौजूद है।
8. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आटे के अगले भाग को पैन में डालने से पहले, इसे मिलाना चाहिए ताकि तेल समान रूप से वितरित हो जाए।

दूध में खमीर के साथ तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और मक्खन के साथ चिकना किया जाना चाहिए। आप उन्हें जैम या खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

बेकिंग पाउडर के साथ पेनकेक्स - एक साधारण नुस्खा

यह खाना पकाने का नुस्खा बेकिंग पाउडर के साथ आटाचलो करें पेनकेक्सहवादार और मुलायम। यदि वांछित है, तो आटा के लिए बेकिंग पाउडर को सोडा के साथ लगभग 0.5 चम्मच की मात्रा में बदला जा सकता है। इस मामले में, टेबल सिरका की कुछ बूंदों के साथ सोडा को बुझाना चाहिए।

बेकिंग पाउडर के साथ पेनकेक्सदूध या पानी से भी तैयार किया जाता है। दूध पेनकेक्स को एक समृद्ध और अधिक स्पष्ट स्वाद देता है, जिससे वे पौष्टिक और कोमल हो जाते हैं। जब दूध हाथ में न हो तो पैनकेक को पानी में पकाया जा सकता है. इस तरह के पेनकेक्स स्वाद में थोड़े हीन होते हैं, लेकिन वे काफी कोमल और स्वादिष्ट भी होते हैं।

बेकिंग पाउडर के साथ पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• मैदा - 2 कप
• दूध - 3 कप
• अंडे - 3 पीसी
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 0.75 छोटा चम्मच

बेकिंग पाउडर के साथ पैनकेक पकाना:

1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक डालें, उसमें अंडे और आधा दूध डालें। एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।
2. बाकी दूध डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा अधिक तरल और सजातीय न हो जाए।
3. वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। इस पर पेनकेक्स के लिए आटा तैयार है और आप बेक करना शुरू कर सकते हैं।
4. पैनकेक को कच्चा लोहा पैन में भूनना सबसे अच्छा है, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए। पहला पैनकेक तेल या खराब गरम फ्राइंग पैन के कारण ढेलेदार हो सकता है। बाद के पैनकेक बेक करने के लिए, आपको पैन में तेल डालने की आवश्यकता नहीं है। आटे को समय-समय पर मिलाना चाहिए ताकि उसमें तेल समान रूप से वितरित हो जाए।

तैयार पेनकेक्स को अपने दम पर परोसा जा सकता है या भरने में लपेटा जा सकता है। उबले हुए मांस और प्याज के साथ भरवां पेनकेक्स, मांस की चक्की के माध्यम से पारित पनीर या तले हुए मशरूम बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

खट्टा दूध के साथ "खट्टा" पेनकेक्स - नुस्खा

अगर आपके पास खट्टा दूध है, तो इसे भी ठीक से इस्तेमाल किया जा सकता है। खट्टा दूध से काफी स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं, जिनमें एक असामान्य स्वाद होता है, रसीला और सुर्ख होता है। खट्टा पेनकेक्स उन लोगों से भी अपील करेंगे जो पहले से ही सामान्य मीठे पेनकेक्स से थक चुके हैं। इसके अलावा, वे मांस, पनीर, मशरूम और यहां तक ​​​​कि मछली भरने के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

फेंकने के लिए जल्दी मत करो खराब दूध, इससे पकाने की कोशिश करें खट्टा पेनकेक्सइस नुस्खे के अनुसार।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• खट्टा दूध - 2 कप
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे - 3 पीसी
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• मैदा - 1 कप

खट्टा पेनकेक्स खाना बनाना:

1. एक बाउल में छना हुआ आटा, चीनी, नमक, सोडा (बुझाना नहीं) और स्टार्च मिला लें।
2. अलग से, अंडे के साथ दूध को फेंटें, आटे में आधा डालें और मिलाएँ। बचा हुआ दूध, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पैन में थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
4. पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करना चाहिए। बेकिंग के दौरान, आपको दूसरे और बाद के पैनकेक के लिए पैन में तेल डालने की आवश्यकता नहीं है। खट्टा पेनकेक्स को मीठे जाम, खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, या आप स्वाद के लिए उनमें भरने को लपेट सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पर पेनकेक्स - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

केफिर पर पेनकेक्सलंबे समय से कई गृहिणियों से अच्छी तरह से योग्य मान्यता प्राप्त की है। इस तरह के पेनकेक्स में एक विशिष्ट खट्टेपन के साथ एक समृद्ध स्वाद होता है। आप ऐसे पेनकेक्स को जैम, कैवियार या खट्टा क्रीम के साथ टेबल पर परोस सकते हैं। आप इनमें मीट या मशरूम स्टफिंग भी लपेट सकते हैं।

केफिर पर पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• केफिर - 500 मिली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• सोडा - 0.25 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मैदा - लगभग 1.5 कप
• पानी - 0.5 कप

केफिर पर पैनकेक पकाना:

1. गर्म होने तक केफिर को स्टोव पर थोड़ा गर्म किया जाता है (बस ज़्यादा गरम न करें)।
2. इसमें अंडे, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. हम आटा सो जाते हैं।
4. पानी उबालें और उसमें बेकिंग सोडा मिलाएं। मिक्स करें और आटे में उबलता पानी डालें।
5. वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. हम पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में भूनते हैं।

केफिर पर तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ चिकनाई करें, यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के। मेज पर परोसें और हमारे पेनकेक्स के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!

पेनकेक्स के लिए कई व्यंजन हैं जो एक तरल आधार में भिन्न होते हैं। खाना पकाने के लिए दूध, केफिर, मट्ठा या पानी का उपयोग किया जाता है। मूल घटक तैयार उपचार के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। सबसे सस्ती पानी पर पेनकेक्स हैं।

पेनकेक्स रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक आटे का व्यंजन है, जिसने लंबे समय से प्रशंसकों को विविधता से प्रसन्न किया है। आधार तरल आटा है। आटे का आधार बहुमुखी है क्योंकि यह विभिन्न तापमानों पर एक पैन में तलने और विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके विभिन्न प्रकार की बनावट और स्वाद लेता है।

कैलोरी

पेनकेक्स लंबे समय से रूसी व्यंजनों का प्रतीक बन गए हैं। यह साधारण व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इसे विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ जोड़ा जाता है, जो पाक कल्पनाओं को साकार करने का अवसर प्रदान करता है।

जो लोग फिगर को फॉलो करते हैं और अपनी उच्च वसा सामग्री के कारण स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं, उनके लिए अच्छी खबर है।

पानी पर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

तो कुछ पेनकेक्स आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

इंटरनेट पर सैकड़ों पैनकेक रेसिपी हैं। इस तरह की विविधता सम्मान की पात्र है, लेकिन उनमें से सभी परिपूर्ण नहीं हैं, और खाना पकाने के लिए कुछ कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होगी। आइए बेकिंग की पेचीदगियों के बारे में बात करते हैं।

1. मैदा को छानना सुनिश्चित करें। नतीजतन, आपको एक स्वादिष्ट और हवादार आटा मिलता है।
2. कमरे के तापमान पर सभी तरल सामग्री लें। अगर आप इन्हें फ्रिज में स्टोर करते हैं, तो इन्हें पकाने से कुछ घंटे पहले निकाल लें।
3. गांठ से बचने के लिए धीरे-धीरे मैदा डालें। पहले तरल उत्पादों को मिलाएं और मिलाएं, फिर ढीले उत्पादों को पेश करें।
4. आटा को चिपकने से रोकने के लिए, रचना में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं। एक कच्चा लोहा कड़ाही तलने के लिए सबसे अच्छा है।
5. पैन को लार्ड या लार्ड से चिकना करें। नतीजतन, पेनकेक्स चिपकेंगे नहीं, और इसे "चिकनाई" की मात्रा के साथ ज़्यादा मत करो।

और याद रखें, पहला पैनकेक सामग्री के सही उपयोग और तत्परता का संकेत है। इसे जरूर आजमाएं। वह आपको बताएगा कि स्वाद को सही करने या सुधारने के लिए आटे में क्या मिलाना है।

पानी पर क्लासिक पतले पैनकेक

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसकी पसंदीदा व्यंजनों की सूची में पेनकेक्स शामिल नहीं हैं। चूंकि रेफ्रिजरेटर में हमेशा डेयरी उत्पाद नहीं होते हैं, गृहिणियां अक्सर पानी में आटा गूंधती हैं। मैं सबसे "रनिंग" रेसिपी पेश करता हूं - क्लासिक।

सामग्री

सर्विंग्स: 10

• आटा 400 ग्राम
• मुर्गी का अंडा 2 पीसी
• पानी 500 मिली
• सूरजमुखी का तेल 2 बड़ी चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 135 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 3 ग्राम

वसा: 3 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 24.3 ग्राम

30 मिनट।वीडियो नुस्खा प्रिंट

एक गहरे बाउल में मैदा छानकर उसमें हवा भर लें, नमक डालें। एक छोटे सॉस पैन में पानी हल्का गरम करें। गर्म तरल के लिए धन्यवाद, गांठ से निपटना आसान है।

एक अलग कटोरे में, अंडे फेंटें, आटा और मक्खन डालें। मिश्रण को फेंटते हुए धीरे-धीरे पानी डालें। परिणाम एक समान पैनकेक द्रव्यमान है।

सेंकना करने के लिए जल्दी मत करो। आटे को 15 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये, समय बीत जाने के बाद, तलना शुरू कर दीजिये.

क्लासिक नुस्खा सार्वभौमिक है। यह आपको घर पर पेनकेक्स के नमकीन या मीठे संस्करण को पकाने की अनुमति देता है। भरने के रूप में, मैं आपको मांस, सब्जियां, यकृत, फल, जामुन का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

पानी पर क्लासिक मोटे पैनकेक

कई नौसिखिए रसोइये इस तथ्य से आश्चर्यचकित हैं कि आप किफायती उत्पादों से स्वादिष्ट और संतोषजनक उपचार बना सकते हैं। क्लासिक मोटे पैनकेक इसका एक अच्छा उदाहरण हैं। पाक चमत्कार बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और वित्तीय लागतें अगोचर हैं।

सामग्री:

• मैदा - 4 कप।
• अंडा - 2 पीसी।
• पानी - 350 मिली।
• बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, सब्जी और मक्खन।

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ रगड़ें, एक बड़ा चम्मच मक्खन, सोडा, नमक, चीनी, पानी, आटा डालें। परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें।
2. तेल लगे पैन में बेक करें। ब्रेज़ियर में थोड़ा आटा डालें, एक अंडाकार आकार दें। जब यह नीचे की तरफ ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दें।
3. तैयार पेनकेक्स को सॉस पैन में डालें, थोड़ा मक्खन डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कंटेनर को हल्का सा हिलाएं ताकि तेल समान रूप से वितरित हो जाए।

मैं क्लासिक नुस्खा के अनुसार गंधहीन परिष्कृत तेल में मोटी पेनकेक्स भूनता हूं, लेकिन सामान्य एक करेगा। कुछ गृहिणियां पैन को चरबी से चिकना करती हैं या नॉन-स्टिक कुकवेयर का उपयोग करती हैं। जो भी इसे पसंद करता है। किसी भी मामले में, यह कोको के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त निकला।

छेद के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स

यदि रेफ्रिजरेटर में दूध या केफिर नहीं है, और घर स्वादिष्ट पेनकेक्स मांगता है, तो पानी पर एक इलाज तैयार करें। स्वाद में, वे दूध के साथ पेनकेक्स से नीच नहीं हैं, लेकिन केवल पतले और अधिक झरझरा बनावट में भिन्न होते हैं।

सामग्री:

• पानी - 1 गिलास।
• अंडा - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 0.66 कप।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 20 मिली।
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. अंडा मारो, नमक और चीनी डालें। त्वरित सामग्री को भंग करने के बाद, ठंडा उबला हुआ पानी डालें और झाग आने तक फेंटें।
2. धीरे-धीरे मैदा डालें और साथ ही गांठ तोड़ते हुए व्हिस्क से फेंटें। परिणाम खट्टा क्रीम जैसा दिखने वाला एक द्रव्यमान है। अंत में वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएँ।
3. एक करछुल का उपयोग करके, समान रूप से फैलाते हुए, थोड़ा सा घोल पैन में डालें। जब पैनकेक फ्राई हो जाए, तो किनारे को स्पैचुला से काट लें, ध्यान से पलटें और दूसरी तरफ भी तलें।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए छेद वाले पेनकेक्स मांस या सब्जी भरने के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। वे काली चाय के साथ अपने शुद्ध रूप में भी उपयुक्त हैं, खासकर अगर घर का बना जाम या जाम से पतला हो।

ओपनवर्क पेनकेक्स कैसे बनाते हैं

एक नाजुक बनावट के साथ फीता पेनकेक्स बनाने के लिए, तीखी और महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। सादगी के बावजूद, मिठाई अतुलनीय है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी।
• पानी - 700 मिली।
• आटा - 350 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी।
• वनस्पति तेल - 25 मिली।
• नमक, चीनी, वेनिला।

खाना बनाना:

1. एक गहरे बाउल में अंडों को फेंट लें। एक अलग कटोरे में पानी डालें, नमक, चीनी डालें। सूखी सामग्री को घोलने के बाद, तरल को अंडे के साथ मिलाएं।
2. लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। आखिर में मक्खन और वेनिला डालें, फिर से मिलाएँ। मुख्य बात यह है कि आटे के आधार में कोई गांठ नहीं है।
3. इसे पहले से गरम और हल्के से चुपड़ी हुई कड़ाही में दोनों तरफ से तलने के लिए बचा हुआ है।

खाना पकाने के वीडियो

पनीर या मांस भरने के साथ ओपनवर्क पेनकेक्स अच्छे हैं। कुछ पेटू इन्हें अपने शुद्ध रूप में, प्राकृतिक शहद में डुबोकर और चाय पीते हुए खाते हैं। स्वाद की बात।

पानी पर लेंटेन पेनकेक्स

रसीला खमीर पेनकेक्स

क्लासिक रेसिपी में आटे में अंडे, मक्खन और दूध मिलाना शामिल है। ऐसा उपचार अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन कई लोग इसे "भारी" भोजन मानते हैं। मैं हर किसी के पसंदीदा इलाज का "हल्का" संस्करण पेश करता हूं।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम।
• सूखा खमीर - 5 ग्राम।
• गर्म पानी - 400 मिली।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक।

खाना बनाना:

1. एक गहरी कटोरी में, सूखी सामग्री मिलाएं, पानी और वनस्पति तेल डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, किसी भी गांठ को तोड़ लें। 40 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।इस दौरान यह आकार में दोगुना हो जाएगा।
2. कड़ाही गरम करें। पैनकेक द्रव्यमान को नीचे से चिपके रहने से रोकने के लिए, वनस्पति तेल से चिकना करें। तल पर थोड़ा आटा डालें, वितरित करें। जैसे ही पैनकेक की सतह पीली हो जाए, इसे पलट दें। एक मिनट के बाद, स्टोव से हटा दें और एक प्लेट पर रख दें।

खमीर पेनकेक्स को विभिन्न योजक और टॉपिंग के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन मैं उन्हें एक अद्भुत सॉस के साथ मेज पर परोसने की सलाह देता हूं। एक गहरे बाउल में दो कड़े उबले अंडे मसल लें, उसमें थोड़ा सा मक्खन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। सभी प्रसन्न होंगे।

लेख में, मैंने 8 सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की समीक्षा की और खाना पकाने के रहस्यों पर ध्यान दिया। और याद रखें, पेनकेक्स हमेशा बेक करने के तुरंत बाद परोसे जाते हैं। इस समय इनका स्वाद चरम पर होता है। अपने भोजन का आनंद लें!

मेरे ब्लॉग के सभी पाठकों को नमस्कार! मास्लेनित्सा की पूर्व संध्या पर, पतली और सुर्ख पेनकेक्स बनाने के लिए एक सफल नुस्खा की खोज से कई गृहिणियां हैरान थीं। परंपरागत रूप से, आटा दूध से बनाया जाता है, हालांकि, इसे पानी से बदला जा सकता है। पानी पर पतले पेनकेक्स उत्सव की मेज या हर रोज दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

जब मैंने पिछले सप्ताहांत में आटा शुरू किया तो मैंने दुर्घटना से अपने लिए एक नया नुस्खा खोजा। पता चला कि फ्रिज में रखा दूध खट्टा हो गया है। दुकान पर जाने का बिल्कुल भी मूड नहीं था, और मुझे इसे पानी से बदलना पड़ा। परिणाम मेरी सभी अपेक्षाओं को पार कर गया - विनम्रता सुर्ख, पतली और बहुत स्वादिष्ट निकली! मेरे आदमियों ने इसे "सॉलिड फाइव" के लिए रेट किया, एक बार में बेक की गई हर चीज को खा लिया और निश्चित रूप से एक अतिरिक्त बनाने के लिए कहा

स्वादिष्ट ट्रीट को बेक करने के कई तरीके हैं। खाना पकाने के लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता है। हो सकता है कि आपके पास अभी भी केफिर या कुछ मिनरल वाटर हो, लेकिन अंडे बिल्कुल नहीं हैं? इस चयन में, आपको वह विकल्प मिलना निश्चित है जो आपको पसंद है और, शायद, आपका सिग्नेचर डिश बन जाए।

परंपरागत रूप से, मैं हर गृहिणी से परिचित क्लासिक खाना पकाने की विधि के साथ चयन शुरू करूंगा। यह हमारे परिवार की पसंदीदा रेसिपी है। आटा जल्दी से शुरू होता है, और सप्ताहांत में हम अक्सर सुर्ख पेस्ट्री का आनंद लेते हैं। इस विधि का लाभ यह है कि उपचार को विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ तैयार किया जा सकता है, क्योंकि वे काफी घने होते हैं और अपने आकार को अच्छी तरह से रखते हैं।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 320 ग्राम गेहूं का आटा;
• 350 मिली पानी;
• 2 अंडे;
• 3 चम्मच सहारा;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 50 ग्राम मक्खन।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी कैसे बेक करें:

1. आटे को एक अलग बर्तन में छान लें ताकि आटे में गुठलियां न रहें और यह नरम हो जाए।

2. एक साफ कटोरे में दो अंडे तोड़ें, नमक और चीनी डालें और फिर अच्छी तरह फेंटें। मैं आमतौर पर मिक्सर का उपयोग करता हूं, लेकिन आप व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं। सतह पर बुलबुले दिखाई देने तक फेंटें।

3. फेटे हुए अंडों में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

4. अंडे के मिश्रण में छने हुए आटे को भागों में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

5. आटे में 200 मिली पानी डालें और मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे और डालें जब तक कि वांछित घनत्व न हो जाए। मिश्रण तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।

6. आटे को एक फिल्म से ढक दें और इसे एक और 20-30 मिनट के लिए पकने दें, और फिर तलना शुरू करें।

7. पैन को धीमी आंच पर रखें और गर्म करें। आटे को चिपकाने से रोकने के लिए तेल में डालें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएँ।

यदि आपके पास टेफ्लॉन-लेपित पैन है या आहार भोजन तैयार कर रहे हैं, तो आप बिना तेल के पैनकेक बेक कर सकते हैं।

8. घोल को कलछी से उठाइये, पैन को हैंडल से उठाइये और घोल को बीच में डालिये. पैन को झुकाया जाना चाहिए ताकि सब कुछ पूरे व्यास में समान रूप से वितरित हो और एक सर्कल प्राप्त हो। सुनहरा होने तक तलें, प्लेट में निकाल लें। आप चाहें तो मक्खन से ब्रश कर सकते हैं।

आपने कोशिश की है? यह कम कैलोरी वाला और तैयार करने में आसान इलाज है। तोरी में 93% पानी होता है और इसमें स्वस्थ आहार फाइबर होता है। गर्मी के दिनों में बस आपको क्या चाहिए

पानी पर पतली खमीर पेनकेक्स छेद के साथ

इस रेसिपी के अनुसार ट्रीट तैयार करते समय इस बात का ध्यान रखें कि यीस्ट का आटा गूंथने में 1.5-2 घंटे का समय लगेगा। लेकिन आपकी उम्मीदें जायज होंगी: फीता, सबसे पतली विनम्रता हमेशा स्वादिष्ट रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलती है। इस तरह से बेकिंग का प्रयास करना सुनिश्चित करें और हमें अपने अनुभव के बारे में टिप्पणियों में बताएं।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 मिलीलीटर गर्म पानी;
• 500 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम सूखा बेकर का खमीर;
• 1.5 बड़े चम्मच सहारा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. एक बड़े कटोरे में 500 मिली गर्म पानी डालें और चीनी और खमीर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, किण्वन प्रतिक्रिया शुरू करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. 10 मिनट बाद अंडा, नमक और बचा हुआ 300 मिली पानी डालें। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

3. मिश्रण में एक ही बार में सारा आटा डालें और स्पैटुला से चिकना होने तक गूंद लें। यदि गांठ अभी भी बनी हुई है, तो चिंता न करें, वे जलसेक के दौरान फैल जाएंगे।

4. आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 1.5-2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें, फिर धीरे से एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।

अगर कंसिस्टेंसी ज्यादा गाढ़ी है, तो मनचाहे कंसिस्टेंसी में पानी डालकर मिला लें। लगभग 150 मिली पानी पर्याप्त होगा।

5. पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, वितरित करें और तलना शुरू करें। आप सही मात्रा में मिश्रण डालकर पेस्ट्री की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं। ठोस घने और भारहीन लैसी पैनकेक दोनों को सेंकने का एक शानदार तरीका।

तैयार पेस्ट्री को ढेर में ढेर करें और, यदि वांछित हो, मक्खन के साथ ग्रीस करें। तो उनके पास एक सुखद मलाईदार स्वाद होगा।

जब आटा खत्म हो जाए, तो केतली पर रख दें और अपने घर के सदस्यों को मेज पर बुलाएं। वे अलग-अलग फिलिंग के साथ इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को मना नहीं करेंगे

दूध और पानी से लैसी पैनकेक कैसे बनाएं

अगर आपके पास अभी भी घर पर दूध की थोड़ी सी मात्रा है, तो आप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं। ख़ासियत यह है कि तलने की असामान्य विधि के लिए धन्यवाद, पेस्ट्री फीता हैं। जानवरों, फूलों या वस्तुओं के रूप में बल्लेबाज से आंकड़े बनाकर अपनी कल्पना दिखाने या बच्चों की कार्यशाला की व्यवस्था करने का यह एक शानदार तरीका है।

किराना सूची:

• 1 गिलास दूध;
• 1/2 गिलास पानी;
• 3 अंडे;
• 2 चम्मच सहारा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 2 कप आटा;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. आटा, नमक बनाने के लिए एक कटोरे में अंडे तोड़ें और चीनी डालें। झाग आने तक मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें।

2. मैदा डालें और फिर से मिलाएँ, फिर एक गिलास दूध में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

3. स्वाद के लिए, आप वेनिला जोड़ सकते हैं, फिर तेल में डाल सकते हैं और फिर से मिला सकते हैं।

4. आखिर में पानी डालें। आटा नरम और चिपचिपा बनाने के लिए, मैं एक मिक्सर का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

5. मिश्रण को में डालें प्लास्टिक की बोतलएक पतली टोंटी के साथ (आप एक ग्रेवी नाव का उपयोग कर सकते हैं)। एक गरम पैन को तेल से ग्रीस करें और पैटर्न बनाना शुरू करें।

आप साधारण 0.5 लीटर पानी की बोतल ले सकते हैं, ढक्कन में कुछ पंचर बना सकते हैं और नाजुक पेस्ट्री बना सकते हैं

एक असामान्य और भारहीन विनम्रता तैयार है! ऐसा व्यवहार निस्संदेह वयस्कों और बच्चों के लिए अपील करेगा।

अंडे के बिना पानी पर छेद वाले पतले पैनकेक बनाने की विधि

ऐसे पेस्ट्री को शाकाहारी कहा जा सकता है। इसमें अंडे नहीं होते हैं, और सबसे सरल उत्पादों का उपयोग किया जाता है। इस तरह के पकवान को बिना किसी नुकसान के इलाज किया जा सकता है या उपवास में पकाया जा सकता है। पेनकेक्स नाजुक होते हैं, जिनमें बहुत सारे छेद होते हैं, और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

आटा सामग्री:

• 600 मिलीलीटर पानी;
• 300 ग्राम आटा;
• 2 बड़ी चम्मच सहारा;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच सोडा की एक स्लाइड के बिना (सिरका से बुझाना)।

चरणबद्ध तैयारी:

1. एक बाउल में पानी डालें, नमक और चीनी डालकर मिलाएँ।

2. मैदा डालें और मिलाएँ। फिर सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, फिर तेल में डालें और तलना शुरू करें।

लेंटेन ट्रीट तैयार है! इच्छानुसार सजाएँ या टॉपिंग डालें। यह रेसिपी नाश्ते में बेकिंग के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाती है।

केफिर पर पतली पेनकेक्स और छेद के साथ उबलते पानी (वीडियो नुस्खा)

केफिर कस्टर्ड के लिए यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है, क्योंकि इसके साथ पेस्ट्री पतली, सुर्ख और झरझरा होती हैं। और मेरी माँ हमेशा कहती थी - पैनकेक में जितने अधिक छेद हों, उतना अच्छा है। अपने पसंदीदा पकवान को इस तरह से पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, खासकर जब से एक अद्भुत अवसर है - मास्लेनित्सा!

उबलते पानी पर, बड़ी संख्या में छिद्रों वाली बहुत कोमल पेस्ट्री प्राप्त होती हैं। दूध के बजाय, आप केफिर पर पका सकते हैं, स्टेप बाय स्टेप रेसिपीमैं । और अगर आपके पास खट्टा केफिर है, तो इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। उस पर, आटा विशेष रूप से आज्ञाकारी निकला, और तैयार विनम्रता बहुत खुली है।

राई के आटे से पानी पर पतले पैनकेक कैसे पकाने के लिए

इस नुस्खा के अनुसार व्यवहार गहरे सुनहरे रंग का हो जाएगा, जिसमें एक विशेषता थोड़ा मीठा स्वाद होगा। राई का आटा इसके लिए प्रसिद्ध है उपयोगी गुण. विटामिन बी, ई और लोहे की एक उच्च सामग्री के हिस्से के रूप में। अगर आप इस आटे को बेकिंग में इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, तो आपको यह डिश जरूर पसंद आएगी।

किराना सूची:

• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 50 ग्राम राई का आटा;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 2 अंडे
• 2 चम्मच सहारा;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल (आटा में)।

फोटो के साथ खाना पकाने के चरण:

1. एक कटोरी में अंडे में चीनी और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे हिलाते हुए पानी में डालें।

2. परिणामी मिश्रण में गेहूं और राई का आटा डालें, तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आटे की गांठें घुल न जाएँ और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। पानी डालकर आटे के घनत्व को समायोजित करें।

3. एक गरम पैन में तेल डालें और बेक करना शुरू करें।

चूंकि राई के आटे में एक मीठा स्वाद होता है, इसलिए मैं इसे बिना पके हुए भरने के साथ भरने की सलाह देता हूं: उबले हुए आलू अंडे, मशरूम, मछली या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। और क्या बचा है, अगली चाय पार्टी तक फ्रीज करें

पानी पर पैनकेक के आटे से बने पैनकेक, जो छेद से पतले होते हैं

यदि एक दिन घर पर दूध और अंडे न हों तो यह नुस्खा परिचारिका के लिए एक देवता होगा। तैयारी बहुत सरल है, आटा के साथ जोर देने या लंबे समय तक झगड़ा करने की आवश्यकता नहीं है, यह एक या दो के लिए तैयार है। आवश्यक उत्पादों की किफायती सूची के कारण एक बड़ी कंपनी के लिए बिल्कुल सही।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 800-900 मिली पानी;
• 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

कैसे सेंकना है:

1. एक अलग बर्तन में मैदा छान लें और उसमें पानी भरकर अच्छी तरह मिला लें।

2. तैयार आटे में मक्खन और चीनी, स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

3. पहले से गरम तवे पर पारंपरिक तरीके से दोनों तरफ से सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलें।

इस आटे की मात्रा से लगभग 30 टुकड़े प्राप्त होते हैं। स्वादिष्टता अच्छी तरह से बेक की हुई है।

इस तरह के एक साधारण पकवान को हर कोई संभाल सकता है, और "पहला पैनकेक ढेलेदार है" के बारे में कहावत निश्चित रूप से उनके बारे में नहीं है।

खनिज स्पार्कलिंग पानी पर लेंटेन पेनकेक्स (वीडियो नुस्खा)

एक और असामान्य तरीका मेरे साथ एक मित्र ने साझा किया। एक बार जब मैं चाय के लिए गया, और उसने अभी-अभी एक ट्रीट पकाना समाप्त किया था। मैं बेकिंग में बड़ी संख्या में छेदों से आकर्षित हुआ था। जैसा कि यह निकला, नुस्खा बहुत सरल है, पूरा रहस्य खनिज पानी के उपयोग में है। मैं आपके साथ वीडियो साझा करता हूं और आपकी पाक जीत की कामना करता हूं!

जैसा कि आप देख सकते हैं, पानी से खाना बनाना दूध से ज्यादा मुश्किल नहीं है। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से, आपको निश्चित रूप से वह मिल जाएगा जो आपको पसंद आएगा। या हो सकता है कि आप अपना उत्साह बढ़ाएँ और कुछ नया लेकर आएँ। या क्या आप पहले से ही एक स्वादिष्ट विकल्प जानते हैं जो यहाँ नहीं है? उन्हें टिप्पणियों में साझा करना सुनिश्चित करें!

मेरी इच्छा है कि आप प्रयोग करने और नई चीजों को आजमाने से न डरें। यदि लेख आपके लिए उपयोगी था, तो इसे सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें। मैं आपको अपने ब्लॉग पर देखने के लिए उत्सुक हूं, जल्द ही मिलते हैं!

घर में दूध नहीं है, लेकिन क्या आप वाकई पेनकेक्स चाहते हैं? जैसा कि वे कहते हैं, कोई बात नहीं, हम बिना दूध के स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाएंगे, या अधिक सटीक होने के लिए, हम पानी पर सरल और हल्के पेनकेक्स बनाएंगे। सौभाग्य से, पानी पर स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। निस्संदेह, या तो केफिर बहुत स्वादिष्ट निकला (मैं भी इन लोगों से प्यार करता हूं, उन्हें किसी तरह आज़माना सुनिश्चित करें), लेकिन पानी पर भी, खाना पकाने की कई विशेषताओं को जानकर, आप सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स सेंक सकते हैं।

अंडे के बिना सादे पानी के साथ दुबला पेनकेक्स बनाने के विकल्प हैं, साथ ही कार्बोनेटेड खनिज पानी के साथ मिश्रित पेनकेक्स के लिए सरल व्यंजन भी हैं।

पानी से (बिना दूध डाले) पैनकेक बनाने की विधि सबसे सरल सामग्री पर आधारित है। ये पानी, उबलता पानी, आटा, नमक, चीनी, खमीर, अंडे, वनस्पति तेल हैं। ऐसे पेनकेक्स स्वाद में मजबूत, लोचदार और नाजुक होते हैं। पेनकेक्स को विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ लपेटा जा सकता है या बस खट्टा क्रीम, मक्खन, शहद, गाढ़ा दूध, बेरी-फ्रूट जैम या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

दोस्तों, अपनी पसंद के हिसाब से कोई भी रेसिपी चुनें, पैनकेक बनाना शुरू करें और मेहमानों को चाय के लिए आमंत्रित करें।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार पानी पर पेनकेक्स

एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बनाने की एक सरल रेसिपी सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में काम आएगी। यदि आप श्रोव मंगलवार के लिए पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। उसी रेसिपी के अनुसार, आप दूध में पेनकेक्स बना सकते हैं।

बेटा एक पहेली पहेली हल करता है: "आप उसके बिना पेनकेक्स नहीं बना सकते" - चार अक्षर, पहला "एम"। बच्चा बिना झिझक लिखता है... "माँ।"

सामग्री:

• गरम पानी 3 कप
• अंडे 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• चीनी ½-1st.l.
• परिष्कृत वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
• मैदा 2 कप

1. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें। नमक और चीनी डालें, एक व्हिस्क से तब तक रगड़ें जब तक कि नमक और चीनी घुल न जाए।
2. वनस्पति तेल डालें और फिर से व्हिस्क के साथ मिलाएँ।
3. हम परिणामी द्रव्यमान में sifted आटा पेश करते हैं। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। नतीजतन, हमें मलाईदार स्थिरता का एक द्रव्यमान मिलता है।
4. अब पानी डालें, लेकिन एक बार में नहीं, बल्कि छोटे हिस्से में। आटा तैयार करने में 3 कप से थोड़ा कम पानी लग सकता है (अंडे के आकार, आटे की गुणवत्ता के आधार पर), तैयार पैनकेक आटा तरल 10% खट्टा क्रीम की तरह स्थिरता में निकलना चाहिए।
5. इस बार मुझे 2.5 कप पानी लगा। हम तैयार पैनकेक आटा को 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। फिर दोबारा मिलाएं।
6. क्रेप पैन को वनस्पति तेल या चरबी से चिकना करें, इसे आग पर अच्छी तरह गर्म करें और पैनकेक पकाना शुरू करें।

छेदों से पतला, पानी पर पकाया जाता है

छेद वाले इन पतले पेनकेक्स को "स्कोरोडुमकी" भी कहा जाता है। यह सुंदर, मुंह में पानी लाने वाले पेनकेक्स निकलता है, जिससे वयस्क और बच्चे दोनों प्रसन्न होंगे।

पानी पर पतले पैनकेक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

600 मिलीलीटर गर्म पानी के लिए, 3 बड़े अंडे, नमक - 3 चुटकी, चीनी - 1 बड़ा चम्मच, सोडा - 1/2 छोटा चम्मच, साइट्रिक एसिड 1 चम्मच। गेहूं का आटा 300 ग्राम।, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक अलग कंटेनर में, जहां हम पैनकेक आटा तैयार करेंगे, झाग आने तक तीन अंडों को मिक्सर से फेंटें, पानी और दानेदार चीनी डालें, फिर से फेंटें, देखें कि चीनी घुल गई है। आपके पास जितना अधिक झाग होगा, आपकी पेस्ट्री उतनी ही शानदार निकलेगी।
2. थोड़ा सा पानी में साइट्रिक एसिड घोलें और उसमें से सोडा बुझा दें, आटे में मिला दें।
3. मैदा में नमक मिलाइये, छानिये और आटे में डालिये, फिर से सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लीजिये. अंत में, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
4. हम वनस्पति तेल और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स सेंकना करते हैं। जब पैनकेक के किनारे सूखने लगे तो पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा यदि प्रत्येक पैनकेक को मक्खन या घी के टुकड़े के साथ लगाया जाए। आप खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं या स्टफिंग के लिए पेनकेक्स का उपयोग कर सकते हैं।

अंडे के बिना दुबले पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

अंडे और दूध के बिना स्वादिष्ट शाकाहारी पेनकेक्स, एक साधारण नुस्खा। पेनकेक्स एक दुबली मेज के लिए उपयुक्त हैं।

हमें चाहिए: 400 मिलीलीटर पानी के लिए, चीनी (+ आप वेनिला चीनी का एक बैग जोड़ सकते हैं) -1 बड़ा चम्मच, नमक - एक चुटकी, सोडा 1/2 छोटा चम्मच, वनस्पति तेल -50 ग्राम, आटा 200 ग्राम।

दुबला पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

1. एक अलग कंटेनर में, सोडा को छोड़कर सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, नमक, चीनी, वेनिला चीनी।
2. हमारे सूखे मिश्रण में पानी डालें, आटे को चिकना होने तक फेंटें।
3. अब आटे में आधा चम्मच सोडा डालिये, आटे को फिर से मिलाइये और अंत में 50 ग्राम वनस्पति तेल डालिये, आटे को फिर से फेंट कर मिला दीजिये.
4. हम वनस्पति तेल और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर दुबला पेनकेक्स पकाते हैं।
5. आटे की एक कलछी डालें, आटे को तवे पर समान रूप से वितरित करें और धीरे-धीरे पैनकेक को पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ तलें।

लेंटेन पेनकेक्स को फल और बेरी या वेजिटेबल फिलिंग के साथ परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

जल्दी में स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

उत्कृष्ट और त्वरित नुस्खानाश्ते के लिए। यदि आप अपने प्रियजनों को नाश्ते के लिए पेनकेक्स के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा चुनें और आप सफल होंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

एक गिलास पानी के लिए, 2/3 कप गेहूं का आटा, नमक और चीनी स्वादानुसार (मेरे पास 1 छोटा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच चीनी है), दो अंडे, 3-4 बड़े चम्मच। सब्जी और 50 जीआर। मक्खन।

खाना बनाना:

1. एक अलग कंटेनर में, अंडे को हराएं, नमक और चीनी डालें, फिर पानी डालें, द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। फिर हम छोटे भागों में छना हुआ आटा डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं। हम वनस्पति तेल और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स सेंकना करते हैं।
2. तैयार पैनकेक को मक्खन से ग्रीस कर लें। सेब जैम या बेर जैम के साथ चाय के लिए पेनकेक्स परोसें। नुस्खा सरल है, पतली पेनकेक्स के लिए इस सरल नुस्खा को आजमाएं।

एक अंडे के साथ चमचमाते पानी पर स्वादिष्ट और कोमल पैनकेक बनाने की विधि

सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं यदि वे इस नुस्खा के अनुसार खनिज पानी के साथ तैयार किए जाते हैं। मुझे पूरा विश्वास है कि यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वादिष्ट व्यंजनों के खजाने में आएगी।

हमें आवश्यकता होगी: एक गिलास स्पार्कलिंग पानी के लिए + आधा गिलास स्पार्कलिंग पानी, एक अंडा, 200 ग्राम। गेहूं का आटा, एक चम्मच सोडा, सिरका, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

मिनरल वाटर पर पैनकेक आटा कैसे पकाएं:

1. हम अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ते हैं, एक गिलास स्पार्कलिंग पानी डालते हैं, उसमें मैदा, एक चम्मच नमक और दो चम्मच चीनी डालते हैं। वहां हम सिरका से बुझा हुआ एक चम्मच सोडा भी मिलाते हैं।
2. आटा को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएं, अंत में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और एक और आधा गिलास स्पार्कलिंग पानी डालें। फिर से मिक्सर से आटा गूंथ लें। आटा सजातीय और बहुत हवादार है। अब आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं।
3. हम पैनकेक को अच्छी तरह से गर्म पैन में बेक करते हैं। स्पार्कलिंग पानी पर पेनकेक्स बहुत जल्दी तले जाते हैं। सचमुच एक तरफ एक मिनट और दूसरी तरफ एक मिनट।

हम भरने के लिए पेनकेक्स का उपयोग करते हैं या खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन के साथ परोसते हैं, आप गाढ़ा दूध के साथ परोस सकते हैं।

एक बोतल में आटा के साथ ओपनवर्क

फीता के समान पेनकेक्स, उन्हें ओपनवर्क भी कहा जाता है। इस तरह के पेनकेक्स हमें एक साधारण प्लास्टिक की बोतल तैयार करने में मदद करेंगे।

पानी पर ओपनवर्क पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

250 मिलीलीटर पानी के लिए, 150-200 ग्राम। आटा (राशि आटे के प्रकार पर निर्भर करती है), दो बड़े अंडे, 2 बड़े चम्मच। चीनी, एक चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. हम उसी तरह से पकाते हैं जैसे क्लासिक रेसिपी के अनुसार पानी पर पेनकेक्स के लिए आटा। आटे को छानना सुनिश्चित करें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो।
2. अंडे में नमक और चीनी डालें, मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। फिर पानी डालें और फेंटना जारी रखें, छने हुए आटे को छोटे भागों में डालें। अंत में वनस्पति तेल डालें। हम आटा मिलाते हैं।
3. बेकिंग के लिए हम प्लास्टिक की बोतल का इस्तेमाल करेंगे। एक बोतल में आटा डालो, ढक्कन में एक छेद बनाओ।
4. एक गर्म और तेल वाले फ्राइंग पैन पर, एक बोतल से आटा के साथ एक उपयुक्त पैटर्न बनाएं जब आटा लाल हो जाए। ध्यान से दूसरी तरफ पलटें और सुनहरा भूरा होने तक भी पकाएं।

कस्टर्ड पैनकेक को उबलते पानी में कैसे पकाएं

कस्टर्ड पेनकेक्स पतले, कोमल और कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उबलता पानी हमारे पैनकेक को अधिक लोचदार बनाता है और थोड़ा स्वादिष्ट बनाता है। इस छाछ की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। पेनकेक्स को चाय या कॉफी के साथ सादा खाया जा सकता है, और अपने पसंदीदा टॉपिंग को लपेटने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

एक गिलास सादा पानी, एक गिलास उबलता पानी, 3 अंडे, एक चम्मच नमक और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

अंडे को नमक और चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है, पानी डाला जाता है, मिलाया जाता है।

बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को छानकर अंडे के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। फिर उबलते पानी को छोटे भागों में डालें।

आटा चिकना होने तक मिलाया जाता है और पेनकेक्स पकाना शुरू कर देता है।

अंडे के बिना पेनकेक्स, अखमीरी खमीर आटा पर पकाया जाता है

दोस्तों, मेरी मस्लेनित्सा के बाद, ग्रेट लेंट आता है और लेंटेन टेस्ट पर इस तरह के पतले, स्वादिष्ट पैनकेक बेक करना सीखना बहुत उपयोगी होगा।

लीन टेस्ट के लिए आपको क्या चाहिए:

एक लीटर पानी के लिए, 2 बड़े चम्मच। चीनी, एक चम्मच नमक, 15 ग्राम। ताजा खमीर, 300 जीआर। गेहूं का आटा, वनस्पति तेल 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक बड़े कटोरे में गर्म पानी डालें, उसमें खमीर, नमक और चीनी घोलें। मिक्स करें, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
2. छने हुए आटे को पानी में छोटे-छोटे हिस्से में मिला लें। आटा काफी तरल होना चाहिए। आपको थोड़ा और आटा चाहिए।
3. लेकिन, अगर आप पतले पैनकेक पाना चाहते हैं, तो ज्यादा आटा न डालें।
4. अंत में, आटे में वनस्पति तेल डालें, पैनकेक आटा मिलाएं। हम कंटेनर को एक तौलिया के साथ आटा के साथ कवर करते हैं और इसे 40 मिनट के लिए आराम करने के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं। यदि खमीर बहुत ताजा नहीं है, तो आपको थोड़ा और इंतजार करना पड़ सकता है।
5. जब आटा फूलने लगे, तो यह इस बात का संकेत है कि यीस्ट काम में आ गया है।
6. आखिर में आटा उठ जाएगा। यह गाढ़ा हो जाता है और इसका आयतन डेढ़ से दो गुना बढ़ जाता है।
7. अब आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। पहली बार बेक करने से पहले पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। और हर बार पैनकेक बेक करने से पहले आटा मिलाना चाहिए।

पेनकेक्स पतले, सुर्ख और छेद वाले होते हैं। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, बोन एपीटिट!

पानी पर सरल पेनकेक्स खमीर के बिना नुस्खा

250 जीआर। एक अलग कंटेनर में आटा डालें, स्वादानुसार नमक, चीनी, एक चम्मच सोडा डालें। हम सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं और एक गाढ़ा आटा प्राप्त होने तक भागों में गर्म उबला हुआ पानी मिलाते हैं, जैसे पेनकेक्स के लिए, आटा अच्छी तरह से गूंध लें

हम पैनकेक को गर्म और तेल वाले पैन में दोनों तरफ से पकने तक बेक करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!